Čuvanje doma je mnogo ukusnije i mirisnije od onih praznina koje se prikazuju na policama supermarketa, posebno za rajčice. Očuvanje je poseban proces, jer tijekom pripreme proizvoda i valjanja limenki, svaka domaćica ulaže komad vlastite duše, što je teško ne osjećati. Mirisna, sočan rajčica, kuhana ljubavlju, zimi se razlikuju po "hurragu". Omogućite roditeljima posebne pripreme, naučite kuhati ukusnu rajčicu konzerviranu u polovicu. Na prvi pogled, takav proces može izgledati prilično naporno, ali to nije tako.
Začinjene šmirupne rajčice za zimu
Koristeći ovaj jednostavan recept, svaka ljubavnica će moći kuhati ukusna rajčica u polovicu. Osjećate lagano slatko i kiselo okus rajčice s bilješkama začina, s ponosom možete reći gostima: "Ja ih mogu sačuvati!"
Sastojci po 1 kutija litre:
- 12 malih rajčica "Slivka";
- 4 grančice svježeg kopra i bosiljka;
- 3 češnja češnjaka;
- 1 glava luka;
- na 7 grašaka crne, kao i slatko mirisni papar;
- 10 grama soli;
- 25 grama granuliranog šećera;
- 15 mililitara rafiniranog ulja;
- 15 ml stolnog octa.
Priprema proizvoda i konzerviranje rajčica:
- Prvo, potrebno je sterilizirati posudu od stakla. U tu svrhu možete koristiti bilo koji uobičajeni način za vas: u pećnici, mikrovalnoj pećnici ili iznad pare.
- Ulijte smjesu paprike na dno pripremljenih staklenki, dodajte oguljenu žaru češnjaka. Stavite komad peršina i bosiljka.
- Napunite limenke pola i pol uz rajčice, koje su prethodno bile izrezane na kriške ili polovice.
- Peel luk, zatim izrezati na tanke prsten, staviti na vrhu rajčice.
- Stavite sloj zelene boje. Nakon toga, gusto postavite preostale rajčice kako ne biste slomili voće.
- U svakoj od limenki dodajte potrebnu količinu soli i šećera, ulijte rafinirano ulje zajedno sa stolnim ocem.
- Sipati sve kipuće vode, a zatim pokriti staklenke s sterilnim poklopcima. Stavite staklenke u duboku tavu, dodajte vodu preko vješalica i stavite ih na peć. Od trenutka kuhanja potrebno je 10 minuta.
- Sada možete početi konzerviranje. Roll banke, zamotajte ih u deku. Nakon potpunog hlađenja, konzerviranje se može pohraniti s preostalim predoblikima u ostavi.
Ovakav način očuvanja svakako ćete dodati svojim omiljenim receptima, nevjerojatno ukusne rajčice savršeno širiti vašu svečanost.
Rajčica u portugalskim kriške
Ako postoji želja da isprobate nešto novo, onda odaberite izvorne recepte praznine od rajčice za zimu. Ovo je vrsta konzerviranja.
Sastojci po litri jar:
- zrela gusta rajčica;
- 1,5 litara vode;
- 150 grama granuliranog šećera;
- 60 grama soli;
- nekoliko grašaka slatkog i crnog papra, pupova od karanbe;
- 2 češnja češnjaka;
- 1 glava luka;
- 15 ml biljnog ulja i 9% octa;
- grančice kopra, peršina, listova bosiljka i metvice.
Kako kuhati ukusne rajčice kriške za zimu:
- Prvi korak je pripremiti marinadu. Da biste to učinili, kuhajte vodu potrebnom količinom soli i granuliranog šećera.
- U steriliziranoj litarskoj posudi, postavite velike češnje češnje češljeve, luk kljuna. Također je potrebno dodati grančice kopra, peršina zajedno s biljem i začinima, što će dati ukusan okus rajčice.
- Operite rajčice pod tekućom vodom, a zatim izrezajte na polovice ili komade srednje veličine. Stavite voće u staklenku ne previše čvrsto.
- Ulijte u ulje za kuhanje, kao i ugrijanu na stol.Zatim prelijte rajčicu vrućom marinadom, a ne stavljajte 1,5 cm do vrata posude.
- Sterilizirajte staklenku 10 minuta. Zatim zatvorite obradak, čvrsto zagrlite staklenku, pričekajte da se očuvanje potpuno ohladi.
S senfom
Za ljubitelje ukusnih zalogaja, ova vrsta konzervacije zasigurno će morati kušati. Južne, mirisne rajčice mogu se poslužiti i na casual i svečanom stolu.
Sastojci po 1 kutija od 1 litre:
- male guste rajčice;
- 1 litru vode
- 75 grama šećera;
- 30 grama soli;
- 50 ml 9% octa;
- 2 graška slatkog papra;
- 10 grama senfa žita;
- 3 češnja češnjaka;
- peršina zelje.
Proces izrade polovica konzervirane rajčice sa senfom:
- Za ovu pripremu trebali biste uzeti malo voća. Pri korištenju velikog voća, odrezati rajčice na komade.
- U prethodno pripremljenim posudama stavite bravu sa senfom, paprom i peršinom. Sada stavite rajčicu otvorenu.
- Pripremite marinadu solom, šećerom i ocem i kuhajte 4 minute. Nakon toga počnite sterilizirati limenke, to će trajati oko 12 minuta.
- Pomiješajte rajčice i skladištite zajedno s ostalim pripremama za zimu u podrumu.
Konzervirane rajčice u žlicama polovice
Rajčice su izuzetno osjetljive, malo slatke.
Možete poslužiti takav snack s pilau ili pire krumpir.
Sastojci za posude od 6 litara:
- 3 kilograma zrelih gusta rajčica;
- 1 hrpa peršina;
- 1 litru vode;
- 45 grama velike soli;
- 125 grama granuliranog šećera;
- 150 ml 9% octa;
- 5 grama želatine.
Očuvanje rajčice želatinom za zimu:
- Operite rajčice, izrezane u polovice. Sterilizirajte staklenke za par.
- Uklonite zeleno povrće peršina, lagano suhom, rezati oštećene lišće.
- Gusto mjesto u limencima odrezanih rajčica odrezati ih, pomaknuti ih grančicama peršina.
- Pripremite se za preljev slane vode. Pomiješajte sve potrebne sastojke, ulijte u limenke, a zatim pokrijte metalnim pokrovima.
- Na dnu dubokog lonca, stavite ručnik, stavite staklenke u nju, napunite ga vodom do ramena. Stavite lonac na vatru, pričekajte da sadržaj kuhati. Sterilizirajte radni dio 15 minuta.
- Nježno uklonite vruće staklene posude s posude i namotajte ih.
- Preokrenite očuvanje, stavite je na pokrivač pažljivo zamotajte svaku posudu.
Nakon jednog dana, prenesite rajčicu u žele za pohranu u podrumu.
Konzervirane rajčice kriške s paprikom u punjenju meda
Bez sumnje, ova varijanta konzervirane rajčice za zimu bit će dopunjena omiljenim obiteljskim receptima praznina za zimu. Med zalijevanje će otkriti veliki okus povrća.
sastojci:
- 1,5 kg bugarskog paprike i zrelih rajčica;
- 15 grama soli;
- 100 ml jabučnog octa;
- 100 grama svježeg meda;
- 10 grašaka crnog papra.
Kako očuvati rajčicu u medu Ulijte:
- Slatki papar temeljito isperite, zatim uklonite sjeme, a zatim presiječite pulp u male komadiće.
- Izrežite rajčice s srednjim lobulama.
- Stavite pripremljeno povrće u duboko jelo, promiješajte. Dodajte potrebnu količinu soli, meda i octa. Pričekajte da se istakne sok od rajčice i papra.
- Sipati zdjelu od povrća u vlastitom soku na srednje topline, kuhati sve za 10 minuta.
- Stavite sadržaj lonca u sterilne posude i zapečati ih.
Okrenite očuvanje naopako, neka se ohladi u zamotanoj situaciji.
Konzervirane rajčice u vlastitim lobulama sokova (video)
Predloženi recepti polovica konzerviranih rajčica omogućit će svakoj domaćici da za obitelj stvara nešto novo, neobično i vrlo ukusno. Ispravno kuhane rajčice lobule će postati sočne, zadržati svoj izvrstan okus, bez pretvaranja u kašu. Pripremite i uživajte u veličanstvenom očuvanju doma, kako u tjednu, tako i na odmoru. Bon appetit!
