Špinat je bogat izvor željeza. To je dio hemoglobina koji opskrbljuje sve stanice tijela s kisikom. Posebno preporučeno za žene, djecu i tinejdžere.
Vrt od špinata (Spinacia oleracea) - vrsta rodinskih rodova Amaranthova obitelj (štirovke); u starijoj klasifikaciji - zreli. Kultura se uzgaja gotovo svugdje. Ali postoje li kakve tajne brige za špinat, naučite čitajući ovaj članak.
Špinat.
Otpuštanje špinatskih mitova
Špinat je godišnja zrnata biljka biljaka od 30-45 cm s alternativnim trokutastim kopljima poput koplja. Zastori cvjetovi su zeleni, mali, sakupljeni u snježnim cvjetovima. Zrnati cvjetovi se skupljaju u glomeruli koji se nalaze u vratima lišća. Voće - ovalni orasi, sakupljeni u kuglicama s lignificiranim bracts. Cvjeta u lipnju i kolovozu.
Domovinski špinat - Bliski Istok. Njegova kultivacija počela je, kako se obično vjeruje, u Perziji. U središnjoj Aziji, špinat se nalazi kao biljka korova. Prema zajedničkoj verziji, naziv špinat na europskim jezicima ide natrag u perzijsku "zelenu ruku".
Početkom 20. stoljeća, špinat je bio izuzetno popularan u zapadnim zemljama.U to je vrijeme pogrešno mislilo da je špinat najveći prehrambeni proizvod koji sadrži željezo (35 mg željeza na 100 grama povrća). Liječnici su preporučili špinat djeci. Zapravo, sadržaj željeza u špinatu je 10 puta manji. Zbunjenost je nastala zbog istraživača koji je zaboravio staviti decimalnu točku među njima. Poricanje ovog mitova pojavilo se tek 1981. godine.
Prema drugoj verziji, pogreška je nastala 1890. godine kao rezultat proučavanja suhog špinata švicarskog profesora Gustava von Bungea. Rezultati Von Bungea (35 mg željeza na 100 g proizvoda) bili su točni, ali nije ispitivao svježe, ali suhe špinat. Svježi špinat je 90% vode, tj. Ne sadrži oko 35, ali oko 3,5 mg željeza.
Sjetvu špinata
Špinat je brzo sazrijevajuće povrće, stoga, kao brzo djelujuće gnojivo, pod njegovim usjevima dobro raspadaju gnoj ili humus. Posebno je nužno uvođenje humusa u ranu kulturu i zadebljanje usjeva.
Priprema tla
Špinat zahtijeva plodnost tla, pa se stavlja na kultiviranu, organsku bogatu parcelu. Ona daje najveći prinos na loamy tla; na pješčanim, da biste dobili visoke prinose s dobrim kvalitetom zelenila, morate vodu špinat često.Tlo s visokom kiselosti najprije mora vapiti. Najbolji prekursori za špinat su povrće, pod kojima se primjenjuju organska gnojiva.
Tlo za špinat se priprema u jesen: mjesto je iskopano do pune dubine humusnog sloja i primjenjuju se mineralna gnojiva (30 g superfosfata, 15 g kalijevog klorida na 1 m2). Istovremeno, ako je potrebno, mazanje tla. U rano proljeće, čim je tlo spremno za preradu, urea se nanosi u iznosu od 20 g po 1 m2 pod rake.
Ne preporuča se svježa organska gnojiva (gnoj, gnojivo itd.) Izravno pod kulturom špinata jer negativno utječu na kvalitetu lišća lišća.
Pod špinatom, u pravilu, ne preusmjeravaju posebne parcele, češće se u proljeće sije kao prekursor termofilnih kasnih povrća. U malim područjima, špinat se sije kao kompaktor (među ostalim povrćem ili između redova vrta).
Sjetvu špinata u staklenicima
U proljeće, u zaštićenoj zemlji, špinat se uzgaja uglavnom u staklenicima i na toplom tlu. U tim uvjetima, dobri rezultati mogu se dobiti samo na tlima s velikom količinom humusa. Obično se za staklenike priprema mješavina humusa i tla ili biljnog tla (u jednakim količinama).
Španska fotofilna, pa proljetni usjevi u zaštićenoj zemlji započinju samo u Moskvi krajem veljače. Sjetvu se vrši staklenikom, udaljenost između redova je 6 cm. Po 1 m² m sijati 20-30 g sjemena. Kada se uzgajaju u staklenicima održavati temperaturu od 10-12 ° C - u oblačno i 18 ° C - na sunčanom vremenu.
Sjemenke pred-špinat moraju biti natopljene vodom za jedan do pola dana da biste dobili ranije i prijateljske izbojke. Neposredno prije sjetve, natečeni sjemenje se lagano suši tako da se ne drže zajedno.
Špinat izbojci.
Sjetva na otvorenom terenu
Špinat - biljka je otporna na hladnoću i dobro raste na otvorenom terenu. Sadnice špinata su u stanju podnijeti mraz do -8 ° C. Špinat podne zimi, može zimi pod snijegom (u srednjoj traci s malim skloništem).
Sjeme špinata na otvorenom terenu moguće je kada se snijeg potpuno rastopi - od sredine travnja do srpnja - za korištenje zrelog lišća, do sredine kolovoza - za korištenje mladih. Transportni usjevi obavljaju s intervalom od 20-30 dana.
Ljeti, sjetvu špinata može se provoditi samo u područjima koja su prethodno navlažena zalijevanjem.Prije pojave sadnica, površine su prekrivene starim podlogama i drugim materijalima kako bi se ubrzao pojava izbojaka.
Na grebenima, šljiva se zasijava na uobičajeni način s razmakom od 30 cm, dubinom zasijavanja 2-3 cm, stopom zasijavanja 4-5 g po 1 m2. Nakon sjetve, tlo je valjano.
Za jesensku potrošnju, sjetvu špinata provodi se u lipnju i srpnju, au južnim regijama - u kolovozu, kao zimski usjev, što omogućuje da se žanje u rano proljeće. Na mjestima gdje zimska temperatura zraka ne pada ispod 12 ° C, špinat uzgaja u jesen može se ukloniti tijekom zime.
Zaštita od špinata
Kada se sadnice pojave (pojavljuje se drugi pravi list), usjevi se razrjeđuju, ostavljajući biljke na udaljenosti od 8-10 cm jedni od drugih, budući da se dvije sadnice pojavljuju iz jedne sjemenske lopte u špinatu. Smanjenje usjeva je nepoželjno - s lošom aeracijom povećava se rizik od infekcije praškastih plijesni. Udaljenost u redu između biljaka treba biti oko 15 cm. Vrlo je važno postupati pažljivo, vodeći računa da ne oštetite preostale biljke. Nakon završetka razrjeđivanja, špinat se zalijeva.
Kako bi se spriječilo preuranjeno sadnju na suhom i vrućem vremenu, špinat treba obilno zalijevati.Ako se pojavi potreba, zalijevanje se kombinira s oplodnjom dušičnih gnojiva (10-15 g uree po 1 m2). Ne preporučuje se hraniti špinat s fosfatnim i kalijevim gnojivima, jer doprinose ubrzavanju biljnih oznaka.
Tijekom vegetacije, zemljište treba redovito popustiti. U suhom vremenu, biljke trebaju zalijevati da formiraju dobru žetvu i pristojan pogled. Obično je dovoljno 2-3 puta tjedno za 3 litre vode po linearnom metru reda. Normalna vlažnost tla izbjegava predenje špinat.
žetva
Žetva špinat počinje s formiranjem 5-6 lišća na biljkama. Proljetni špinat je spreman za berbu nakon 8-10 tjedana nakon nicanja, ljeto - poslije 10-12. Vrlo je važno sakupljati berbu u vremenu: ako se biljke zaustave, lišće će postati tvrdo i neukusno.
Spone su odrezane ispod prvog lista ili su izvukle s korijenom. Ali lišće možete odabrati po potrebi. Bolje je uklanjati špinat ujutro, ali ne odmah nakon zalijevanja ili kiše, jer su u ovom trenutku listovi vrlo krhki i lako se razilaze.
Špinat se skuplja u nekoliko stadija, kako biljke rastu, a novi listovi nastaju sve do razdoblja masovne pušenja.
Prinos špinata je 1,5-2 kg po 1 m2.
Prijevoz i pohrana također može biti suh. Skladištite špinat na donjoj polici hladnjaka u plastičnoj vrećici ne dulje od dva dana. Za žetvu se može zamrznuti zimi - u zamrznutom obliku, dobro zadržava korisna svojstva.
Špinat bolesti i štetnici
Aphids voljno podnijeti na sočan lišća špinat, a ličinke rudnih mušica ih jesti. Goli puževi i puževi također vole ovo povrće. U kasno ljeto može se pojaviti lisnato pepelasto lišće na listovima, pogotovo ako je sadnja gusta. Često biljke su pod utjecajem različitih mjesta.
Špinat u vrtu.
Prilično je teško boriti se protiv tih štetnika i bolesti, budući da se lisnato povrće ne preporučuje da se prskaju otrovnim kemikalijama. Stoga je za prevenciju važno strogo promatrati agrotehnologiju i pravodobno ukloniti biljne ostatke. Da biste izbjegli praškasti plijesni, bolje je odabrati sorte otporne na njega (Spokane F1, Sporter F1).
Špiljske izbojke i mlade biljke mogu biti pod utjecajem korijena korijena. Kost korijena, biljka blijedi, a potom umre. Kontrolne mjere - stanjivanje, otpuštanje. Nemoguće je stavljati usjeve nakon repa.
Špinat je oštećen od ličinki rudarskog repa i leđa. Sjemenski usjevi su raspršeni sa anabasins sulfatom brzinom od 15 cm3 po 10 litara vode ili fosfamida (0,2%). Usjevi se ne mogu prskati.
Korisna svojstva špinat
Lješnjaci od špinata sadrže proteine, masti, šećere, vlakna, organske kiseline, flavonoide, zajedno s uravnoteženim multivitaminskim kompleksom - vitamini skupina B, C, P, PP, E, K bogati vitaminom A (karatinoid) mineral za čovjeka - željezo, kalij, magnezij.
Koristiti špinat za prevenciju gastrointestinalnih bolesti; s anemijom, anemijom, iscrpljenjem, dijabetesom, hipertenzijom; dati maloj djeci u obliku pire krumpira za prevenciju rakom. Također, špinat sprječava distrofiju retine, ima blagu laksativni učinak, potiče crijeva. Preporučuje se trudnicama jer sadrži veliku količinu folne kiseline. Visoki sadržaj vitamina E štiti stanice tijela od starenja.
