Tu su gljive, poput gurmana i ljubitelji laganih zalogaja. Kako slane gljive za zimu? U ovom članku će biti predstavljeni najbolji recepti, nakon čega možete pravilno salivirati te proizvode kako hladno tako i vruće.
Kako slane gljive na hladan način
Kuhanje tih proizvoda na hladan način je prilično lako, oni ispasti slana.
Za to je potrebno pripremiti takve sastojke:
- Gljive (bilo koje, na primjer, gljive).
- Soli.
- Korijen konjskog rotkvica.
- Kopar.
- Češnjak.
Recept ovog priprema uključuje takve predmete:
- Najprije morate dobro oprati hranu. Za praktičnost, možete koristiti spužvu ili četkicu za zube. Ako su gljive prljave, može se eksplodirati za njihovu solju. Ako su oštećeni, trebaju biti odrezani.
- Sljedeća dolazi lonac za umak, čije je dno prekriveno solom. Zatim stavite gljive, sol, i tako dalje, dok se posuda napuni na vrh.
- Između slojeva također treba staviti kopra i nasjeckani češnjak.
- Na vrhu posude postavite pritisnite. Njegov sadržaj treba unositi 3 dana. Za to vrijeme, gljive će osloboditi puno soka, što će biti krastavac za žetvu.
U staklenim posudama, koji su pripremljeni unaprijed, morate staviti korijen hren. Gljive sa slanom vodom mogu se zatvoriti u posudama.
Kako pravilno slane gljive (video)
Kako kuhati i slane gljive
Najbolje je za pickling odabrati mlade proizvode, od njih se dobiva najukusnija žbuka.
Pravi sastojci:
- Gljiva gljiva (oko 1 kg).
- Češnjak.
- Soli.
Metoda priprave uključuje takve korake:
- Ti su proizvodi najbolje slani u staklenim posudama. Činjenica je da su dobro sterilizirani i imamo uštedu puno pare.
- Proizvodi se dobro isperu vodom, nakon čega se moraju razvrstati. Belyanki za soljenje treba odabrati kvalitetu, a ne pokvariti, inače kontejner može eksplodirati. Oni bi trebali biti stavljeni u staklenu posudu, napunjenu vodom. Treba dodati vodu.
- Zatim se kapacitet stavlja na ploču radi kipuće vode. Belyans treba kuhati 30 minuta. Ako postoji želja, u ovoj fazi možete dodati svoje omiljene začine u kipuću vodu.
- Nakon što se bijeli kuhaju, izvađeni su iz vode, prošli kroz cjedilo. Ova akcija bi trebala biti obavezna kako bi voda s staklenim gljivama.
- Zatim se proizvodi raspršuju solom u staklenoj posudi i inzistiraju na 1 tjedan.
Kako slane gljive u staklenim posudama na vrući način
Popis proizvoda:
- Pecheritsa.
- Voda (3 šalice vode po 1 kilogramu pechena).
- Korijander.
- Karanfil.
- Laurel.
- Češnjak.
Korak po korak: metoda pripreme:
- Da biste započeli, trebate razvrstati proizvode i ukloniti one koje su pokvarene. Ako su na pechenama nastale štete, treba ih ukloniti nožem.
- Druga faza gljive treba odrezati. Ako su mali, onda je ova akcija neobvezna. Također rezati češnjak.
- Kada vatri kuhaju vodu, morat će se pretočiti, nakon čega - baciti u pecherry. Treba kuhati 15 minuta. Tijekom tog vremena, u spremniku će se formirati puno pjene koje treba ukloniti.
- Nakon 15 minuta dodajte začine u spremnik. Neka kolačići kuhaju još 5 minuta.
- Zatim se gljive dodaju sjeckani češnjak, a sva ta masa se može spremiti u steriliziranu posudu.
Prije pijenja, slanu se ulijeva u staklenke - vodu u kojoj su kuhani kolačići.
Najbolji recept za soljenje gljiva za zimu
sastojci:
- Šampinjoni ili bijele gljive.
- Mint.
- Voda.
- Ocat.
- Laurel.
- Karanfil.
- Sol, šećer.
- Češnjak.
Recept za kuhanje:
- Za početak pripremite gljive za kiseljenje. Moraju se oprati i osušiti. Ako su gljive male, onda ih je bolje da ih ne izrežete, nego da ih zajedno rastopi.
- Moraju kuhati 5 minuta u kipućoj vodi. Mora se uliti malo vode.
- U međuvremenu možete početi izrađivati marinadu. Za to, začini, listove i nekoliko češnjaka češnjaka stavljaju se u kipuću vodu.
- Zatim se gljive prenesu u vruću marinadu i kuhaju u njemu 10 minuta. Nemojte ih odmah staviti u staklenke, gljive se moraju unositi u marinadu.
Stakleni šampinjoni trebaju se pojaviti tek nakon što se ohlade. Staklene posude se steriliziraju unaprijed.
Priprema gljiva za zimu s kupusom: najukusniji recept
Ovo elegantno prazno će ukrasiti bilo koji stol!
Da biste ga pripremili, potrebni su vam sljedeći sastojci:
- Gljive.
- Kupus (kupus treba biti veći od gljiva).
- Voda.
- Mrkva.
- Jabuke.
- Soli.
- Šećer (na okus).
Recept pripreme valjka:
- Kupus i gljive su oprani. Kupus je uklonjen iz kupusa, nakon čega je usitnjen. Ako su gljive male, ne smiju se rezati.
- Jabuke su izrezane u trake, mrkvu se utrlja na rešetku.
- Moramo pripremiti krastavac. Za to se voda kuha i ulijeva. Ako postoji želja za sladak okus praznine, možete zasladiti malo vode.
- U zasebnom dubokom spremniku morate postaviti slojeve voća i povrća. Nije bitno u kojem će se redoslijedu postaviti. Od svega se masu izlijeva slanom vodom. Na vrhu spremnika je instaliran tisak. Žetva treba insistirati u salamuri 1 dan prije nego što će zamotana u bankama.
Radni dio treba miješati svakih sat vremena, tako da su svi bili uronjeni u slanu vodu. Kada dan prođe, možete početi staviti obradak u staklenu posudu.
Salata od gljiva za zimu: savršeni recept za žetvu
Potrebni proizvodi:
- Cjevasti gljive (salata po jediničnoj dozi potrebnoj da se 1,5 kg gljivice).
- Rajčica.
- Šećer.
- Paprika.
- Ocat.
- Biljno ulje.
- Mrkva.
- Luk.
- Soli.
Postupak pripreme takve salate:
- Da bi salata bila ukusna, sva hrana mora biti jaka i svježa. To se posebno odnosi na gljive. Ako su među njima razmaženi, tada moraju nužno biti uklonjeni.
- Sva povrća, uključujući i gljive, moraju se isprati i osušiti. Slicni proizvodi mogu biti bilo koji. Je li to vrijedno smanjiti gljive? Ovisno o njihovoj veličini, mali plodovi mogu se rezati na pola ili podmazivati u jednom obliku, ali veliki se izrezati na nekoliko dijelova. Preporuča se neko vrijeme smanjiti u vodu, dok se ostalo povrće izrezuje.
- Jedini proizvod koji se mora kuhati prije soljenja jest slani gljive. Trebaju se uranjati u kipuću vodu 5-7 minuta. Voda mora biti slan.
- Nakon toga, juha mora biti dekantirana. Za to je prikladno koristiti cjedilo.
- Da biste uklonili svu vodu iz proizvoda, trebate ih držati neko vrijeme u vrućoj posudi.
- Nakon toga, uzmite veliki lonac, na čijem je dnu stavite malo maslaca maslaca. Tada treba rezati povrće i gljive. Sadržaj na vatri će brzo osloboditi sok, a masa će se ugasiti u njemu. Dovoljno je otpustiti izratak 15 minuta.
- Dok će se taj proces odvijati, moguće je uključiti sterilizaciju limenki u koje će se salata pohraniti.
- Umetak s izoliranim sokom uranja u steriliziranu posudu i kotrlja se.
Nevjerojatne hrskave gljive za zimu (video)
Postoji mnogo recepata za uklanjanje gljiva. Stoga, da se dopustite da uživate u takvoj ukusnoj zimi, trebate poduzeti mjere za pripremu u ljeto ili jesen.
