Jelly od zrelih jagoda je nevjerojatno ukusna jela od deserta, puna vitamina. Postoji mnogo recepata za kuhanje takvog jela i sve su jednostavne - žele se mogu opskrbljivati zimi, dodati želatinu ili bez nje.
Jelly od svježe jagode
Priprema deserta traje dosta vremena, ispada mirisna i nevjerojatno ukusna. Algoritam za njegovu pripremu je jednostavan:
- Pripremljene bobice - razvrstavaju se (ne smije postojati jedna jagoda s tragovima kvarenja), pažljivo pranje u sjemenku i ispuštanje vode.
- Osušene bobice ulijevaju se u tavu, ulijevaju čistom vodom i stavljaju na malu vatru. Udio sastojaka: litra vode po kilogramu jagode.
- Kuhanje traje 15-17 minuta, tijekom kojeg se masa mora redovito miješati.
- Nakon tog vremena, nastala smjesa se ukloni iz vatre i filtrira.
- U kuhanom soku dodajte 780-800 grama granuliranog šećera, temeljito promiješajte i stavite posuđe sa sirupom na vatru.
- Kuhar mora biti do trenutka kada se sadržaj posuđa smanji na pola, ne zaboravljajući ukloniti pjenu.
- Zatim se u posudu dodaju paketići limunske kiseline, sirup se ponovo miješa i ukloni iz vatre.
- U smjesu se doda prethodno razrijeđena želatina (oko 25-30 grama), miješa dok se žitarice potpuno ne otopi.
- Sada morate još jednom iscrpiti sirup - ovaj postupak će potpuno ukloniti sirup od želatinoznih grudica.
- Misa ponovno staviti na vatru i kuhati, često mješajući. Spremna žele se smatraju ako je nekoliko kapi mase postavljeno na tanjurić, debelo.
Kuhana jaglava jabuka stavlja se u vrući spremnik i pohranjuje se u steriliziranim posudama volumena ne više od 1,5 litara. Banke su smotane poklopcima od željeza, ne skrivaju se i ne okreću naglavce - mliječ se mora ohladiti pri prirodnoj temperaturi prostorije. Tikvica se može jesti odmah nakon punog hlađenja ili staviti na hladnom mjestu dugo, do šest mjeseci i godinu dana, skladištenje.
Kako napraviti jelly od jagode (video)
Jelly od smrznute jagode
Ovo se jelo može poslužiti na stolu kao nezavisno jelo i kao ukras. Da biste ga pripremili, trebat će vam:
- 3 šalice vode;
- 0,5 kg smrznute bobice;
- žlica suhe želatine;
- 100-120 grama granuliranog šećera.
Prvi korak je pripremiti želatinu - navedena količina sastojka razrijeđen u čašu ledene vode, ostavi stajati nekoliko sati. Nakon toga, morate otopiti želatinu u vodenoj kupelji, dok pazite da smjesa ne kuhati.
Sljedeća faza je priprema plodova. Oni moraju biti kroz sito ili samljeti u mort, prethodno odmrznuti. Rezultirajući sok kao rezultat manipulacije se brani i ulijeva u poseban spremnik, a pire krumpir se napuni vodom i stavlja na uključenu ploču. Mala količina jagoda se može ostaviti za ukrašavanje desert.
Zatim se izmješana količina šećera doda u kipuću smjesu i masa se kuha sve dok se šećer potpuno ne otopi. Nakon kuhanja, smjesa je ostavljena da se malo ohladi, te filtrira. U gotovom tekućina izlije sok bobica i želatinske smjese, svi sastojci se miješaju.
Masa je položena u čistu, ledeno hladnu vodu, plijesni od silikona, na dnu koji je prethodno položio lijevo za uređenje bobica. Desert se stavlja u hladnjak do potpunog hlađenja, nakon čega se može hraniti na stol.
Prema sličnom receptu, možete pripremiti ne manje impresivan okus i estetske kvalitete žele od jagoda, kupina, malina, ribizla.
Jagoda jagoda bez želatine
Da biste pripremili slasni desert bez uporabe želatine, trebate:
- kilogram premještena i ispere bobice i funta nedozreo pročišćen iz repa, sjemenke, kora jabuka (samljeti kaše stanje);
- napuniti mase sa šećerom i staviti na ploču za kuhanje na sredini snage;
- kuhati do guste, ne zaboravljajući stalno miješati;
- završi žele se razgrađuje u sterilne staklenke i metalnih zatvorenim zatvaračima.
Napravite pire bezzhelatinovoe može ne samo nezrele jabuke, ali uz pire ribiza, to će imati izvorni okus i ugodan teksturu.
Uvjeti i pravila za pohranu proizvoda
- Ako se žele je zapakirano u pasteriziranog banaka, njihov rok trajanja je ne više od 4 dana ako su pohranjene hrane u hladnjaku.
- Žele staklenke prije sterilizacije i valjanih željeznih poklopaca, ostaje svježa tijekom cijele godine, ako se skladišti na hladnom mjestu.
- Ako konačni proizvod nije pasterizirano ili pohranjene u spremnicima od termoplastičnih materijala, treba konzumirati najmanje šest mjeseci od trenutka proizvodnje.
Prednosti jelly jagoda
Jagode su iznimno korisne - sadrži vitamine B2, C, B1, PP, kao i salicilne, limunske i jabučne kiseline, glukozu, mikroelemente i mineralne soli, fruktozu i kalcij. Korist od jabuke jabuka je opskrba tannic i drugih korisnih tvari, antioksidansi, glicina u tijelu.
Unatoč činjenici da određeni dio korisnih tvari tijekom kuhanja žele nestaje, neki dio njih ostaje u gotovom proizvodu, što je korisno za tijelo. Zbog dugog trajanja žele (ako je pakiran u hermetički zatvorenoj steriliziranoj posudi) tijelo se može zasićati vitaminima tijekom cijele godine.
Nemojte jesti jagodu za ljude koji imaju pojedinačnu netoleranciju barem jednog od sastojaka i pate od alergijskih reakcija.
Vi svibanj također biti zainteresirani za članak u kojem se govori o tehnologiji stvaranja trešnje žele.
Posluživanje vaših jela
Jagodica jagoda može se poslužiti u kremanki, na tanjurićima, u kalupima, očišćenom od celuloze i sok od limuna "čamaca". Ukrasite desertno jelo s bobicama, lišćem, šlagom, pospite sirupima i posipajte šećerom u prahu.
Ako liječiti planirano dovodi u obrocima, te je potrebno pomaknuti mliječi kalupe u pripremljene jela, potrebno je da se formira gel, nakon što se iz hladnjaka, dno se nekoliko sekundi, umočen je u kipućoj vodi, a zatim se prevrtanje tanjurić ili kremanki - Proizvod se lako odvoji iz kalupa.
Desert od jagode: jagode i vrhnjem (video)
U proizvodnji jagoda mliječi treba strogo pridržavati tehnologije kako bi dobili željeni rezultat: desert će biti ugodan tekstura, miris i okus. Žele od jagoda - niske kalorijske proizvod koji skladište vitamina, to će oduševiti goste na gala večeri i oduševit će članovima obitelji prilikom primjene na radni dan.
