Bijeli kupus je koristan proizvod. Često se koristi za hranu, uključujući i gubitak težine. Da biste saznali je li ovo povrće dragocjeno kao komponenta ljudske prehrane, potrebno je razmotriti sastav ovog proizvoda, koja je upotreba i šteta od njezine uporabe, kakav učinak ima na tijelo.
Sastojci i kalorije bijelog kupusa
Da biste shvatili zašto je kupus koristan za zdravlje ljudi, trebali biste se početi upoznavati s njom nakon proučavanja njezinog kemijskog sastava.
Radi jasnoće i praktičnosti, prikazana je u obliku tablice:
| element | Po 100 grama u jestivom dijelu | Ocijenite po danu | Postotak norme |
| Kalorična vrijednost | 23-27 kcal | 1684 kCal | 6,1% |
| proteini | 1,8 g | 76 grama | 2,4% |
| masti | 0,1 | 60 grama | 0,2% |
| ugljikohidrati | 3 grama | 211 grama | 1, 4 % |
| Dijetalna vlakna | 2 grama | 20 grama | 10% |
| voda | 89 g | 2400 g | 3,7% |
| vitamini | |||
| B1 | 0,02 mg | 1,5 mg | 5,7% |
| B2 (ili riboflavin) | 0,02 mg | 1,8 mg | 4,8% |
| C (ili askorbinska kiselina) | 30 mg | 90 mg | 144,8% |
| E | 0,1 mg | 15 mg | 3% |
| PP | 0,6 mg | 20 mg | 13% |
| makronutrijenti | |||
| kalij | 300 mg | 2500 mg | 12% |
| kalcijum | 48 mg | 1000 mg | 4,8% |
| magnezij | 16 mg | 400 mg | 4% |
| natrij | 930 mg | 1300 mg | 71,5% |
| fosfor | 31 mg | 800 mg | 3,9% |
| Elementi u tragovima | |||
| željezo | 0,6 mg | 18 mg | 3,3% |
Prednosti bijelog kupusa za ljudsko tijelo
Ako pogledate sastav ove vrste kupusa, vidljivo je da sadrži veliki broj vitamina, mikro i makro elemenata, od kojih je svaka u određenoj mjeri nužna za normalno funkcioniranje različitih sustava ljudskog tijela. Zbog njihove prisutnosti u jestivom dijelu biljke, njegova potrošnja u hrani pomaže u održavanju ove ravnoteže, kao i sprječavanju nedostatka vitamina.
Kupus: korist (video)
Što je još korisno bijeli kupus i kakav učinak ima?
- U svježem kupusu prisutna je askorbinska kiselina, čiji sadržaj s umjerenom toplinskom obradom samo povećava. Budući da je pod utjecajem visokih temperatura, supstancija askorbinske kiseline pretvara se u vitalni vitamin C. Zato je također ključan bijeli kupus također koristan.
- Folna kiselina, koja se nalazi u vanjskom lišću povrća, pozitivno utječe na metabolizam i cirkulaciju.
- Phytoncides ubija mnoge patogene mikroorganizme, uključujući Staphylococcus aureus.
- Proizvod ne dopušta nakupljanje viška tekućine u tijelu. To se objašnjava činjenicom da sadrži više kalijeve soli nego natrij.
- Tartonska kiselina je uništena toplinskom obradom. No, ova tvar sprečava taloženje masnoća i kolesterola, što je osobito važno za osobe sklon tvorbama tromboze.
- Kolin, koji se nalazi u velikim količinama u kupusu, dovodi do normalnih procesa masti.
- Zbog visokog sadržaja vlakana ovaj proizvod ima pozitivan učinak na probavni sustav, posebno na želudac i crijeva. Također, celuloza je vrsta prirodnog antioksidansa; s redovitom uporabom pomaže ukloniti toksine, trosku i druge štetne spojeve.
Najkorisnija je uporaba bijelog kupusa u svježem obliku, ali također može biti korisna u kuhanom kupusu. Na primjer,
- poboljšava rad želuca,
- ima blago laksativni učinak
- Koristi se za artritis (uključujući giht) unutar i u obliku kompresije;
- smatra se prehrambenim proizvodom.
Nemojte preporučiti kupus za dijetetičare. Bolje je kuhati, staviti je van, ili ga kuhati u dvostrukom kotlu. Vrlo korisne salate od svježeg povrća, koje nisu odjevene majonezom i ostalim masnim umacima. Koristite ga s drugim proizvodima ponajprije na osnovnim pravilima zdrave hranidbe: s niskim sadržajima masnoća peradi, kuhane ribe ili govedine.
Štetu od korištenja kupusa
Ali postoje i negativne strane u korištenju bijelog kupusa. Istina, oni se manifestiraju uglavnom samo kad zloupotrebljavaju ovaj proizvod, jer je sve u redu s umjerenošću. Dakle, ako jedete previše povrća, osjećate koliku bol i trud u trbuhu i često dovodi do zatvora i nadutosti.
Zbog sadržaja bijelih kupusnih kiselina, to može naštetiti onima koji pate od pankreatitisa, čira na želucu i crijevima, kolitis, gastritis (s visokom kiselosti) uz pogoršanje. Također se ne preporuča uporaba infarkta miokarda i akutne faze zaraznih bolesti.
Treba obratiti pozornost na činjenicu da može biti štetno za upotrebu panja. U ovom dijelu se nakupljaju štetne tvari i spojevi koji ulaze u biljku. Također u vrlo rijetkim slučajevima (ali se i dalje odvija), postoji alergija na kupus.
Sok od kupusa: svojstva (video)
ljekovita svojstva
Bijeli kupus često se koristi u narodnoj medicini u liječenju različitih bolesti:
- Iako je uporaba kupusa kontraindicirana onima koji pate od ulcerativnih bolesti gastrointestinalnog trakta, sadrži korisne vitaminima, među njima i vitamin Y.Može ubrzati liječenje ulkusa, pa je iznimno korisno u liječenju takvih bolesti.
Kako riješiti ovu dilemu? Liječnici su pronašli izlaz: pacijenti koji pate od bolesti peptičkih ulkusa mogu piti sok od kupusa, ili jesti ovo povrće u kuhanom i pirjanom stanju tijekom perioda remisije. Od svježeg, kiselog, mariniranog, prženog kupusa morat će se potpuno odreći.
- Koristan je u liječenju ateroskleroze, jer ne uzrokuje opasne kolesterolne plakove.
- Pomaže kod nedostataka vitamina da popune nedostatak vitamina C u tijelu.
- Normalizira ravnotežu u želucu s gastritisom s niskom kiselinom.
- Normalizira metabolizam u svojim kršenjima.
- Uz modrice i tumore, svježi list kupusa primjenjuje se na bolnu točku.
- Sprječava nastanak bubrežnih kamenaca.
- Smanjuje rizik od bolesti srca.
Ne računajte samo prednosti kupusa u liječenju bolesti. Može se koristiti kao dodatni alat. Prije nego što počnete koristiti lijek kao lijek, razumno je da se posavjetujte s liječnikom koji će vam reći ako možete jesti kupus u pojedinačnom slučaju, koliko i kako ga koristiti.
Korištenje kupusa s mršavljenjem
Razne dijete koje se temelje na bijelom kupusu su popularne, učinkovite u gubitku težine. Važnu ulogu u tome igraju kemijski sastav, kalorični sadržaj proizvoda i njegova korisna svojstva.
Prvo, tartronička kiselina sadržana u visokoj koncentraciji ne daje ugljikohidrate, koji ulaze u tijelo s hranom, u masti. Uz to, dijetalna vlakna uklanjaju toksine i toksine, a enzimi pomažu uništiti stare masne naslage. Stoga, nakon tjedan dana dijeta viška kilograma će ići od struka i kukova.
Drugo, sadržaj s niskim sadržajem kalorija (27 kcal na 100 grama) omogućuje konzumiranje bijelog kupusa u velikim količinama. Naravno, ne biste trebali zlorabiti ovu prednost - kao što je već spomenuto, to može dovesti do zatvora i problema s pretjeranim stvaranjem plina. Ali dugo gladuju od gladi nećete morati biti sigurni.
Treće, vitamini i drugi korisni elementi u bijelom kupusu pomažu održavanju tijela u tonu i izvrsnom stanju. Ovo povrće potiče pomlađivanje i povećava elastičnost kože; značajno poboljšava stanje kose i noktiju.
Iako među ženama postoji mišljenje da redovna upotreba kupusa proizvodi još jedan pozitivan učinak - povećanje grudi; Liječnici upućuju na ovu izjavu vrlo skeptični. Liječnici kažu da ovaj proizvod može samo podići kožu, ali ne povećava veličinu mliječnih žlijezda. No, bijeli kupus smanjuje rizik od raka dojke jer uklanja štetne tvari iz tijela, posredno ga izaziva.
Kako kiselo kupus: recept (video)
Dakle, kupus je proizvod čija je visoka prehrambena vrijednost i medicina dokazana lijekom. Zajedno s tim, to je povoljno povrće koje se može jesti tijekom cijele godine. Taj bijeli kupus ima koristi, morate odabrati zdravu glavu, bez znakova truljenja, bolesti, žutog lišća i neugodnih mirisa.
