Nema gozbe bez slanih krastavaca i rajčica. Raznolikost recepata omogućuje zatvaranje zimskog povrća koje će zadovoljiti sve članove obitelji. Članak sadrži najbolje načine očuvanja rajčice. I fantasizing s sastojcima i začinima, možete izmisliti vlastite recepte s markom. Očuvati i pripremati potrošni materijal za cijelu obitelj.
Očuvanje rajčica prstima lizati!
Ova metoda očuvanja će privući ljubitelje "oštrih senzacija". Ali ako vam se ne sviđa crvena paprika ili kuhati za djecu, možete je isključiti iz sastava.
Za očuvanje potrebno je pripremiti unaprijed:
- rajčice;
- Bugarski papar;
- lišće grmlja ribe, stabla trešnje;
- vruće paprike;
- sol stolice - 1,5 žlica. l;
- šećer - 4 tbsp. l. (po kapacitetu od tri litre);
- hrpu sušenog kopra i svježeg peršina;
- nekoliko lisnatog lišća po 1 posudu;
- slatki paprika-grašak;
- 6% ocat - 100 ml (ako je 9% - 70 ml).
Faze očuvanja:
- Pripremite banke i sterilizirajte ih.
- U velikom loncu, sipati vodu, računajte na staklenku - 1,7 l slane vode. Stavite ga na vatru dok ne kuha.
- U ovom trenutku, pripremite sve sastojke: povrće i zeleno pranje, isjeckajte paprike.
- Na dnu limenke od tri litre staviti povrće, ploške feferon, paprike, hrpa peršin i komorač umutiti, par lovora. Također staviti 10-grašak crnog papra graška.
- Zatim morate staviti rajčice i prelijte kipuće vode. Ostavite limenke 15 minuta i pokrijte ih.
- Nakon nekog vremena isprazniti i ponovno ga dovesti do kuhati.
- U banke uliti potrebnu količinu šećera, soli, octa suštini, dodati vodu i sterilne role pokriva.
- Izručiti sve banke, i ostavite ih u položaju naglavce za noć, i to je bolje za jedan dan.
Jedna banka nije preporučljivo miješati različite vrste rajčice.
Češnjak „ježevi”: zanimljiv recept za zimu
Za ovaj recept, ne trebate bilo koji začin. Okus imaju naklonost svih članova obitelji. „Jež” rajčice nazvan zbog načina pripreme. Uz ovaj recept može nositi bilo glazbenu kuhara. Nakon što je pokušao jednom ovom očuvanja, bilo bi poželjno da se takve zalihe godišnje. Rajčice - samo lizanje prstiju!
Potrebni sastojci:
- rajčice (male veličine);
- češnjak;
- ocat (9%);
- šećer i sol (izračun provedena u 1 litre marinadi).
Za pripremu „ezhat” treba biti:
- Operite povrće i obrišite ih suhim ručnikom. Krute rajčice prikladne su za recept.
- Izrežite češnjak na trake. Prema iskustvu, par srednje velikih glava češnjaka ostavlja na kontejner od tri litre.
- U rajčice čačkalica nježno napraviti rupe gdje trebate umetnuti češnjak slame.
- Stavite povrće u staklenku, pokušavajući ne slomiti "bodlje".
- Priprema marinade. Na litru slane otopine ima udio od 1 (sol) do 3 (šećer). Da biste odredili potrebnu količinu tekućine, možete napuniti posudu i uliti je u veliki spremnik.
- Stavite marinadu na vatru. Preporučljivo je miješati tekućinu sve dok se šećer potpuno ne otopi.
- Kuhajte vodu u limenke s rajčicama. Dopustite da stojite četvrt sata. Ocijedite. Ponovite postupak ponovo.
- U tri litarske posude, ulijte 1,5 tsp. suština octa.
- Skupite obale i odmah ih okrenite. Ostavite da stojite na ovom mjestu najmanje 12 sati.
Rajčice u žvakajućim prstima koje će vam lizati: recept iz Latvije
Svi smo naviknuti na činjenicu da su rajčice u slanoj vodi. No, Latviji su odlučili provesti eksperiment s prazninama za zimu i zamijeniti uobičajenu tekućinu žele. Bolje je to učiniti u malim litarskim posudama.Ako imate veliku veličinu usjeva, rajčice se mogu smanjiti na pola. Za recept prikladne krute i srednje velike sorte.
sastojci:
- 1 kg mrkve za 3 kg rajčice;
- 30 g želatine (po litri);
- šećer - 70 g;
- 1 ležaljka na limenku;
- 40 g soli;
- ocat (9%) - 1 tsp;
- paprike grašak (količina prema ukusu).
Očuvanje rajčice u ovom redoslijedu:
- Operite želatinu u vodi 40 minuta.
- Mrkve izrezati na bilo koji prikladan način. Nakon izlaganja fantazije, iz nje možete izraditi predivne figure i staviti litru konzervi s očuvanjem na istaknuto mjesto u spremištu.
- Napravite slanu otopinu u omjeru i kuhajte mrkve u njemu.
- Odbojite povrće u banke.
- Dodajte slanu otopinu na slanoj vodi, pustite da pecite 5 minuta. i odmah uliti u staklenke.
- Svaki spremnik trebao bi biti steriliziran u velikom tavanu za oko pola sata. Zatim zavrnite poklopce i pustite da se želatina skrutne na sobnoj temperaturi.
Čuvati na hladnom mjestu.
Brzo očuvanje rajčica za lijen
Vrijeme za takav pripravak neće biti puno: negdje 20-30 minuta. Nemojte sterilizirati posude. Pripremite sve što vam treba i označite vrijeme.
sastojci:
- rajčice - 2,6 kg (ovisno o veličini povrća);
- par češnjaka;
- kopra i začina - po želji i dostupnosti;
- 3 tbsp. l. 9% ocat;
- 2 tbsp. l. sol.
Faze očuvanja:
- Pripremite rajčicu, ako je potrebno, prekinite na pola.
- Prije konzerviranja isprati limenke čistom vodom.
- Na dnu morate staviti kopra i sve začine koji vam se sviđaju (paprika, hrena, hrastovo lišće, ribizle, trešnje, itd.).
- Dobro stavite staklenku u staklenku. Odozgo se preporuča staviti kišobran kopra.
- Ulijte kipuću vodu pola sata. U ovom trenutku možete napraviti svoju stvar.
- Nakon nekog vremena, iscijedi buduću solju u tavi i stavite sol i šećer u pravi omjer. Donesite kuhati.
- Dodajte kipuću vodu u ocat (9%), ugasite vatru i ulijte marinadu na staklenke.
- Prijeđite, okrenite se i pustite da se skuha u toploj deku 24 sata. Zatim uklonite konzervaciju u spremištu, podrumu ili podrumu.
Za konzerviranje rajčice je bolje uzeti suncobrani suhog koromača, a za krastavce - svježe. Zatim će okus povrća biti odličan!
Zelene rajčice na korejskom
Ne možete ignorirati recepte u kojima su potrebne zelene rajčice. Takav se akutni snack može poslužiti na bilo kojem blagdanskom stolu. Ako imate zeleno ili nezrelo povrće, uzmite ovu metodu pripreme za bilješku.Takve rajčice ne može se samo kuhati zimi, već i jesti sljedeći dan nakon kuhanja. Recept će privući ljubitelje vruće korejske mrkve i kupusa.
Sastav za salatu za 1 kg rajčice:
- ocat (9%) - 50 ml;
- 1 mala glava češnjaka;
- 3 kom. slatki bugarski papar;
- sol - 5 g;
- suncokretovo ulje - 50 ml;
- crveni papar (količina prema ukusu);
- šećer - 50 g;
- zelje.
Da biste napravili obradni dio, trebate:
- Oprati zelje i fino nasjeckati. Pripremite rajčicu.
- Izrežite kriške rajčice da ne bude veće od 0,5 cm. Bugarski papar - slama.
- Mrljajte češnjak s nožem ili slomiti. Izrežite vrlo male komadiće crvenog papra. Broj ovisi o preferencijama.
- Kombinirajte sve sastojke, dodajte u omjeru soli, začini, šećer, suncokretovo ulje. Dobro se miješati.
- Širite salatu na sterilne posude i namotajte ih. Stavite je na hladnom mjestu. Može biti u hladnjaku.
Ako koristite jelo za normalnu potrošnju, trebate ga otvoriti najkasnije 10 sati kasnije. Zatim će zelena rajčica biti potpuno spremna.
Krastavci za zimu iz serije "Fingers lizati"
Ovaj recept je dobar ne samo za one,da salata na njemu izgleda neobično ukusna i pikantna, ali i da za ovo očuvanje nije potrebna dodatna sterilizacija.
Sastojci za konzerviranje:
- krastavci salate - dva kilograma;
- slatki papar - pet stotina grama;
- korijen usjeva mrkve - pet stotina grama;
- luk (možete uzeti crveno) - pet stotina grama;
- biljno ulje (rafinirano) - dvjesto miligrama;
- stolni ocat - sto miligrama;
- grančice svježeg kopara;
- mješavina začina (crna i slatka paprika, lisnatog lišća);
- fino granulirani šećer - tri žlice;
- velika kuhinjska sol - pet žlica;
- senf suhu (u prahu) - jednu žlicu.
Kako očuvati:
- Oprati sve povrće, oguliti luk i mrkva.
- Izrežite krastavce u tanke okrugle komade, rešetke mrkve, sitno isjeckajte luk, rezati paprike u tanke trake.
- Povrće stavite u duboku posudu, ulijte ocat i ulje, sipajte suhe sastojke (šećer, senf i sol), dodajte zelje i začini. Pošaljite pećnicu i stavite mušku masu kuhati. Kuhajte salatu dok se krastavac malo zatamnjuje.
- Čim komadići krastavca mijenjaju zasićenu zelenu boju u tamniju, širite smjesu u izolirane limenke i odmah se namotajte metalnim poklopcima.
Salata postaje nježna i lagano slatka. Oni koji vole više pikantan i pikantan okus može dodati očuvanju tanko rezanih češnjaka.
Marinirane rajčice za zimu (video)
Recepti konzerviranja rajčice su osnovni. Zamjena sastojaka i eksperimentiranje s količinom začina, možete izmisliti nove ukuse. Slanine iz cijele rajčice sadrže više vitamina, stoga ih preporučamo da ih očuvate u ovom obliku. Ali ako nemate povrće u svom vrtu "za izbor" - nemojte se obeshrabriti. Postoji mnogo ukusnih recepata salate, rajčice od rajčica, uganuće rajčice - gosti će biti oduševljeni.
