Malina je jedna od najatraktivnijih ukusnih plodova koje se mogu uzgajati ili kupiti. Zimi, kada je skoro nemoguće kupiti svježe, mnoge domaćice koriste zamrznute plodove za pripremu deserta ili pite. Ona zadržava okus i miris, tako omogućujući vam da stvoriti pravi kulinarski remek-djela, uključujući kolače, pite i druge ukusne slastice.
Maline muffine
Ovaj recept je lako pripremiti: u prosjeku, priprema sastojaka traje 20 minuta.
Kako bi obiteljima uživali u apetitnim kolačima, potreban je skup jednostavnih i pristupačnih sastojaka:
- šećer (možete uzeti i kocke, ali trebaju mljeti) - 230 g;
- jaja piletine (srednje veličine) - 2 kom .;
- maslac - 125 g;
- pšenično brašno - 50-100 g;
- svježi limun - 1 kom .;
- soda - 3-4 g;
- malina smrznuta - 1 pakiranje ili 400 g.
Koraci za pripremu:
- Šećer i kokošja jaja trebaju se miješati zajedno.
- Maslac se mora rastopiti. Za tu namjenu može se koristiti mikrovalna pećnica ili vodena kupka. Zatim pomiješajte ulje s mješavinom šećera i jaja.
- Od limuna izrežite mali komad tako da možete kapati sok u soda.Pjenušav spoj se šalje u smjesu i dobro promiješa.
- Sljedeći sastojak je pšenično brašno. Mora se dodati na takav način da je rezultirajuće tijesto dovoljno gusto, pa se količina brašna mjeri "okom", na temelju volumena koji se koristi za pripremu spremnika.
- Zatim se mješavini dodaju mješavina (količina može biti bilo koja). Glavna stvar je da nije veća od volumena nego sam test.
- Da bi se masa uniforme i maline ravnomjerno raspoređivala u testu, preporuča se miješanje tijesta s bobicama, pomoću miješalice.
- Dobivena masa se mora distribuirati u skladu s kalupima i staviti u zagrijanu pećnicu 15 minuta.
- Poslužite muffine s vrućim čajem.
Važno je napomenuti da će tijesto biti tekućina na kraju kuhanja. Normalno je, nemojte koristiti brašno osim toga. Za ukrašavanje, možete koristiti svježu mentu ili šećer u prahu.
Kolač s malinama i lisnato tijesto
Kuhanje kolača za mnoge kućanice čini se da je teško i dugotrajan okupacije. Međutim, možete izraditi zalojavu seriju koja je provela manje od pola sata da je priprema. Tajna je upotreba prhke tijesta.
Smrznuti maline za ovo jelo ne bi trebalo biti pre-odmrzavanje kao bobice može izgubiti svoj oblik i postati nered.
Sastojci koji se trebaju kupiti za izradu kolača:
- tijesto pocrnuto - 1 pakiranje ili 450-500 g;
- kondenzirano mlijeko - 1 jar;
- masnih krema (najmanje 33%) - 180-200 ml;
- malina - 500 g.
Koraci za pripremu:
- Prije svega, morate pripremiti lisnato tijesto. Da biste to učinili, svaki od dostupnih slojeva u paketu mora biti smotani, sve dok to neće biti u debljini od 2-3 mm.
- Zatim se tijesto rezati na 4 dijela.
- Ploča za pečenje stavlja se na ploču za pečenje, nakon čega se na njemu položi pecivo tijesto.
- Po završetku procesa pečenja (nakon 6 minuta) preforme iz lisnatog tijesta mogu se još jednom smanjiti. To će omogućiti da kolač bude natopljen krema.
- Da biste napravili vrhnje, trebali biste staviti vrhnje na konzistenciju debele kiselog vrhnja. Nakon toga, kondenzirano mlijeko se dodaje postepeno, a nastavlja proces mućenje vrhnje.
- Kolači rasprostire se na jelo i obložene vrhnje i mlijeko vrhnje. Na vrhu kremu bobica naslagane smrznute maline.
- Gornji kolač također je razmazen vrhnjem i ukrašen malinama.
- Spremni kolač trebao bi biti na hladnom mjestu 3-4 sata, tako da su kolači natopljeni sokom od voća i voća.
Za ukrašavanje prilikom posluživanja možete upotrijebiti ribanu čokoladu ili svježe lišće.
Buns "Berry polje" od tijesta kvasca s malinama
Da biste kuhali ove kolače, trebat će vam:
- kravlje mlijeko - 230 ml;
- granulirani šećer - 180 g;
- nemasni maslac - 130-145 g;
- jaja od piletine - 2 komada;
- pšenično brašno - 950 g;
- kvasac - 6 g;
- oguljena limuna - okus;
- kukuruzni škrob - 4 g;
- sol - okus;
- zamrznuta malina - 320 g;
- krema - 20 ml;
- šećer u prahu - 90 g.
Koraci za pripremu:
- Mlijeko treba lagano zagrijati, ali ne kuhati.
- Dodajte pola šećera i kvasca, pomiješajte.
- Ostavite tekućinu na toplom mjestu 10-15 minuta dok ne nastane pjena.
- Maslac maslac malo omekšati i dodati mlijeku, tu također unijeti preostali šećer (dopust za bobice 2 žlice), piletina jaja i sol, miješati.
- Uzgajati limun i dodati smjesu, malo promiješajte.
- Pšenično brašno prosijati i sipati u mlijeko dobro promiješati.
- Zamijesite tijesto, pokušavajući osigurati da se ne držite vaših ruku.
- Stavite tijesto u poseban spremnik, pospite malo brašna.
- Ostaviti da se podigne 90-120 minuta.
- Maline lagano otopite do soka, dodajte preostali šećer i miješajte.
- Dodajte kukuruzni škrob na bobice i šećer i ponovno izmiješajte.
- Spremni tijesto je izbačen, postavljen je za punjenje bobica.
- Oblikovan je valjak, koji je izrezan u dijelove: buduće kolače.
- Zagrijte pećnicu na 210 stupnjeva.
- Na pečenje pergament zatvorena, položili praznine, oni moraju biti prekrivena ručnikom i ostavite da se diže sat vremena.
- Nakon toga, pečenje stavi u pećnicu, proces pečenja traje 20 minuta.
Gotovi peciva mogu posuto šećerom u prahu i preliti glazuru.
Pite s smrznute maline u pećnici
Smrznute maline sačuvane arome i kvalitete okusa svježih bobica, što će stvoriti bez premca remek-djelo, od kojih jedan može smatrati tijesto punjeno sa smrznutim malinama.
Za pripremu tijesta:
- Brašno - 585-600 g;
- jaje - 2-3 komada;
- svježe mlijeko - 200-220 g;
- topla voda - 45-65 g;
- maslac - 55-75 g;
- kvasac - 7-11 g;
- šećer - 38-55 g;
- sol - 7-11 g;
- šećer vanilija - 4-7 g.
Za punjenje:
- smrznute maline - 235-255 g;
- šećer - 38-55 g.
Priprema:
- miješaju se topla voda za kuhanje te se tijesto kvasac, uliti u smjesu i miješa 11-16 minuta.
- Zagrijte mlijeko, stavite u nju jaja, šećer, vaniliju, sol, grijano maslac i dobro promiješajte.
- U ovoj smjesi ulijte pšenično brašno, prosijano na sito (to bi trebao biti tako da se tijesto ne drži na rukama).
- Mijesite tijesto, stavite ga u zdjelu, pokrijte gustim platnenom tkaninom i ostavite u vrućini 38-50 minuta kako bi se podigao (tijekom podizanja tijesta potrebno je nekoliko puta slomiti).
- Dok se tijesto diže, potrebno je pripremiti punjenje, miješajući zamrznute maline sa šećerom.
- Pripremljeno tijesto trebalo bi se razvaliti i iscijediti krugove.
- U središtu svakog kruga položite smrznute maline sa šećerom, dodajte ih s knedlom, pričvrstite rubove budućih kolača i poravnajte ih u obliku kolača.
- Dobiveni pite položili su na pripremljenu ploču za pečenje s pergamentom i razmazani žumanjcima.
- Uronite u pećnicu i pecite 35-45 minuta dok zlatno smeđe pri temperaturi od 185-190 stupnjeva.
Posebno odmrzavanje malina nije vrijedno: dok njezine bobice izgubit će oblik i miješati u kašu.
Mala malina s jogurtom
Rollovi omiljena su hrpa mnogih ljudi. Kuhanje kod kuće vrlo je jednostavno.
Da biste to učinili, morat ćete imati sljedeći skup sastojaka:
- granulirani šećer - 65 g;
- jaje od piletine - 4 kom .;
- vanilija šećera - 10 g;
- pšenično brašno - 60 g;
- Jogurt jogurt - 250 ml;
- sol - okus;
- želatina - 3 ploče;
- malina smrznuta - 130 g;
- svježi limun - 1 kom.
Koraci za pripremu:
- Proteini se moraju odvojiti od žumanjaka.
- Proteini su pretrpali sol do snažne pjene.
- Šalice s šećerom i vanilijom također trebaju biti pretučene, a zatim se brašno dodaje ovoj smjesi, a sva mješavina se miješa.
- Proteinski pjena se dodaje žumanjcima.
- Tijesto je postavljeno na lim za pečenje prekriveno papirom za pečenje.
- Pečenje traje 10 minuta.
- Želatina je natopljena toplom vodom.
- Njemu se dodaju sok od limuna (na okus), mješavina se stavlja u vatru i zagrijava do trenutka ključanja.
- Zatim, jogurt i šećer treba pažljivo uvesti u tekućinu.
- Kolači su postavljeni na jelo i umočeni mješavinom jogurta, a zatim su raspoređeni maline.
- Valjak je omotan u ručnik i stavljen u hladnjak za par sati.
Puding maline s malinama
Jednostavan recept za pečenje s zamrznutim malinama može se reproducirati i kod početne ljubavnice.
Puding se priprema od sljedećih sastojaka:
- krema - 1 l;
- manga - 230 g;
- škrob - 5 g;
- mac - 21 g;
- vanilija - 3 komada;
- smrznuto malina - 300 g;
- šećer - 250 g;
- sol na okus.
Koraci za pripremu:
- Kremu treba kuhati.
- Izrežite uz vaniliju, mak Dodajte vrhnje i kuhajte 10 minuta.
- Dodajte malo šećera i soli u tekućinu.
- Nježno sipati krupicu, pomiješati, kuhati do spreman - oko 5 minuta.
- Dobivena masa šipke, ostavite da se ohladi.
- Malina pomiješana sa šećerom i stavljena u vatru, kuhajte 5 minuta.
- Škrob se otopi u vodi i miješa s malinama, miješa, uklanja iz vrućine.
- S mješavinom bobica napunite kalupe 1/3 i stavite u hladnjak 10-15 minuta.
- Nakon što su na njima postavili manu i pospite šećerom u prahu.
Torta od malina: jednostavan recept (video)
Bon apetit.
