Suho voće - od djetinjstva poznato svakome od nas, korisne čaše. Suho voće također su od velike pomoći pripreme kuće za zimu, Oni zadržavaju sva korisna svojstva svježeg voća, hranjivih tvari i antioksidansa. Zahvaljujući njima, dobivate ukusno domaće, mirisno čvorovi i gulaš.
Od sušenog voća, također možete pripremiti džem, i sušeni grožđe i marelice i jesu popularan neka vrsta sušenog voća i upotrijebiti kao punjenje u raznim kulinarskim jelima.
No, unatoč njihovom bogatom ukusu i prisutnosti velikog broja vitamina i elemenata u tragovima, njihova nešto problematično da se osuši kod kuće.
"Domaći" sušeni plod često se proizvodi od jabuka i krušaka, kuhanje kod kuće nije teško, kako za iskusne tako i za početnicu. O sušenju krušaka u pećnici i bit će razmotren u ovom članku.
Opće informacije
Mogu li sušiti kruške u pećnici? Prije nego što krenete dalje osnovna pravila sušenja krušaka u pećnici, morate saznati sljedeće: općenito, su kruške osjetljive na sušenje u plin i električni štednjak?
Naravno, kruške se mogu sušiti u pećnici, kako u plinskom tako iu električnom peći. Način sušenog voća traje toliko manje vremena nego krušaka sušenje vani na suncu. Jedina stvar koju treba razmotriti neke značajke sušenja krušaka u pećnici, što će biti obrađeno u nastavku.
Naravno, u naše vrijeme, kada je moderni svijet se svakodnevno ažurira sa novim i novim tehnološkim napretkom, evolucija kućanskih aparata također nije stoji.
Tijekom proteklih dvadeset godina, kuhinjski aparati puniti sa novitetima kao što su: aerogrill, toster, mašina za pravljenje kolača, jogurt, multivarka, kuhanje pod pritiskom štednjak, toster, kuhalo za sušare za voće i povrće i još mnogo toga. Na našoj web stranici možete saznati kako sušiti kruške u mikrovalnoj pećnici.
Naravno, da je, uz to, tradicionalna metoda sušenja voća sušenje u pećnici nešto zastarjelo, Svaka moderna domaćica želi imati sve više i više u svojoj kuhinji novosti kuhinjskih aparata, što uvelike olakšava i štedi vrijeme u kuhanju.
Stoga se sve više domaćica okreće modernoj metodi,kao sušenja krušaka u električnom sušioniku ili aerogrilu. Ali budući da svatko ne može priuštiti da sve to kupi prilično jeftin stavke mali kućanski aparati za kuhanje, potrebno je zadovoljiti metodu, koja se stoljećima naselila, kruške sušenja u pećnici.
Osnovna pravila
Kako sušiti kruške u pećnici? Prije svega, treba obratiti pozornost na kruške, koje namjeravate sušiti u budućnosti.
Za postupak sušenja, najbolje je odabrati takve vrste krušaka kao: "Forest Beauty", "Lyubimitsa Klappa", "Limonka", "Zaporizhzhya" i "Victoria".
Dalje je potrebno temeljito isperite kruške pod tekućom vodom i barem ih pažljivo osušite. Pazite da potpuno isušete plodove prije nego ih pošaljete u pećnicu!
Širite kruške na limu za pečenje samo na unaprijed postavljenom pergamentni papir, To je neophodno, tako da sok koji teče od kruške kruške ne iscuri i ne dodiruje materijal s pločom za pečenje.
Kruške se mogu očistiti od kora i ostaviti ih "u odjeći". To samo ovisi čisto pojedinačno kvalitete okusa. Ako dobijete kruške od teških sorti, prvo ih morate baciti u kipuću vodu i kuhati 5 minuta. To je vrlo važno, kako ne bi pokvarila ukupni rezultat sušenja.
Podrobna uputa
Sada ćemo pokušati detaljnije opisati postupak sušenja krušaka u pećnici za zimu.
Kako ispravno rezati kruške, na kojoj temperaturi je potrebno sušiti kruške, kako odrediti spremnost suhe kruške i još mnogo toga ćete naučiti čitajući dolje navedene informacije.
Koliko vremena (sati) suho kruške u pećnici? Vrijeme sušenja kruške izravno ovise o vrsti plodova koji su sušeni u pećnici. Ako imate cijele kruške na ladici, potrebno je 18 do 24 sata da ih potpuno osuši.
Ako želite staviti kruška na lobule prije nego što ga pošaljete na suho, tada se očekuje rezultat u 12-16 sati, U oba slučaja, postupak sušenja kruškova nije vrlo dug i dugotrajan proces. I obično je potrebno manje od jednog dana.
Na kojoj temperaturi možete sušiti kruške u pećnici? Temperatura toplote tijekom postupka sušenja krušaka varira tri puta. Zato označavamo proces sušenja u tri faze:
- Prva faza. Po prvi put, šaljući kruške u pećnicu, trebate postaviti temperaturu 55 ° C ... 60 ° C i držati ih barem u pećnici 2 sata.
- Druga faza. Nakon postavljenog vremena, kruške treba miješati i povećati do 80 ° C.
- Treća faza. Nakon što kruške počnu smanjivati u veličini, one se ponovno miješaju Smanjite temperaturu na 55 ° C ... 60 ° C, To će biti konačni pokazatelj u kojem je proces sušenja završen.
Kako odrediti spremnost? Kada se utvrđeno razdoblje sušenja krušaka završi, nužno je da se naoružamo redovitom viljuškom koja će nam pomoći odrediti spremnost naše plodove.
nijanse
Kako sušiti velike kruške? Velike kruške treba rezati na kriške Debljine 1 cm, Voće srednje veličine su izrezane na pola ili četvrtine. Kako bi se izbjegla oksidacija i zamračivanje krušaka nakon dodira s okolinom, kruške se moraju prati otopinom limunska kiselina.
Ako ste uhvatili tvrdo voće, prije nego ih pošaljete u pećnicu, trebaju biti umočiti u kipuću vodu i kuhajte 4-5 minuta.
Kako posve sušiti kruške u pećnici? Cijela se može sušiti kruške divlje divljači, Obične vrste krušaka nešto se razlikuju od igre pomoću sušenja.
Divlja kruška se skuplja kada zrelog voća počinje padati na tlo. Nakon toga, stavlja se u kutiju i ostaje za pohranu na mračnom, hladnom mjestu Sve dok se koža ploda zatamni.
Zamračivanje kože ploda ukazuje na to da su plodovi postali slatki, sočni i mirisni. Nasuprot tome, od velikih krušaka divlja se igra isušuje cijeli plod, a ne rezanje. Također se ne preporuča oguliti i izrezati jezgru. Vjeruje se da plodovi divljih kruškica imaju živopisan i izraženiji okus.
Kako suho kruške ispravno u pećnici? O tome kako pripremiti sva pravila za sušeno voće od krušaka, pomoću peći, naučit ćete s ovog videa:
Električni štednjak
Kako sušiti kruške u električnoj pećnici? Kruške sušenja u električnoj peći gotovo ništa drugačije od postupka sušenja krušaka u pećnici plinskog štednjaka. Sva osnovna pravila i postupci ostaju nepromijenjeni.
Plin štednjak pećnica ima samo jednu vrstu zagrijavanja - dno. Stoga, na temelju tih razmatranja, proces sušenja bit će više prikladan, ako koristite električnu pećnicu.
Način konvekcije
Kako sušiti kruške u pećnici s konvekcijom? Kao iu slučaju električna pećnica, pripremnog postupka i samog postupka sušenja krušaka konvekcija pećnica neće se razlikovati od postupaka kruške sušenja u konvencionalnoj pećnici štednjak plin. Jednostavno, konvekcijski način će olakšati i izvršiti proces sušenja lakše i manje živčano.
Uostalom, više ne morate brinuti da kruške mogu izgorjeti u ladicu.
Prisutnost konvekcijskog načina rada (ventilator) u pećnici pruža čak i distribuciju temperatura za sve dijelove budućeg jela.
Dakle, kao u slučaju pečenja, što u konvekcijskom modu ravnomjerno pečene, a kruške će se ravnomjerno osušiti zahvaljujući ovom režimu.
recepti
Kruške i jabuke osušeni su u pećnici u sirupu šećera
sastojci:
- kruške - 1 kg;
- jabuke - 1 kg;
- šećer - 150-250 g;
- limunska kiselina 2-4 g;
- 1 litru vode.
Postupak pripreme: za početak je potrebno odabrati voće, odgovarajući okusu i strukturi plodova, koji moraju biti podvrgnuti procesu sušenja. Informacije o tome što bi trebale biti kruške i jabuke za konzistentnost i zrelost mogu se naučiti podizanjem vrha strelice.
Gore smo već detaljno opisali, koji treba odabrati voće za sušenje. Zatim, pažljivo operite voće i stavite ih na papirnate ručnike, ostavljajući ih što je dulje moguće na ovom položaju.
Nakon što se naše voće ohladi, trebalo bi ih rezati prema njihovu veličina, Veliki i veliki plodovi su izrezani na kriške, manje i srednje veliko voće izrezano na polovice ili četvrtine.
Zatim stavite rezano voće nekoliko minuta u hladnu vodu, prije dodavanja u njega limunska kiselina, Nakon što su naše jabuke i kruške upijale malo limunske kiseline, potrebno ih je kuhati nekoliko minuta otopina šećera, Pokrijte ladicu za pečenje pergamentom za pečenje i širimo rezani plod s tankim slojem na pergamentu.
Nakon takve jednostavne prijevare, poslat ćemo plodove u pećnicu, prije postavljanja temperatura u 80 ° C ... 85 ° C, a nakon vrenja, temperatura bi trebala biti smanjiti na 50 ° C ... 60 ° C i na toj temperaturi ostavimo da na kraju krušimo suho.
Zahvaljujući činjenici da prije nego što smo poslali naše kruške i jabuke na suho u pećnici, kuhali smo ih nekoliko minuta u otopini šećera, dobili su kruške vrlo ukusna i slatka! O tome kako pripremiti suhe kruške kod kuće, možete saznati na našoj web stranici.
Proces sušenja krušaka u pećnici nije toliko energije i dugotrajnog rada procesa, kako se čini na prvi pogled.
Sušenje krušaka kod kuće u pećnici ne uzima puno vremena i energije, nego naprotiv entuzijazma i veselja, Tako je lijepo moliti svoje voljene i rodbine dajući im ukusne emocije i zdravlje.
Glavna stvar nije biti lijen i, ako niste nikad pokušali sušiti kruške u pećnici, onda to učinite! Dobivene su suhe kruške u pećnici vrlo ukusna i slatka, Prepustite se slatkim bez oštećenja liku i zdravstvenim prednostima!
