Kakve se palačinke ne mogu naći u kuhanju! I na vodi, i na mlijeku, i na mlijeku, jogurtu, sirutki. Palačinke na karbonatiziranoj vodi razlikuju se od svih ostalih po tome što su izrađene "čipke", s malim ukusnim rupama, a također vrlo nježne, tek se topi u ustima.
Jednostavni palačinke na soda vodi
Veliki recept za ukusne palačinke za one koji žive ili su na dijeti. Ugljikohidrirana voda oslobađa tijesto, što je palačinke mekano, prozračno i vrlo ukusno. Nadomak se može pokupiti bilo koji, ukusan.
sastojci:
- 400 ml gazirane vode;
- 300 grama brašna;
- 2 žlice šećera;
- 2 prstohvat soli;
- 120 ml biljnog ulja.
Priprema:
- U dubokoj zdjeli, kombinirajte prethodno prosijan pšenično brašno i soda vodu. Dobro izmiješajte s šipkom ili mješalicom.
- Dodajte šećer i sol, pomiješajte.
- Tijesto bi trebalo imati konzistenciju tekućeg kiselog vrhnja. Ako se to ne dogodi, dodajte malo više.
- Ulijte u biljno ulje tijesta, umutajte i ponovno ostavite 5-7 minuta. Dodano je povrće ulje, tako da palačinke ne drže tava za vrijeme prženja.Osim toga, to je ušteda nafte, budući da ga ne trebate neprestano sipati u tavu za prženje.
- Pecite svaku palačinku u tavi dok se ne pržite (2-4 minute na svakoj strani).
- Svojim punjenjem poslužujemo spremne palačinke na stol.
Tijesto za palačinke zahtijeva prethodno neslaganje, tj. Trebalo bi malo podnijeti prije pečenja palačinki. Tijekom tog vremena, gluten, sadržan u brašnu, će nabubri, a palačinke se neće aktivno držati u tavi.
Palačinke na mineralnoj vodi
Recept se odnosi na kategoriju onih koji se uvijek i uopće dobivaju. Za pripremu ovih palačinki potrebna vam je točno mineralna voda (bilo koja). Ovaj recept za savršene palačinke zasigurno će se ukorijeniti u vašoj obitelji, jer su zaista ukusni, prozračni i vrlo ukusni.
sastojci:
- 500 ml mineralne vode;
- 200 grama brašna;
- 3 kokošja jaja;
- 30 grama granuliranog šećera;
- prstohvat soli;
- 30 ml biljnog ulja.
Priprema:
- U dubokoj tavi ili zdjeli, ulijte mineralnu vodu - ne smije biti hladno, samo sobna temperatura. Dodajte šećer, sol i promiješajte dok se potpuno ne otopi.
- Stavljamo biljno ulje tim sastojcima i dobro promiješamo.
- Došao je prijelaz jaja - ih razbijamo izravno u tavu i umiješamo ga uz pomoć šipke ili miksera.
- Neprekidno miješajući, dodajte brašno. Tijesto je spremno.
- Posudu za prženje s biljnim uljem odraslog papra ili kistom, dobro isprati i pržiti prvi dio tijesto od palačinke.
- Pecite palačinke na obje strane dok ne kuhate. Učinite tako s cijelom količinom testa.
Mi služimo stol s kiselim vrhnjem, maslacem ili džemom.
Jesti palačinke na soda
Prekrasan, neobičan recept! Ono se razlikuje u tome što kao soda možete koristiti ne samo uobičajenu vodu, već i slatku (Sprite, Schweppes, itd.). Ove palačinke su slatke i poslužuju se s pekmezom ili džemom. Ako namjeravate koristiti običnu, svježu vodu, onda se palačinke mogu poslužiti s bilo kojim punjenjem.
sastojci:
- 300 ml gazirane vode;
- 200 grama brašna;
- 30 grama granuliranog šećera;
- 200 ml kipuće vode;
- 30 ml biljnog ulja;
- prstohvat soli.
Priprema:
- Brašno se prosije kroz sitno sito - tako da će biti zasićen kisikom i palačinke će biti zračnije i ukusnije.
- Stavili smo šećer, sol i brašno u duboki kontejner.Sipati soda i miješati umutati dok glatka.
- U šalicu narežite kipuću vodu i dodajte mršavo ulje. Ova mješavina uvodimo u tijesto.
- Pržite tavu s biljnim uljem, dobro ispirajte i ulijte pola kolača tijesta (to je oko posluživanja za jedan palačinka).
- S dvije strane ispečemo palačinke u prljavu boju.
Mi služimo palačinke na stol s medom ili pekmezom.
Na mineralnu vodu i mlijeko
Palačinke, na taj način kuhane, mogu se puniti bilo kojim mljevenim mesom, posluženim na stol s marmeladom, medom i kiselim vrhnjem. Osim toga, ovo je izvrsna opcija za pripremu grickalica za prijeme, svečani stol. Mineralna voda u ovom receptu služi kao prašak za pecivo (soda ili kvasac).
sastojci:
- 300 ml mlijeka;
- 200 ml mineralne vode;
- 300 grama pšeničnog brašna;
- 2 jaja;
- 100 ml suncokretovog ulja;
- 100 grama šećera;
- sol na okus.
Priprema:
- U zdjelu, slomite jaja, dodajte šećer i sol. Dobar mazati sve koru.
- U zasebnom spremniku ulijemo prosijanu brašnu i postupno uvodimo mlijeko u njega. Ne smije biti hladno - najbolje ga je zagrijati na sobnu temperaturu.
- U dubokoj tavi umiješajte sve ove sastojke i dodajte biljno ulje i natrij. Pažljivo pomiješajte šipku, mješalicu ili drvenu špatulu.
- Neka smjesa stajati 15-20 minuta.
- Tijesto je smješteno - opet, sve dobro izmiješajte i ispeći palačinke u vrlo vrućoj tavi.
- Svaki palačinke nakon pečenja s jedne strane lagano špatulom okrenuti na drugi i tako s cijelim volumen tijesta.
- Stavili smo gotove proizvode na ravnu posudu i masirani svaki palačinak s rastopljenim maslacem.
Spremne palačinke mogu poslužiti na stolu sa svojim omiljenim punilom, a možete i stvari.
Na pjenušavoj vodi bez jaja
Recept sadrži minimalne sastojke, odlične za kuhanje u postu. Unatoč nedostatku jaja u sastavu, palačinke su bujne, aromatski i vrlo ukusne.
Palačinke s pekmezom, medom ili džemom posebno su dobre.
sastojci:
- 500 ml gazirane vode;
- 400 grama brašna;
- 30 grama granuliranog šećera;
- prstohvat soli;
- 125 ml biljnog ulja;
- džem, med ili jam za podnošenje.
Priprema:
- U duboku zdjelicu, ulijte svu potrebnu količinu sode vode.
- Polako, lagano sipati prethodno prosijan brašno i dobro promiješati šipku.
- Dodajte šećer, sol i promiješajte sve dok se ti sastojci potpuno ne otopi.
- Teglimo tijesto s mikserom, počevši od minimalnih brzina, postupno povećavajući. Konzistencija tijesta treba biti slična kiseloj vrsti.
- U posljednjoj fazi dodajte biljno ulje i dobro promiješajte. Tijesto je spremno.
- Na vrlo vruće tavi uliti malo biljnog ulja i pržiti palačinke s obje strane dok kuhani.
U pripremi palačinki na soodi vode nema ništa komplicirano. Dovoljno je znati neka opća pravila i pažljivo ih promatrati.
Evo nekih od njih:
- svi sastojci tijesta trebaju imati istu temperaturu (po mogućnosti sobnu temperaturu);
- palačinka tijesto se ne može koristiti odmah - morate mu dati pivo prije pečenja palačinke;
- palačinke su pečene na vrlo dobro zagrijanu tavu s minimalnom količinom masti;
- spreman palačinke treba širiti na ravnu posudu i namazati rastopljenim maslacem - tako da će biti još mekše, više mirisne i ukusniji;
- da "oživite" jučer palačinke, koje su se malo sušile i postale neugodne, morate ih staviti zajedno s omotnicom i pržiti u maslacu.
