Malo ljudi zna, ali iz jednostavne divlje biljke možete napraviti aromatski vino od maslačaka. Iskusni vinari oduševljeni su svojim kuhanjem. Piće je poznato po svojoj mirisnoj aromi i zlatnoj boji. Mnogi ga nazivaju sunčanim vinom. Jednostavno slijediti recepte pomažu vam da napravite niskotemoljeno alkoholno piće koje je doista ukusno.
Ljekovita svojstva i korisni savjeti
Vino od maslačaka pripremljeno je ljeti i služi se ne samo na svečanstvima, već i za ljekovite svrhe. Biljka sadrži vitamine iz skupine A, magnezija, kalija i kalcija. Ima blagotvoran učinak na živčani sustav i pomaže u borbi s nesanicom. Pomaže piti i kašljati, jer to se uzima na podu čaše jednom dnevno.
Ljekovita svojstva vina ovise o dodatnim sastojcima koji čine sastav. Osim maslačnjaka, možete dodati bilje, voće i med. Ti sastojci daju piće s korisnim vitaminima.
Prije upotrebe potrebno je osigurati da nema alergijskih reakcija na sastojke. Djeca ne mogu popiti piće!
Neki korisni savjeti koji će vino učiniti ukusnijim:
- Za pripremu morate koristiti latice biljke.Cijele cvjetnice su dopuštene u klasičnom receptu, ali kad ih dodate, okus pića će biti kolač.
- Dandelion stabljike i listovi se ne dodaju u vino. Ovaj dio biljke sadrži puno soka i ima gorak okus.
- Najbolje vrijeme za sakupljanje cvijeća je kraj svibnja i početak ljeta. Na suhim danima biljke su umirene i sadrže manje vitamina.
- Trebate skupljati maslače u poslijepodnevnim satima, kada se njihove cvrhe maksimalno otkrivaju. Ujutro i navečer, cvijeće se zatvori, ne preporuča ih se koristiti u ovom obliku za izradu vina.
- Nije potrebno skupljati biljke i nakon kiše. Mokri cvjetovi gube oblik i pada brzo.
- Mora koristiti zrele maslačake, koji se lako izdvajaju latice. Previše mladog cvijeća ne stane, bit će gorko u gotovom piću.
- Šećer u receptima može biti potpuno zamijenjen medom. Od ovog vina će biti još zdraviji i ukusniji.
- Umjesto grožđica dopušteno je korištenje vinskog kiselog tijesta. Ova je metoda manje prirodna, ali učinkovitija.
Klasični recept
Postoji mnogo recepata za izradu vunenih masnoća. Klasična je jednostavna i ne zahtjeva puno vremena za pripremu.Posebnost ovog pića je u okusu slatkog pogača i svijetle bogate arome.
Za kuhanje vam je potrebna minimalna količina sastojaka:
- cvjetovi kamilice - oko jedan kilogram;
- voda - 1,5 l;
- šećer - 1 kg;
- grožđice - 15 grama.
Koristite potrebe neoprane grožđice. Potrebno je za prirodnu fermentaciju pića.
faze:
- Najprije morate pripremiti biljku. Da bi to učinili, cvjetovi su oprali i prolazili kroz mljevenje mesa. Umjesto toga, možete koristiti miješalicu.
- Stavite maslačak u tlo u duboku posudu. Bolje je ako je to staklo.
- Dobivena suspenzija se napuni polovicom šećera i ostavi da se dva dana ispune. Nakon tog vremena biljka će dati sok.
- Cvjetovi trebaju nabiti žlicom. Na upražnjenom mjestu dodati preostali šećer.
- Ulijte 500 ml vode i dobro promiješajte. Inzistirati na još jedan dan.
- Procijedite smjesu kroz sito. Razrijedite slatki sok od cvijeta s preostalom vodom, dodajte grožđice i ulijte u banke.
- Postavite vodenu zamku i ostavite da se fermentira.
- Procijediti prije uporabe.
U prosjeku, fermentacija traje oko dva mjeseca, nakon čega je vino spremno za uporabu.Međutim, iskusni vinari savjetuju inzistiranje vina najmanje tri mjeseca. Prema njihovom mišljenju, okus pića je bolje otkriven. Pohranjeno vino od maslačaka tri godine.
Limun i medo dandelion vina
Ovo piće posebno je korisno za prehladu. Ljekovita svojstva limuna i meda čine ga pravi izvor korisnih vitamina. Vino je slatko, s laganim kiselim okusom.
Potrebno je:
- dandelions - jedna litarska jar;
- voda - 3 1;
- grožđice - jedna čaša;
- šećer - 600 grama;
- med - 500 grama;
- 2 velika limuna.
faze:
- U ovom receptu nećete trebati samo cvijet, već njezine latice. Oni su prethodno odrezani i isprani pod tekućom vodom s sito.
- Zatim morate staviti biljku u lonac i sipati litru vode.
- Donesite smjesu do kuhanja, a zatim ostavite da se pirjati na laganoj vatri pola sata.
- Spremni bujon i sipajte u duboki spremnik.
- Dodajte šećer, med, grožđice i sok od limuna.
- Stavite dvije litre kipuće vode. Dobro promiješajte.
- U bocu i postavite vodenu zamku.
Nakon ovog pića inzistiraju na nekoliko mjeseci. Zatim se preporučuje da napije vino, stavi ga u bocu i stavi na tamno mjesto.Piće je spremno za jesti, ali će biti zaista ukusno za još nekoliko mjeseci. Rok trajanja od najviše tri godine.
Recept za pripremu vina od maslačaka uz dodatak mente i matičnjaka
Vino s dodatkom ovih biljaka će se pokazati ne samo ukusno, ali i korisno. Piće ima opuštajući učinak i umiruje živčani sustav.
Da biste to učinili, trebate:
- maslačak, melisa i latice od mesa - u jednakim količinama od 300 grama;
- voda - 1,5 l;
- šećer - 1 kg;
- grožđice - 35 grama.
Bolje je koristiti svježu metvicu i melisinu. Korištenje suhih biljaka je dopušteno, ali piće će postati manje mirisno.
faze:
- Pomoću sita operite latice cvjetova.
- Ulijte vodu u tavu, dodajte maslače i biljke.
- Kuhajte nekoliko minuta, a zatim nastavite kuhati na niskoj temperaturi tijekom 4 minute.
- Dodajte pola kilograma šećera, dobro promiješajte i ostavite na vatri još nekoliko minuta.
- Nakon toga, iscijedite juhu, dodajte preostali šećer i grožđice. Promiješati.
- Vino je spremno za infuziju. Nakon fermentacije mora se isprati prije uporabe.
Vino piti uz dodatak matičnjaka i mente mora biti insistirano najmanje pet mjeseci.Tako biljke bolje otkrivaju njihova svojstva. Gotovo vino u zatvorenom obliku može se čuvati najviše tri godine.
Vino s dandelijama i narančama
Ovo vino je uistinu sunčano. Dandelions u kombinaciji s narančama daju gotovom napitku sočan okus i bogatu svijetle boje. Vrijedi pokušati jednom kuhati i postat će vam jedan od vaših favorita.
Potrebno je:
- latice maslačaka - 1,5 kg;
- voda - 4 l;
- šećer - 1 kg;
- grožđice - pola šalice;
- četiri velike naranče.
faze:
- Stavite litru kipuće vode, dodajte narančastu zest. Ustrajati na dan.
- Procijedite juhu, stavite na peć i pocrnite.
- Ukloni iz topline i dodajte šećer. Mora se potpuno otopiti.
- U buduće vino uliti u svježe stisnutu naranče soka, dodajte neoprane grožđice.
- Prelijte banke, istodobno postavljajte brtvu za vodu.
- Ostavite da se fermentirate na mračnom mjestu.
- Procijediti prije uporabe.
Zbog sadržaja nekoliko citrusa, ovo se vino može pohraniti do dvije godine. Potrebno je inzistirati na tome najmanje dva mjeseca.
Recepti za izradu vina od maslačaka nisu komplicirani, svi ih mogu svladati. Dostupni su svi potrebni sastojci, nisu potrebni posebni alati.Ako pripremate piće u skladu s tehnologijom i dajte mu dobru inzistiranost, to će postati ukusno, pjenušavo i mirisno.
