Prirodna konzervirana voska je izbor mnogih slatkih zuba. I ne čudi, jer nakon što ste otvorili staklenku jamu ili kombi, osjećajući opojnu aromu svoje omiljene bobice, uronite u ljetni ozračje. U cijelim plodovima ima više korisnih svojstava nego u zdrobljenim bobicama. Oni su sočni, dodaju se vareniki, pite, deserti, poljubac i druga jela. Priprema ne traži puno vremena i ne zahtijeva posebne vještine, pa je taj zadatak na snagama čak i neiskusne ljubavnice.
Trešnja s kostima prirodni sok: izvrstan recept za zimu
Ovo je vjerojatno najjednostavniji recept za bobice bez kostiju, izvrsna opcija za početnike. Bobice u vlastitom soku nisu samo nevjerojatno ukusne, ali također vrlo korisne. Mogu ih se jesti zasebno ili dodati u razne deserte, koji će, zahvaljujući trešnjini, imati ukusnu aromu i karakterističnu kiselost.
komponente:
- bobice - 1,8 kg;
- šećer - 1,6 kg;
- koncentrat limuna - 5 ml.
Koraci za pripremu:
- Operite i sterilizirajte stakleni spremnik na bilo koji prikladan način za vas, glavna stvar je da je čista i sterilna.
- Zatim isperite bobice, nagnite se na tekuće staklo i osušite.
- Nježno uklonite kosti.
- Ostavite bobice 1/3 sata da biste potvrdili sok.
- Stavite steriliziranu posudu s bobicama i šećerom. Da biste to učinili, stavite sloj bobica debljine 2 cm i šećerna kugla (1 cm). Svaka je kugla zapečaćena drvenom žlicom.
- Kuhajte vodu u duboku posudu. Udišite dno posude u vodu, ali ga glatko (prvo ga držite iznad pare) tako da spremnik ne pukne zbog velike razlike u temperaturi.
- Izvadite staklenku, ponovite ponovo kako biste zagrijali posudu. Umočite staklenku u kipuću vodu kako biste završili pasterizaciju.
- Dobijte kontejner za 20 minuta i pola litra nakon 15 minuta. Ako se granulirani šećer potpuno otopio u soku i sirup je počeo malo kuhati - završava proces pasterizacije.
- Da biste sterilizirali poklopce, ulijte ih kipućom vodom, nakon 8 minuta, uklonite. Pokrijte staklenke poklopcima i zategnite tipkom zalaska sunca tako da zrak ne ulazi u posudu.
- Stavite staklenu površinu naokolo i provjerite nestaje li tekućina. Ne brinite se ako se šećer ne otapa na dnu, to će se dogoditi nešto kasnije.
- Omotajte preokrenute limenke toplim pokrivačem. Priprema za zimu je spremna!
Stakleni spremnici mogu se sterilizirati u mikrovalnoj pećnici, pećnici, multivarhu, ali najsposobnija i jednostavnija metoda je sterilizacija u vodenoj kupelji. Para će dekontaminirati spremnik, vlaga će se odvoditi i banka će se osušiti.
Klasično jamstvo: jednostavan recept od trešanja bez jama
Zašto pijeska trešnje kao slatki zub? Sočan, slatkog i kiselog bobica vraća u djetinjstvo, ispunjava srce toplinom i blagovaonicom Izvrsna okus. Sačuvajte ukusni pekmez trešnje.
sastojci:
- bobice - 1,5 kg;
- šećer - 1,5 kg.
Podrobna uputa:
- Operite staklenke posve temeljito, ako su jako prljavi, a zatim ih obrišite natrijom, posebno u području vrata.
- Sterilizirajte staklenke i kape.
- Pazite na pranje bobica, nagnite ih u cjedilo, na staklo sve tekućine.
- Uklonite kosti iz bobica i da nisu oštećene, koristite četkicu za trešnja.
- Pospite trešanja u veliku zdjelicu ili posudu, vrhom s šećerom i ostavite. Kad se šećer otopi i pojavljuju soka višnje, zgrabite zdjelu, protresti ga nekoliko puta na šećer potonuo na dno.
- Zagušavanje kuhanja javlja se u tri faze. Prvo, morate pekmez dovesti do kuhati, ako je sok pjena, uklonite pjenu, kuhati na laganoj vatri 6 minuta, izvadite posudu iz topline i ostavite da odstoji 4 sata. Ponovite ove korake tri puta.
- Trešnja je u sirupu! Sada ulijte pekmez u posude, namotajte ga, stavite ga naopako i zagrijte.
Ne smanjujte količinu granuliranog šećera (čak i ako su trešnje jako sladak).
Mješavina trešanja bez jama: korak po korak recept
Ukusan i aromatičan mješavina trešanja je samo nalaz u hladnoj sezoni. Apsolutno prirodno, ručno napitano piće postat će vrijedna zamjena za shop-made sokove sumnjive kvalitete. Za kuhanje, trebat će vam vrlo malo vremena i jednostavnog skupa proizvoda. A sam konzerviranje je vrlo jednostavna i ne zahtijeva posebne vještine.
Komponente za volumen od 3 litre:
- bobice - 350 g;
- voda 2,7 litre;
- šećer - 350 g.
Koraci za pripremu:
- Prvo, počnite pranje bobica, prelijte ih na sito.
- Kada se cijela tekućina iz bobica isušuje, pažljivo uklonite kosti.
- Ulijte bobice kipućom vodom i ulijte u steriliziranu staklenu bocu.
- Da biste dobili sirup, razrijedite šećer s vodom, stavite na tanjur i kuhajte.
- Ulijte tekućinu u bočicu s trešnjama i svitajte.
- Stavite staklenku naopako, zagrijte ga i ostavite. Kada se piće ohladi, prebaci ga u ostava ili podrum.
Također možete pripremiti piće uz dodatak jabuka, koje savršeno nadopunjuju zasićenu trešnju.
Bez sjemena bez trešnje: korak po korak kuhanje
Konzervirane trešnje ne mogu biti samo slatke.Marinirane plodine savršeno nadopunjuju jela od mesa. Ovo je izvrsna opcija za gurmane.
komponente:
- bobičasto voće - 900 g;
- ocat (9%) - 90 ml;
- voda 140 ml;
- šećer - 50 g;
- cimetov prah - 5 g;
- voće od klinčića - 3 kom.
Kuhanje po korak:
- Isperite bobice, naginjujte sito kako biste načinili staklenu tekućinu.
- Uklonite kamen s trešnjom četkom, tako da bobice neće ozlijediti.
- Uzmite staklenu posudu s volumenom od 500 ml i napunite ih trešnjama.
- Da biste napravili marinadu, kuhajte vodu, dodajte šećer, začini, opet kuhajte, a zatim ulijte ocat i izvadite iz vrućine.
- Izlijte istu količinu u posude. Tekućine će biti nešto više od pola limenki, ali ne brinite: plodovi će osloboditi sok.
- Stavite marinirane plodove u hladnu pećnicu, pokrijte ih poklopcima (prethodno ih sterilizirajte), postavite pećnicu na 90 °.
- Pasteurizirajte plodove 1/3 sata kada se pećnica zagrije.
- Uzmi staklenke, okrenite ih, stavite ga naopako i omotajte je u toploj deku. Gotovo!
Kandirano trešnje s kostima
Tko ne voli ukusni i slatki kandirano voće? Koriste se za ukrašavanje deserta, kao punjenje za kekse, maslac, kratko tijesto.Okus i nutritivne osobine kandiranog voća mnogo su bolji od onih od marmelade. Naravno, čineći ih teškim od džemera ili soka, ali rezultat je vrijedan toga.
komponente:
- bobičasto voće - 1 kg;
- šećer - 2,2 kg;
- voda - 500 ml.
Koraci za pripremu:
- Da biste dobili sirup, pomiješajte 400 grama šećera i pola litre vode. Kuhajte sirup, ulijte na bobice i ostavite da ulijevaju nekoliko dana.
- Pospite trešanja na cjedilu, u sirupu trešnje sipati 300 g šećera, kuhati, ponovno sipati bobice. Ponovite postupak 5 puta, nemojte zaboraviti dodati šećer.
- Naposljetku, ostavite trešnje na 15 dana.
- Zatim bacite na sito na tekuće staklo. To će trajati 2-3 sata, jer gusti sirup polako teče.
- Stavite bobice na posudu za pečenje, suhu u pećnici (temperatura 38 °).
- Pospite suhe bobice sa mljevenim šećerom.
- Stavite kandirano voće u zapečaćeni spremnik.
Koristite sirup za ukrašavanje deserta.
Zamrljano u žele: ukusna recept
Ukusna domaća žele s ugodnom kiselinom i nježnom aromom postat će pravi trag u hladnoj zimskoj sezoni. Takva konzervacija je brzo i jednostavno pripremljena, ali pohranjena dovoljno dugo.
sastojci:
- bobice - 2,4 kg;
- šećer - 1 kg;
- želatina - 70 g;
- voda - 500 ml.
Podrobna uputa:
- Operite, osušite trešnje, uklonite kosti.
- Razrijedite želatinu u vodi, ostavite da se nabubri.
- Pospite šećer na bobicama i ponesite kuhati, kuhajte još 5 minuta na laganoj vatri.
- Zagrijte natečenu želatinu tako da se sve žitarice rastope, ulijte u kipuće plodove.
- Izvadite iz ploče, sipajte u sterilizirani spremnik i namotajte. Nakon hlađenja ostavite očuvanje na hladnom mjestu. Matična trešnja je spremna!
Svježe bobice mogu se zamijeniti smrznutim bobicama.
Zamrzavanje trešnje bez jama (video)
Sada znate kuhati ukusnu konzerviranu trešnju vlastitim rukama. Glavna stvar je slijediti recept, zadržati doziranje, rezultat će vas ugodno iznenaditi!
