Među mnogim poznatim gradovima na svijetu ističe se Pariz, gdje dolaze tisuće parova. Divite se ljepoti arhitektonskih zgrada, kao i probati pržene kestene, kako to kuhati, znaju samo iskusni kuhari. Ovaj izuzetan jelo smatra se jednim od nacionalnih proizvoda Francuske. Svake godine u Parizu održan je nacionalni praznik posvećen jestivom kestena. U ovom trenutku, na ulici, prodavači pržuju iznenađujuće ukusnu poslasticu u ogromnim posudama. Nije teško zamisliti kako je zrak ispunjen ugodnom aromom zagrijanog voća, a parovi se međusobno tretiraju s njima.
Ali ne svatko može ići u Pariz, ali učenje pripremanja kestena je dostupno mnogima. Glavna stvar je slušati savjete iskusnih kuhara. Osim toga, važno je saznati što koristi običnu potrošnju proizvoda i moguće kontraindikacije. Pokušajmo razumjeti ta pitanja.
Blizu poznanstva s delicijom ljubavnika
Da biste naučili kako kuhati kestena, prvo ih morate bolje upoznati. Svaki voće sadrži mnogo hranjivih tvari, i to:
- vlakna;
- šećer;
- proteina;
- škrob;
- ulje;
- štavljenje;
- niz vitamina.
Plod je široko korišten u narodnoj medicini u obliku tinktura i dekocija. Osim toga, on ima profinjen okus, za koji je dobio svjetsko priznanje. Dakle, ako znate kuhati jestivo kestenje, prednosti i štete na proizvodu, možete se sigurno spustiti na posao.
Da ne biste naštetili sami, trebali biste razlikovati jestivo voće od konjskog kestena. Za pripremu delicija, prikladna je samo vrsta kestena "Castanea sativa", koja raste u obalnim područjima Crnog mora.
Često, ljudi koji nemaju razumijevanje, zbunjuju slatki kesten s "želučanom". To je ta biljka koja može naškoditi tijelu. S druge strane, pretjerana konzumacija proizvoda dovodi do alergija na hranu, nadutost, intestinalni uzrujanost i mučnina. Jesti pržena kestena kontraindicirana je za osobe koje pate od takvih bolesti:
- hipotenzija;
- zatajenje bubrega;
- urolitijaze.
Neželjeno je uključiti kestenje u trudnice i majke koje dojiljuju u prehrani. Budući da se orah smatra visokokalorijskim proizvodom, on je kontraindiciran za ljude koji imaju prekomjernu težinu.
Kulinarske tajne stvaranja jela
Francuski kuhari koriste veliku količinu kestena za svoje kulinarske užitke. Oni ih pripremaju na razne načine:
- pečena u pećnici;
- pržiti u tavi;
- kuhati u tavi;
- dodati slatkim deserti;
- koristi se kao izvrstan snack za alkoholna pića;
- Osušeni proizvod stavlja se u tijesto za pečenje.
U svakom slučaju, jelo se dobiva egzotičnim ukusom i aromom. Ali kako kuhati kestena kod kuće kako bi se osjećali kao parišanin? Ispada da je sve puno jednostavnije nego što se čini.
Postoji nekoliko načina za stvaranje ove nevjerojatne poslastice. Na primjer, kako bi pržili voće visokom kvalitetom, uzimaju široku tavu za prženje. Zatim proširite nuts na nju. 
Stalno se miješaju, za pola sata će biti spremni. Kada se kesteni hlade, uklonite, pospite šećerom ili solom. U ovom obliku, poslastica se poslužuje za stol.
Kuhanje plodova poželjno u tavi bez masti. Vatra bi trebala biti srednje veličine.
Drugi način za prženje kestena je učiniti sljedeće:
- Voće se ulijeva u tavu bez masti. One uključuju umjerenu vatru i, stalno miješajući, pržite.
- Kada se matice zagriju, prekrivene su mokrim tkanine od pamučnih tkanina.
- Neki kuhari jednostavno ulijevaju vodu u posudu. Zatim smanjite razinu vatre na minimum.Pokrijte i pecite 30 minuta.
Provjerite spremnost tretmana pritiskom na proizvod. Meke se uzorke uklanjaju iz vrućine i poslužuju se na stolu. Mnogi kuhari znaju peći kestena u tavi i rado podijeliti svoja iskustva. No proizvod se može kuhati u pećnici.
Možete pržiti matice u bilo kojoj posudi, ali ne i s teflonskim premazom.
Pravilno ispeći proizvod obavljajući sljedeće radnje:
- Prvo, odvojite minijaturni vrh iz svake voće.
- Širi se na lim za pečenje, ravnomjerno raspoređujući u cijelom području.
- Postavite u pećnici 15 minuta.
- Pripremljeni oraščići su uklonjeni dok su topli.
Incizije pomažu u održavanju integriteta fetusa tijekom zagrijavanja. Inače, oni praska i izgubiti svoju žalbu.
Glavno pravilo kako peći kestena u pećnici je da se predgrijte pećnicu na 240 stupnjeva. Osim toga, morat ćete pažljivo pratiti postupak. Čim plodovi izgube vlagu, mogu se peći samo 7 minuta nakon toga.
Francuski bilješke na stolu za večeru
Nažalost, većina nas ne mora šetati pariznim ulicama i okusiti pržene kestene.No, bilo koji kuhar može naučiti kuhati kestena kod kuće i osjećati se kao Francuz. Razmislite o nekoliko jela, koja uključuju pržene voće. Upotrebljavaju se u obliku poluproizvoda, dodavajući povrće. Kestenjima se može pažljivo umijati valjkom ili zdrobljenu miješalicom. Zatim pomiješajte s mlijekom i dodajte:
- razni umaci;
- sufle;
- kolača;
- kolača;
- muffins;
- sladoled
Budući da proizvod ima univerzalna svojstva, lako je eksperimentirati s njom. Razmotrite recept kako kuhati kestena kod kuće, koristeći dodatne proizvode.
Francuski bilješke s grudima
Popis proizvoda:
- kesteni;
- svinjski trbuh;
- kupus;
- luk;
- biljno ulje;
- umak od vina.
Priprema:
- Kesten je kuhani u suhoj tavi dok ne kuhamo. Peel off, s još uvijek toplim voćem i stavi na stranu.
- Od glave za rezanje kupusa. Upijajte u kipuću vodu i kuhajte u slanoj vodi nekoliko minuta. Zatim se rastavlja na posebnim pločama.
- Brkica se izrezuje u kocke. Zamotan u listove kupusa i zagrijan malom količinom tekućine.
- Luk je sjeckan u male komadiće.Stavite u tavu s maslacem i pržite dok se ne pojavi zlatni kora.
Kada su sve komponente jela spremne, postavljene su na širokoj ravnoj ploči u zasebnim pilama. Meso se izlije preko umaka od vina.
Kolač od kestena
sastojci:
- jestivi kesteni;
- kokošja jaja;
- mlijeko;
- maslac (komad za podmazivanje);
- sol.
Postupak stvaranja jela:
- Kestenovi se pržuju u vrućoj vrućoj tavi. Ljušteno i pire.
- Beat jaja s šipkom ili mikser, postupno zalivši mlijeko u njih. Dodajte sol.
- Smjesu se ulije u kvasac od kestena i temeljito promiješati tako da nema hrpice.
- Dobivena suspenzija se izlije na podmazani oblik. Pecite u pećnici u vodenoj kupelji barem 45 minuta.
Završeno jelo je izrezano u malim obrocima. Poslužuje se vrućom juhu ili juhu pire.
Kao što možete vidjeti delicacy "Roasted kestena", recept koji je dostupan svima, može se lako pripremiti kod kuće. Glavno je slijediti upute stručnjaka. Zatim, uživajući u okusu izvrsne francuske hrane, mentalno je prebačeno na ulice slavnog grada - Pariza.
