Borovnice: kalorijski sadržaj, sastav, korisna svojstva i kontraindikacije

Stanovnici naše zemlje, posebice oni koji žive u Sibiru, izvan Urala, u srednjem pojasu i Transkaucazi, dobro je poznata ova divlja jadna jestiva bobica. No, što je posebno ugodno, borovnica, pored izvrsnih okusnih svojstava, ima brojna ljekovita svojstva, stoga se, brinemo o ovoj bobici, istodobno uživamo i uvelike koristimo vlastito zdravlje. Što je borovnice i za što je korisno, mi ćemo detaljnije razumjeti.

Kalorijski sadržaj i sastav borovnica

Borovnice, kao što i dolikuje bobica nije visoko-kaloričnu proizvod: 100 g bobica sadržane na različitim podacima, od 44 do 57 kcal, tako da je moguće, bez straha za svoju struku.

Oko 85% borovnice sastoji se od vode, ali preostalih 15% predstavlja nevjerojatnu ravnotežu vitamina i drugih korisnih elemenata potrebnih za ljudsko tijelo.

Nutritivna vrijednost borovnica (ugljikohidrata, proteina i masti u postocima): 7,6; 1,1; 0,6%. Oko 2,5 do 3% borovnica su dijetalna vlakna, a oko 0,2% pepela. Među makronutrijenata, članovi borovnice prvenstveno treba izdvojiti kalij, itd, u silaznom redoslijedu, nakon čega slijedi fosfor, kalcij i magnezij, i natrij. Od mikroelemenata, bobica sadrži mangan, bakar, željezo, cink i selen.

Postoji toliko mnogo vitamina u borovnica da je vjerojatno lakše navesti one koji nisu u njemu. Daljnji askorbinske kiseline i beta-karotena (koji borovnice naročito bogat), ovdje vitamin E je prisutan, je rijetko, ali im potrebna za zdravlje vitamina K, kao i gotovo svi B skupina: 1, 2, 3, 4, 5, 6 i 9 ,

Ni manje su bobice i lišće borovnice. Postoji mnogo tanina, smolnih kiselina (triterpene grupa) i karotenoida, koji se, pak, su izvor vitamina, biljnih hormona, eteričnih ulja i drugih korisnih tvari za organizam.

Koliko je korisno borovnice za ljudsko zdravlje

Govoreći o borovnicama, na prvom mjestu, obično znače prednosti za oči koje ova bobica ima. Doista, antocijanini sadržani u bobicama i listovima biljke povoljno utječu na naš vid, pomažu očima da izdrže velika opterećenja, obnavljaju mrežnicu, poboljšavaju kretanje krvi u organima vida i povećavaju njegovu oštrinu.

Kao i mnoge druge bobice, borovnice su izvrsni antioksidans, sposobni su spriječiti upalu i ubiti štetne mikroflore, zbog čega se široko Koristi se ne samo za prehladu, već i za probleme povezane s gastrointestinalnim traktom, posebice u kolitisu.

Osim toga, bobica ima blagotvoran učinak na jetru, žučni mjehur, kao i kardiovaskularni sustav. Redovita uporaba borovnica pomaže uklanjanju štetnih tvari i radionuklida iz tijela.

Sadržane u borovnice vitamina B5 ima pozitivan učinak na metaboličke procese u tijelu, a glikozida mirtillin prikazano na dijabetes. Također je zabilježena sposobnost borovnica da ublaži simptome reumatizma, poboljšava cirkulaciju krvi i smanjuje kolesterol u krvi.

Konačno, borovnice imaju opće jačanje učinka na tijelo, poboljšavaju imunitet, kao i funkcioniranje svih organa i sustava.

Prednosti borovnica

Borovnice imaju korisna svojstva za otapanje krvnih ugrušaka i ublažavanje upale vanjske ljuske očiju.

Plodovi biljke, kako u svježe i u obliku pirjanih voće, čuva i marmelade blagotvoran učinak na genitourinarni sustav jači spol, jer kada je njihova redovita uporaba poboljšava erekciju i smanjuje rizik od prerane ejakulacije. To će reći da je borovnica je vrsta čarobni štapić za muškarce poteškoća u njihovim seksualnim životima. Ništa manje korisne borovnice i tijekom trudnoće, jer je u tom razdoblju od ženskog tijela, s jedne strane, posebno u potrebi vitamina i minerala, as druge - najviše izloženi rizicima raznih bolesti, kao i učincima normalno zdravih žena virusne infekcije ili druge upalne procese, trudnoća može biti vrlo opasna.

Konačno, korištenje mnogih kemijskih lijekova trudnice kontraindicirana, kao prirodni izvor hranjivih tvari za vraćanje tijelo, bez ikakvih nuspojava i rizika za dijete.

Prednosti lišća borovnice

Ljekovita svojstva nisu samo bobice, već i listovi borovnica. Izrađena je od njih oblozi pomažu kod hemoroida, pa čak mogu izliječiti neke kožne bolesti, kao što su dermatitis, osip, ekcemi i lišajevi ili petiriaz Gibert, koji je, usput rečeno, vrlo često se djeci i trudnicama, prema nekim pretpostavkama, zbog za oslabljeni imunitet.

Bilberry ostavlja također pomoć kod upalnih bolesti desni, s crijevnim poremećajima, proljevom, trovanjem, a također imaju i diuretska svojstva. Čaj od lišća borovnice ima svojstvo da zadovolji svoju glad, tako da se koristi kao pomoć onima koji žele da biste dobili osloboditi od dodatnih kilograma. Osim toga, ovo piće ima blagotvoran učinak na naš genitourinarni sustav i poboljšava funkciju bubrega.

Pohranjivanje i načini berbe borovnica za zimu

Ako živite u regijama rasta ovog korisnog bobica, naravno, najbolje je koristiti svježe borovnice. No, glavna ljekovita svojstva voća i lišća, kao što je već spomenuto, počinju se očitovati kada se proizvod redovito izvodi na tečaju tako da ne možete bez nabavke sirovina.

sušenje

Za proizvodnju medicinskih sirovina potrebno je prikupljanje lišća borovnice početkom ljeta, kada se cvjetaju grmlje. Kasnije lišće nešto promijene njihov kemijski sastav, kao rezultat toga, određena korisna svojstva u njima ustrajati, dok su drugi potpuno ili djelomično izgubljeni. Kao opće pravilo, nakon pojave plodova mora se prikupljati voće, a ne lišće. Sakupljeni listovi su odvojeni od pedikela i sušeni od sunca, periodički miješani. Rok trajanja takvih sirovina je do sljedeće žetve.

Za pravilno sušenje bobica borovnica, morate slijediti sljedeća pravila:

• Žetva treba odabrati suhu i sunčan dan, i to ujutro, čim plod obsohnet rosa;
• Okupljeni bobice treba što prije riješiti, uzimajući osloboditi od trulo, prezrelog, zgnječene ili oštećene plodove;
• Prije sušenja, svaka bobica treba osloboditi stabljike;
• Bobica zatim brzo isperu pod mlazom vode, nasloniti na cjedilo, omogućuju da se ocijedi, raspršiti ravnomjerno na gaze ili papirnatim ručnikom i omogućiti normalan da se potpuno osuši.

Zatim, zapravo, počinje proces sušenja. Da biste to učinili, možete koristiti pećnicu (niske temperature, a vrata su odškrinuta) ili poseban kosu, ali ti samo mogu ostaviti bobice za nekoliko dana na dobro provjetrenom mjestu, zaštićeno od svjetlosti. Osušena bobica pod pritiskom ne emitira sok, ali se ne slomi u prašak. Morate ga pohraniti u staklenke, lanene ili papirnate vrećice.Prije uporabe suhih borovnica, samo kratko vrijeme morat ćete navlažiti plodove kako biste vratili ravnotežu vode u njima.

smrzavanje

Zamrznuto borovnice su gotovo korisne kao svježe.

Biljke su pripremljene za ovu vrstu žetve, kao i za sušenje. Nakon potpunog sušenja, oprani i preneseni plodovi polažu se u jedan sloj na ravnini i stavljaju u zamrzivač najmanje 24 sata. Zatim se mogu uliti u posebne posude za skladištenje zamrznute hrane i vratiti se u zamrzivač za trajno skladištenje. Ako odmah ulijete svježe borovnice u kontejner za zamrzavanje, bobice će se pričvrstiti na jednu komu, i to će samo trebati biti odmrznuta, što je neugodno, lažno i pogrešno.

Prednosti smrznutih borovnica zimi su jednostavno neporecive, jer u ovom trenutku naše tijelo posebno treba vitamina. Jedini uvjet: ni u kojem slučaju ne smrzavati bobice - nakon prvog odmrzavanja potrebno je koristiti borovnice.Još jedan savjet: budite sigurni da bi smrznute bobice u čvrsto zatvorenoj posudi i izbjegavanje kontakta s drugima njihovih „stanovnika” od zamrzivaču, osobito mesa, ribe i ostalih proizvoda životinjskog podrijetla.

Srži se šećerom

Da bi borovnice u zimi, možete ga samljeti sa šećerom. Takva metoda je povoljnije nego, na primjer, pekmez ili kompot, jer proizvod nije termički tretira, ali još uvijek manje uspješan od smrzavanja-sušenja i, naravno, kada govorimo o korištenju bobice za ljekovite svrhe.

Konkretno, za pacijente s dijabetesom i za mršavljenje, takav proizvod ne može se koristiti precizno, dok je sve ostalo vrlo slično prazno štedi najviše korisna svojstva bobice. Popisani i dobije se postupkom gore bobice za mljevenje opisan: ako imate vremena i strpljenja - trljati kroz sito, ako želite ubrzati proces - ubiti zaštitno miješalicu ili nadjev (naravno, u ovom slučaju učinak će biti mnogo gore nego nakon zaslona).

Zatim se pire pomiješa sa šećerom u omjeru od 1: 1.5, se miješa i ostavi nekoliko sati.Nakon nekog vremena smo proširili spreman poslastica u sterilnim banaka, zaspao na vrhu dodatni sloj šećera, čvrsto zatvorenoj i pohraniti u podrumu ili u hladnjaku.

Primjena borovnice u narodnoj medicini: liječenje bolesti

Borovnica je pronašla vrlo široku primjenu u narodnoj medicini, a plodovi i listovi su gotovo jednako popularni.

S anemijom

Kada je anemija izuzetno korisna svježe stisnuta sok od borovnica. Uzmite ovo piće tri puta dnevno prije nego što jedete pola šalice, dodajući žlicu meda u sok. Također je dobro piti čaj od borovnica. Osušeni listovi borovnice i jagoda pomiješana s travom trske i vodeni dragušac, osuši korijen kupina i cvjetovi bijele koprive (omjer 3: 1: 3: 2: 3: 3), a zatim 4 žlice zbirka zaparivayut litara vode, tvrde sastav i piće tijekom dana u jednakim dijelovima s intervalom od oko 4 sata.

Uz gastritis i kolitis

Borovnice za gastritis - odličan asistent, budući da je biljka je u stanju normalizirati kiselost, smanjiti grčeve i osigurati ukupnu stabilizirajući učinak na rad želuca. Preporuča se korištenje infuzija iz bobica pripremljenih na jedan od sljedećih načina:

1. Dvije žlice svježe pečene šumice borovice ulijte čašu kuhane vode, pustite da se pere 8-10 sati. Pijte četvrtinu čaše pola sata prije jela. Prijam se nastavlja sve dok se država ne stabilizira.

2. Ista verzija, ali koristimo tople vode (strma kipuća voda) i inzistirati samo nekoliko sati.

Osim toga, s gastritisom možete nekoliko puta dnevno uzeti i nekoliko kapi alkoholne tinkture borovnica. Da biste je pripremili za bocu votke, potrebno je uzeti 100 g svježe bobičastog kvasca i inzistirati na tri tjedna.

S hipertenzijom

Američki znanstvenici proveli su eksperiment koji je pokazao da ljudi koji su jeli čašu borovnica dnevno značajno poboljšali svoj krvni tlak, osobito su povećani "gornji" pokazatelji značajno smanjeni. Zato Borovnica je vrlo korisna ne samo za hipertenziju, već i za prevenciju.

Osim svježih bobica, s hipertenzijom, možete koristiti izvarak lišća. Otprilike jedna žlica sirovine treba slomiti, uliti čašu kipuće vode i pirjati na vodenoj kupelji pola sata. Ukloni, hladi i ohladi. Uzmite nekoliko puta dnevno prije jela.

Uz proljev

Borovnice imaju obvezujući učinak na crijeva, pa se mogu koristiti za trovanja hranom, uz proljev. U tu svrhu najprikladnija je infuzija bobica pripremljenih jednim od gore opisanih metoda.

S katarhijalnim bolestima

Borovnice za prehladu su prikazane kako u obliku prirodnog (svježeg, suhog, smrznutog) oblika, u obliku poljupca, kompotina i džemova. Također se koriste infuzije i alkoholne tinkture lišća borovnice, pripremljene bilo kojim od gore opisanih metoda.

Također možete pripremiti posebno osjetljivu medicinu: borovnice se pomiješaju s malom količinom vode, stavljaju u vatru i slažu na maloj toplini 20 minuta. Zatim se u smjesu ulije čaša suhog crnog vina, svi žude još 20 minuta, napitci i piće na žličicu tri puta dnevno.

Bobice se mogu koristiti suhe ili svježe, ali voda u potonjem slučaju se može uzeti manje (3 žlice sušenih plodova trebat će 100-150 ml vode).

S bolovima u zglobovima

Uz reumatizam i bol u zglobovima kako bi se olakšalo stanje će pomoći dekocija žlica suhih bobica borovnica, napunjena s dvije šalice kipuće vode i isparila na pola.Hrana mora biti pijana vruća za četvrtinu šalice prije jela. Broj prijema - četiri puta dnevno.

Možete pripremiti poljubac od borovnice: u tri čaše vode, dodajte dvije žlice suhe borovnice, kuhajte, napunite, dodajte nekoliko žličica škroba, malo šećera i pivo.

Uz upalu genitourinarnog sustava

Ljeti, ljudi koji pate od poremećaja genitourinarnog sustava pokazuju da jedu dan pola kilograma i više svježih borovnica. Zimi možete koristiti suhe ili smrznute voće. Redovita uporaba proizvoda stabilizira rad bubrega i smanjuje bolne manifestacije bolesti.

U akutnoj fazi, preporučuje se koristiti dekocija pripremljena od sušenih lišća borovnice.

Uz ekcem, upalu kože, lihen, opekline

Za liječenje bolesti kože borovnice se mogu koristiti kao vanjski lijek.

Osušene borovnice se prelije vodom u omjeru 1: 5 i kuhati dok se pola tekućine ne kuha. Dobivena mješavina se širi na gaze i koristi se kao komprimirana na zahvaćenu kožu. Ovaj zavoj treba mijenjati nekoliko puta dnevno, lagano namočite sušenu gazu s toplom vodom ili mliječnom sirutkom.

Umjesto decoction za komprimiranje, možete koristiti svježe stisnutu sok od borovnice ili pire od svježih bobica.

Za ispiranje uslijed upale grla i bolesti desni

Usne šupljine se isperu s izlučivanjem borovnica (voće se izlije s pet dijelova vode i langui dok polovica tekućine ne isparava, a juha se filtrira).

Kako koristiti borovnice u kozmetici

Kao što je ranije spomenuto, borovnice su prirodni antioksidans i antiseptik, zbog čega se upotrebljava ne samo u narodnoj medicini već iu kozmetologiji, posebice za njegu kože.

Zajedničko izvarenje listova borovnice - izvrsno sredstvo za pranje, čime se smanjuje manifestacija akni i drugih problema na koži lica. Ako je isti juha zamrznut i rezultirajuće kocke leda obrišite lice, ona će dodati efekt toniranja i smanjiti natečenost i tamne krugove ispod očiju.

Za pripremu hranjive maske, svježi list od morske trave razbije se s miješalicom, dodamo žlicu jogurta ili kiselo vrhnje i nanosimo je na čisti lice. Nakon 20 minuta, operite masku s toplom vodom. Možete napraviti sličnu masku i od suhog lišća, ali najprije ih se prelijevati kipućom vodom kako bi "probudili" korisne tvari i već su dobili infuziju koja se stavlja na lice. Osim aditiva za mlijeko, lišće možete razrijediti s bilo kojom vrstom kozmetičke gline, a za suhu kožu mješavina lišaja bilja s napuknutim bjelanjcima.

Kontraindikacije i moguće štete

Jedina izravna kontraindikacija od korištenja borovnica u svježem obliku jest oxalaturia. Ovo je specifična bolest karakterizirana oštrom kiselom reakcijom urina zbog prisutnosti oksalne kiseline i kalcijevih soli u njemu. Pancreatitis i druge bolesti gušterače - prigoda da se posavjetujte s liječnikom prije jela borovnica ili ga jedete u ograničenim količinama.

Inače, bobica neće naštetiti vašem zdravlju, osim ako ga ne konzumirate bez mjere (nuspojava u ovom slučaju izražena je u vezujućem djelovanju borovnica na probavni trakt). Drugi oprez odnosi se na alergijsku reakciju, koja je rijetkost u borovnicama, ali još uvijek moguća. S obzirom borovnice u smislu omjera koristi i štete, nema sumnje da je bivši prevagnuti. Obratite pažnju na mjere, pazi na svoje tijelo, slušati signale koje šalje na vas i uživajte u prekrasnom okus i miris bobica i biljnih čajeva, koji, ako se ne liječe sve bolesti, kao onda samo vratiti snagu i živost duha!

Pogledajte videozapis: SCP-261 Pan-dimensional Vending Machine | Object Class: Safe