Janje s trešnjama s kosti ima poseban okus i miris. Ako ste sretni vlasnik trešnje na svojoj ljetnoj kućici, svakako iskoristite priliku za proširenje zadovoljstvo uživanja plod sve do zime, zahvaljujući očuvanosti kao pekmez. Uz trešnje se može učiniti ne samo čuva, ali i kompoti, džemovi, pite. U preradi plodova može se pokrenuti bez kamena i s njima.
Prilikom odabira slatkog trešnje s kamenom ili bez kamena, treba imati na umu da cijela slatka trešnja s jezgrom dugo zadržava nježnu aromu. Osim toga, postupak za vađenje kosti je dugotrajan i oblik plodova pogoršava. Zbog toga često odabir hostesa pada na pripremu trešnje u kosti.
Što je korisno trešnja?
Trešnje trešnje su niske kalorije pa se preporučuje da ih konzumira odgovarajućim dijetama. Oni nisu samo dijetetski, već i korisni jer sadrže kalcij, magnezij, jod, željezo, bakar, fosfor, pektine, jabučna kiselina, glukoza i vitamini A, B1, B2, E i PP. Antioksidansi na slici polifenola omogućuju borbu protiv boli uzrokovanih raznim patogenima.Jod je već spomenuto, veliki broj nosi s bolesti štitnjače. I željezo je korisno za osobe koje pate od anemije. Za razliku od svojih rođaka - višnje, trešnje ne uzrokuju povećanje kiselosti, što znači da se može koristiti za one koji imaju bolesnu želudac, ali ne u velikim količinama.
Članak u temi: prednosti višnje za ljudsko tijelo.
Pet-Minut Cherry Jam
Oni koji žele sačuvati sve džem vitaminima višnje, kao i njegov se nudi „recept pet minuta”. Pet minuta provarkoy možete pripremiti slatki lijek koji nimalo ne zaostaje za duge procedure izrade zastoj.
Zagušavanje kuhanja:
- Operite 1 kg trešanja, uklanjajte stabljike i lišće.
- Pripremljena smjesa slatkog trešnje s 1 kg šećera.
- Dobro promiješajte i pošaljite u peć. Kuhajte dok se šećer ne otopi, a plodovi čine sok. Obično je potrebno 5 minuta.
- Ulijte vruću smjesu u sterilne posude i odmah začepite.
Zamrzavanje trešnje s kamenom prema standardnom receptu
Recept za džem od višanja s kamenjem osigurava dugu pripremu, koja se sastoji u dugim zasićenja-kuhani plod sa šećerni sirup. Prema klasičnom receptu što je potrebno da se 1 kg trešanja, oni će trebati 1,2 kg šećera.Potonji se uzima malo više, jer kosti imaju tendenciju apsorbirati velike količine šećera.
Priprema:
- Kuhajte debeli sirup s 65% snage, kombinirajući vodu sa šećerom.
- Oprane trešnje s kamenjem, uronite u sirup za kuhanje 5-10 minuta. Pokrijte ručnikom. Pošaljite na udaljeno mjesto sa stabilnom temperaturom 5 sati.
- Ponovite postupak kuhanja i 5 sati zasićenja.
- Nakon druge infuzije, rasporedite vrući lijek u sterilne vruće limenke i zatvorite hermetički. Ne možete se omotati u toploj tkanini.
- Jam je spreman! Bon appetit!
Zamrzavanje trešnje s kamenom i limunom
Pretjerana slatka trešnja može se razrijediti kiselo dodavanjem komadića limuna u droge. Za takvu slatku zimu potrebna vam je oko 1 kg trešanja, koje će biti razrijeđene u kilogramu šećera. Ova količina osnovnih sastojaka zahtijeva pripremu jednog srednjeg limuna, težine 180-200 grama. Obožavatelji mogu eksperimentirati, umjesto limuna, možete napraviti naranče, kao i dodati komadiće oraha.
Priprema:
- U čistim trešnjama ulijte šećer. Pokriva se s kuhinjskim ručnikom, ostavite natopljene šećerom tijekom noći.
- Ujutro stavite zdjelu s budućim slatkim jamom od trešnje na malo vrućine, ponesite kuhati i promiješajte 5 minuta. Opet, stavite na stranu 5 sati kako bi se zasitili sirupom.
- Pripremite limun: prati, izrezati na željene dijelove zajedno s oguliti, odbaciti kamenje.
- Dodajte limun u sastav tijekom drugog kuhanja, u trajanju jednako kao i prvi. Ponovno pošalji da se ohladi.
- Treći kuhati će se nastaviti oko 20 minuta sve dok dezinfekcija ne bude gusta.
- Spremite vrući lijek u sterilne posude i čvrsto se namotajte.
- Imati lijep zimski čaj!
Umjesto limuna možete dodati limunsku kiselinu (6 grama).
Bijela keramika s kamenom
Vlasnici bijelih stabala trešnje mogu napraviti veliki pekmez zimi, uzimajući samo 1 kg voća. Okus tih bobica nije previše slatko, a džemat će biti isti. Kako bi se očuvala prirodna slast, morate pripremiti 7 čaša šećera, ako želite povećati okus, količina šećera može se povećati. 3 kapi limunske kiseline pomoći će razrijediti blizinu trešnje i kostiju za zimu.
Priprema:
- Pod tekućom vodom, operite bijele bobice, uzimajući osloboditi od stabljike i razmaženo voće. Ostavite sat vremena u vodi.
- Sipati čiste trešnje u kipući sirup (voda + šećer) i kuhati ih 5 minuta. Onemogućite plamenik vatrom, pustite lijek 10 sati kako bi zasitili sirup. Pokrijte vrh posude s ubrusom tako da prašina ne pada tijekom infuzije.
- Stavite plodove u cjedilo kako bi isušili sirup. Ponovno pošaljite u posudu za kuhanje, pecite sa šećerom i opet kuhajte 15 minuta. Dajte dovoljno 10 sati.
- Ponovite postupak još 2 puta. Zadnji put dodajte limunsku kiselinu.
- Gotovo zrnce bi trebale biti blijedo narančaste boje, što znači da se može staviti u vruće pakiranje u čiste limenke i natopljenim.
Zadovoljavajte miris džema s vanilinom ili sokom od naranče, čija količina uzima za okus.
Zamrzavanje trešnje s kostom se priprema bez gnjavaže i fizičkog napora. Raznolikost slatkih trešanja, količina šećera i faze kuhanja utječu na konačni okus. Pokušajte napraviti pekmez prema svim predviđenim receptima, i znajte da će barem jedan ostati s vama dugi niz godina. Vruće zimske večeri za čaj i trešnje!
Vidi također članak: jednostavan recept za zamrzavanje trešnje.
