Amarant

Takva biljka kao amaranth (Amaranthus) također se spominje kao rasipač i pripada rodovskoj obitelji Amaranth. Pod prirodnim uvjetima, može se naći u Indiji, Americi i Kini. Amarantska trobojnica u Istočnoj Aziji raste kao povrće. Istodobno, ova vrsta, zajedno s amarantom, žalosno je i preplavljena, a često se uzgaja kao ukrasna biljka. Prije 8 tisuća godina, takva biljka, poput graha i kukuruza, postala je glavno zrno ljudi ljudi koji su živjeli na području na kojem su sada Južna Amerika i Meksiko, a točnije Azteci i Inke. Postoje neke vrste koje se trenutno uzgajaju kao žitarice, na primjer, amaranth panikulama ili repovima. A postoje i oni koji se smatraju korovom, na primjer, amaranth je bačen natrag ili plavkasto. U europskim zemljama, biljka je pala preko španjolskih mornara. Isprva se koristila samo za ukrasne svrhe, ali iz 18. stoljeća amaranth je podignut kao žitarica ili krmno bilje. Grčka riječ "amaranth" znači "nevidljivi cvijet". U Rusiji, ta biljka često se naziva axamitnik, mačji rep, šchirytsya, pijetao češalj, a također i baršun.

Značajke amaranth

Izbočine ove biljke su jednostavne ili razgranate.Naizmjenično postavljene ploče s listom mogu biti jajoliki, lancasti ili rombasti. Podnožje lista je izduženo u podlozi, dok na vrhu ploče nalazi usjek i mali štipaljki. Aksilarni cvjetovi su u paketu, mogu biti obojani crvenom, ljubičastom, zlatnom ili zelenom bojom. Apikalni cvjetovi su dio pramenova u obliku uha. Plod je označen kutijom, unutar koje su sitna sjemenka. Boja same biljke može biti ljubičasta, zelena ili ljubičasta, ali postoje takve vrste u kojima amaranth kombinira sve te nijanse boje odjednom. Visina ove biljke varira od 30 do 300 centimetara (ovisno o vrsti). Sredinom latitudes, ona raste kao godišnja biljka.

Uzgoj amaranth iz sjemena

sjetva

Rasti takav cvijet je vrlo jednostavan. U nekim područjima, sjetva izravno u otvorenu zemlju može se obaviti posljednjih dana travnja, međutim, tlo mora biti zagrijano do 10 stupnjeva na dubini od 4 do 5 centimetara. Međutim, prije nastavka sjetve potrebno je pripremiti zemljište, za to, dok kopanje, potrebno je polagati mineralnu smjesu (za 1 m² oko 30 grama tvari) ili možete upotrijebiti složeno gnojivo, slijedeći upute pridodane. Feed biljka treba biti umjereno. Činjenica je da velika količina dušikovih gnojiva doprinosi činjenici da se u cvijetu pojavljuju nitriti, koji predstavljaju opasnost za ljudsko zdravlje. U slučaju da sjetvu sjemenja bude pravovremeno učinjeno, amaranth će početi rasti brzo i utopiti trava, stoga neće biti potrebno koroviti. Za sjetvu u navlaženom tlu, u njima se stvaraju žljebovi i sjemenke, dok ih treba pokopati samo za jedan i pol centimetara. Da bi vam bilo više prikladnije, možete miješati malo sjeme s piljevinom ili jednostavnim pijeskom (1:20), što će uvelike olakšati sjetvu. Udaljenost između redova treba biti oko 45 centimetara, dok između grmlja udaljenost mora biti od 7 do 10 centimetara. S tim u vezi, uzgajivači cvijeća koji imaju dovoljno iskustva savjetuju da ne miješaju sjeme kada sjetve, nego da ih postavljaju jedan po jedan. Nakon otprilike 1-1,5 tjedana pojavit će se prva sadnica, nakon čega će se, ako je potrebno, izrezati i popustiti površinu tla između grmlja.Ako se sijanje obavlja u svibnju, tada će također biti potrebno izvaditi korov. Nakon što je visina grma 20 centimetara, ona mora biti napunjena s gnojivom koje sadrži dušik, ali traje ½ doze koja se preporučuje na pakiranju. Bez obzira u koju svrhu rastiš ovu biljku, postići će punu zrelost samo 3-3,5 mjeseci nakon sjetve.

sjemenjača

Ako želite, možete rasti amaranth kroz sadnice, što je vrlo jednostavno za napraviti. Sjetvu sjemena na sadnicama proizvedene u zadnjim danima ožujka. Za sjetvu možete koristiti uobičajene plastične posude ili jednostavne posude s visinom od 10 centimetara. Sjetva se provodi u vlažnoj zemlji, a sjeme je zakopano za 15-20 mm. Nakon toga spremnik se prenosi na dobro osvijetljeno toplo mjesto. Potrebno je vodene usjeve uz pomoć pištolja za prskanje, dok će se najbrže sadnice pojaviti ako im se osigura temperatura zraka od 22 stupnja. Ako je sve ispravno, vidjet ćete prve sadnice nakon 7 dana. Nakon pojave izbojaka, potrebno je napraviti stanjivanje, dok morate ukloniti slabe klice. Odabir na pojedinačnim posudama (promjer 12 centimetara) nastaje kada na sadnicama ima 3 istinska lišća.

Slijetanje na otvorenom terenu

Kakvo je vrijeme za slijetanje

Nakon što se tlo dobro zagrije, a mraz ostaje iza, bit će potrebno presaditi sadnice u otvorenu zemlju. U pravilu, ovaj put pada na sredinu ili posljednje dane u svibnju. Zemlja za sadnju treba biti sunčana i dobro isušena, dok zemlja treba biti lagana, bogata hranjivim tvarima i potrebnom količinom vapna. Takva biljka je sasvim nepretenciozna, ali treba napomenuti da se boji mraza, a također treba izbjegavati preljev. Prije ukrcaja potrebno je oploditi tlo uvođenjem nitroammophoska u njega za kopanje (20 grama tvari po 1 kvadratnom metru).

slijetanje

Udaljenost između biljaka ovisi o vrsti i raznolikosti. Dakle, između redaka treba ostaviti 45-70 centimetara, a između grmlja - 10-30 centimetara. Biljne biljke morat će se zalijevati redovito sve dok ne postanu bolne i počinju rasti. U slučaju zamrzavanja biljka mora biti prekrivena.

Osobitosti njege

Potrebno je brinuti za takvo postrojenje tek dok ne raste. U prva četiri tjedna, zasađene biljke karakteriziraju usporeni rast i razvoj, te ih stoga moraju zalijevati, koroviti i otpuštati na vrijeme.Zatim amaranths početi rasti i razviti nekoliko puta brže, a utopiti korov. U nekim slučajevima, takav cvijet u roku od 24 sata može narasti za 7 cm. Uzgojena biljka više se ne mora zalijevati, jer se korijenski sustav prodire dublje u zemlju i izvlači vodu. No, u slučaju produljene suše, amaranth treba zalijevati.

Za 1 sezona, ovo cvijeće mora biti hranjeno 3 ili 4 puta. U tu svrhu, preporučljivo je koristiti otopinu pepela (po kanti vode 200 grama) ili grčeva (1 dio tvari na 5 dijelova vode). Potrebno je hraniti amarant rano ujutro, dok se područje mora zalijevati.

Bolesti i štetnici

Uzgoj amaranth je vrlo jednostavan, plus je vrlo otporan na razne štetne insekte i bolesti. Ali u nekim slučajevima može biti žilav ili lisnato lisnato. Razvoj ličinke žilavice pojavljuje se unutar izbojaka, pa cvijet počinje zaostajati rastom. Aphids može samo štetiti vrlo mladom uzorku, a to se najčešće događa kada ljetno razdoblje prilično sija. Pomoću Karbofosa (Fufanona) ili Aktellika možete se osloboditi lisnih uši i žilavaca.

Kada je tlo zasićeno vlagom, može potaknuti razvoj gljivičnih bolesti. Da bi se izliječio biljka, mora se tretirati s fungicidnim sredstvima, na primjer: bakreni sulfat, koloidni sumpor, bakreni kloroksid i drugi slični pripravci.

Nakon cvatnje

Kolekcija sjemena

Odaberite najveće uzorke iz kojih ćete sakupljati sjeme. Uz njih, lišće nije potrebno za rezanje. Nakon što su pločice s donje strane crvene, suhe i umiru, a stabljike ima bjelkastu boju, možete početi sakupljati sjeme. Da biste to učinili, na suhom sunčanom danu, potrebno je izrezati cvjetove iz tih malih grmlja, a istodobno morate početi s dna pucanja. Zatim cvjetove čiste u suhoj ventilacijskoj sobi kako bi se osušile. Nakon pola mjeseca, sušene cvjetnice trebaju se utrljati rukama, dok će sva sjemenica pasti iz njih. Prikupiti ih i prosijati malim sitom. Pohranite ih u papirnatu vrećicu ili kutiju. Takvo sjeme zadržava visoku stopu klijanja 5 godina.

zimovanje

U srednjim zemljopisnim širinama ovaj cvijet ne može preživjeti, čak i ako je zima relativno topla, u vezi s tim raste kao godišnja biljka.Kada razdoblje aktivnog rasta završi, ostatci cvijeća trebaju biti ukradeni i uništeni. U tom slučaju, ako su biljke bile apsolutno zdravi, njihovi ostatci su vrlo prikladni za polaganje u jami komposta. Također, svi dijelovi amaranth, osim korijena, mogu se dati svinjama i peradi kao hrani. Činjenica je da u ovoj biljci postoji protein, velika količina karotena, proteina i vitamina C.

Glavne vrste i vrste s fotografijama i imenima

Amaranth panikulate ili grimizni (Amaranthus paniculatus = Amaranthus cruentus)

Često su ukrašeni cvjetnim krevetima, a koriste se i za rezanje i sastavljanje buketa, normalno i zimsko. Visina, takav godišnji može doseći 75-150 centimetara. Listne ploče su duguljasto-ovate smeđe-crvene boje, a vrh je izdužen. Mali crveno cvijeće dio su cvatova, koje su uspravne. Početak cvjetanja javlja se u lipnju, a traje do prvog mraza. Obrađuje se od 1798. godine. Postoji nekoliko oblika:

• nana je oblik s niskim rastom, visina grma ne prelazi pola metra;
• crvene cvjetnice su crvene cvjetnice;
• sanguineus - cvjetovi su postavljeni okomito i imaju savjete za vješanje.

Najpopularnija su iskrivljena sorta, čija je visina od 25 do 40 centimetara:

1. Rother Paris i Rother Dame - visina grma je od 50 do 60 centimetara, ploče su tamno crvene, a cvjetovi su tamni kesten.
2. Grunefakel i Tsvergfakel - visina grma ne prelazi 35 centimetara, s cvjetovima tamno zelene i ljubičaste boje.
3. Hot Biscuit je najviša ocjena, tako da grm može doseći 100 centimetara. Cvjetovi su narančasto-crvene, a listovi su zeleni.

Amaranth je tamno, ili tužno (Amaranthus hypochondriacus)

Ova vrsta je slabo razgranata, a njegova prosječna visina je oko 150 centimetara. Staklene pločice su oblugane lancete i obojane su u zeleno-ljubičastoj ili magentnoj. Okomito smještene cvjetnice, imaju oblik panike u šiljcima. Mogu biti različite boje, ali najčešći su tamno crvene boje. Obrađuje se od 1548. godine. Postoji crveno-crvena forma zvana sanguineus, u kojoj cvjetnice vise. razreda:

1. Pigmejska baklja - visina grma doseže 60 centimetara. Cvjetovi su tamno ljubičasto, ali u jesen mijenjaju boju kestena, a listovi postaju raznobojni.
2. Green Tamb - visina grma oko 40 centimetara. Boja je mješavina različitih tonova smaragdne boje. Često se koriste za formiranje suhih buketa.

Amaranth tricolor

Takav amarant je ukrasno lisnato. Visina grma može varirati od 0,7 do 1,5 m. Šumovi su uspravni, oni čine grm piramidalnog oblika. Listovi listova su izduženi, uski ili ovali, valovi su. Njihova boja se sastoji od 3 boje, naime, zelene, žute i crvene. Mladi lišće je vrlo izražen i ima bogatu boju. Cvatnje traju od ranog ljeta do prvog mraza. Postoji nekoliko vrsta:

• valoviti (salicifolius) - uske valovite ploče obojane u zelenkasto-brončanu boju, duljine 20 centimetara, a širina - 0,5 centimetara;
• crveno-zeleno (rubriviridis) - lisnato plave boje ljubičasto-rubin, na njima su mrlje zelene boje;
• crvena (ruber) - crvene crvene ploče;
• svijetle (sjajne) - na tamnozelene listove ploče nalaze se smeđe mrlje.

Popularne vrste:

1. Osvjetljenje - jak grm dosegne visinu od 0,7 m.Listovi su veliki i vrlo lijepi. Mladi lišće ima žućkasto-crvenu boju, više odrasle osobe je narančasto-crvena, a dno je brončana.
2. Aurora - apikalne ploče su valovite i obojane u žuto-zlatnoj boji.
3. Airlie Splender je apikalno lisnato platno bogate crvene boje, dok su niže crne boje s zelenkasto-ljubičastom bojom.

Amaranth caudatus (Amaranthus caudatus)

Pod prirodnim uvjetima koji se nalaze u tropskim regijama Azije, Afrike i Južne Amerike. Jaki uspravni izbojci u visini mogu doseći 150 centimetara. Velike listove listova izduženih jajeta su obojene zelenkasto-ljubičasto ili zeleno. Malo cvijeće može biti obojano u zelenkastožutoj, tamno crvenoj ili crvenoj boji. Oni su dio glomerularnih globula. A ove se kugle skupljaju u dugačkim oblutcima koji vise cvjetnice. Cvjetanje se događa od ranog ljeta do listopada. Obrađuje se od 1568. Postoji nekoliko oblika:

• bijeli cvjetovi - bjelkasto-zeleno cvijeće;
• zelene cvjetnice su svijetlo zelene, ovaj oblik je popularan među cvjećarima;
• pernati - cvjetovi se skupljaju u pršljenu, i vrlo su slični dugim zrncima koji su nametnuti pucanju.

Popularne vrste:

1. Rothschwantz - boja cvjetova je crvena.
2. Grunshvants - boja cvjetova blijedo zelena.

Ove dvije sorte imaju grmlje visine oko 75 centimetara. Biljka je vrlo moćna i velika.

Prednosti i štete amaranth

Mnogi znanstvenici nazivaju amaranth biljkom 21. stoljeća, vjerujući da to može i izliječiti i hraniti čitavo čovječanstvo. Naravno, to nije bilo bez pretjerivanja. Međutim, bilo koji dio biljke može se jesti, oni su vrlo hranjivi i zdravi. Amaranth sjemena su najviše cijenjena. Sastav takve biljke uključuje kompleks masnih kiselina potrebnih za ljudsko tijelo, na primjer: stearinska, oleinska, linolna i palmitinska. Stoga, amarant se koristi u proizvodnji prehrambenih proizvoda. I to uključuje skvalen, vitamine B, C, D, P i E, rutin, karoten, steroide, žuč i pantotensku kiselinu itd.

Ako uspoređujete listove amaranta s špinatom, onda imaju gotovo istu količinu hranjivih tvari. Međutim, amaranth je mnogo kvalitetniji protein. U ovom proteinu je vrlo korisno za ljudsko tijelo amino kiselina - lizin. Što se tiče sadržaja, amaranth je tek neznatno inferiorni od soje, ali istodobno, protein iz amaranth je brže probavljiv od iste tvari koja se nalazi u pšenici, soje ili kukuruza.Japanci vjeruju da su zelene biljke vrlo slične lignjem mesu. Svakodnevnom uporabom u hrani, tijelo će napuniti energijom i pomladiti se.

Možete jesti lišće biljnih i ukrasnih biljaka, koje također imaju veliku količinu proteina, vitamina i korisnih elemenata u tragovima. No, u isto vrijeme, sjeme dekorativnih oblika ne preporučuje se za hranu. Dekorativne i ljekovite vrste mogu se vrlo lako razlikovati jedna od druge po sjemenu. Dakle, u ukrasnim biljkama, nešto su tamnije nego u biljnim biljkama.

Ulje takvog postrojenja vrednuje se iznad svih ostalih biljnih ulja. Tako je dvostruko veći od morskog bakalarnog ulja u svojim iscjeliteljskim silama. Maske i kreme s ovim tonusom ulja, pomlađuju kožu i štite od bakterija koje uzrokuju bolesti.

Ako sjeme skoči, onda je njihov sastav bliski onome što ima mlijeko u dojiljama. Često se koriste u medicini i kuhanju.

Čaj od amaranth lišća može pomoći u borbi s aterosklerozom, disbiosom, pretilosti i neuroze. Lišće i sjeme imaju blagotvoran učinak na stanje bubrega i jetre, pomažu u liječenju adenoma, bolesti srca i krvnih žila i uklanjanje upale u mokraćnom sustavu.Ako se amaranth svakodnevno jede, to će pomoći ne samo da značajno povećava obranu tijela, nego i da se nosi s takvom bolesti kao i rak.

Amaranth lišće može se dodati u povrće salate u ljeto. Brašno se priprema iz sjemena biljke koja se može kombinirati s brašnom pšenice. Iz ove mješavine dobivaju se kruhovi i kvalitetni kolači, dok amaranth usporava stvrdnjavanje. Ako su sjemenke pečene, dobit će čašu okusa. Oni se mogu koristiti kao preljev za pecivo i kao pecivo za meso. Ako se, prilikom kiseljenja krastavaca u posudi od 3 litre, dodati pločica biljke, tada će povrće zadržati svoju elastičnost, biti ukusna i hrskava već dugo vremena.

Amaranth Recepti

Amaranth pikantni desert

U zdjelici, pomiješajte maslac i med i dobro zagrijavajte na laganoj vatri uz redovno miješanje. Pospite sa svojim omiljenim orasima i amarantnim sjemenkama. Dobro promiješajte i ulijte smjesu u kalup. Kada se desert ohladi, treba ga rezati na komade.

salata

Trebat će vam 200 grama koprive i amaranth lišće i 50 grama češnjaka ili zimskog češnjaka. Zagrijte svježe kuhanu vodu, isjeckajte nožem.Dodajte sol, vrhnje ili biljno ulje.

umak

Kuhajte 300 grama vrhnja i dodajte u njih oko 200 grama finog nasjeckanog amarantnog zelenila. Izrežite 100 grama mekog sira i dodajte rezultirajući umak, dodajte papar. Uz neprekidno miješanje, pričekajte da se sire, a vatra mora biti spora.

Ciparska juha

1 tbsp. slanutak mora biti napunjen vodom i ostavljen preko noći. Ujutro, slanutak treba kuhati do kraja. Sjeckani mrkvu i luk treba lagano pržiti, staviti u tavu, gdje se kuhaju slanutak, i sve miješati s miješalicom. ½ čaša sjemena amaranta treba kuhati u zasebnom spremniku. Treba kuhati 25 minuta. Nakon što se prelijevaju u rezultirajuću juhu-pire, stavljaju se i slatki kukuruz (konzervirano ili zamrznuto), papar i dvije velike žlice limunovog soka. Kuhajte juhu.

Nevjerojatno, ali amaranth ne može naškoditi ljudskom tijelu.

Pogledajte videozapis: Amarantna žitarica bez glutena kao izvrsna zamjena pšenice (Svibanj 2024).