Ove jesenske crvenokose ljepote u potpunosti opravdava svoje sunčano pojavljivanje u smislu svojih prehrambenih i ljekovitih svojstava. Bundeva je uistinu univerzalni proizvod za kuhare. Od nje možete kuhati juhe, druge tečajeve, vruće zalogaje, desert i piće! Što je korisno i kako pravilno pohraniti bundu kako ne bi izgubila svojstva što je dulje moguće, pročitajte u nastavku.
Redhead BeautyNaranča nije jedina boja bundeve. Tu su i crvene, plave, zelene, krem i bijele boje! Usput, tradicija korištenja bundeve kao simbola Halloween je povezana s irskom legendom. Kaže da je jedan čovjek, pod nazivom Jack, u očekivanju Sudnjeg dana, lutao po Zemlji, osvjetljavajući svoj put komadićem ugljena skrivenog od kiše u bundama. Više bundeva više je puta stiglo u Guinnessovu knjigu rekorda. Na primjer, zabilježili su najveću težinu bundeve - 513 kg, koju je uzgajao Jerry Chekton iz Pennsylvanije.
Korisna svojstva bundeve
Ako govorimo o korisnosti bundeve, onda zajedno sa standardnim setom vitamina A, E, C, B1, B2, B5, B6, PP sadrži dva vrijedna i rijetko pronađena vitamina kao što su T i K. Naše tijelo treba vitamina da reguliraju odgovarajući metabolizam i vitamin K - za dobru zgrušavu krv.U nekim vrstama bundeve Karotin više od pet puta u mrkvi, tako da je posebno korisno za sprečavanje problema s vidom. A ipak bundeva za 90% sastoji se od vode, niske kalorije i bogate vlaknima.
Sjemenke bundeve sadrže cucurbitin, koji ozbiljno puše parazitima u našem tijelu. I oni sadrže i taj iznos proteina, koji je usporediv s njegovim sadržajem u mesu. Usput, bundeve cvijeće se također jede. To se osobito prakticira u Italiji: cvjetovi bundeve pržene u tijestu smatraju se poznatim jelom.
Kao dio bundeve postoje dva vrijedna i rijetka vitamina, kao što su T i K. Vitamin T je neophodno da naše tijelo regulira pravilan metabolizam i vitamin K - za dobru zgrušavu krv
Bundu je bogato vlaknima 
Sjemenke bundeva 
U bundi od mrkve 5 puta više nego u mrkviPopularne vrste stolnih bundeva
Postoji oko 20 vrsta bundeve, koje se međusobno razlikuju po boji, obliku ploda, veličini. Postoje ukrasne bundeve, hrane i blagovaonice. Sorte su podijeljene prema vrsti: velikoj voćnoj, tvrdoj koži i sapunici.
Bundeve "špageti"
Ovo je vjerojatno najranija varijanta.Voće doseže 1 kg, kada je zrelo, ima svijetlo zelenu boju, a kada je zrelo, to je vrhnje. Meso od špageta je bež i ima karakterističan okus vanilije. Posebnost ove bundeve je da se nakon kuhanja, pulpa kao da razbije u odvojena vlakna, što ih čini izgleda poput špageta.
Bundeva "premijera"
Plodovi ove vrste bundeve mogu doseći 6 kg. Koža na Premieri je gusta, ima zelenu boju s svjetlo zelenim mrljama. Tijelo ove sorte je žuto, slatko i sočno. Vrijednost Premiere je da je rano zrelo, otporno na niske temperature, ima visok prinos.
Bundeva "Aport"
Ima zaobljeni oblik. Boja - narančasto-žuta bez slike. Na kraju zrenja doseže 7 kg. Ova vrsta bundeve kasni je zrenje, ukus je sočan i slatko-kremasti. Pogodan za one vrtlare koji traže kompaktnu prilagodbu, budući da Aport ima mali grm i kratki bič.
Bundeve "špageti" 
Bundeva "premijera" 
Bundeva "Aport"Bundeva "Arabatskaya"
Uobičajena vrsta muškatnog oraščića. Ova srednje-kasna bundeva ima izduženi cilindrični oblik koji se zgušnjava prema vrhu. Prosječna težina ove sorte je oko 7 kg.Koža Arabat bundeve je tanka i krhka, ima narančasto-žutu boju. Tijelo, naprotiv, je dovoljno gusta i gusta, njezine su okusne skupe sočne i slatke.
Bundeva "Giant"
Ime govori za sebe - to je ogromna bundeva. Ne čudi, jer plodovi divova dosežu 180 kilograma. Boja može biti žuta ili svijetlo narančasta. Njega ove sorte prilično je mukotrpna jer veličina fetusa treba pažljivu pozornost. Ali okus Giantja zaslužuje takvu njegu, jer je slatka čak i sirova.
Dekorativna bundeva
Potrebno je reći nekoliko riječi o ukrasnim bundevima, koje se ne jedu, no oni se uspješno koriste u svakodnevnom životu. Lagenariya. Ova vrsta bundeve je postala popularna ne zbog prehrambenih svojstava, već zbog mogućnosti korištenja zrelih plodova kao jela. Nakon šest mjeseci skladištenja, ona potpuno gubi vlagu, kora postaje drvena, a bundeva je spremna za izradu svih vrsta rukotvorina. Oblik voća je toliko raznolik da vam omogućuje da napravite jela za sve prigode: boce, vrčevi, posude s uskim vratom, lopte i ovalne ploče. Pumpkinova jela su lagana, jaka i izdržljiva.A u Latinskoj Americi izrađuju plovila za njega - Calebasas i glazbene instrumente - maracas i zveckanje. Peruanski Indijanci ne samo da vole jesti bundu, već su ga koristili i kao korita za kupanje djece u njemu, a također su istjerali meso i odstranili tepisi.
Bundeva je bio jedan od prvih povrća koji pridonosi rađanju umjetnosti reznih uzoraka na povrću i voću - rezbarenje. Od nje je dobiven vaze, za koje su uzgojene u posebnim oblicima. I u Kini, lampioni bundeve bili su vrlo popularni, što je i dalje uspjelo. Ako želite uzgajati ukrasne bundeve u svom vrtu, ne zaboravite da je poželjno da ih posadite od jestivih sorti. Tvari u tim tipovima, zvane cucurbitacini, otrovne su i gorke u ukusu. Zasađena ukrasna tikva pored jestivog može pereopylitsya s njom, čime se dodaje "kap gorkog" u stolu razreda bundeve.
Ako želite uzgajati ukrasne bundeve u vašem vrtu, ne zaboravite da ih treba posaditi od jestivih sorti.
Bijeg od bundeva 
Skulptura bundeva 
Bijela svjetiljkaRecept: Kandirano bundeve
Bundeve kandirano voće mnogo su korisnije od slatkiša, iako nisu niže u ukusu ni na što.
sastojci:
- 1 kg bundeve;
- 5 g limunske kiseline;
- 800 g šećera;
- cimet.
Priprema:
- Nanesite bundu, uklonite kore i sjeme. Izrežemo na kocke oko 2x2x2 cm. Na njih sipamo 200 g šećera i držimo ih na hladnoću sve dok bundeva ne napravi sok.
- Stavite bundu na vatru i kuhajte, stalno miješajući. Cool, sok izlučivanja. Ulijte čašu soka preostalom šećeru, dodajte limunsku kiselinu i kuhajte da se otopi šećer. Ovaj sirup se ulijeva u bundu, stavlja na sporo vatru i kuhati dok bundeva ne postane prozirna i sirup je gusta.
- Dobivamo bundu, suhu, pospite cimetom, šećerom u prahu ili zest. Presavijte u kutiji i pohranite na sobnoj temperaturi.
Nikaži bundu 
Pospite sa šećerom 
Kandirano bundevaVidi također detaljan recept za kandirano bundeve.
Kako skladištiti bundu
Imate žetvu, a sada se suočavate sa zadatkom: čuvajte bundu sigurno i zvuk, tako da se ne trese i osuši, a zadržava sva korisna svojstva što je duže moguće. Zapravo, tajne njegovog skladištenja vrlo su jednostavne, jer ovaj plod, zbog svoje guste ljuske, ima svojstva za dugotrajno održavanje korisnih i okusnih svojstava.Značajka bundeve od drugih dinja je da se maksimalna količina hranjivih tvari akumulira u bundevu nakon što je izvučena iz kreveta, a ostat će još 35-40 dana. Nakon žetve, bundeva sadrži ogromnu količinu škroba koja hidrolizira nakon čuvanja, što dovodi do povećanja količine šećera, a plodovi postaju slađi. Stoga, pazite na par mjeseci, zaboravite na bundu. Dopustite da se bolje ukusujete!
Pet važnih pravila za skladištenje bundeve
1. Bundeva može savršeno dozrijeti u stanu, za razliku od lubenica. Na primjer, ispod kreveta, gdje se čuvaju važni čimbenici za skladištenje bundeva - tamu i suhoću, kao i izolirani balkon. Međutim, budite oprezni: kako biste izbjegli pad svjetlosti na bundevu, pokrijte ga bilo kojom krpom.
2. Bundeva može biti pohranjena u sobi na temperaturi od +8 +12 stupnjeva, što može značajno produžiti očuvanje na jednu i pol godina.
3. Prije skladištenja repa, pazite da korpa bundeva ne bude oštećena - nemojte rezati polugu da biste spriječili truljenje voća.
4. Stavite bundu s stablima gore i pokušati zadržati plodovi iz dodiruju jedni druge.
5.Ako na bundama nađete trule dijelove, uklonite celulozu što je prije moguće. Nakon prerade izrezati pomoću svijeća plamena ili upaljač: tako da dezinficirajte i osušite oštećeno mjesto. Ali imajte na umu da će nakon ovog postupka, bundeva leći ne više od dva tjedna.
Uz pravilno skladištenje, bundeva može ležati duže od godinu dana.Svijetli blagdanski blagdan, koji nam je dolazio sa Zapada i koji je postao voljen, daje bundevu drugu namjenu, što ga čini subjekt kreativnosti u jesenskim večerima. Međutim, nemojte zaboraviti izvornu i osnovnu vrijednost bundeve, cijenjene od strane naših ljudi iz davnih vremena. Bump, prije svega, simbol dugovječnosti, obiteljske sreće i prosperiteta. Nije bilo ničega što se vjeruje da ako u kući postoji zima od bundeve, tada glad za onima koji žive u njoj nije strašna. Pročitajte tradicije naših predaka, koristite darove naše zemlje uz poštovanje i dobro zdravlje koje nećete imati.
Izvor - Blog GreenMarket
