Rajčica (Solanum lycopersicum) korisno je povrće. Oni sadrže visoki sadržaj likopena, dajući plodovima karakterističnu svijetlu boju i fitonutrijenata. Ali ako jedete pogrešnu hranu, oni mogu učiniti štetu.
Koliko su korisne rajčice
Rajčica je biljka bogata vitaminima i mineralima. Rajčice sadrže:
- fruktoza;
- glukozu;
- magnezij;
- cink;
- jod.
Prednosti za tijelo povrća određene su visokim sadržajem likopena, antioksidans, Likopen ima protuupalno i antikancerozna svojstva. Učinak protiv raka poboljšan je prisutnošću u plodu alfa-paradajza, koji može uništiti stanice raka.
Rajčica, zbog prisutnosti hormona serotonina u njima, izvrsni su antidepresivi, njihova upotreba povećava vitalnost.
Zahvaljujući vlaknima koja se nalaze u njima, oni poboljšavaju pokretljivost crijeva. Rajčica i sokovi imaju svojstvo zacjeljivanja rana i sposobni su uklanjati toksine i katran iz pluća pušača. Visoki sadržaj fitoncida u rajčici uzrokuje protuupalne i antibakterijske osobine.
Rajčice su također korisne u prevenciji srčanih i krvožilnih bolesti i atroskleroze, budući da mogu smanjiti kolesterol u tijelu. Visoki sadržaj likopena u rajčicama utječe na rast i jačanje kostiju.
Kakvi su vitamini sadržani u rajčicama
Rajčica je 94% vitamina i vode. Od nje možete dobiti 15% vitamina B od dnevne stope.
U 100 g rajčice sadrži:
- Vitamin K - 7,9 mg;
- 0,25 mg;
- Vitamin C - 12,7 mg;
- E = 0,5 mg;
- Vitamini B: B1, B2, B5, B6 - 2% dnevne norme; B9 - 5%.
B5 - pruža mogućnost za sprečavanje razvoja bolesti kao što je pelagra. B1 - poboljšava metabolizam ugljika, pomaže u gubitku težine. B2 - odgovoran za rast i oporavak stanica, poboljšava metabolizam bjelančevina i razmjenu kisika; vraća funkcije vizualnih organa.
Rajčica: koristi i šteta (video)
Kemijski sastav i sadržaj kalorija rajčice
Slane rajčice su manje kalorične nego svježe, ali manje korisne. Ovo se jasno vidi iz tablice.
| Vrsta proizvoda | Kalorična vrijednost | Nutricionističke činjenice | vitamini | makronutrijenti | Elementi u tragovima |
| Svježe rajčice | 19 Kcal | Proteini (0,6 g) | C (25 mg) | Kalij (290 mg) | željezo (0,9 mg) |
Masti (0,2 g) | Kolin (6.7 mg) | Klor (57 mg) | cink (0,2 mg) | ||
Ugljikohidrati (4.2 g) | B5 (0,3 mg) | Natrij (40 mg) | mangan (0,14 mg) | ||
| Slane rajčice | 13 Kcals | Proteini (1,1 g) | C (10 mg) | Kalij (290 mg) | željezo (0,9 mg) |
| Masti (0,1 g) | PP (0,4 mg) | Fosfor (26 mg) | - | ||
| Ugljikohidrati (1,6 g) | Beta-karoten (0,3 mg) | magnezij (20 mg) | - |
Rajčice tijekom trudnoće i laktacije
Mogu li jesti rajčice za trudnice i majke? Ako žena prije trudnoće nema alergiju na povrće, možete ga jesti, ali pažljivo. Isto pravilo vrijedi ako dajete.
Ipak, koristite rajčica dojenje mora biti u skladu s određenim pravilima:
- koristeći samo sezonsko povrće;
- Za unos rajčica potrebna je minimalna doza;
- postoje samo svježe, ne konzervirane rajčice;
- Nemojte konzumirati povrće dok beba ne stari 3 mjeseca;
- nemojte jesti više od 2 rajčice na obrok.
Možete koristiti samo svježe povrće. No, oni ne bi trebali izgledati suviše svijetao i sočan - voće na takav puno nitrata. Najbolje je uzeti rajčice iz vrta. Ne kupuj rajčice:
- s preblagom bojom;
- pokvareni;
- neravnomjerno obojene u sekciji;
- s čvrstim oguliti.
Slane rajčice tijekom trudnoće su nepoželjne. Naravno, par puta da ih pokušati što je više moguće, ali ne više, jer u suprotnom može doći do problema s bubrezima i kao rezultat toga, oteklina.
Od koje dobi možete dati rajčice djeci
Ako je dijete zdravo, nakon postizanja jednogodišnje dobi u svojoj prehrani, možete unijeti rajčice. Na taj način, trebali biste provjeriti da je biljka dobro apsorbira tijelo.
Važno je zapamtiti, da plodovi s crvenom ili narančastom bojom mogu uzrokovati alergiju kod bebe. A ako u urinu djeteta postoji povećan sadržaj oksalatnih soli, ne treba mu dati rajčice.
Od velike važnosti je koliko dijete troši. Za djecu od 1 do 3 godine dnevno, volumen povrća treba biti do 200 g, za djecu 3-6 godina - do 500 g.
Također treba napomenuti da je rajčica rajčice drugačija. Jedna je stvar dati djetetu ekološki prihvatljiv proizvod, drugi je uvozni proizvod, koji nije poznat gdje i kako se uzgaja. Ali ako ste sigurni u kvalitetu proizvoda, nemojte se ustručavati, on će otići djetetu na dobro, s obzirom na visoki sadržaj cinka, kalija, magnezija, joda, kalcija i vitamina.
O opasnostima rajčice
Unatoč velikom broju prethodno navedenih korisnih svojstava, rajčica može biti štetna za ljudsko tijelo. Prije svega, šteta od njihove uporabe uzrokovana je rizikom od alergija.
Također, rajčice su kontraindicirane u bolesti bubrega i želuca (želučani ulkus, gastritis) zbog sadržaja oksalne kiseline. Rajčice imaju koleretički učinak, pa predstavljaju opasnost za osobe s kolelitijazom.
Mogu li jesti rajčicu za giht? Budući da se bolest javlja zbog metaboličkih poremećaja, korištenje rajčice samo će imati koristi. Oni će obogatiti tijelo karotenom i mikroelementima, koji će imati terapeutski učinak. Jedini uvjet - ne možete jesti više od 3 rajčice tjedno.
Jesu li rajčice štetne za pankreatitis? Nutricionisti se slažu da bolesnici s gore navedenom dijagnozom mogu konzumirati rajčicu jer sadrže vlakna i sposobni ukloniti kolesterol iz tijela. No povrće treba zrelo. Janje rajčice u ovom slučaju je bolje kao sok od rajčice, pomiješano s mrkvom i sokovima od bundeve.
S dijabetesom, trebate rajčice! Uostalom, oni sadrže magnezij, kalcij i cink. Sok od rajčice može se piti bez ograničenja - ne povećava šećer u krvi. Norma potrošnje svježeg povrća ne prelazi 300 grama dnevno.
S gastritisom možete konzumirati svježu rajčicu bez kože. No, uz pogoršanje bolesti ne može se premašiti norma od 100 g dnevno.Najbolje je kombinirati povrće s salatom i drugim jelima.
Vi svibanj također biti zainteresirani za članak u kojem se govori o prednostima losona.
Alergija na rajčice: kako prepoznati
Ako postoji alergija, nemojte konzumirati rajčicu. Saznajte više o prisutnosti bolesti pomoći će sljedećim simptomima:
- počeo se nabubriti oko jezika, grla i usana;
- teško disati;
- na koži su se nalazili osip, kašalj i nos;
- bilo je mučnina, kolika, proljev.
Ako nakon upotrebe rajčice vidite jedan od spomenutih ili istodobno nekoliko znakova, morate isključiti rajčicu s vašeg jelovnika i posavjetovati se s alergologom.
Mnogo je teže otkriti što je stvar, kada postoji odgođena reakcija koja se pojavljuje između nekoliko sati i dva dana. Manifestacije alergija nisu tako jasne i teško je razumjeti koji ih je proizvod izazvao.
Rajčica: ukusni izvor vitamina (video)
Rajčice kombiniraju i korisne i štetne za svojstva tijela. Istovremeno, prevladavaju korisna svojstva. Povoljni učinak povrća izražavat će se živo, ako se rajčica uzgaja u ekološki prihvatljivim uvjetima.
