Soja je vrsta biljaka iz obitelji Bobov, koja je postala popularna zbog uzgoja sorte soje. Njegovi plodovi se koriste za prehranu. Povijest uzgoja započinje 6000 godina prije Krista. e. na jugoistočnoj Aziji, o tome koji su dokumentarni opisi pronađeni. U 19. stoljeću soje su prodrle na Daleki istok na područje Ruskog Carstva. Danas, njegovi grah se jede u cijelom svijetu. Što su korisne i kako rastu soje?
Botanički opis soje
Soje, koji se također zove oštre, godišnji je biljka sa sustavom korijena u obliku štapića. Biljke imaju jak, aktivan grananje stabljike. Dakle, odrasli primjerci čine široke grmlje, čija visina može biti i do 150 cm.
Zeleno lišće soje sastoji se od tri zaobljenim režnjevima, u vrijeme grah sazrijevaju potpuno otpasti. Cvjetovi su mali, mogu biti bijele ili ljubičaste. Boja i oblik voća - grah - varijabilnost, To ovisi o uvjetima rasta i drugim čimbenicima.
Kemijski sastav i hranjivu vrijednost od 100 grama sojinog
Proizvodi od soje, popularne među ljudima koji su gledajući njihovu težinu i žele izgubiti na težini.To je zbog visokog sadržaja bjelančevina. Osim toga, soja je vrlo zadovoljavajući proizvod, tako da prehrana s njegovim uključivanjem u prehranu neće dovesti do stalnog osjećaja gladi.
Hranjiva vrijednost soje je (po 100 gr):
- kalorična vrijednost - 364 kcal;
- proteini - 34,9 g;
- masti - 17,3 gr;
- ugljikohidrati - 17,3 gr.
Kako rastu soje (video)
Pored ovih tvari, soja sadrži:
- Vitamini različitih skupina, ponajprije A i E. Oni su antioksidansi prirodnog podrijetla, neutraliziraju učinke štetnih tvari na tijelo. Svi vitamini sudjeluju u važnim procesima vitalne aktivnosti i stvaranja tkiva, pružaju nutricionizam unutarnjim organima i stabiliziraju svoj rad.
- Lecitin, "ubrzava" metabolizam. Sadržaj soje je jedan od razloga zašto su uključeni u njihovu dijetu. Također smanjuje razinu štetnog kolesterola u krvi.
- Fosfolipidi, kanali za čišćenje za ekstrakciju žuči.
- Trigliceridi su izvori energije.
- Masne kiseline potrebne za svaki organizam.
- Izoflavoni, koji sprečavaju degeneraciju stanica u stanice raka.
- Tokoferol je tvar koja ima imunomodulacijski učinak. Također usporava proces starenja.
- Mikro- i makroelemenata: željezo, jod, kalcij i mnogi drugi.
Zbog ovog sastava, soja je vrijedna hrana. Mnoge tvari sadržane u njemu potrebne su za ispravno funkcioniranje ljudskog tijela.
Primjena soje u medicinske svrhe
Proizvodi od soje (sir, mlijeko, meso), zbog bogatog sastava mogu se koristiti u medicinske svrhe. ali važno je obratiti pozornost na kvalitetu: korisna svojstva su samo prirodna soja. Grah genetski modificirane biljke (GMO) ne samo da nemaju pozitivan učinak na tijelo, već mogu biti opasni i za zdravlje. Pitanje kako su štetni GMO-i u ljudskoj prehrani izaziva kontroverze među znanstvenicima širom svijeta.
Uz zasićenje tijela hranjivim tvarima, vitaminima i mineralima, soja može imati "ciljani" efekt. Dakle, korištenje proizvoda napravljenih na temelju nje pomaže u borbi protiv prekomjerne tjelesne težine uzrokovane nepravilnim metabolizmom ili zlouporabom visoko kalorične hrane. Dijeta s uključenjem soje dovoljno je zadovoljavajuća. Lecitin potiče najbrže cijepanje masti, ne dopuštajući njihovo taloženje pod kožu.Također, ova tvar općenito ubrzava proces metabolizma, što je vrlo korisno kod osoba s prekomjernom težinom. Da bi proces gubljenja težine bio brži, morate izračunati koliko se kcal dnevno može primiti i odabrati plan obroka.
Proizvodi od soje pomažu u borbi i količini štetnog kolesterola u krvi, koji se deponira u lumene krvnih žila u obliku plakova. Takva se bolest naziva ateroskleroza i vrlo je opasna, jer je tijelo narušeno prirodnim protjecanjem krvi. Stoga, uporaba soje smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti i može se koristiti za preventivne svrhe.
Također soja je prirodni phytoestrogen koji povećava količinu ženskih hormona u krvi, jer stimulira njihovu proizvodnju. Zbog toga djeca, pogotovo dječaci, ne mogu ih koristiti jer će uzrokovati kašnjenje u seksualnom razvoju.
ali za soje žene su korisne u hiperandrogenom sindromu, kada je količina testosterona previsoka, a ženski hormoni sadržani su u krvi u niskoj koncentraciji. U tom stanju, menstrualni ciklus je razbijen, a problemi s koncepcijom mogu se pojaviti.Poboljšati simptome androgenih previše neugodno: jedna žena ima dlake na tijelu muškog tipa (Fuzz na gornjoj usni, prsa), a kosa na glavi počinje „raspadati”, osobito u području razdjeljka i hramova.
Proizvodi od soje: koristi i šteta (video)
Upotreba soje smanjuje rizik razvoja malignih karcinoma dojke kod žena. Bit će korisno u vrhuncu: općenito će se poboljšati, plime će se smanjivati.
Soja u Kozmetologiji
Bogati sastav soje privukao je pozornost i kozmetologa. Danas, na temelju ove biljke, proizvode se kreme, pomažući u borbi protiv starenja povezanih kožnih promjena. Minerali i vitamini zasititi stanice, tu je poticanje lokalne cirkulacije krvi, spriječava proces starenja tkiva. Kreme namijenjene skrbi o koži oko očiju, olakšavaju oticanje, smanjuju vrećice i bore na licu. Također, soja je dio kreme za ruke i stopala. Takva sredstva usmjerena su na uklanjanje hrapavosti i grubih područja.
Sojino ulje je korisno za:
- Suha koža. Ona prožima joj masnoća i korisne elemente, tako skaliranje znatno je smanjen. Izgled postaje zdraviji i svježiji.
- Normalna koža. U ovom slučaju, uljna bušilica održava svoje stanje, pružajući prehranu stanicama. Također, pripreme zasnovane na njemu štite kožu od štetnih utjecaja na okoliš, uključujući od vremenskih utjecaja u lošem vremenu.
- Srušena koža. Između ostalog, ulje soje stimulira prirodnu proizvodnju kolagena, povećava elastičnost i poboljšava strukturu tkiva.
Za masnu kožu i maske na bazi soje ne preporučuje se. To potiče rad lojnih žlijezda, što dovodi do formiranja akni i crnih mrlja.
Da biste napravili masku iz soje, nije potrebno koristiti kupljene kozmetičke proizvode. To možete učiniti sami. Takva maska će učiniti da koža zrači. Može se koristiti i za kosu: postat će sjajna, svilenkasta na dodir i poslušna.
Da biste to učinili, potrebno je mljevenje soje dobro u mlinu za kavu, a zatim ulijte prethodno pripremljenu kipuću vodu kako bi se dobila gusta konzistencija. U toj suspenziji morate dodati bilo koje osnovno ulje (jojoba, maslinovo ulje, pšenično zrno), temeljito promiješati, a zatim pobijediti žumanjak od 1 jaje.Svježa maska se koristi, aplicirajući se na lice 15 minuta, ili 45 minuta za kosu. Za poboljšanje učinka, moguće je zamotana u glavu s polietilena i toplim ručnikom ili kapom. Nakon određenog vremena - isprati šamponom.
Uzgoj soje u zemlji
Ne može se reći da je soja zajednička poljoprivredna kultura u srednjem pojasu. Ali možete ga uzgajati promatrajući uvjete sadnje i ostavljanja. Glavno pravilo - to će zahtijevati puno sunca i pravodobno zalijevanje.
Što hranjivije tlo, bogatija će biti žetva. Na kiselom tlu rast biljaka može usporiti. Odabir mjesta za zemlju, moramo napomenuti da je nemoguće da se biljka soja gdje je nekada rastao grah, kupus i suncokret.
Sjemenke soje posađene krajem svibnjakada su noćni mraz u prošlosti. Da bi se poboljšala klijavost, preporuča se natapanje sadnog materijala nekoliko dana. Zatim, sjeme se sije u brazdama između njih treba biti manja od 40 cm, uvučeni u prizemlju 5 cm. Nadalje skrb zalijevanje kao tlo suši, plijevljenje i zavoje. Preporuča se da organska gnojiva i mineralni kompleksi sadrže fosfor i kalij.
Što kuhati s soje (video)
Soja je univerzalni proizvod. Koristi se za prehrambenu i ljekovitu prehranu, jačanje tijela, u kozmetici. Ako želite, možete razviti ekološki prihvatljiv proizvod na svojoj web lokaciji.
