Očuvanje zelenih grašaka s autoklavom

Veliki prinos graška često stavlja hostesa u poteškoće, jer želite zadržati tako vrijedan proizvod dugo vremena. To je moguće učiniti na dva načina - konzerviranje i zamrzavanje. Drugi način je jednostavniji, ali samo u brdima od grašaka stječe taj nevjerojatan ukus, toliko voljen od strane odraslih i djece. Postoji jedna poteškoća, jer dom je vrlo teško postići savršenu sterilizacije i povrće u krivo konzerviranje može postati ništa manje opasna od gljiva ili riba. Exit ima, ali samo za domaćina, imaju pri ruci autoklava. Kako očuvati zelene grašak u autoklavu i koji su najbolji receptovi za upotrebu?

Glavna pravila konzerviranja u autoklavu graška

1. Pogodno za konzerviranje graška u fazi nepotpunog zrelosti. Tvrdi, prezrelog povrće za dugotrajno skladištenje ne koristi u bankama - nema ukusa, nema korisne osobine ne molim.
2. Nakon prikupljanja proizvod treba odmah biti poslana na banke da bi cijeli mahuna se preporučuju i do 10 sati, a spremni grašak - do 3 sata. Ako recept ne zahtijeva obrnuto, to bi trebalo problanshirovat proizvod u toplom, ali ne kipuće vode nekoliko minuta, nakon čega slijedi hlađenje u ledu.
3. Ne popunite staklene posude u potpunosti, morate ostaviti nekoliko centimetara na vrh limenke.
4. Sirup bi trebao biti vren, uz dodatak potrebnih začina, šećera.
5. Sterilizacija malog kontejnera (polutonska posuda) - 40 minuta na maksimalnoj temperaturi od 120 stupnjeva. Veliki kontejner za konzerviranje kod kuće ne vrijedi.

Prirodni grašak: korak po korak recept

Ovo očuvanje u potpunosti čuva okus proizvoda, što je posebno važno pri pripremi juha ili salata. Prema ovom receptu možete se pripremiti za zimski grah, kukuruz je također savršeno sačuvan dugo. Jedini miris - grah mora biti temeljito natopljen hladnom vodom.

sastojci:

• 900 g zelenih grašaka;
• 900 ml vode;
• 20 g šećera;
• 20 g kuhinjske soli.

Priprema:

1. Stavite grašak u cjedilo, temeljito isperite pod vodom hladne vode.
2. Ulijte u lonac, ulijte hladnu vodu, pošaljite za kuhanje.
3. Nakon kuhanja ulijte sol i šećer. S laganim kuhati nastavite kuhati pola sata.
4. Rasporediti filtrirane grašak pomoću čaše u čistim posudama, pokušavajući to učiniti što gušći.
5. Savija se u nekoliko slojeva gaze, iscijedi tekućinu koja je bila kuhana grašak.
6. Ulijte napunjenu posudu napunjenom tekućinom.
7. Na sterilizaciji u autoklavu će trajati 30 minuta, a zatim lagano otpustite paru, rukavicama (postoji opasnost od gorenja), ohladite i stavite u podrum za pohranu.

Grašak i grah - ukusna konzervacija u autoklavu za zimsku salatu

Autoclave - izvrstan uređaj koji će pomoći domaćici bez puno problema za zalihe sastojaka za novogodišnju salatu. Dodavanje bilo kojeg mesa (dimljeno, kuhano, kobasice) i povrće, punjenje mirisnim umakom, dobit ćete savršeno jelo. Konzerviranje s graškom pomoći će u slučaju problema s ukrašavanjem jer zeleno sjeme i grah savršeno se slažu s mesom i ribom.

sastojci:

• 280 g graha;
• 360 grašaka;
• 15 g soli (bez joda).

Priprema:

1. Grah i grašak pripremiti za konzervaciju - očistiti i isprati nekoliko puta.
2. U pojedinačnim sautonizatorima napunite povrće hladnom vodom (pokrijte gornji sloj zrna s malo tekućine) i pošaljite ga u štednjak, kuhajte na maloj toplini.
3. Gotovo gotove žitarice stavljaju se u posudu od čaše (čiste i vruće), uliju 5 grama soli na jedan staklenac (0,3 g). Napunite kipuću vodu i lagano ga protresite, uklanjajući mjehuriće zraka.Zatvorite pluticu zapečaćenu kositrom.
4. Stavi posude s graškom i grahom u autoklav, ulijte vruću vodu. Pripremljena konzervacija 45 min.
5. Nakon izvlačenja kontejnera s povrćem iz autoklava, pričekajte da se ohladi, provjerite nepropusnost (nakon što ste prstima nekoliko puta zakrenuli poklopac) i stavite je u hladnu sobu.

Jednostavan recept za konzervirane grašak u autoklavu

Prekrasan dodatak raznim jelima.

Osobito kao grašak na receptu za djecu.

sastojci:

• 50 g šećera;
• 980 ml vode;
• 40 g kuhinje soli.

Priprema:

1. Mlijeko za poliranje nakon pranja curi se pola sata.
2. Dobro staviti u sterilizirane posude.
3. Kuhajte nekoliko minuta marinade, ulijte žlicu octa u svaki spremnik, a zatim dodajte marinadu (ključanje). Poklopac od pluta.
4. Nakon slanja napunjenih posuda u autoklav, ulijte vodu.
5. Sterilizacija treba provesti na 110 stupnjeva, nakon čega je potrebno zaustaviti podizanje temperature.
6. Nakon 6 minuta isključite uređaj, pričekajte da se limenke ohlade, a zatim lagano izvadite i izvadite do hladnoće.

"Kao u trgovini"

Obrada je identična graševima.Ako je grašak drago, možete zaliha na prekrasan proizvod tijekom cijele godine.

sastojci:

• 520 g grašaka;
• 25 ml octa;
• 65 g soli;
• 700 ml vode (bolje od bunara).

Priprema:

1. U lonac za kuhanje, donijeti vode na čir, odmah uliti u sol.
2. Nakon otapanja slanih kristala, prelijte grašak u lonac za umake.
3. S niskim kuhati, kuhati grašak za pola sata. Stavite u posudu malog volumena.
4. Ulijte ocat, kipuće marinade. Za pluto.
5. U autoklavu, sterilizacija će trajati 7 minuta. Nakon hlađenja izravno u uređaj, pažljivo uklonite posude s graškom, pažljivo provjerite kvalitetu zatvarača.

Stavite u hladnjak ili pošaljite u hladnu sobu.

Grašak i kukuruz - idealna kombinacija konzerviranja

Za konzerviranje kukuruza s graškom, bolje je uzimati necijepljene žitarice, u fazi mlijeka zrelosti. Samo oni mogu sačuvati većinu vitamina, a ukus konzervacije je stvarno ukusan! Autoklav će vam omogućiti da se nosite s radnim komadom savršeno - brzo i jednostavno.

sastojci:

• 480 g kukuruza;
• 480 g graška;
• 24 grama soli.

Priprema:

1. Pripremite sastojke - grašak za spasiti od mahuna i kukuruzne kuglice - od brojnih "odjeće". Kuhajte pola sata (u zasebnim posudama) grašak i kukuruz.
2. Grašak se šalju banke (u 0,5 l) vruće klipove kukuruza malo ohladi, i poslati vyluschit žito u spremniku. Šalice stakla trebaju se nekoliko puta potresati kako bi se zrna mogla miješati.
3. U svakom spremniku ulijte sol (podijelite cijelu količinu u 3 limenke).
4. Kuhajte vodu, sipajte povrće. Spremnici u boji zrna nakon zatvaranjem stavi u autoklav, uliti potrebnu količinu tople vode i kuhati 55-60 minuta.
5. Stavite na ravnu površinu, nakon punog hlađenja, stavite ga u podrum.

"Vkusnyatinka"

mogu se koristiti Recept svestran, čak i za izratka smrznuti proizvod, pod uvjetom da je konzerviranje odmah nakon izvađene iz zamrzivača. Ako je proizvod odmrznuti na sobnoj temperaturi, bolje je ne riskirati zdravlje najmilijih i ne gubite vrijeme - grašak već neupotrebljiv, poslati ga na drugim jelima, čak i autoklav ne pomaže ovdje.

sastojci:

• 1 kg 700 g grašaka;
• 30 g šećera;
• 30 g soli;
• 1 litre od 500 ml vodene vode.

Priprema:

1. Grašak je pažljivo razvrstan, oštećen od štetočinja odmah uklonjen. To se događa da se malo naborana grašak, ili čak počeo propadati - odmah se odbacuju.
2. U srednjoj tavi stavite kuhati sol vodom i šećerom.
3. Izlijte grašak u kipuću tekućinu.Ako se koristi smrznuti proizvod, pošaljite ga odmah u zamatnicu iz zamrzivača.
4. Kuhajte grašak 35 minuta, ispustite tekućinu kroz nekoliko slojeva gaze u malu posudu i ponovno stavite na vatru.
5. Staviti grašak u posudu od stakla, uliti u istu marinadu (nakon ključanja), zatvorite poklopce.
6. Sterilizacija se odvija u autoklavu 5 minuta. Pričekajte hlađenje lonaca s graškom, izvadite, provjerite kvalitetu zatvarača, stavite je na mjesto s hladnom temperaturom.

Korisni savjeti

1. Tijekom sterilizacije u autoklavu, treba paziti da posude s graškom ne dodiruju zidove jedna s drugom. Vrući par mora slobodno popuniti svu prazan prostor.
2. Nakon što se posude spremaju s uređaja, provjerite nepropusnost zatvarača. Pokrivači trebaju biti lagano povučeni prema unutra. Također stavite pakiranje na papir. Ako tekućina ne propušta, papir će ostati suh i čist.
3. Događa se da mjerač autoklava pokazuje netočne podatke. Da biste spriječili takve poteškoće, redovito ih provjeravajte.
4. Čak i savršeno zatvoreni poklopci mogu s vremenom procuriti.Ako se otkrije oštećeni zatvarač, proizvod treba odmah upotrijebiti. Ako je došlo do neugodan miris ili muljevito sedimenta, grašak odmah odbačena.
5. Grašak - hirovita proizvod, najmanja greška u pripremi će sigurno postati veliki problem u obliku eksplodirala kontejner. Malo smanjenje rizika pomoći će zamijeniti ocat u receptima za limunsku kiselinu. Takav dodatak savršeno će sačuvati povrće dulje vrijeme, čineći ih ukusnijim. Kolika je količina kiseline dodana malom spremniku? Dovoljno je pola žličice.
6. Kada očuvanje uporabu u proizvodnji posebnih alata za brze posude za hlađenje s graškom. Zahvaljujući ovom procesu nabave, pohranjen je dugo vremensko razdoblje.

Kod kuće, u frižideru napunjene posude neće brzo raditi, ali izložen na drvenu površinu u hladnoj sobi s imaju očuvanje banke mnogo brže hladi nego u toploj kuhinji.

Degustacija graška iz autoklava (video)

Unatoč vrlo visokim troškovima autoklava, kupi ga isplati, jer s takvim koristan instrument konzervirano meso, ribu, voće compotes se događa brzo i jednostavno, zadržavajući sve prednosti proizvoda.Ako obitelj voli jela od kukuruza, grašaka ili graha, također nema načina da to učinite bez vrijednog uređaja. Značajno je da se mnogi limenci mogu staviti u autoklav, što dodatno pojednostavljuje konzerviranje. Jedina negativna - veliki kontejner da ga sterilizirati neugodno, onda se ne može učiniti bez tradicionalnog procesa u tavi.