Calla kolačići su izvrstan dekor za svečani stol. Ako ih predstavite lijepo i ukusno, onda lako mogu zamijeniti buket svježeg cvijeća. Gosti će biti ugodno iznenađeni kada saznaju da se ovaj slatki cvjetni element može jesti. Lagani i ukusni ukus elegantnih poslastica zadivit će ih u srcu. Štoviše, za pripremu calla keksa (recept je vrlo jednostavan) potrebni su jednostavni sastojci. Uopće o svemu, hostesa će trajati najviše 30 minuta, a proces pečenja će trajati samo 5.
Dobra priprema je pola uspjeha
Najveći dio vremena će morati potrošiti na pripremne procese. U tom smislu, potrebno je kompaktno razlagati glavne proizvode na stolu. Kada je sve pri ruci, lakše je raditi. Prva stvar je:
- prosijati čašu brašna;
- operite tri piletina;
- sipati 250 g šećera u staklo;
- mastite list za pečenje s kremastim / suncokretovim uljem ili mastima;
- uklonite naranče ili limun iz kože (trebat će vam za ukrašavanje);
- pripremite žlicu šećera u prahu;
- Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva.
Postoji malena nijansa o grijanju peći.Mnogi kuharici vam savjetuju da prvo stavite posudu za pečenje u nju, a tek onda ga uključite.
U tom razdoblju domaćica bi trebala imati vremena za kuhanje odgovarajućeg tijesta, kao i elegantan dekor. Zasebna stavka recepata dodjeljuje se njegovoj izradi. U tom slučaju najprije morate odlučiti što će biti ukrasi.
Elementi dekor
Oni služe kao vrhunac jela. Počevši od pečenja kolačića kaleha, najprije morate napraviti "pištolje" za cvijeće. Ti originalni dijelovi mogu se izraditi iz sljedećih proizvoda:
- ljuska citrusa;
- kandirano voće koje treba rezati u trake;
- jabuke;
- suhe marelice.
Treba imati na umu da latice imaju mali promjer. Stoga, sredina bi također trebala biti minijaturna veličina. Ako se uzme suho voće kao osnova, onda ih treba rezati u vrlo tanke trake, gotovo žice. Mnogi pokazuju svoje kreativne talente u ovom poslu i kombiniraju nekoliko vena u malom paketu. Rezultat grančica daje slatkišima luksuzniji izgled.
Karamelizirani zest
Naravno, agrumi će se morati malo sklupčati, ali takve žrtve su posve opravdane ako pečete calla kolačiće u tavi.Dakle, kora treba pažljivo rezati nožem ili posebnim uređajem. U ovom slučaju, to ne bi trebalo biti bijela koža.
Tada bi trebalo izrezati na tanke trake. Sada je vrijeme da napravimo sirup:
- 0,5 litara vode razrijediti 6 tbsp. l. šećer;
- kuhati smjesu;
- staviti zdrobljeni zest u spremnik;
- kuhati sve od 5 do 7 minuta.
U drugim slučajevima možete jednostavno umakati narančaste ljuske s medom i staviti ih u šećer. Na latici cvijeća takav reljef "štipaljka" izgledat će izuzetno elegantno.
Limun i naranče treba temeljito oprati, možda čak i s deterdžentom. Nakon toga, morate staviti plod kipuće vode.
Krema za kremu
Calla keksi izgledaju vrlo originalno s vrhnjem, koja dolazi umjesto šećera u prahu. Osjetljiva tekstura zračne mousse daje delikatnost izvornog i jedinstvenog ukusa. Možete kuhati takav "remek-djelo" kvasca za nekoliko minuta, a za to vam je potrebna:
- spojite žumanjak, vaniliju i 2 žlice. l. šećer;
- dodati ½ žlica brašna i malo mlijeka;
- donijeti čašu pola čaše mlijeka;
- dodajte kvačenu tekuću žumančanu smjesu, ravnomjerno miješajući;
- kuhajte do 3 minute dok se masa ne zgusne;
- nakon što se krema ohladi, umotnite ga uz umak i 60 g maslaca.
Srednji cvijet je napunjen kremom pomoću štrcaljke za tijesto. Na ovoj žućkoj podlozi možete prekrasno staviti brusnice, borovnice, ribizle ili druge plodine.
Kao kreativni eksperiment krema se može pomiješati s naribanom čokoladom ili kakaom. Kako bi se okusom posebno, mnoge prakse dodaju i druge začine.
Svaka faza je točno jedna sekunda
Da biste dobili nevjerojatne calla kolačiće kao rezultat, trebate recept s fotografijom koja pokazuje svaku gestu i kretanje kuhara korak po korak. Iako taj proces nije težak, pogotovo onima koji su već radili s takvim testom, ipak, neke točke treba posvetiti posebnu pažnju. Dakle, vrijeme kuhanja je nestalo:
- Korištenje miješalice / šipke, trebate pobijediti jaja, postupno dodajući šećer na njih. Kad nastane pjena, postupak se mora zaustaviti.
- U malu količinu treba dodati prosijani brašno. Utrljajte smjesu po mogućnosti sa šipkom i tako da nema grudica.Konzistencija bi trebala nalikovati kiseli vrhnje (ne tekućina, a ne previše gusta). Ovo tijesto je spremno za pečenje.
- Sada morate izvaditi pečenje iz peći i staviti simetrične kolače na nju. Zbog toga je najbolje uzeti čajnu žličicu ili desertnu žlicu. U ovom slučaju, domaćica bi trebala djelovati brzinom meteora.
- U pećnici, ova ljepota treba biti pečena ne više od 3-4 minute, jer dodatna minuta može sve promijeniti vrlo cool. Stoga je prvo rumenilo na rubovima glavni znak da se calla kolačići (na slici je dobro prikazana) treba ukloniti.
- U tren oka, trebate brzo zaokrenuti svaku vruću tortilla da napravite cvijet. Neki se pribjegavaju uz pomoć još jedne ruke, dok drugi koriste posebne čarobne štapiće. Da bi se stvorio cvijet, dovoljno je stezati jedan rub ploče.
- Nakon toga, morate uložiti u rezultirajuću spiralnu "štipalju" i poslati prazan natrag u pećnicu, ali samo 60 sekundi. Konačno, u prahu nanesite prašak.
Važno je napomenuti da svaki slastičar ima svoj algoritam za stvaranje cvijeća. Neki ljudi više vole okretati vruće tortillas zajedno s "pestles".Za druge, lakše je ugraditi dekorativni element u već završeni "lijevak". Glavna stvar je da rezultat treba biti zadovoljavajući, a posao bi trebao biti udoban. 
Međutim, postoji još jedan recept s fotografijom calla keksa, što ima neke razlike u procesu kuhanja.
Stavljanje tijesta na vrući oblik, vrlo je važno promatrati "udaljenost" između kolača. Između ostalog bi se trebali nalaziti na udaljenosti od 3-4 cm.
Alternativna opcija
Nedostatak vremena potiče zaposlene ljude da pronađu nove načine kako ih spasiti. Stoga, za to nije potrebno koristiti standardne metode kuhanja. Mnogi će ljudi voljeti recept za pečenje kolačića calla u tavi. Novo generičko posuđe za kuhanje neće raditi ovdje. U dobrom kvalitetu kapaciteta od lijevanog željeza, oni su najbolji. Potrebno je temeljito podmazati dno maslacem i zagrijati zajam što je više moguće. 
Konzistencija tijesta trebao bi biti malo rijedak, poput palačinki. Udaljenost između kolača je malo više nego obično. Čim rub krugova počne mijenjati boju, trebaju biti uklonjeni i brzo presavijeni. Slijedi dekor.
Također obratite pozornost na predstavljanje calla keksa.Za posluživanje tih jestivih "cvjetova" na stolu morate koristiti okruglo ili ovalno jelo. Na njemu morate postaviti rafinirani buket cvatova ili stvoriti pravi životni vijek koristeći zeleno lišće. Takav umjetnički rad učinit će neizbrisiv dojam na goste.
