Govedina juha za dnevni jelovnik - srdačan prvi tečaj koji ne zahtijeva puno gnjavaža. Govedina se dugo kuha, ali ne zahtijeva pažnju: stavite posudu na štednjak i možete napraviti svoju stvar, nemojte zaboraviti uključiti timer. Zatim rezati povrće, sipati juhu i, za oko pola sata, juha od goveđeg mesa je spremna.
Obično juha od kupusa, juhe i borščica kuhana s bijelim kupusom. Jednom, kad nije bila pri ruci, dodala sam juhu od govedine. Otada jedini način kuhanja je da u procesu kuhanja u kuhinji postoji posve drugačiji miris, a okus gotovog jela drugačiji je, po mom mišljenju, na boljoj razini.
Goveđa juhaOsim ukusnog prvog jela, na stolu je bilo ukusno kuhano meso, prije dan skuhajte juhu, ostavite govedinu u tavi na noć. Meso će biti nježno i sočno.
Vrijeme kuhanja: 3 sata
Posluživanje: 6
Sastojci za govedinu juhu.
Za bujon:
- 1 kg govedine s kostima;
- 3 lišća lišća;
- hrpa peršina;
- 1 luk;
- 1 mrkva;
- sol.
Za juhu:
- 120 grama luka;
- 200 g mrkve;
- 300 grama krumpira;
- 250 g Peking kupusa;
- 150 grama celerne stabljike;
- 15 g sjemenki piskavica;
- 5 g oregana;
- sol, biljno ulje, crni papar, zelje.
Način kuhanja govedina juha.
Kuhanje govedine. U ovom receptu kuham ga od mesa s kostiju, dugo je kuhano, oko 2 sata. Bezbojna govedina će zahtijevati manje vremena (1-1,5 sati).
Zato, moje meso, stavite u tavu, ulijte 2,5 litara hladne vode. Dodajte ljušteno cijelo loto, mrkvu, lisnati list i malu hrpu peršina. Ulijte 2 žličice soli. Nakon ključanja, uklonite pjenu, smanjite toplinu i zatvorite posudu s poklopcem. Kuhajte 2 sata.
Izreži kuhani govedinaOstavite meso u bujonu 30 minuta, zatim filtrirajte juhu, uklonite meso od kostiju, izrezajte u kocke.
Pecite luk i začine u taviIzrada biljne baze. Sjeckani luk. U posudi za juhu zagrijte bezbojno biljno ulje (rafinirano). Dodajte luk, piskavica sjemena, origano. Pecite luk s začinima u prozirno stanje.
Dodajte ribane mrkveOdrežite mrkve na velikom rešetku, dodajte u tavu kada je luka spremna. Pecite mrkve 5-6 minuta.
Dodajte sjeckani celer na pečenjeSelo stabljike izrezati u kocke, baciti u tavi, pržiti za 5 minuta zajedno s ostatkom povrća. Korijen korijena također se može koristiti za pripremu ove posude. Mora biti oguljena i uklesana.
Razbiti Pekarski kupus i dodati u tavuStavili smo šešir Pekinga nasjeckani u tanke trake. Bijeli kupus se može koristiti umjesto Pekinga, međutim, hrana za Pekingu bolje se kombinira s govedinom.
Prosijite narezane krumpireČistimo sirovi krumpir, izrežemo ih u male kocke, pošaljemo ih u posudu nakon Pekinškog kupusa.
Napunite povrće s prethodno pripremljenom bujonskom juhu i ponesite kuhatiNapunite povrće sa zategnutim govedinom, pustite da kuhate iznad visoke topline.
Kuhanje juha od goveđeg mesa 40 minuta na laganoj vatriIsključite plin, kuhajte juhu od goveđeg mesa 40 minuta, posudu treba čvrsto zatvoriti. Na kraju kuhanja kušajte ulijte sol i mljeveno crni papar.
Goveđa juhaPrije posluživanja govedine juhe u svakoj ploči smo stavili dio kuhano meso, prelijte juhu, dodajte kiselo vrhnje.Pospite svježim travom i mljevenim paprom, poslužite vruće.
Goveđa juha je spremna. Bon appetit!
