Anis je jedan od predstavnika godišnjih biljaka iz krovne obitelji. Budući da su njegovi bliski srodnici kombič, kopar i kumin, on ima mnogo sličnih svojstava.
U procesu razvoja, anis oblikuje ravnu stabljicu, može doseći visinu od 70 cm. Biljka ima zaobljen oblik, zaobljen oblik i oblikuje mnoge grane u gornjem dijelu.
Smješteni na dnu lišća imaju uvučen, dugo obrubljen oblik, Ponekad su njihovi lišće okrugli, dva su smještena na kratkim peteljčicama, a drugi je duži. Srednji listovi nicati na kratkim peteljicama i imaju oblike u obliku leđa. Listovi, koji se nalaze u gornjem dijelu, sastoje se od lanceolat-linearnih režnja. Obično su sastavni ili trostruki.
Na fazi procvjetanja, anis oblikuje male, dosadne cvjetove koji rastu na krajevima grana, kako bi oblikovali složeni kišobran, koji su imali promjer od 6 cm, a sama kišobrana sadrži 5-15 jednostavnih zraka. Mogu imati jednovalentni, filiformni pokrov, u nekim slučajevima može biti potpuno odsutan. Kako rastu, latice postaju bijele, duljine 1,5 mm.Imaju rubove ruba umotanih u vrh. Anis je među među-pollinated biljke, cvatnje traje od lipnja do srpnja.
U fazi tehničke zrelosti formira se plod s dva sjemena, nalik na jaje. Njegova uobičajena boja može varirati od smeđe do zelene sive boje. Duljina voća je 3-4 mm, a promjer - 1-2 mm. faza fetus dostiže zrelost u kolovozu, Zatim se otvara, a iz nje nastaju dva poluproizvoda, iz kojih proizlazi mirisni, začinski miris. Ima slatki okus.
Oblikovanje korijenskog sustava javlja se tijekom čitavog razvoja biljke, a sam korijen ima središnji oblik oblika vretena, može doseći dubinu od 50 do 60 cm. Zajednički, anis je poznat kao slatki kumin, sjeme kruha, golub anisa.
Distribucija i uzgoj
Anis se nalazi u skupini onih rijetkih začina koji su se počeli kultivirati prije mnogo stoljeća. U ovom slučaju, do sada, znanstvenici nisu mogli saznati točno gdje je rodno mjesto ove biljke. Među hipotezama takva mjesta nazivaju se Bliski Istok i Mediteran. Čak iu davnim vremenima, ljudi su se upoznali s ljekovitim svojstvima anisa običnih. Te se informacije pojavljuju u spisima drevnih grčkih liječnika Theophrastusa, Hipokrata, Dioskorida.Postoje i reference među starim Egipćanima.
U drevnom Rimu anis sjemenke su korišteni kao lijek, Koriste se kao ukras za spavaće sobe, koje su svojim prisustvom doprinijele stvaranju ozračja zdravog sna. S tim u vezi, prikladno je podsjetiti na riječi Plinija, prema kojoj anis ima učinak pomlađivanja i zadržava dah svjež. Često se sjeme ove biljke koristi u proizvodnji specijalnih kolača, što je poboljšalo probavni proces.
Herbaria iz srednjeg vijeka sadrži informacije o korisnim svojstvima ove biljke, koje pomažu u borbi s mnogim bolestima. Međutim, u to vrijeme, anisa, kao i većina drugih začina, bila je rijetka biljka, pa je to bilo vrlo skupo. Da bi se shvatilo koliko je vrijedno ta obrada razmatrana, to je moguće zbog činjenice da je ostavljena u paru s takvim začinima kao što su korijander, kumin i koromač.
Uzgoj anisa bio je naporan zadatak, budući da je potrebno ne samo visoko plodno tlo, već i redovno navodnjavanje i topla mikroklima. Ova se kultura mogla cvjetati samo na toplom i bistrom vremenu. Obično od trenutka sjetve sjemena morao čekati oko 115 danadobiti prve plodove. Optimalna temperatura klijavanja sjemena je 3-4 stupnja Celzija. Sjeme klija nakon 16 dana.
Danas se anis distribuira na različitim mjestima našeg planeta pa se može naći ne samo na području bivšeg SSSR-a, već iu Indiji, europskim zemljama, kao iu Sjevernoj Africi, Aziji i Americi.
Žetva, žetva i sušenje anisa
Fotografije ove kulture ne daju potpune informacije o njegovim značajkama. Anis voće se smatra najvrednijim za ljekovite svrhe. Za kuhanje važno je odabrati povoljan trenutak - obično to rano ujutro ili navečer, pod uvjetom da je dan suh i čist. mošt stalno pratiti stanje kišobrana i u vrijeme zrenja počinju smanjivati. Znak koji je sazrelo sjemenje je stjecanje tvrde ljuske i smeđeg bojanja od strane njih. Nakon prikupljanja kišobrana mora se osušiti, za koji su smješteni u dobro prozračenu prostoriju. Poslije toga su prevareni.
Prošlost odabira sadnog materijala mora se ponovno osušiti, a potom dalje prosijati na sito, čime će se očistiti od smeća. Proces sušenja sjemena može se provesti u prirodnim i umjetnim uvjetima.U prvom slučaju se nalaze na otvorenom, au drugom koriste sušilo u kojem je potrebno postaviti raspon temperature 50-60 stupnjeva Celzijusa, Sjeme ostaje održivo tri godine, pod uvjetom da se čuvaju u čvrsto zatvorenom spremniku u prozračnoj, suhoj sobi.
Moguće je odrediti kvalitetne uzorke mirisnom aromom i svijetlosmeđom bojom. Ako sjeme ima tamnu nijansu, tada je najvjerojatnije prošlo mnogo vremena otkako su skupljeni ili su sakupljeni u pogrešno vrijeme.
Korisna svojstva i sastav
U pravilno sušenim voćnim anisima, prisutno je do 6% eteričnog ulja, 16-28% masnog ulja i do 19% proteinskih tvari. Sadrže i šećer i masne kiseline - kava, klorogena.
Eterično ulje je vrlo bogato anetolom, koji može biti 90%, a ostatak sastava je metilhavikol. Osim toga, sadrži i druge tvari: aldehid, keton, alkohol, pinen i drugima. Tehnologija proizvodnje eteričnog ulja je u destilaciji sjemena s parom.
Među pozitivnim svojstvima lijekova koji se mogu napraviti od sjemena biljke,Važno je istaknuti antiseptički, protuupalni, anestetski, ekspektoran, stimulirajući, antispazmatični učinak. Također, anise agensi imaju karminizirajući i laksativni učinak. Voće voće poboljšava motoričke i sekretorske funkcije probavnog sustava, također ima pozitivan učinak na funkciju žljezdanog aparata bronha i smanjuje grčeve želučanog i crijevnog kolike. Dodatni pozitivni učinak povezan je s poboljšanjem motoričke funkcije maternice i povećanjem izlučivanja mliječnih žlijezda. Ova biljka je korisna za uzimanje uz frigidnost i seksualnu impotenciju.
primjena
U spisima drevnih pisaca često se mogu naći preporuke za žvakanje ploda biljke anice. Ima ljekoviti učinak na usnu šupljinu čini zube jače i atraktivnijei održava ugodan miris u ustima. Također, plodovi biljke dobro su pomoć kod paralize i epilepsije. Kada kuhaju, oni su učinkoviti za melankolije i loše snove. Od sjemena anisa možete pripremiti ljekoviti čaj, kombinirajući ga s kuminom i koromačem. Pozitivan učinak njegove uporabe je u jačanju živčanog sustava.
- Učinkovito sredstvo za suzbijanje opeklina je mast koja se temelji na mješavini sjemenki anisa tla i bjelanjke;
- kako bi se uklonili glavobolje, neuralgije i održali svjež zrak, ako često žvakate anis sjemenke. Korisno je koristiti sjeme biljke i muškarce koji su slomili moć;
- Mnogi slatkiši za kašalj i inhalatori, među ostalim bitnim sastojcima, sadrže esencijalno ulje anisa. Prisutnost otopine ulja u alkoholu može učinkovito uništiti uši, krpelji i buhe;
- Anisovo ulje može pomoći ljudima koji pate od bronhitisa, budući da ima ekspektoransko djelovanje. Također stimulira funkciju probavnog trakta i mliječnih žlijezda. Unos ulja podrazumijeva sljedeću shemu: dvije ili tri kapljice ulja se miješaju u jednoj žličici tople vode, konzumiraju 4 puta dnevno.
Također maslac Primljena prijava u kozmetologiji: redovita primjena na koži čini ga podatnom i mladom, ima pozitivan učinak na ukupni ton. Također je korisno oprati oči biljkom koja vam omogućuje da se riješite mnogih bolesti očiju.Da biste se nosili s upalom oči, možete tinktirati anis sa šafranom na vinu.
dobivanje esencije
Izgijanje sjemena anisa može olakšati stanje osobe s raznim bolestima.
Ljudi koji su oslabili seksualnu želju i imaju mjesečne odgode, korisno je uzeti sljedeću izvarak: dodajte 4 žlice sjemena u jednu čašu vode, stavite na vatru i kuhajte 5 minuta. Nakon inzistiranja potrebno je filtrirati. Uzmi 2 žlice 3 puta dnevno.- Također, dekocija ima jak diuretski učinak. Da biste to učinili, skuhajte 2 žličice voća čašom kuhane vode. Zatim se smjesa stavi u vodenu kupelj i inkubira pola sata. Hladno lizanje mora biti filtrirano. Nakon toga stavite jednu žlicu šećera u bujon. Uzmite 2 žlice 3-4 puta dnevno prije svakog obroka.
- Decocija na bazi anisa korisna je kao dijafetička i ekspektorantna. Da biste to učinili, uzmite jednu žličicu sjemena, dodajte 1 šalicu vode, stavite na peć i kuhajte 20 minuta. Napitak hladnog supstrata. Uzmite 1/4 šalice 3-4 puta dnevno prije svakog obroka.
Ljudi koji su oslabili seksualnu želju i imaju mjesečne odgode, korisno je uzeti sljedeću izvarak: dodajte 4 žlice sjemena u jednu čašu vode, stavite na vatru i kuhajte 5 minuta. Nakon inzistiranja potrebno je filtrirati. Uzmi 2 žlice 3 puta dnevno.infuzija
Da biste ga pripremili, uzmite jednu žličicu voća, pecite jednu čašu kipuće vode i pustite da se pere pola sata.Filtar hladnog infuzijeuzeti 1/4 šalice 3 puta dnevno prije svakog obroka.
Ovaj alat je koristan za uzeti sa sljedećim bolestima:
- bolesti maternice, neugodnosti povezane s menstruacijom, kao i sredstvo za povećanje stvaranja mlijeka u majkama koje se bave djetetom;
- kao diuretik, antipiretik i antispazmik;
- s mnogim prehladama: kašalj, kašalj, bronhopneumonija itd.;
- kao lijek koji može izlučiti toksične tvari iz tijela.
zaključak
Za mnoge domaće vrtlare anisa čini se da je egzotična biljka, čija su svojstva svjesna samo nekoliko. Stoga, za mnoge, ona i dalje ostaje nepoznata kultura vrtova. Zapravo, ova biljka je vrlo korisna, jer je u antičko doba bilo poznato o ljekovitim svojstvima anisa. U mnogim drevnim djelima postoje reference na ovu biljku, koja može pomoći kod različitih bolesti i bolesti.
A to ne spominje činjenicu da je anis prilično uobičajena začina. Međutim, bez obzira na prednosti koje ova biljka može donijeti, može se uzimati samo nakon savjetovanja s specijalistom.Jer čak i korisna biljka može biti štetna ako se pogrešno uzme.
