Slatki konzervirani krastavci? Osim ako se to ne dogodi? Naravno, to se događa! Bezgranična mašta najboljih domaćica dovela je do činjenice da je pekmez od gljiva ili kiselih bobica pretvorio u izvornik, ali je bio dostupan svakom izradku. Dakle, krupni krastavci nisu ostali na stranu, vješte ruke hostesa također su radile na njima. Slatko, bezumno ukusno i povrće koje zalijeva usta će ukrašavati samo svoj izgled bilo kojeg odmora, a oni se više ne mogu pripremiti od običnih marinada i kiseli krastavci.
Jednostavan recept za slatke krastavce za zimu
Jednostavan i lagan recept pomoći će pripremiti staklenku izvrsnih krastavaca za zimu. Sastojci se poslužuju na jednom spremniku od 1 litre, tako da možete napraviti konzerviranje za degustaciju. Naravno, preporuča se nekoliko puta povećati broj jer je zima će morati crvenjeti, opravdati i donijeti kući najviše apsurdne razloge na pitanje zašto je na polici u podrumu više nije tako ukusan.
sastojci:
- 5 g crnog papra (grašak);
- 40 g češnjaka;
- 5 g lisnatog lišća i slatkog papra;
- 3 koprena suncobrana;
- hrena list;
- 980 ml vode;
- krastavci (koliko će se uklopiti u litarsku posudu);
- 150 g šećernog pijeska;
- 40 g soli;
- 15 grama limunske kiseline.
Priprema:
- Pošaljite dno hrena na dno staklene posude, a zatim stavite sve začine.
- Napunite posudu s krastavcima, pokušavajući ih čvrsto postaviti, ali nemojte krpati.
- Voda pocne kuhati, sipati u staklenku povrca. Čvrsto je pokrivao četvrt sata.
- Ispustite tekućinu u pećnicu. Dodajte pijesak šećer, kiselinu, sol (bez nužnog dodavanja joda). Stavite na peć, nakon što je ključanje, ulijte u kontejner od povrća.
- Cork, stavite nakon provjere stezanja poklopca.
Slatko konzervirano krastavce kod kuće
Jednostavan recept koji će se neizbježno ukorijeniti u bilježnici svake domaćice, koja je zimi pokušala kuhati takvo slatko konzerviranje. Unatoč neuobičajenom, nije baš pogodnom za okus votke, snack će odmah nestati iz novogodišnjeg stola, ali marinada će svakog dana biti praktična.
sastojci:
- 10 grama cimeta;
- 130 g šećera;
- 65 g češnjaka;
- 1 kg 850 g krastavca;
- 150 g mrkve;
- 5 g češnjaka;
- 20 g kopra;
- 6 g papra graška;
- 90 ml octa;
- 40 g soli;
- 16 g lišća višnje.
Priprema:
- Pažljivo pripremite za konzerviranje povrća - svaki krastavac osloboditi repa, češnjak očistiti, ispirati.
- U staklenom spremniku poslati na dno lišća trešnje (možete dodati nekoliko žrtava), klinčića, kopra, papra.
- Postavite krastavce u guste redove, preklapajući ih s mrljama ili krugovima.
- Sipati povrće kipuće vode za četvrt sata, ne zaboravljajući pokriti poklopce.
- Ispustite tekućinu pomoću posebnog pokrova (s rupicama). Pospite sol, cimet, šećer. Nakon marinade počinje gorljivo kuhati, ulijte ocat i odmah sipati tekućinu u posudu s krastavcima.
- Zapečati staklenke, nakon što provjerite nepropusnost (nakon što ste prstima nekoliko puta zakrenuli poklopac) stavite dno ispod pokrivača.
Krastavci slatki krastavci za zimsku fantaziju
Zašto "Fantasy"? Da, jer vlasnik će morati razbiti glavu, kako najbolje raspodijeliti najnovije jar - dodati u salatu, samo dostaviti krumpirića za domaćinstvo, jesti tiho noću s kruhom u kuhinji ili čekati dolazak gostiju. Sve to zahvaljujući nevjerojatnom ukusu, aromi i čak izgledu - očuvanje će stvarno zadovoljiti sve zahtjeve vrlo stroge kuće kušača.
sastojci:
- 550 g krastavca;
- 190 grama luka;
- 240 ml vinskog octa;
- 260 ml vode;
- 125 g šećera;
- 25 g soli;
- 30 grama češnjaka;
- 35 g sjemenki gorušice.
Priprema:
- Krastavci (možete čak uzeti malo pretjerano) isprati, izrezati na tanke (5-8 mm) krugova. Luk nakon čišćenja, izrezati na pola prstena.
- Dobro pričvrstite slojeve povrća, lagano mučite rukom ili žlicom.
- Na rub limenki ostaviti oko jedan centimetar.
- Ulijte u posudu ili malu posudu za kuhanje vode, octa, šećera, ne zaboravite vodu i uključiti vatru. Nakon turbulentnog kuhanja staviti u tekući sjeckani češnjak i senf sjemena.
- Ulijte kipuće marinade u posudu s krastavcima. Odmah pluta. Čuvati na hladnom mjestu.
Recept Super: slatko kiselo krastavac
Konzervirane krastavce će postati slađe ako uzmete grožđe ili jabuku umjesto uobičajenog octa. Limuni će dodati njihovu slatku i kiselu pikantnu notu. Preporuča se uzimati povrće bilo koje veličine ili oblika - tijekom kuhanja će biti izrezani u krugove.
sastojci:
- 200 g vapna ili limuna;
- 3 kg 100 g krastavca;
- 2 litre vode;
- 400 ml octa;
- 1 kg 500 g granuliranog šećera;
- 30 g soli;
- 25 g sjemena celera;
- 30 g češnjaka.
Priprema:
- Iscijedite sok od limete ili limuna u hladnu vodu, pošaljite ovdje prethodno isprati i izrezati u krastavce, staviti u hladnu sobu na dan.Nekoliko je puta naoružan buku i miješa mesne povrće, pazeći da ih tekućina potpuno pokrije.
- Isperite kriške krastavaca, pošaljite ih u vodu 4-5 sati dodatkom leda.
- Kuhajte hladnu vodu s ocem, šećerom, začinima, solom. Promiješajte dok se svi kristali ne otopi.
- Ulijte kolače krastavca napete kroz tanku s pripremljenom marinadom, marinirati za noć.
- Stavite spremnik s aromatičnim povrćem na peć, okrenite jaku vatru. Nakon što počnu kuhati, označite vrijeme i kuhajte pola sata.
- Stavite u kontejner pripremljen sterilizacijom, kiselinom s marinadom, plutom. Pokriva se prije namatanja nekoliko minuta u kipućoj vodi na visokoj vrućini, prije nego što zaboravite ukloniti gumu za to vrijeme.
- Pričekajte da se povrće posve hladi, svakako obrnuto.
Stavite je u hladnu sobu.
Umiješana krastavcima i rajčicama: korak po korak recept za dvoslojne posude
Ispada da samo slatki krastavci, to je dobro, ali ovdje su slatki krastavci s rajčicama i lukom - to je još bolje! Neobična svijetla i usta zalijevanje u banci će dati ne samo okus, ali i estetski užitak. Dakle, pušimo rukave i sačuvamo slatko povrće!
Sastojci su predviđeni za dvije kontejnere volumena u litri, što je vrlo pogodno za vlasnike koji vole zalihe različitih priprema, ali malo po malo.
sastojci:
- 90 ml octa;
- 70 g šećera;
- 15 g soli;
- omiljeni začini (mješavina paprike, tarragona, klinčića, hrena i kopra);
- 35 g češnjaka;
- 200 g luka;
- 400 grama rajčice (najprimjernije male);
- 500 g krastavca;
- 180 g mrkve.
Priprema:
- Operite povrće nekoliko puta hladnom vodom.
- Luk, mrkva, češnjak čist. Mrkva i luk odrezani na kriške, češnjak - velike kriške ili ploče.
- Pošaljite pripremljene začine, kriške od luka i češnjaka na dno spremnika. Napunite posudu krastavcima, rajčicama (prilikom slanja rajčice u staklenku, stavite drveni štapić pokraj stabljike), kriške mrkve.
- U staklenku do vrata, ulijte hladnu vodu ili pročišćenu vodu, ulijte u sol, šećer, ulijte ocat u blagovaonicu.
- Stavite posude s povrćem radi sterilizacije. Da biste to učinili, ulijte vodu u posudu, stavite napunjenu posudu. Uključite snažnu vatru, pričekajte da se kuhate. Požar se odmah isključi, pričekajte da se banke potpuno ohnu, stavite u pliticu i dovedite ih u hladnu skladišnu prostoriju.
Crveni slatki krastavac
Staklenka krastavaca svjež ugodnog slatkog okusa - najtrazeniji proizvod u zimskim mjesecima. Koristan je za salate i samo hrskav okus, osobito s krumpirom.
Asortiman proizvoda za takvu poslasticu je minimalan:
- krastavci, bolje je naravno mala;
- mrkva;
- luk (po želji);
- blagovaonica 9% ocat;
- jestiva sol;
- granulirani šećer;
- zvijezde karanbe;
- češnjak;
- lišće ribizla ili trešnje.
Kako pripremiti:
- Krastavci povoljno konzervirana u tri litre staklenku, jer sve se vrlo brzo pojede.
- Pažljivo operite krastavce i stavite ih u posude. Mrkva mrvo, mi čistimo, rezamo prstenima i bacamo ih i krastavcima. Male žarulje mogu se upotrijebiti u cijelosti, veliki rez. Češnjak se rastavlja u lobule.
- Za pripravu marinadu u vruću vodu šećer, sol, ocat pour posljednji.
- Preferirani rola nekoliko limenke odjednom, pa je potrebno uzeti u obzir da je u tri litre posudu 1 sadrži oko pola litre vode, zatim tu količinu tekućine potrebnu: 50-60 g soli, 120-150 g šećera i 100 ml 9% octa čvrstoće.
- Banke krastavac sipati vruće marinadu i postaviti sterilizirati, jer kipuće vode trebala trajati oko 20 minuta.Kako bi se osiguralo da naš kontejner krastavaca ne pukne od pada temperature, voda u posudi za konzerviranje također bi trebala biti vruća.
- Banke se kotrljaju s steriliziranim poklopcima i stavljaju da se ohladi naopako.
Za ljubitelje izoštrenih krastavaca, možete dodati vruće chilli papar. Takav se predoblik može pohraniti kod kuće na sobnoj temperaturi.
Slatki marinirani krastavci za zimu (video)
Kao što možete vidjeti za sebe, u pripremi slatkog konzerviranja povrća nema ništa teško. Svakako provesti eksperiment, postupati s obitelji i prijateljima stvaranjem vaših ruku, slušati brojne komplimente i zapisati recept u bilježnici, morat ćete se više puta pribjeći tome.
