Kako zadržati jabuke za zimu u podrumu ili podrumu?

Najukusnija, korisna, mirisna jabuka je ono što odrastao na vlastitoj dachi.

Jabuke koje se prodaju zimi u trgovinama uopće nisu ono što očekujemo od tih voća, jer, prvo, oni nemaju takav slatki, ugodan okus i miris, a drugo, često su stvaraju sve vrste kemije, tako da ove jabuke mogu čak povrijediti vaše zdravlje.

Zato je najbolje zaliha vlastitih jabuka za zimu, pravilno ih skuplja i stavlja u podrum ili podrum.

Zahtjevi za temperaturu i vlagu

Kako čuvati jabuke zimi u podrumu?

Idealna temperatura za spremanje tih plodova može se kretati od -1 do +3 stupnja.

Na ovoj temperaturi, etilen, koji se oslobađa od jabuka, neće izići iz žita tako intenzivno, a prinos će trajati mnogo dulje.

Optimalna vlažnost: ovaj pokazatelj treba biti unutar 85-95%. Takav visok postotak vlažnosti u podrumu će spasiti jabuke od sušenja i naboranja.

Kako pripremiti podrum?

Podrum u kojem ću zadržati jabuke mora ispunjavati sljedeće uvjete:

  1. Visina sobe - 2,2-2,3 m nije manje. Ako je podrum niži, onda strop će se pojaviti kondenzat,koji utječu na vlagu i, na kraju, na trajanje skladištenja voća.
  2. Pod u podrumu mora biti izrađena od opeke ili suhih ploča. Ne bi trebalo biti betonirano.
  3. Zidovi prostora morat ćete zatrpati vapnom. Ako je podrum previše vlažan, potrebno je razgraditi kalijev klorid ili fino vapno, te će tvari apsorbirati nepotrebnu vlagu.
  4. Prije nego stavite plod u podrum, soba mora biti dezinficirana, Da biste to učinili, nanesite otopinu takvih sastojaka kao što je vapno, bakreni vitriol s vodom na zidove (za 10 litara tekućine trebate 1,5 kg vapna i oko 150 g vitriola). Naime: zidovi su bijeljeni svježe vapnom (1.5 kg) s bakrenim vitriolom (150 g) i vodom (10 l).
  5. U podrumu je važno osigurati prirodno ili obvezno ventilacija.
Je li moguće zamrznuti jabuke kod kuće? Odgovor je u našem članku.

O tome kako sušiti "slabašnost" jabuka, pročitajte ovdje.

Korisno i destruktivno susjedstvo

Kako zadržati jabuke u zimskom podrumu s krumpirom? Spremiti jabuke s krumpirom ne mogu, Nemojte to učiniti jer su jabuke izolirane etilen, koji ga pada na krumpir, uzrokuje ga ozljeda, što je rezultiralo krumpirom mladica, I jabuke u isto vrijeme neugodan škrobnog okusa, a također i vrlo brzo sazrijevaju.

Također, ne možete pohraniti jabuke kupus, luk ili češnjak to je nemoguće. Kao rezultat ovog susjedstva, jabuke će dobiti neugodan miris i okus. Općenito, takvi plodovi ne bi trebali biti spremljeni s povrćem.

Korisni susjedstvo za jabuke je kruške, Ovi plodovi se osjećaju ugodno dok su blizu. Nešto neugodan miris i okus nakon takvog susjedstva ne nastaju.

Kako pripremiti jabuke?

Za pohranu voća za zimu koja im je potrebna oduzeti, Potrebno je paziti, da na plodu nije bilo udubljenja, stisnutih mjesta, crva. Treba odabrati jabuke u onima s peduncle.

Ako je jabuka bez nje, uskoro će se početi pogoršavati zbog gljivične bolesti, Također je potrebno odabrati one voće na kojima još uvijek postoji prirodno vosak premaz.

mora biti vrsta voće u veličini i ocjenama.

Male jabuke treba držati u zasebnoj kutiji od velikih i srednjih.

Ova kalibracija je neophodna jer nalaz velikih jabuka koje su dodijeljene veliku količinu etilena, zajedno s malim, promicat će brže sazrijevanje malog voća.

I velike jabuke zbog toga će početi propadati, što će na kraju voditi do velikih gubitaka usjeva, Također je važno sortirati jabuke po sorti. Uostalom, jabuke različitih sorti imaju pojedinačno vrijeme skladištenja. Stoga, trebate zadržati takve nejednako voće u zasebnim kutijama.

Kako pravilno sortirati jabuke za pohranu, saznat ćete gledajući ovaj videozapis:

Kakvu vrstu kontejnera je potrebno?

Spremnici za zimsku štednju jabuka mogu se mijenjati, međutim, treba zadovoljiti osnovne zahtjeve kao i snagu i čistoću.

Zašto jabuke držati u podrumu? Najčešće ljudi pohranjuju jabuke u sljedećem spremniku:

  1. U drvene kutije, Odabir takvog spremnika je važno kako bi se osiguralo da gornji okvir ne pritisne niže. Jabuke u drvenim kutijama ne mogu se udarati na vrh, inače će najviši sloj voća zasigurno patiti.
  2. U kartonske kutije, Takav spremnik mora biti pravilno zalijepljen ljepljivom vrpcom, kako bi se spriječilo pucanje kutije.
  3. U rešetkaste plastične kutije, Budući da u takvom spremniku postoje lumeni, morate postaviti papir na dno i strane škrinja i staviti jabuke na vrh.
  4. Na mjestu police, Ako polica u podrumu s ladicama, tako da je općenito izvrsna.Ovo je vrlo prikladan način za pohranu, što vam omogućuje da vidite stanje cijelog usjeva. Prije određivanja jabuka u podrumu, stalci moraju prvo biti osušeni i prekriveni jastučićem ili papirom.

Kako položiti voće?

Poželjno je da svako voće nekako odvoji od ostatka.

Da biste to učinili, možete pokušati omotavati jabuke jednu po jednu papir, ili ih sipati pijeska, javorovog lišća.

Ako su jabuke pohranjene u kutije, plodovi bi trebali biti postavljeni u redove i dijagonalno, a ne samo izliti. A ako su jabuke pohranjene na policama, plodovi se mogu posipati nauljene strugotine.

Spremanje jabuka u polietilenske folije previše prikladno. U tom slučaju, jabuke treba staviti na sljedeći način: prvo u kutiji staviti 2 sloja filma, prvi - duž dužine, drugi - na širini okvira. Zatim se polaže ravnomjerni sloj jabuka. Na kraju, film se nalazi na vrhu i pokriva gornji sloj jabuka.

Kako pohraniti jabuke kod kuće? Odgovor je u našem članku.

Koje su vrste jabuka prikladne za sušenje na komadiću? Saznajte sada.

Na pripremi jabuka prije sušenja, pročitajte ovdje //rusfermer.net/forlady/hranenie/yabloki/sushka-y/podgotovka.html

Uvjeti štednje

Trajanje skladištenja jabuka u podrumu ili podrumu velikoj mjeri To ovisi o sorti jabuka, Na primjer, sorte ljeto jabuka nisu pogodne za dugoročnu štednju kao oguliti ih vrlo tanka i osjetljiva. No, u jesen, zimu i još boljih sorti, odlikuju grube šmirgl papir će ležati dugo:

  • jesen Razne - oko 2 mjeseca, ako su svi potrebni uvjeti;
  • zima razne - od 4 do 7 mjeseci.

Najbolji sorte za dugoročno skladištenje su Antonovka, Anteus, Calvillo snijeg, Bogatyr.

Kada spremanje jabuke u zimi u podrumu ili podrumu treba redovito revidirati. To je, u svakom ladice, ladice, torba bi trebala biti odabrati trule ili pocrnio voća i ukloniti ih da proces propadanja nije prošao na druge jabuke.

Jasno prati sve preporuke opisane u članku, možete biti zadovoljni s okusom vlastitih jabuka tijekom zime. Glavna stvar - da se pravilno pripremiti zimsku ili jesen voće, stavite ih u posudu pravilno i identificirati kutije, palete ili kutije u podrumu ili podrumu.

Pravila za pripremu i pohranu jabuke u ovom videu:

Pogledajte videozapis: Rick Steves' Andalucía: The Best of Southern Spain