 0,3-1,3 sati | 2-4 obroka | 73-140 Kcal | Prosječna složenost |
Krumpir izravno iz pećnice - najukusnija jela za cijelu obitelj. Čini se da su vrlo jednostavni sastojci, sve je sasvim tradicionalno, ali okus će biti zapanjujući. Naravno, takav rezultat zajamčen je samo dokazanim receptom i poznavanjem nekoliko kulinarskog trikova. O ovom i reći.
Savjeti za odabir krumpira
Čak ni činjenica da okus zdjelice ovisi o raznovrsnosti, kvaliteti i veličini gomolja, čak se ne raspravlja. I premda, na prvi pogled, ne postoji ništa lakše nego krumpir pečen u pećnici, bez znanja o poslovanju, gastro remek-djelo ne funkcionira.
Imati dobar, prikladan krumpir:
- čvrsti, čvrsti gomolji;
- glatka i glatka kore;
- ne postoji zeleni pigment u boji (on ukazuje da postoje solanini u plodu - negativno utječu na okus, a ne tako bezopasni);
- prosječna veličina (mali još nije postala stvarno korisna, ali prevelika nije mogla narasti tako bez kemijskog utjecaja);
- Tijelo je čvrsta (ako je mekana i vlažna - biljni "rojevi" s nitratima).
Za pečenje trebate krumpir, u kojem ima puno škroba. Postoje neke vrste s ovim pokazateljem.Zatim će jelo biti mrvljivo. Na primjer, za salatu je bolje uzimati krumpir s niskim škrobom, i za prženje - srednji škrob.
Mogućnosti kuhanja u pećnici
Postoji bezbrojna, ali odabrali smo pet najboljih recepata.
Stakleni krumpir s kremom
sastojci:
- 5-6 krumpira
- 1 čašu vrhnja
- pola žličice muškatnog oraščića
- sol na okus
- papar na okus
Prvo, rezati krumpir s tanke, uredan kriške. Stavili smo ga u kalup. Šalice moraju biti postavljene u krug, preklapajući se. U zasebnom spremniku pomiješajte kremu solom, paprom i oraščićem. Prelijte ovu smjesu krumpira. Pećnicu treba zagrijati na temperaturu od 200 stupnjeva. Kaseta se treba peći pola sata.
Krumpir s povrćem i češnjakom
sastojci:
- 6 srednjih krumpira
- 30 g maslaca
- 2-3 češljeva sjeckanog češnjaka
- žlica ružmarina
- 50 grama svježih listova špinata
- sol na okus
- crni papar na okus
Peel rezan krumpir u kalup. U zasebnoj tavi pržite češnjak u rastopljenom maslacu. Ulijte smjesu iz tava na krumpir. Dodajte papriku i sol (po mogućnosti morsku sol). Pecite pola sata u pećnici u posudi bez poklopca.Zatim uzmite krumpir, pomiješajte s špinatom i stavite ih natrag u pećnicu. Jednom kada se špinat omekša, posuda je spremna.
Krumpir pečen s biljem (video)
Fan krumpira
sastojci:
- 8 komada srednjeg krumpira
- maslac (malo)
- papar na okus
- sol na okus
Najprije zagrijavamo pećnicu do dvjesto stupnjeva. U međuvremenu, krumpir se čisti, oprani i isušuje. Oštar nož na svakoj posudi omogućuje rezanje kroz 3 mm. Rastopite maslac. Stavili smo krumpir u obliku, podmazati maslacem, paprom, solom. Trake podižu pogled. Posudu je pečena do spreman, možete ga uliti nekoliko puta tijekom kuhanja.
Po želji, tri minute prije nego što krumpir može biti posuto ribanom parmezanom.
Fan krumpira (video)
Krumpir u rukavu u stilu zemlje
Posuda je jednostavna u izvedbi, nevjerojatno mirisna i ima živopisan ukus. A ovdje je recept:
sastojci:
- 1,2-1,5 kg krumpira
- 100 ml biljnog ulja (preferirano maslinovo ulje)
- 3-4 češnjaka češnjaka
- 2 žličice začina na krumpir
- 2 žličice paprike
- 1-1.5 čajne žličice soli (ili umak od soje)
Krumpir se isprati, očistiti, izrezati na kriške.Svaki krumpir ima do 6 lobula. U zasebnoj zdjeli napravimo umak: pomiješaj začin, paprika, sol, stisnutu kroz češnjak. Umjesto soli, možete uzeti umak od soje (ne s mnogo papra).
U tom umaku morate kupiti krumpiriće. Krumpir bi trebao biti natopljen dobro. Stavili smo ga u rukav za pečenje, preostali umak od marinade također se ulijeva u rukav. Stavili smo je u predgrijanu pećnicu dvjesto stupnjeva. Pecite tanjur do spreman, oko 1-1,5 sati. Ukrasimo svježim biljem.
Pečeni krumpir u stilu zemlje (video)
Krunice od krumpira s kuminom
Na slici ova jela izgleda vrlo ukusno, vrijedno je isprobati ovaj recept.
sastojci:
- 5-6 srednjih krumpira
- biljno ulje
- stisak kumin
- 2 češnjaka češnjaka
- 3-4 žlice kiselog vrhnja
Isperemo krumpir, izrežemo kore, izrezamo na tanke kriške. Pomiješajte ove klinove maslacem i kuminom. Napunimo oblik za pečenje s uljem, tamo stavljamo krumpir. Zagrijte pećnicu na 22 stupnjeva, ispeći oko sat vremena. Poslužite s umakom: stisnuti češnjak u kiseloj vrhnja.
Portugalski krumpir
sastojci:
- 8 krumpira (mala)
- 3 češnjaka češnjaka
- biljno ulje
- maslac
- ruzmarin
- sol
Kuhajte ispiran krumpir u koru. Na dnu obrasca stavili smo češnjake, ulijemo malo ulja. Širimo krumpir. Za svaki mali pritisak s žlicom - potrebno je da se u koži pojavila labava rupa. U ovoj ruci stavili smo maslac, ružmarin i sol. Stavili smo u predgrijanu pećnicu tako da je krumpir smeđi. Posudicu ulijemo uljem s dna kalupa. Pospite sa biljem.
Savjeti za kuhanje jela od krumpira:
- tanje krumpirične kriške, brže će biti pečene;
- koristiti začine s francuskim i talijanskim biljem;
- razlikuju umaci: pobjedničke osnove s vrhnjem, soja umakom, zelenila;
- Meso i gljive dobar su dodatak krumpira;
- poslužite jela s kiselim vrhnjem, koparom, slanim ili kiselim gljivama.
Mora samo pogledati sliku ukusnih pečenih krumpira, jer želja da kuham ovo jelo neće vas čekati. Pokušajte i krumpir u pećnici s novim receptom!
Kuhanje trikovi krumpir (video)
Bon appetit!
