Uvjeti skladištenja za povrće i voće u seoskim kućama vrlo su strogi, stoga se moraju poštivati do maksimuma. To se odnosi na prostorije u kojima ćete pohraniti žetvu, kao i na određene vrste voća koje treba dugo zadržati.
Jasno je da žetva u podrumu ili ostava može biti vrlo duga, ali za tu namjenu podaci o skladištenju moraju biti pravilno opremljeni. Osim toga, svaka od voća ili povrća ima svoje zahtjeve za vrijeme skladištenja, ali ono što obratiti pozornost na sljedeće publikacije.
U prethodnom članku, odabrali smo najbolje mjesto za skladištenje usjeva, te s obzirom na mogućnost pohranjivanja ne samo u standardnoj plastike ili podrumu, ali iu ljetnoj kuhinji, na tavanu ili u ne-funkcioniranje privremeno staklenika u. Danas imamo malo zadatku - učiti prave uvjete da se utvrđene u tim područjima ili pojedinim zgradama.
Opće stanje skladištenja i popravka
Zidovi, strop i pod u podrumu ili nekom drugom skladištu trebali bi biti dovršeni. Ovo nije dekorativna estetski popravak i uvjeti za tehničko stanje objekta.
Dakle, čak i stari podrum može savršeno obavljati svoje funkcije, ali je potrebno razumjeti da su zidovi koji se bacaju ili pukotine u njima već problem. Pogledajmo nekoliko čimbenika koji određuju potrebu za popravkom i poboljšanjem
Zidovi i podovi skladišta moraju biti visokokvalitetne vodonepropusnosti (ovdje se mogu poduzeti ideje). Ako imate plastični podrum, ne biste trebali brinuti o tome, ali ako standard, onda visoka razina podzemnih voda može pokvariti puno stvari unutar skladišta. Stoga je jednostavno obvezno vodonepropusnost podova i zidova na moguće razine podzemnih voda, kao i iznad njega.
Popravak pukotina i žetona. Ako postoje na zidovima, na podu i stropu, to znači da je nemoguće proizvesti kvalitativno vodonepropusno i naknadno doradu. Osim toga, vlaga se može akumulirati u bilo kojem pukotinu, što će poticati razvoj gljiva, plijesni, insekata unutar podruma ili ostave. Loše popravljene zidove izravni su put do rane kapitalne popravke, kao i lakši pristup glodavcima koji će, kroz loše i ruševne površine, brzo doći do usjeva.
Osim postavljanja praznina i vodonepropusnosti, preporučuje se jednostavni kozmetički popravak koji će ne samo poboljšati izgled skladišta nego i olakšati čišćenje i prevenciju. Često se izrađuju žbukanje zidova i slikanje jeftinih boja, a zatim prašina, pletiva i vjerojatno kalup, moguće je brzo očistiti. No, mnogi ljudi također koriste bjelilo sa vapnom (ovdje je recept), koji istodobno dezinficira površine. Dovoljno je dva tretmana godišnje, a podne zidine uvijek bijele, svježe i čiste.
Zahtjevi za skladištenje
Oprema za pohranu vrlo je važna za kvalitetno skladištenje proizvoda pa preporučujemo ozbiljno približavanje ovom problemu.
S obzirom na najrazličitije osobne potrebe, kao i mogućnosti, ovaj dio, kao i drugi uvjeti, može se neznatno mijenjati. Mnogi od nas imaju podrume s jednostavnim slikama svake dvije do tri godine, s običnim drvenim policama i metalnim kukama, a svi proizvodi su u manje ili više normalnom stanju. No, ako sve bude ispravno učinjeno, obrezivanje će biti skladišteno mnogo bolje i to će biti prikladnije za korištenje spremišta.
Dakle, iz jednostavnih i starih ploča prolazimo do stvarno potrebne opreme podruma i odmarališta:
- Prva stvar koju trebate je jak i pouzdan stalak.Već smo ranije rekuli koji će materijali biti potrebni za njihovu proizvodnju i stoga se samo podsjećamo da to može biti suho stablo ili metal (kut, armatura, profilna cijev i tako dalje). Svaka polica za police mora biti postavljena na takav način da je dostupan najprikladniji pristup. Također, polica ne smije ometati, već biti prostrana, tj ergonomija. Također bi trebalo biti moguće premjestiti police uzduž visine kako bi se regulirala ugradnja kutije, bočica, limenki, vrećica;
- Druga stvar, koja je obavezna, posebne su palete na podu. Oni ne samo da pomažu prozračiti hranu, već i ne dopuštaju da se mokre od vlage ili da se smrzavaju s hladnog poda. Često se događa da činimo sve što je moguće da stvorimo prave uvjete, ali s obzirom na određene razloge, još uvijek nalazimo kondenzaciju na zidovima i na podu vode;
- Tražite u spremištu ili podrumu i kuke koje štite prostor i pohranjuju ispravno, u limbu, luku, češnjaku, sušenim gljivama (uzgajaju u zemlji), drugim proizvodima. Za to se ugrađujemo na zidove ili na mjestima gdje je nemoguće instalirati kutije i limenke, standardne letvice s kukama. Ovdje možete spremiti žetvu u pakete.Ne zaboravite samo da se takva kuka lako može ozlijediti, objesiti ih od glavnog pokreta.
Treba zapamtiti da su svi materijali iz kojih radimo kutije, police, palete i kuke, što je više moguće zaštititi od utjecaja na okoliš. Dakle, stablo se tretira antisepticima i posebnim impregnacijama, metal je jednostavno uzemljen i obojen.
Uvjeti temperature za spremanje povrća i voća
Svaka pojedina vrsta voća ima svoje stroge zahtjeve za skladištima, koji kombiniraju određenu temperaturu, vlažnost, izuzeti, recimo, osvjetljenje i skice itd. Više o ovoj temi, razgovarat ćemo malo kasnije, upravo sada o pravoj temperaturi u zemlji vikendice za žetvu.
Kontrola temperature u podrumu i ostava
Temperatura se može kontrolirati različitim postupcima, na primjer, da ima poseban senzor koji će signalizirati za hlađenje ili zagrijavanje unutrašnjosti prostorije za određenu granicu. Ovo je prilično skupo, poput automatskog sustava instaliranog pored senzora.To može regulirati temperaturu u sobi i zadržati ga na određenoj razini konstantno. Često se takva oprema instalira u vinski podrum, skladištenje mesa ili pokvarljivih proizvoda s visokim zahtjevima. U običnom podrumu ili ostava, to nije tako nužno.
Mogu kontrolirati temperaturu i obični termometar, ali moramo se sjetiti da je pogled u podrumu imaju tijekom svakog hlađenje ili zagrijavanje, primjećujući promjenu unutarnje temperature.
Moguće je i općim aktom „od oka”, jednostavno provjeravanje kako je hladno u kući kao para dolazi iz usta, ili više tradicionalne metode, kao što je postavljanje zatvoreni vode u bazenu ili kantu.
Uglavnom, kontrola i izračun temperature u podrumu ili ostava je napravio i nije tako teško, sve dok nije bilo previše toplo, zbog čega proizvodi pokvariti i trulež, ili hladna, pri čemu prinos može jednostavno vymerznut i banke s očuvanjem da puknu. To je sasvim moguće s konvencionalnim termometrom, no ako to možete učiniti ispravnije, nemojte propustiti.
Podešavanje temperature
Samo želim reći da je razlika u temperaturi gotovo u korak s vlagom u sobi. Konstantna toplina dobivena iz konvektora će osušiti sobu, a rad hladnjaka ulja u hladnoj prostoriji također može povećati vlažnost zbog kondenzacije na hladnim zidovima.
Uređaji koji kontroliraju temperaturu i vlagu, već smo ranije razgovarali i odlučili da su vrlo skupi za standardno pohranjivanje povrća i voća. No, ovdje moraju nužno koristiti najjednostavnije načine prilagodbe hladnoće i topline u skladištima (uz ovo zagrijavanje, pročitajte ovaj članak).
To mogu biti ventilatorski grijalice, grijači zraka, baterije, grijanje vode, infracrveno zagrijavanje, ali opet, za svaki proizvod mora se proučavati pojedinačno. I zapamtite, vrlo rijetko koristite grijanje podruma.
Ako govorimo o hlađenju prostora, potrebno je obratiti pozornost na ventilaciju koja će omogućiti hladan zrak iz ulice.
Općenito, najčešće korištene standardne metode kontrole temperature su jednostavno otvaranje vrata, zbog čega unutrašnjost dobiva toplinu, ako je ostava u zatvorenom prostoru ili hladna,kada se govori o podrumu. Obrnuti prilagodba će se morati prilagoditi temperaturu ispod samog svoda. Ali to nije bilo potrebno posegnuti za stalnu brigu o temperaturi u prostoriji za skladištenje žitarica, čine ga grijao, s dobrom toplinskom izolacijom (detaljnije u ovom članku.)
Ventilacija u sobi za pohranu
Budite sigurni da daju ventilaciju, u stvari, to mijenja vlažnost i temperaturu, kontrolira svježinu zraka. Mnogi vrtlari ne razmišljaju o tim faktorima, ili jednostavno ne želite trošiti novac na uređaju, a zatim trpe gubitak usjeva, kao i dovođenja gljivice i plijesni na zidovima, koji ima ponarostali zbog visoke vlažnosti.
Ventilacija je vrlo jednostavan za napraviti, a uređaj smo pogledali nekoliko puta. Možete čak i instalirati prisilne ventilacije jedinicu koja će opskrbljivati sobu sa svježim zrakom ili ukloniti ga iz uspostavljena, ali to bi trebalo biti učinjeno u slučaju da velikom prostoru sobe.
Vlažnost u depou i podrum
Sada je potrebno govoriti o vlažnosti. Morate koristiti higrometar ili druge moderne opreme kako bi se utvrdilo koliko je zrak suh ili mokar pohranu.Ovo je vrlo važno, pogotovo ako govorimo o različitim proizvodima. Mnogi od njih ne vole vlagu i mogu se pogoršati, na primjer, usjeva. Ali ovdje možete raspravljati, jer govorimo o povrću i voću, a ne o pšenici. No, također je vrijedno shvatiti da čak i ako su naši usjevi i zahtijeva visoku vlažnost, pa nemojte brzo blijede i sušiti, njegov višak može izazvati čak i više ozbiljne probleme - truljenje, plijesan, širenje bolesti, itd ..
Također želimo reći da je skladištenje proizvoda u polietilena - ovo je dobar način u smislu očuvanja željene vlažnosti, ili samo razmišljate o kompaktnosti, ali samo ako je usjev dobro ventilirana preko posebnog perforacije u paketu.
Postoje mnoge metode stabilizacije vlage, postavljanje vodospreme srednje pohranu, pa čak i prije izlijevanja vode pod. Ali opet, uzeti u obzir je svaki pojedini slučaj!
Razvrstavanje i periodični pregled usjeva
Na samom početku, kad stavite samo usjev u trezor, morate provesti temeljitu inspekciju. Bit će potrebno ukloniti truljenu hranu, s bolestima, napuknutima, ošamućenim, šokiranim i tako dalje.Samo se proizvodi dobre kvalitete trebaju nalaziti u skladištu, a tada ćete biti sigurni da jedan truli krumpir ili trulo jabuka ne uzrokuju smrt nekoliko kutija usjeva.
Ispitivanje je provedeno, cjelokupni usjev položen je na suhe i pripremljene posude. Sada je potrebno širiti sve plodove u skladu sa svim pravilima za kutije, vreće, vezane pakete. Ponovno podsjećamo da ćemo i dalje imati zanimljiv materijal o ovom pitanju, ali ćemo također reći ono o čemu govorimo upravo sada - svaki se proizvod čuva u neznatno različitim uvjetima, pa stoga treba promatrati tehnologiju. Dakle, jabuke su zamotan u suhom papir i slagati u sanduke, krumpir pohranjene u osušenom obliku i na udaljenosti od mokrom podu, mrkva, naprotiv, u pijesku, sa slomljenim klice ili rasuti Turners ako je komercijalnim količinama.
To jest, u podrumu ili spremištu je bolje imati više grana za različite proizvode, pa ako su uvjeti skladištenja slični, barem ne baš isti.
Razvrstavanje je vrlo dobar potez, jer trošak nekoliko sati slobodnog vremena za ovaj posao neće proći bez traga.Također se preporučuje svakih 2-3 tjedna pregledati proizvode u trgovini, uklonite pokvarenu proizvod.
Dezinfekcija skladištenja
Dezinfekcija zanemaruje gotovo polovicu ljetnih stanovnika, koji onda drži glavu za dugo vremena živčani o pogni krumpir i razmaženo zrake u ostavu ili podrum. Naravno, jer sve infekcije, koja se akumulira tijekom godina u maloj sobi, ne ustručavajte se uzeti ravno od kositra proizvoda, samo da predaju. Stoga preporučujemo da dezinficiraju barem jednom godišnje. Možete čak napraviti to otprilike iste načine kao i za dezinfekciju staklenika.
To može biti isti kovači zidove i strop, pomyvka sve površine s klorom, obvezno provjetravanje i sušenja podrumima i skladištima. Ovdje također možete napraviti i manje popravke koje smo spomenuli na početku. Ne zaboravite da je dezinfekcija zahtijeva ne samo prostor za pohranu za proizvode, ali i sve regali, police, ladice i kontejnera. Moraju biti dobro očistiti mehanički, suši na suncu ili suho skvoznyachke, postupati s antiseptici.
Gradimo podrum i stvaramo prave uvjete za pohranu obrezivanja (video)
Moglo bi se sažeti ozbiljan rezultat i napisati specifičnu instrukciju o čuvanju voća i povrća na dachi, ali već smo dali što više informacija, pa ga nećemo ponoviti. Vi, dragi čitatelji, tražit će vas da komentirate ovaj materijal, a možda i da ga nadopunite, ako smo nešto propustili.
