Vinaigrette - jedno od starih i tradicionalnih jela ruske kuhinje. Jednom je višenamjenska salata bila smatrana delikatesom, a samo kraljevske osobe mogu ga okusiti. Srećom, danas svatko može priuštiti uživanje u vinaigrette, jer su sastojci za njezinu pripremu uvijek u ostavi, osobito među štedljivim stanovnicima ljeta koji uzgajaju povrće na mjestu. kuhati vinaigrette. Nudimo Vam korisne savjete koji će vjerojatno biti korisni za mlade domaćice, kao i klasični recept za mješavinu mješavine gulaša sa korak po korak.
Što kuhati klasičnu vinaigretu?
Da biste započeli, pogledajmo popis proizvoda koji su potrebni za salatu, odnosno povrće. Dakle, za salatu će trebati:
- krumpira;
- mrkva;
- repa;
- ukiseljeni krastavci (3 srednje veličine);
- konzervirane grašak (5 žlica).
Broj korjenitih usjeva (repa, mrkva i krumpir) je otprilike isti, ali se može prilagoditi prema ukusu i ovisno o veličini posluživanja. U potonjem slučaju, dodavanje korijena, ne zaboravite povećati broj drugih sastojaka.
Da biste dobili vinaigrette svježinu i ukrasite ga, možete staviti i neke zelje (peršin, kopar) ili luk.
Priprema povrća
Naše korjenasto povrće treba kuhati i nasjeckati, ali istodobno promatrati neke trikove. Prije svega dobro operujemo povrće četkom, jer će ih kuhati u koži.
Potrebno je kuhati odvojeno, tako da plodovi ne budu probavljeni, ali ne izlazite polu-pečeni ili ih izvadite na vrijeme. Svako povrće ima svoje vrijeme kuhanja, i to:
- kuha se najbrži krumpir - za oko pola sata;
- mrkve trebaju barem jedan sat;
- no repa će biti spremna najranije u trajanju od 1,5 sata.
Da biste utvrdili jesu li spremni za povrće, možete ih proboditi vilicom: ako je lako doći i izlaziti, vrijeme je da ga isključite.
Kuhane mrkve, repa i krumpir trebaju se ohladiti i tek onda nastaviti s rezanjem, osobito ako se salata načini s marginom par dana - tako da će trajati duže. Izrežite u kocke, ali ne i male - svako povrće treba biti vidljivo, ali neće se pojaviti ružna kaša.
Rezane repe ispucale su u zasebnu zdjelicu i ulijte malu količinu ulja - to će sačuvati svoju boju i spriječiti bojanje preostalih sastojaka salate
Također, kockice ukiseljene krastavce. Ako kuća ima samo "velike kalibra" slane kopije, oni će ići, ali je bolje odrezati kožu. Ostaje samo miješati sve sjeckano povrće i dodati grašak, stavljajući repa na posljednje mjesto.
Kako napuniti vinaigrette?
Sjećaš li se što su naše majke napunile salatom? Tako je, redovito suncokretovo ulje. Nekoliko žlica biljnog ulja dovoljno je za gornju količinu povrća. Također ćemo ga slati po ukusu.
Da biste salatu dobili ukusan okus, možete pripremiti i posebnu odjeću, miješajući u zasebnu zdjelu:
- 2 tbsp. l. ulje;
- malo vode;
- ¼ tspsuha gorušica;
- sol i šećer po ukusu.
Punimo povrće s masenim tijestom ili preljevom, pomiješamo i ostavljamo nekoliko sati tako da su zasićeni okusom jedni drugima. Vinaigrette, to je kao borsch, ima bolje okus kad stoji, ali onda možete započeti blagdan!
