U nastojanju da raznolikost praznine za zimu, domaćice pribjegavaju brojnim trikovima, ponekad dodavajući u banke najneukusnije sastojke. Jedan od tih tajanstvenih aditiva je uobičajeni aspirin, koji je dostupan u bilo kojem kabinetu medicine. Korištenje ljekovite pripravke u konzerviranju je sporan problem, koji dijeli domaćicu u dva kampa koji se jako osporavaju. Neki rado dodaju aspirin u limenke marinada, pouzdano tvrdeći da takav sastojak daje pripremama novi neobičan ukus i miris. Drugi su kategorizirani protiv upotrebe konzerviranih lijekova, jer imaju sasvim drugačiju svrhu, a takav sastav je štetan za zdravlje. Što god bilo, zimi otvoreni jar rajčica s aspirinom uzrokovat će samo užitak i divljenje domaćih i zanimljivih recepata koji će vam pomoći da svladate pripremu takvih marinada.
Rajčica, očuvana aspirinom: nepretenciozna i ukusna!
Najjednostavniji recept, koji je vrlo popularan u kuhinji mnogih kućanica. Osjetljiva aroma svjetlosti zasigurno će vas podsjećati na ljetne dane, a elastična crvena rajčica savršeno nadopunjuju svečani stol.
sastojci:
- 9 litara vode (ne kuhajte);
- 500 ml octa;
- 320 g šećera;
- 290 g soli;
- zelje (suncobrani, hren ili lišće lišća);
- aspirin;
- rajčice (zrelo, tvrdo).
Priprema:
- Nakon temeljitog pranja, rajčice treba lagano sušiti papirnatim ručnikom.
- Pošaljite zelje i aspirin na staklene posude (1 tableta - 1 tableta).
- Gusto napuniti posude s rajčicama, ne previše gorljivim, kako ne bi oštetio voće. Poderana rajčica je bolje izvaditi, kako se ne bi okrenula za vrijeme čuvanja u kaši.
- Otopiti u vodi, ocatu, šećeru. Odmah stavite posudu s povrćem.
- Odmah pluta, spusti poklopce.
Očuvanje se čuva do samog proljeća, ali se ne može preokrenuti.
„Čudo”
Konzervirane rajčice za ovaj recept će biti cijenjen od strane svih ljubitelja ukusnih billets. Nakon što je pripremljen za ispitivanje nekoliko staklenki, potrebno je zabilježiti razmjere u bilježnici, jer će sljedeća godina zasigurno opet morati kuhati.
sastojci:
- 2 litre od 500 ml vode;
- 95 ml octa (može se zamijeniti limunskom kiselinom);
- 195 g šećera;
- 105 g sol kamena;
- 2 kg 700 g rajčice;
- zelje (celer, kopar, peršin);
- 6 tableta aspirina.
Priprema:
- Napunite čiste posude od stakla sa svojim omiljenim zelenim i rajčicama.
- Kuhajte marinadu, dodajte začini i ocat u vodu.
- Punjenje spremnika s kipućom rajčica marinadu, aspirin prethodno postavljanje spremnika (3 na n -. 1 kartica).
- Zatvorite poklopce metalom i ostavite da se potpuno ohladi.
"Ljetna toplina"
Kombinacija rajčica s paprom i grožđe obično nalaze u mnogim receptima, konzervirana popularni zbog niske cijene namirnica, jednostavnost pripreme i okus nevjerojatna. Možete napraviti nove neobične bilješke dodavanjem aspirina.
sastojci:
- 900 g zrelih rajčica;
- 300 grama grožđa;
- 400 g papra (više boja je prikladnije);
- 1 litre od 450 ml vode;
- 25 g soli (jodirani se ne preporučuje);
- 5 g slatkog papra;
- 40 g češnjaka;
- 50 g lišća kopra;
- 2 kartica. aspirin.
Priprema:
- Donijeti vodu do kuhanja.
- Dok je voda vrije, ispunite staklene spremnike čvrsto pola sjeckani paprika (bez sjemena mahuna), grožđe (možete s grane), češnjak i rajčice. Lišća lišća i aspirina ne zaboravite poslati na dno.
- Zaspati u kontejneru s povrćem sol i slatki papar.
- Lagano sipati kipuću vodu, odmah plutati i poslati ga u podrum.
Emerald placer: konzerviranje zelenih rajčica s aspirinom
Takvo očuvanje preporuča da nezrelih zelenih rajčica. U bankama, oni izgledaju sjajno, a okus začinjeno, slatko i kiselo. U zimi, s takvim praznine može pripremiti ukusan umak za meso, a može se poslužiti i kao prilog. U najgorem slučaju, možete samo sjesti za stol s velikim komadina svježeg kruha i jede ravno iz vrča - dobiti jednako ukusna. Važno je napomenuti da se marinada također nije izgubio: neke domaćice uspjeli ga kuhati bujne kolače.
sastojci:
- 50 g papra gorak i slatke;
- 200 g mrkve;
- 20 g češnjaka;
- korijander, maline i trešnje lišće, kopar;
- 50 g šećera;
- 600 g 1 kg zelene rajčice;
- 85 g octa;
- 45 g soli;
- aspirin.
Priprema:
- Unaprijed pripremljeni povrće, temeljito ispiranje hladnom vodom.
- Rajčice narežite na velike komade, paprike, nakon uklanjanja sjeme mahuna izrezati na velike komade.
- Napunite posude stakla bilje, češnjak, rajčica kriške, komade paprike, svakako stavite aspirin (po 1 litra volumena od 1 kom.).
- Kuhati marinadu, izlije u vodu i šećer, ocat sol za izlijevanje. malo ohladi.
- Izliti sadržaj staklene posude. Pluto lima pokriva.
Okretanje nije potrebno, bolje je odmah staviti spremnik u podrum ili staviti u kuhinju u hladnjak.
"Assorted": recept s tikvicama, krastavcima i rajčicama
Bogati okus, prekrasan pogled na sadržaj limenki, nježna aroma - sve se to može reći o očuvanju, koja savršeno kombinira različita povrća. Naravno, glavni sastojak će ostati rajčica, ali dodavanje krastavaca i tikvice neće pokvariti pripremu. Takva čudesna kombinacija je dugo pohranjena, u kojoj aktivno sudjeluje aspirin.
Na obali od tri litre billet će morati staviti 3 pilule. Povećanje stope ne vrijedi, ne utječe na okus i trajanje pohrane.
sastojci:
- 870 g krastavca;
- 700 g tikvica;
- 920 g rajčice;
- 200 g luk (može se uzeti crveno);
- aspirin;
- 65 g soli;
- začin (lisca, paprike, hren, češnjak, paprika);
- trešnja i ribizli;
- 980 ml vode.
Priprema:
- Prethodno ispitivanje povrća. Ne smije biti najmanje oštećenja ili oštećenja web mjesta. Inače, očuvanje će brzo pogoršati.
- Zeleno lišće se može staviti na sat u zdjelici s hladnom čistom vodom.
- Začini i aspirina šalju na dno staklenih posuda.
- Tikvice za uklanjanje sjemena i izrezati na velike debele šipke. Ako su mladi, ne morate ga očistiti.
- Lijepo položiti povrće, između njih ne zaboravite staviti češnjak. Luk je bolje izrezan na prstenove, također poslan u staklenku.
- Kuhajte marinadu nije potrebno, samo kuhajte tekućinu, odmah pospite sol, šećer, ulijte sadržaj staklenih posuda.
- Nakon zatvaranja stavite spremnik s poklopcem prema dolje, ostavljajući je u tom položaju dok se potpuno ne ohladi.
Suhi način soljenja
Za ovu vrstu konzerviranja ne trebate tekućine, začini ili puno začina. Ipak, rezultat će biti nevjerojatna poslastica. Ako se žetva rajčice pokazala slavom, čak možete koristiti veliku drvenu bačvu za žetvu. Rajčice se čuvaju u takvom spremniku jako dugo vremena, postupno stječu potpuno drugačiji ukus. Nije ni za što drvena kontejnera bila popularna zbog čuvanja povrća i voća od davnih vremena. Naravno, ako želite pripremiti nekoliko limenki za testiranje, onda je bolje uzeti velike (3 ili 5 litre).
sastojci:
- kantu rajčice;
- aspirin;
- 980 g soli.
Priprema:
- Rajčice da se teško, s gustom kožom. Pre-ruke s vilicom i nasjeckajte svaki plod.
- Stavite rajčice u slojeve u slojeve, posipajte svaki sloj soli.
- Obavezno stavite aspirin. Koliko treba? Na kantu pakiranja voća (10 kom.).
- Staklene posude, napunjene na vrh s rajčicama, prekrivene kapicama od najlona, bolje je postaviti tešku ugnjetavanja na bačvu i pokriti vrh poklopcem.
Zašto i koliko aspirina dodaje očuvanju
Mnoge kućanice često koriste aspirin za konzerviranje povrća za zimu. Ova popularnost lijeka je zbog svoje sposobnosti stvaranja kiselog okoliša u kojem proliferacija patogenih bakterija postaje nemoguća, a povrće je sposobno održati svoju svježinu dugo vremena.
Također, aspirin u očuvanju ima sljedeće prednosti:
- daje elastičnost povrću;
- na umjerenim dozama ne utječe na okus uvijanja;
- s dodatkom aspirina u umjerenom iznosu - šteta tijelu je svedena na minimum;
- omogućuje vam pohranu zalogaje bez hladnjaka.
U staklenku s volumenom od 1 litre, ne dodajte više od jedne tablete aspirina i u kontejner od tri litre - ne više od 3.
Da biste izbjegli negativne posljedice aspirina za ljudsko tijelo, ne možete piti slanu sol iz povrća (osobito na praznom želucu), i redovito jesti ove zalogaje. Također, nemojte premašiti dopuštenu dozu za održavanje aspirina.Pridržavajte rok trajanja tih priprema, jer s vremenom, aspirin pretvara u fenolni spoj, opasne za ljudsko zdravlje.
Rajčica s Aspirin (video)
Važno je u pripremi zaštite s dodatkom aspirina - ne da izmisle svoje proporcije. Samo Testirano recepte oduševiti svoje najmilije ukusnim marinade i uživati u nevjerojatna miris kuhanog vlastitih komada.
