Sezona gljiva plodnih tradicionalno dolazi u Volgograd regija malo kasnije nego u šumama srednje zone u našoj zemlji. Međutim, stepe regije ne uvijek i svugdje obiluju u jestivim gljivama.
Jestive gljive Volgogradske regije
Najplodnije za gljive smatra se kolovoz, kada možete skupiti puno bijelih gljiva, gljiva, đumbir, podberezovikov, podgruzhkov bijela, russula i masnu. Također u prvoj polovici prošlog ljeta u regiji Volgograd postoji val snijega, a sredinom kolovoza mogu se naći gljive poput pjega i bjeline.
Od druge polovice kolovoza dolazi najbolje vrijeme za žetvu gljiva. Bilo je to u ovom trenutku da takve jestive gljive kao što su gljive, pjegice, bijelo, a također i podberozoviki bijeli podgruzhki su vrlo obilno plod.
| Naziv vrste | širenje | Početak plodnog razdoblja | Kraj razdoblja plodnosti |
| smrčak | Oni rastu u šumi, parkovima i vrtovima, na starim zapaljenjima | Sredinom travnja | U svibnju |
| Berezovik | Često raste blizu breza, jer formiraju mikorize sa svojim korijenima | Početkom lipnja | U prvih deset dana u listopadu |
| Krasnogolovik | Često se rastu u blizini šume, jer formiraju mikorize sa svojim korijenskim sustavom | Početkom lipnja | U prvih deset dana u listopadu |
| žuta vrganj | Oblik mikorize uglavnom dvuhvoynoy i pyatihvoynoy bora ili ariša | Prvi lipanj | U posljednjem desetljeću rujna |
| russule | Praktično u svim šumama, rijetkim, na rubu iu močvarnim mjestima | Sredinom lipnja | U prvih deset dana u listopadu |
| Bijeli podgruzdok | Češće je na rubovima crnogoričnih, listopadnih i mješovitih šuma, a također može rasti ispod breza, hrastovine, bukve, jele i borova, alde ili jare. | Sredinom ljeta | U posljednjem desetljeću rujna |
| Valuoja | Raste u sjenovitim i vlažnim mjestima, najčešće na brežuljkastim šumama, kao i u kombinaciji s zonama šumskog breza | Početkom srpnja | U posljednjem desetljeću rujna |
| Bijela gljiva | Obrađuje mikorize s različitim vrstama listopadnih i crnogoričnih stabala, a posebno raste pod hrpom, borovima, hrastom i brezuljcima | Sredinom lipnja | U prvih deset dana u listopadu |
| Kozlyak | Najčešće raste u crnogoričnim šumama i plantažama borova, na kiselim i hranjivim terenima s dovoljnom vlagom, blizu cesta i na sphagnum močvarnim područjima | Posljednje desetljeće srpnja | Posljednjih dana rujna |
| lisičarke | Raste svugdje u šumskim područjima umjerene klime, ali je češća u crnogoričnim i mješovitim šumama, na mokrim mahovim područjima, među travom ili listom | Od sredine srpnja | Krajem rujna ili sredinom listopada |
| šafran mlijeko kapa | Najčešće raste u šumskim područjima borova i smreke, u travi i mahovini | Od sredine srpnja | Krajem rujna ili sredinom listopada |
| volnushki | Raste na području breze i pomiješana s breza šumskih zona, gdje tvori mikoriste sa breza | Sredinom ljeta | U prvih deset dana u listopadu |
| Moss | Obrađuje mikorize sa crnogoričnim i listopadnim stablima, ili ih predstavljaju saprotrofovi tla | Sredinom lipnja | U drugom desetljeću listopada |
Otrovne gljive
U proljeće ne postoje samo jestive vrste, već i otrovne i nejestive gljive, osnovni opis i karakteristike kojih morate znati od bilo kojeg berača gljiva:
- blijeda grba - jedan od najopasnijih i smrtonosnih otrovnih gljiva, koji se može zbuniti s russulom ili šampinjonom;
- otrovni entoloma Smrtonosna gljiva, koju mnogi poznaju kao otrovni ružnjak;
- amanita muscaria, plodonosno tijelo odlikuje se sadržajem više toksičnih spojeva koji posjeduju psihotropne učinke;
- letjeti agar - slabo otrovna vrsta, koja se ne preporuča sakupljati, jer se može zbuniti s drugim, smrtonosnim otrovnim gljivama;
Najviše otrovnih gljiva Rusije (video)
- letjeti agar - vrlo otrovnih vrsta sadrži i muskarin muscaridine i skopolamin i hiosciamin, javljaju u drugim otrovne biljke;
- letjeti agar - smrtonosna izgleda da mnogi neiskusni berači gljiva može se miješati s različitim vrstama jestivih gljiva;
- lažna mast - nejestivih vrste koje se u velikim količinama ima nisku virulentnosti i može uzrokovati gastrointestinalni poremećaj;
- žučna gljivaSastoji se u svojoj pulpe vrlo specifične gorčine, omogućujući koristiti ovu vrstu kao cholagogue;
- sotonske gljive - otrovni pogled na gljivu iz obitelji Borovik.
Osim toga, vrlo otrovna i smrtonosna otrovna Clitocybe voskovataya su neke vrste inocybe, kao i lažne gljive i svinushki tanka, tako da samo trebate prikupiti poznate gljive, jestivost u kojoj nema nikakve sumnje.
Kada i koje gljive za prikupljanje
Prvo će se pojaviti u proljeće linije, Morel gljiva i svibnju, a prije kuhanja jela od gljiva svakako je potrebno najmanje jedan sat namočite, a zatim temeljito isperite pod mlazom vode iz slavine. Prvi u lipnju pojavljuju se voćna tijela russula i ljetni snijeg, ali sredinom mjeseca moguće je beriti žetvu skuša, maslaca i mahovine.
Srpanj je jedan od najtoplijih mjeseci, pa je glavni vrh plodnosti pada na kolovoz i prvih deset dana jeseni, a indijsko ljeto i zlatno jesen izvrsno vrijeme za žetvu gljiva. Iskusni berači gljiva i poznavatelji "tihog" lova preporučuju žetvu na sljedećim područjima.
| Mjesto gljiva | Značajke rasporeda | Osnovni prikazi |
| Smjer Don & Tsimljanski rezervoar, Peskovatka, Panshino i Krasnodonsky | Mračne nizine, listopadne i borovnice | Veslanje, šupljina, ulje |
| Volga-akhtuba poplavna područja na području Gromkov, Pokrovka i Zubarevka | Šumovit dio poplavnog područja | Šalice, ryadovki, mahovine i bijele poljske gljive |
| Otočni teritoriji gladnih, Sarpinskog i monetarnog | Mračne nizine i krške | Velik broj ryadovoka, gljiva i podgruzdkov, zamašnjak i poljski gljiva |
| Stepp teritorije u blizini Volgogradskog rezervoara | Pašnjaci i pašnjaci | Gimnastičke livade |
Savjeti iskusnih berača gljiva
Iskusni berači od gljiva preporučuju:
- ne sakupljajte gljive koje imaju gubljenje gomolja, koje su prekrivene rastresenom ljuskom;
- nemoguće je prikupiti obraslo ili staro, kao i crvoto voće, u kojima se akumuliraju otrovne tvari i elementi raspadanja bjelančevina;
- najbolje je sakupljati gljive po kiše ili oblačno vrijeme;
- Ne možete jesti gljive za osobe koje pate od bolesti jetre i bubrega, kao i gastrointestinalnog trakta;
- Nije preporučljivo koristiti jela s gljivama na jelovniku djece mlađe od dvanaest godina;
- sva sakupljena plodna tijela moraju biti obrađena što je brže moguće;
- predtretman gljiva uključuje obrezivanje korijenskog dijela voćnog tijela, uklanjanje velikih nakupljenih šumskih ostataka, kao i temeljito pranje u tekućoj vodi;
- gljive, vezane za Mlechnicu, nužno moraju biti natopljene vodom nekoliko dana, zamjenjujući vodu nekoliko puta dnevno, što će ukloniti iz plodnih tijela gorko ili korozivno, obilno mliječni sok;
- optimalno je prethodno kuhanje gljiva, što vam omogućuje da uklonite s voćnih tijela značajan dio svih štetnih sastojaka;
- neiskusan, početnik gljiva može se preporučiti da ne prikupiti tanjur i cjevaste gljive.
Jestive gljive: sorta (video)
Imajte na umu da gljive plodište imaju jedinstvenu mogućnost izabrati iz tla, zraka i vode, te da akumuliraju niz toksina ili kontaminanata, tako da je nemoguće brati gljive u ivičnjak šumskih pojaseva, skladištenje ikakvih kemikalija i industrijskih poduzeća.
Gljive Volgograd regija: vrsta (15 fotografija)
