Najbolje tehničke vrste grožđa

Za razliku od vrsta stolova, tehničke vrste razlikuju se od visokog sadržaja sokova u bobičastim plodovima.

Za proizvođače proizvoda fizikalno-kemijska svojstva grožđa su prvi prioritet, dok izgled samih plodova zauzima drugo mjesto.

Tehničke ocjene su manje skloni uvjetima skrbi i odrastaju se, u pravilu, na mehaniziraniji način u velikim područjima. Ljubitelji kuharskog vina također vole imati na njihovoj osobnoj zemlji neke grmlje takvih grožđa.

Razmislite o najpopularnijim vrstama vinogradara.

O "Muscat bijelo"

Više puta se ovo ime susrelo s vama na bocu vina, što upućuje na činjenicu da je ova sorta pogodan za izradu desertnih i stolnih vina, kao i sokovi. Bobice ove sorte imaju karakterističan okus bogatog muskata i sočna pulpa s malom količinom sjemena.

Listovi se razlikuju po širokim zubima i svjetlosnim žilama,rub lista je također istaknut.

Prinos varira između 60-100 centnera / ha. Kukci imaju cilindričan oblik i prosječnu vrijednost. Težina svake može biti od 100 do 450 g, a duljina varira od 13 do 17 cm.

Vrijeme dozrijevanja iznosi 140 dana (od početka vegetacije do žetve). Muscat pripada srednjim i kasnim sortama.

Prednosti ove vrste su visok sadržaj šećera u bobicama i njegovoj osebujnoj finoj arome, koja razlikuje muškatne sorte od drugih sorti i omogućuje joj da djeluje kao odlična sirovina za izradu različitih vina. Osim toga, može se jesti i svježa, poput stolnog grožđa.

Nedostaci sorte uključuju nisku otpornost na različite bolesti, lošu otpornost na mraz i predispoziciju za bugu.

Mjesto sadnje ovog grožđa treba odabrati s posebnom pažnjom, s obzirom na njegove karakteristike. Trebao bi biti mjesto zaštićeno od hladnih vjetrova, s dovoljno navlaženom tlom i dobrim nakupljanjem snijega.

Uvjeti sadnje u jesen - od rujna do početka listopada. Podsjećamo da se u ovom razdoblju koriste samo sadnice dobro pripremljene za zimu.S razvijenim sustavom korijena i zrelim vinovom lozom.

U proljeće, sadnja se odvija nakon što se zemlja zagrije na 12 ° C i zrak (do 18 ° C), najčešće ovaj put pada krajem travnja, ali sve ovisi o regiji.

Da bi se postigao maksimalni prinos, preporučljivo je da se pribjegnu dodatnoj oprašivanju (poželjno s peludom od sorti podvrsta). Borite se za zgušnjavanje grmlja izbacivanjem nepotrebnih mladih izbojaka i praćenjem rasta cijepljenih grmova, ne dopuštajući im da se presele u svoje korijene, što se može dogoditi ako se ne rotiraju na vrijeme.

Aligote - druga vrsta grožđa s istim nazivom vina

Za razliku od Muscat vrsta grožđa, ova sorta nema specifičan ukus i ima prilično jednostavan ukus, što ni na koji način ne smanjuje vrijednost u očima vinara, i omogućuje da i dalje zauzme vodeću poziciju u ovoj industriji.

Karakteristične osobitosti ove sorte su tamnozelene boje listova, rubovi kojih su blago zakrivljeni prema dolje, kao i crvena crvena boja izbojaka i peteljina. Prinos je 90-140 c / ha. Klaster može dostići 15 cm duljine i 10 cm širine. Prosječna težina 105 g.Bobice imaju žuto-zelenu boju i smeđe mrlje.

Rano zrelost zrenja - 130 dana. Sakupljanje je krajem kolovoza - početkom rujna.

K prednosti moguće je pripisati fizikalna i kemijska svojstva grožđa iako je puno kiselijija od Muscat bijele, a također i visok udio sadržaja sokova u bobicama (78%).

mane su: osjetljivost na sive trulež i plijesan, prosječna otpornost na smrzavanje, iako je veća u odnosu na prethodnu sortu, kao i niske nosivosti.

Idealno mjesto za postavljanje ove vrste grožđa - u blizini šumskih pojaseva, gdje snijeg pada i duže zasićenje vlage. To će donekle odgoditi pupoljke. Prikladno za lagana tla, s dobrom propusnošću vode, U podnožju područja preporučuje se tlo s dodatkom kamenih ulomaka.

Uvjeti sadnje su isti kao i za ostale sorte grožđa. U jesen - prije početka prvog mraza, iu proljeće - prije početka vegetacije, kada temperatura tla i zraka zagrijava dovoljno.

Njega je u osnovi ista kao i za ostale sorte, s iznimkom nekih svojstava: u proljeće ulomke klija moraju biti proizvedene ranije nego inače, budući dauspavane pupoljci u svjetlu klasi na raniji datum i obilnom rastu negativno utjecati na jačinu grma. Najbolje vrijeme za taj proces pada na Svibanj 8-10.

Raznolikost grožđa "Isabella"

Gotovo da nema osobe koja nije čula za tog grožđa. Unatoč činjenici da je u industriji, ova vrsta čelika koji se koristi mnogo rjeđe, ali se mogu zaradio titulu „veterana”, i to je sve isto ostaje omiljena među domaćim vinarima.

Grozdovima su cilindričnog oblika, često vrlo gust na mjestima s razrijeđen područja. Bobice tamno plava s izrazitim voštana prevlaka, kore je prilično gusta, pulpa ima okus jagode.

Prinose od oko 70 t / ha. Prosječna težina hrpa varira od 130 do 150 ° C.

Prosječno vrijeme sazrijevanja varira u rasponu od 150-180 dana. Grmlje i snažan je potrebna pomoć u obliku napetog žice ili drugih elemenata za pričvršćenje.

„Plus” u toj klasi to je dovoljno, inače ne bi održali vodeću poziciju među tehničkim ocjena za tako dugo vremena.

Najvažnije prednosti su nepretencioznost sorte na tlu, njegovu visoku otpornost na mraz (vrsta se ne može sakriti zimi), dobra otpornost na različite bolesti. Za ljudsko tijelo to je samo skladište korisnih tvari koje blagotvorno djeluju na funkcioniranje različitih organa i sustava.

No, tu su i "minuses". Tako je u mnogim zemljama ovo grožđe već neko vrijeme zabranjeno, kao sirovina za proizvodnju vina, zbog onoga što je pronađeno u njoj visok sadržaj metanola, Mnogo je sporova o tome, a mnogi smatraju da su izmišljotine pojedinih tvrtki uklonile konkurenciju.

Što god to bilo, ali nastavljamo razvijati ovu raznolikost i uživati ​​u proizvodima dobivenim od nje.

Isabella osjetljiv na suvišak vapnenca, tako da će se osjećati bolje na tlima s niskim sadržajem. Prekomjerna vlažnost podnosi bolje od suše. Nedostatak vode će dovesti do gubitka lišća i smanjenja prinosa. Ali to ne znači da će grožđe biti udobno u nizinama.

Osim toga, nije preporučljivo da ga posadite u blizini ograda, gdje je ventilacija ograničena.

Datumi sadnje se ne razlikuju od ostalih sorti.

Redovno otpuštanje tla i zaštita od korova, uvođenje mineralnih gnojiva tri puta godišnje, a organski - jednom u dvije godine - glavne faze zbrinjavanja ove sorte. Za zimu je preporučljivo taljenje tla s tresetom ili piljevinom, Nemojte zanemariti i postupak za obrezivanje grožđa, jer je sklon zadebljanju, koji će naknadno smanjiti prinos.

Prekrasan i uobičajeni tehnički stup grožđa - "Chardonnay"

Raznolikost ima srednje veličine lišća, s karakterističnim konveksnim bore. Bobice su zelenkasto-bijele boje, male veličine (do 16 mm promjera) i tankom kožom. Pulpa je sočna i ugodna za okus.

produktivnost karakterizira se kao srednji (50-70 c / ha). Grupa, u pravilu, ne prelazi mase od 90 g, duljine oko 13 cm, a širine - 10 cm. Razdoblje sazrijevanja od početka varanja do prve žetve iznosi 138-140 dana.

Dostojanstvo - okus.

Nedostaci: raznolikost je pod utjecajem oidija i plijesni, s velikim količinama padalina sklona propadanju, nedovoljno otporan na smrzavanje, prije razvijanje bubrega, koji je pun zamrzavanja.

Voli kamene i gline-vapnenačke tla. Kod sadnje je bolje davati prednost nadvisinama ili zapadnim padinama.

Sadnja se obavlja u rano proljeće (nakon mraza) ili u sredini pada (prije prvog mraza).

Potrebno je izbjeći zadebljanje krune i preopterećenje izbojcima. U procesu obrezivanja preporuča se ostaviti 10-12 oči. Grm mora imati 4 voćne veze. Kada se uzgajaju u uvjetima neotkrivene vinogradarstva, nastaju plijesni do visine od 120 cm.

Raznolikost grožđa "Cabernet Sauvignon"

Još jedno od senzacionalnih imena koja se često pojavljuju na uhu. Zahvaljujući ovoj raznolikosti, pojavile su se mnogo različitih crnih vina, a do danas ova sorta je jedan od omiljenih vinara.

Kultivar se odlikuje zasićenim listićastim listićima s tamnim zelenim listovima, koji imaju jake disekcije i velike trokutaste zube. Bobice su tamnoplave, okrugle i imaju premaz od voska. Koža je gruba i gusta, okus pulpe se uspoređuje s ribom, daje vinu posebnu mršavost.

Prinos od 60-90 c / ha, Prosječna masa klastera je 70 g, duljina 12-15 cm, širina do 8 cm.

Vrijeme dozrijevanja za pripremu stolnih vina je 140 dana, a za pripremu desertnih vina - 165 dana.

Među "pluses" povećana otpornost na plijesni i smeđe truleži, kao i karakterističan okus kvalitete.

"Minuses" može biti sklon padanju jajnika i sjeckanja bobica. Zimska otpornost karakterizira se kao srednji.

Vjeruje se da je ova sorta najbolje saditi u uvjetima bilo umjerene ili tople klime. To će odrediti okus vina i zasićenje suze. Najbolje je osjetiti ovu raznolikost na padinama, iako nije osobito neobično za tlo i uvjete uzgoja.

Datumi sadnje ne razlikuju se od ostalih sorti grožđa i pada na početku proljeća i sredine jeseni.

Ako skratite godišnje izbojke, plodnost donjih očiju znatno će se povećati. Kod berbe grožđa za berba vina preporuča se smanjiti duljinu voćarskih strojeva i opterećenje na grmlju.

Najbolje su visoko oblikovane formacije, s malo pomičnim mladim rastom. U tom slučaju potrebno je pratiti udaljenost i širinu redaka (3-4 m), a godišnje izbojke treba odrezati na 5-6 očiju.

Pogledajte videozapis: Prilog o tome kako da pravilno orezete vinograd