Očuvanje paprike, rajčice i krastavaca s medom: najbolji recept

Konzervirani papar s medom izvrstan je sastojak raznih jela. Uspješna kombinacija povrća i meda omogućuje vam da dobijete puno korisnih elemenata u bilo koje doba godine. Dakle, svaka kućanica u sezoni konzervacije mora nužno znati najmanje jedan od recepata za pripremu takvog jelo.

Papar u umaku od meda

Za pripremu paprike potrebno je:

• Približno tri kilograma bugarske paprike (preporučljivo je koristiti crvenu papriku, kako izgleda bolje u pripremljenoj posudi).
• Peršin, ukusan.
• Jedna glava češnjaka.
• Tvrdi med - 3 žlice.
• Velika sol stola - 40 grama.
• Šećer - 40 grama.
• Biljno ulje - 150 grama.
• Bit octa - 10 grama.

Posuda se priprema u ovom redoslijedu:

1. U loncu izliti suštinu octa i dodajte med, šećer i sol.
2. Pripremamo marinadu kuhanjem dobivene mješavine sedam minuta.
3. Dodajte suncokretovo ulje na gotovo spremnu marinadu.
4. Čišćenje paprike iz unutrašnjosti.
5. S pripremljenim voćem na pola.
6. Stavili smo praznine u vruću marinadu (moramo paziti da se sav povrće u potpunosti utopi u otopini).
7. Steriliziramo pripremljene posude s kapacitetom od pola litre.
8. U svakom od staklenih posuda stavimo tri ili četiri češnjaka češnjaka.
9. Stavimo peršin u limenke od izračuna od 20 grama po plovilu.
10. Proširite papar ravnomjerno preko svih banaka.
11. Napunite ga marinadom.
12. Banke se okreću i okreću.

S bosiljkom

Za pripremu paprike trebate ove komponente:

• Bugarski papar je šest kilograma.
• Koncentracija octa iznosi 9 posto - jedno staklo.
• Jedna litra pročišćene vode.
• Maslinovo ulje - 250 grama.
• Basil ostavlja - 40 grama po svakom limenku.
• Slatki papar grašak - za okus.
• Lišće lišća - okus.
• Češnjak - temeljen na preferenciji ukusa.
• Tekući med - 125 grama.
• Šećer - 200 grama.

Recept za kuhanje:

1. Izrežite svaku papriku na četiri dijela.
2. Izvadite sve kosti od njih.
3. Temeljito isperite praznine hladnom tekućom vodom.
4. Izmiješajte sve sastojke, osim komada papra, listova bosiljka i češnjaka.
5. U lonac za emajl, donijeti otopinu kuhati.
6. Dodamo joj biljno ulje.
7. Dovodimo tekućinu do kuhanja.
8. U otopini vrenja stavljamo preostalo povrće.
9. Kuhati, papar za sedam minuta.
10. Banke za očuvanje su sterilizirane.
11. Ravnomjerno, na svim bankama stavljamo lišće bosiljka i češnjaka.
12. U svakoj od limenki stavimo jednaku količinu četvrtine papra. Tamo, ako želite, možete dodati male rajčice.
13. Izlijevamo marinadu na obalama.
14. Kuglice se okreću ključem.

Okrenite se i pokrijte toplim pokrivačem.

Bugarski papar u marinadi meda

Za izvođenje konzerviranja za zimu trebate:

• Bugarski crveni papar - šest kilograma.
• Češnjak - šest glava.
• Vruća čili paprika - dva komada.
• Osušeni lovor lišća - okus.
• Bilje u suhom obliku - temelji se na ukusu domaćice.
• Pročišćena voda - 4 litre.
• Sol je 80 grama.
• Med u tekućem obliku - 80 grama.
• Šećer - pola kilograma.
• Ocat je devet posto - pola litre.
• Maslinovo ulje - 300 grama.

Možemo sačuvati u sljedećem slijedu:

1. Temeljito isperite papar ispod tekuće vode.
2. Obrišemo povrće iz unutrašnjosti.
3. Rezanje dobivamo s medijskim trakama.
4. Pažljivo smo izrezali češnjake češnjaka kako ne bismo ih zgnječili.
5. Ulijte vodu u pripremljenu posudu.
6. Dodajte isti med, sol, šećer i maslinovo ulje.
7. Rješenje dovodimo u stanje kuhanja.
8. Nakon deset minuta kuhanja, ulijte u nju ocat.
9. Stavili smo u marinadu zobene paprike.
10. Kuhajte ga tri minute.
11. Dodat ćemo otopini komada češnjaka.
12. Steriliziramo limenke.
13. Dobivena smjesa je ravnomjerno rasprostranjena u limenke.
14. Brod smo kotrljati ključem.
15. Okrećemo staklenke i pokrivamo ih ručnikom. Možete probati jelo.

Rajčice konzervirane medom: još nisu pokušali

Uglavnom, kako bi pokvarili očuvanje, moramo se jako truditi. Ali kako bi se dobio ne samo poznati, ali novi, zanimljiv rezultat, to ne zahtjeva toliko truda. Primjer toga je "rajčice od meda".

Što će biti potrebno:

(Na temelju 3 kontejnera od 3 litre)

• rajčica - 5.500 kg;
• voda - 5.000 litara;
• sol - 0,150 kg;
• fruktoza - 0,100 kg;
• ocat 9% - 0,110 litara;
• med - 0,07 kg;
• kopra umbellate;
• češnjak - 0,100 kg;
• hrena (list) - 0,010 kg;
• pepeo gori - 3 kom.

Što učiniti:

1. Sterilizirajte kontejnere i poklopce. Sterilizirajte pola sata.
2. Rajčice su dobro oprane i izrezane stabljike.
3. Proces češnjaka i zelenila.
4. Stavite kopra, začine, hrenu na dno pripremljenih spremnika. Zatim stavite rajčice.Što je gušće što stavite rajčice, manje slane vode će se staviti u staklenke.
5. Spaljeni papar se može staviti na samom dnu, ali možete položiti, izrezati u prstenove, između slojeva rajčica. Ako želite dobiti konačni proizvod oštrije - nemojte uklanjati sjeme od papra - oni sadrže veliki postotak oštrine.
6. Zatim stavite lonac vode na peć i kuhajte. Zatim sipati kipuću vodu u posudu s rajčicama. Pokrijte i pričekajte četvrt sata.
7. Nakon toga, ulijte vodu u istu tavu. Nanesite sol, šećer i med. Kuhajte i, nakon smanjenja topline, držite nekoliko minuta. Nakon toga, ugasite vatru, ulijte ocat i ulijte dobivenu marinadu u posudu s rajčicama.
8. Spremnike držite poklopcima. Lagano protresite sadržaj. Cool i premjestiti na cool mjesto.

Slatki papar s medom u ulju

Da bismo sačuvali jelo, trebamo:

1. Bugarski papar (po mogućnosti crveno) je pet kilograma.
2. Suncokretovo ulje (bolje rafinirano) - pola litre.
3. Med - 4 žlice.
4. Šećer - 40 grama.
5. Sol, velike veličine kuhane - 40 grama.
6. Hladna pročišćena voda - pola litre.
7. Začini okus vezani u gaze čvor (lisca, crni papar grašak i cloves).
8. Ocat s koncentracijom od 9 do 100 mililitara.

Očuvanje se provodi na ovaj način:

1. Bugarski papar se čisti od unutrašnjosti.
2. Praznine se isperu pod tekućom vodom.
3. Pripremljeni papar odrezan je na pola.
4. U emajliranoj posudi nalazi se paprika.
5. Napunite posudu s vodom.
6. Tamo stavili preostale sastojke.
7. Posuda je stavljena na sporu vatru.
8. Kuhajte sve dok ne dobijete potpuno otapanje soli i šećera.
9. Dodajte vatru i pričekajte dok otopina ne počne kuhati.
10. Kuhajte otopinu petnaest minuta, povremeno miješajući.
11. Sterilizirajte prethodno isprane limenke.
12. Proširimo papar od marinade ravnomjerno preko svih limenki.
13. Zalizimo marinadu u staklenke.
14. Zatvorite posuđe i stavite ih pod pokrivač.

Med pepe s mrkvom

sastojci:

• Slatki paprika - pet kilograma.
• Zelenilo od bosiljka, peršina, korijandera, suncobrana, hrenovskih listova i tarragona u usitnjenom obliku - 200 grama.
• Češnjak u sjeckanom obliku - oko 600 grama.
• Mrlje mrkve - jedan kilogram.
• Suncokretovo ulje - okus.
• Tekući med je jedno staklo.
• Posuda od velike sol tablice.

Pripremite jelo:

1. Isprati slatki papar pod hladnom vodom.
2. Čisti smo od unutrašnjosti.
3. Izrezali smo dijelove na manje dijelove.
4. Ulijte suncokretovo ulje na tavu.
5. Stavili smo mrkve i češnjak.
6. Pržite ih dok ne dođe na zlatnu koru na mrkvi.
7. Kuhamo veliki lonac za caklinu.
8. U njemu smo stavili prazne paprike i pečenu pečenu.
9. Tamo ulijevamo vodu.
10. Dodamo ovu masu i dajemo mu vrijeme da se zagrije.
11. Tijekom tog perioda, povremeno se miješamo.
12. Izlijte preostalu sol u tavu i ulijte u njega med.
13. Nastavite kuhati otopinu, miješajući ga.
14. Kada se smjesa kuhati, treba kuhati još 20 minuta.
15. Bacite otopinu pripremljene zelje.
16. Kuhamimo, smjesa je još nekoliko minuta.
17. Mi sterilizirati čiste staklenke.
18. Ravnomjerno ih distribuirajte kuhanom posudom.
19. We roll staklenke i pretvoriti ih.

Pokrijte ručnikom.

Pepper Rattunda s medom

Za pripremu jela trebat će vam:

• Pepper Ratunda - tri kilograma.
• Pola žličice soli soli.
• 200 grama šećera.
• Tri lisnatog lišća.
• Četiri graška slatkog papra.
• Očistite vodu - 700 mililitara.
• Ocat (koncentracija od 9 posto) iznosi 150 mililitara.
• Čaša suncokretovog ulja.
• 150 grama meda.

Postupak pripreme:

1. Pepper se ispire pod vodom, a mi ga očistimo od unutrašnjosti.
2. Izrežemo papar u dva dijela.
3. U tavi, kuhajte marinadu od preostalih sastojaka (osim octa i začina) povremeno uzburkavajući.
4. Dodajte začine i ulijte isti ocat.
5. U otopini vrenja stavili smo Ratundu.
6. Kuhajte ga 10 minuta.
7. Sterilizirajte banke.
8. Širimo povrće na njih.
9. Napunite sve s marinadom i gurnite limenke.
10. Okrećemo posuđe i prekrivamo pokrivačem.

Krastavac, sačuvana medom: snack s novim okusom

Baš kao i rajčica, vrlo zanimljiv ukus stječe konzerviranim krastavcima, kada ih se čuva medom. A predjelo se ispravi, a dodano salatama daju im nove, svježe bilješke.

Što će biti potrebno:

• krastavci - 1,5 kg;
• med - 0,1 kg;
• sol - 0,07 kg;
• lovor - 0,005 kg;
• zrna gorušica - 0.015 kg;
• ocat 9% - 0,05 l.

Što učiniti:

1. Krastavci za pranje, ukloniti savjete. Stavite u veliki spremnik vode i ostavite stajati 3 sata.
2. Isperite limenke s natrijem. Sterilizirajte s parom.
3. Suhe posude poslije sterilizacije. Stavite ih u začine.Na samom dnu morate postaviti lovor. Imala je sjemenke gorušice.
4. Obrađeni, pripremljeni krastavci smješteni u spremnik okomito.
5. Napravite otopinu soli. Litra vode zahtijeva 70 grama soli.
6. Kuhajte slanu vodu, pričekajte da se sol potpuno otopi. Zatim otopite otopinu u posude s krastavcima. Izlijevanje slane otopine, trebate ostaviti mjesta za med i ocat.
7. Ulijte med u staklenke. I na samom kraju dodajte ocat u limenke.
8. Banke zatvaraju poklopce. U potpunosti hladi. Potom ih odnesite u podrum, podrum ili neki drugi hladnjak.

Uz ocat, krastavci stajati cijelu zimu, iako obično takva konzervacija ne živi do proljeća - previše je ukusna da se takve krastavce s medom. Žetva više traju do nove sezone.

Marinirana slatka paprika medom i maslacem (video)

Začudo povrće za takve recepte bit će ukras bilo kojeg stola. Oni će biti komponente pri pripremi drugih jela ili će djelovati kao pomoćno jelo. Možete ih jesti u hladnom i toplom stanju. U svakom slučaju, povrće će postati izvor velikog broja vitamina potrebnih osobi tijekom cijele godine.

Pogledajte videozapis: Paradajz u tegli- Paradajz pelat - Video recept (Svibanj 2024).