Temaki sushi s avokadom i pastrvima je konusni sushi veće veličine, u kojem se nalazi nori list, a svi sastojci izlaze iz širokog kraja. U Japanu se ta sorta naziva temakizushi, jede se uz pomoć ruku; u našim latitudes, naziv temaki (temaki) je češći. Obično je temakidzusi dug 10 centimetara. Oni su prikladni, kao što možete jesti u pokretu, vrsta japanske brze hrane.
Temaki sushi s avokadom i pastrvamaPrvo ste se pitali kako kuhati sushi kod kuće? Tada je recept samo za vas jer budući da biste ovu vrstu razvrstali, ne trebate makisu tepih, pa čak i dijete može napraviti gomilu algi. Oni koji još nisu savladali vještine jedenja sushi s štapićima također će voljeti temaki sushi s avokadom i pastrvama.
- Vrijeme kuhanja: 45 minuta
- Posluživanje: 4
Sastojci za izradu temaki sushija s avokadom i pastrmom:
- 220 grama okrugle riže za sushi;
- 15 ml rižinog octa;
- 10 g granuliranog šećera;
- 5 g morske soli;
- 2 listova nori;
- 1 avokado;
- 150 g slane pastrve;
- 8 zeleni luk;
- 20 g umaka od isabi;
- limun - 1/2 kom.
Kuhanje temaki sushi s avokadom i pastrmom
Riža za sushi se zove sumeshi, to nije neka posebna vrsta riže, ali bijela fino zrnata riža pomiješana s marinadom.
Prvo morate kuhati ispravno. Oprati krpu hladnom vodom nekoliko puta, sve dok voda nije potpuno prozirna. Vratite se na sito, pustite da se isprazni. Stavite ispranu rižu u tavu sa debelim dnom, prelijte 200 ml hladne vode.
Nakon kuhanja, smanjite toplinu, kuhajte, čvrsto zatvorite poklopac oko 10 minuta, a zatim ostavite da se parne još 15 minuta.
Kuhajte posebnu rižu za sushi.Kuhanje marinada od vode, rižinog octa, granuliranog šećera i morske soli. Stavite 3-4 žlice hladnoće kuhane vode u zdjelu, dodajte šećer i morsku sol, pomiješajte, pokušajte, važno je da vam se sviđa okus!
Kuhanje marinada za rižuKada se riža ohladi na sobnu temperaturu, pomiješajte ga s marinadom i počnite kuhati temaki.
Hlađena riža pomiješana s marinadomAvokado sjeckan na pola, očistiti od kože, dopire do kosti.
Otkinuti avokadoIzrežite papir avokada u tanke trake, pospite limunovim sokom, tako da celuloza ne bude oksidirana u zraku.
Izrežite avokado u tanke trake.Listovi nori na pola su zaustavljeni duž duge strane. Dva lista nori su dovoljna za kuhanje četiri porcije.
Izrezali smo plahte noriStavimo žlicu s hrpom riže umočenim u vodu s prstima listova morske trave i razinu tako da se ispostavlja da je pola pun nori list. Posebice ne možete pokušati, jer oblik konusa može biti različit.
Prosijite rižu na pola listova nori i podijelite je.Podmažite umak od riže "Wasabi". Ako vam se sviđa oštar okus ovog umaka, možete ga više staviti.
Maslac je bio riža rižePrije nego što dodate u punjenje temaki, podijelite punjenje jednako u dijelove.
Stavite pastrvu na kriške s ruba.
Na rubu je istaknuta odrezana pastrvaZatim dodajte odrezane avokado.
Dalje je ležao avokadoNekoliko pera zelenog luka je izrezano na veličinu, stavljeno uz avokado i ribu.
Širimo perje zelenih lukovaPresavijte konus, vlažite rub nori hladnom vodom, tako da dobro prianja.
Roll nori leaf punjen avokado i pastrva u konusuOdmah poslužite temakidzusi na stol, prelijte malo soje u konus ili dodajte dodatnu malu žlicu "Wasabi".
Posluživanje temaki sushi s umakom soje i wasabiTemaki sushi s avokadom i pastrve spreman.Bon appetit!
