Kako kuhati ukiseljeni češnjak kod kuće: recepte i načine čuvanja zimi

Češnjak je vrlo popularan u gotovo svim kuhinjama širom svijeta. U narodnoj medicini su poznati mnogi recepti, zasnovani na povoljnim svojstvima ove povrtne kulture.

Iako se ovaj češnjak može kupiti u trgovini, najbolje ga je napraviti sami kod kuće.

Samo u domaćim umacima češnjak će biti najukusniji, a osim toga, to će jamčiti odsutnost štetnih konzervansa.

Uostalom, da biste dobili maksimalnu korist morate koristiti samo prirodne proizvode.

Značajke očuvanja

Gašenje je jedna od vrsta konzerviranja povrća, tijekom kojeg se formira mliječna kiselina (to je prirodni konzervans). Ukiseljeno povrće imaju visoku hranjivu vrijednost, imaju blagotvoran učinak na gastrointestinalni trakt, uništava štetne bakterije, poboljšati imunitet i spriječiti zaraznih bolesti.

korist

Kiselo češnjak ima isti broj korisnih svojstava i vitamina,kao i svježe povrće. Ostaje isto hrskav, ali gubi neugodan i oštar miris nakon njegove uporabe.

Mikroelementi sadržani u češnjaku:

• natrij;
• kalcij;
• željezo;
• fosfora;
• magnezij.

Osim toga, ima visok sadržaj vitamina: B, C, D, P. Oni pridonose normalizaciji živčanog sustava, štite tijelo od virusa i bakterija, pomažu u uklanjanju mnogih bolesti. Prednosti ove kulture povrća ne mogu se previše naglasiti. Posebno u jesen i zimi, kada je tijelo sklono raznim bolestima, vrlo je korisno konzumirati češnjak za prevenciju.

Korisna svojstva kiselog češnjaka za djecu:

• rast se ubrzava, kosti i zubi se pojačavaju, rane se brže brinu;
• prevenciju influence i raznih virusnih bolesti;
• jača imunitet;
• poboljšava apetit;
• zahvaljujući formiranju žuči, probavljanje se ubrzava.

Većina djece, kada se koristi češnjak u suhom obliku, žali se zbog neugodnog mirisa i okusa. Zahvaljujući kiselini, ti negativni učinci su izgubljeni, a dijete će rado uzeti ovaj proizvod hranom.

U starom Rimu, gladijatori su dnevno uzeo hranu nekoliko češnjaka kiselog kupusa, zahvaljujući tome imali su jak imunitet, bili su uvijek hrabri i hrabri.

Korisna svojstva kiselog češnjaka za starije osobe:

• ojačati kosti, spriječiti prijelome;
• smanjuje rizik od razvoja raka želuca;
• smanjuje rizik od srčanih udara i moždanog udara;
• poboljšava izlučivanje žuči;
• rad gušterače i štitnjače normaliziran je;
• usporavajući proces starenja tijela.

Recepti: kako kisiti i salivirati kod kuće?

U ovoj fazi vrijeme, veliki broj receptora češnjaka pečenje su izdvojili, svaki od njih čini predstavljeni proizvod jedinstvenim na svoj način.

U armenskom

Da biste pripremili ovaj recept trebate sljedeće sastojke:

• mladog češnjaka - iznos po volji;
• jabučni ocat;
• sol;
• voda.

Nakon pripreme hrane, možete započeti kuhanje kiselog kupusa:

1. Uklonite glave mladog češnjaka iz ljuske, odsiječite dno korijenjem, dobro operite.
2. Čvrsto stavite glave u posudu (možete koristiti cijele ili zasebne zubne čahure).
3. Pripremite kiselinu po stopi od 1: 2.Uzmite 0,5 litara vode za 1 litru jabučnog octa, promiješajte i dodajte oko dvije žlice soli soli.
4. Pomiješajte marinadu sve dok se potpuno ne otopite i ulijte u staklenku češnjaka.
5. Nekoliko dana kasnije ulijte u posudu svježu identičnu marinadu.
6. Učini to 40 dana.
7. Zadnji put ulijte 1 litru vode u staklenku, pola žlice soli i octene kiseline.
8. Čuvajte na tamnom mjestu.

Delikates će biti spremni do rujna.

Cijele glave i na tržištu

Sljedeći proizvodi su potrebni za pripremu:

• češnjak;
• sol;
• voda;
• vruće paprike;
• lisnato lišće;
• slatki paprika s graškom;
• ležaljka;
• kopar, lišće trešnje (na okus).

Nakon pripreme proizvoda, trebali biste izvršiti sljedeće radnje:

1. Stavite posudu na vatru. Donesite kuhati.
2. Dodajte sol (oko dvije žlice) i promiješajte dok se potpuno ne otopite.
3. Stavite na hladnom mjestu kako biste ohladili otopinu.
4. Glave češnjaka se oslobađaju viših ljuski i gusto se pakiraju u staklenke. Također trebate dodati nekoliko listova lišća, slatki papar, komad vruće paprike.
5. Napunite staklenke ohladenom otopinom i stavite ih na hladnom mjestu 3 tjedna.
6. Ako je potrebno, povremeno možete sipati kuhanu vodu u slanu vodu.

Uz repe

Da biste pripremili ovaj recept trebate sljedeće proizvode:

• češnjak;
• repa;
• crni papar;
• klinčić;
• sol;
• šećer;
• ocat.

Nakon što ste pripremili proizvode, možete početi pripremati recept:

1. Peel glave od češnjaka iz ljuske. Sipati povrće 1 minutu u kipućoj vodi. Nakon nekog vremena, ulijte je hladnom vodom.
2. Odrežite repa u tanke kriške.
3. Gutljajući u limenke, stavljaju se repe i češnjak, izmjenjujući ih.
4. Stavite vatru na posudu s 1 litrom vode zajedno s solom, šećerom, crnim paprom i klinčićima.
5. Uklonite otopinu iz vrućine i ulijte u nju 100 ml octa.
6. Ulijte marinadu u limenke i stavite ih na hladno, tamno mjesto.

Proizvod će biti potpuno spreman za tri dana. Ako želite to učiniti, treba sterilizirati staklenke u toploj vodi.

S drugim sastojcima

Također možete kuhati češnjak s kupusom i mrkvom.Tehnika kuhanja slična je prethodnim receptima.

Kako se spremiti za zimu?

Da biste zadržali deliciju što je dulje moguće, potrebno je zadržati u mraku i stalno održavati hladnu temperaturu. Najbolje je provesti u podrumu. Prije uvijanja limenke se moraju dezinficirati u toploj vodi (najmanje 5-10 minuta), tako da nemaju viška bakterija. Banke moraju biti čvrsto stegnute kako bi spriječile ulazak zraka u njih.

Također možete čuvati češanj na sobnoj temperaturi.

Varijante jela

Konzervirani češnjak je jedan od najboljih zalogaja i idealan je za gotovo svaku hranu. Ova poslastica ima izvrsne okus i najbolje se kombinira s mesnim i ribljim jelima. Vrlo često prakticirajte dodatak kiselog češnjaka u raznim salatama.

Češnjak je izvrstan za sprječavanje virusnih bolesti, jačanje imuniteta i tijela kao cjeline, što je vrlo važno u hladnim godišnjim dobima. Međutim, pozitivan rezultat od recepcije s hranom može se postići samo u slučaju redovne uporabe u malim dozama.

Zanimljiv video

Pogledajte video recept za čišćenje češnjaka za zimu: