Srećom, ili nažalost, ali svi smo naviknuti činjenici da cvjetni aranžmani koji krase cvjetnjake, posteljice, mixborders, a ponekad i kreveti, nose čisto estetski karakter. Međutim, zapravo, cvijeće nije samo dobro vizualno, već i iznimno korisno i ... ukusno. Naravno, nije svatko od njih bogat, ugodan okus, ali mnogi, koji padaju u sposobne ruke kuhara, sposobni su postati pravi remek-djelo kuhanja. I najčešće, to su slatka "kaveza" naših vrtova i vrtova, za koje ne bismo mislili. U ovom materijalu nudimo popis nekih jestivih cvjetova.
jagorčevina
Njegovo rano cvjetanje svije od nas s nježnim sunčevim pjegama žutih cvjetova. Ali tko bi to pogodio da s istim cvjetovima možete ukrašavati pečene robe ili dati tortu poslasticu. Cvjetni latice nisu osobito ukusni, ali prekriveni bjelanjcima i šećerom jednostavno su nevjerojatni!
Primula.
tratinčica
Ove suptilne mrvice također su ušle u svijet kuhanja kao izvrstan ukras deserta. Međutim, ne samo da su cvijeće jestivo, nego i ostavlja - oni se obično dodaju u proljetne salate. No, pupoljci od tratinčica koriste se za mariniranje s draguljom i preljevom juha, dodanim glavnim jelima.
Tratinčice.
tulipani
Da, da! A ove, voljene od strane mnogih, proljetne favorite cvjetnih crijeva široko se koriste u kuhanju. Njihov pečeni luk nalikuje okusu slatkog krumpira. Kandirano latice pomiješane s vrhnjem ili šlagom izvrsna su delikatesa. A od svježih lišća tulipana pripremite predivnu salatu. Na svijetu postoji nekoliko restorana (u Kanadi i Francuskoj) koji imaju više jela na jelovniku uz dodatak ovog neobičnog sastojka!
Tulipani.
Ljubičasta mirisna
To je jedina vrsta ljubičica pogodnih za uporabu u hrani. Koristite ga u potpunosti: dodajte povrće, jela od voća, i od svježih latica pripremiti iznenađujuće nježnu žele.
Ljubičasta mirisnaLijek kamilice
Latice ovog divnog cvijeta su dobre iu čaju iu ljekovitim tinkturama. Ali ne samo! Daju zobene kaše izvanredno osjetljiv okus, dodatni profinjen hladu džem, i bezalkoholno piće napravljeno od kamilice sirup je spreman da se natječu čak i sa limunada krastavaca!
Kamilni farmaceutski ili kamilice.
kalendula
Činjenica da tinktura njezinih latica ima višestrana ljekovita svojstva svima je poznata.Ali činjenica da je to divno začinjenje mesa, juhe i krumpira - mnogi nisu naišli. Međutim, kalendula ima začinsko peppery okus i prekrasne zlatne boje, dajući jela izvorne originalnosti. Neki kuhari pripremaju je kao poseban jelo, poslužujući ukrašene cvjetove kao izvrsnu bočnu jelu za meso, ribu i punjenje salate i juhe.
Calendula ili Marigold.
potočarka
U ovoj biljci je jestivo sve osim korijena. Nasturtium lišća dodaju se sendvičima, salatama, primijenjenoj na proizvodnju octa. Capers su napravljeni od zelenog sjemena. A cvijeće se smatra najboljom poslasticom za gurmane.
Nasturtium ili kapucin.
slez
O, što, što i o ovoj biljci i ne mislim da je jestivo. No, u stvari, cvjetni cvjetovi u kandiranom obliku prekrasan su ukras za pečenje i deserte. Njegovi kuhani listovi imaju ugodan ukusni okus, a sjeme se koristi kao izvrsno začin, s prilično svijetlim okusom sira.
Malva šuma, ili šuma Marshmallow.
zdravac
Cvjetovi ovog široko poznatog cvijeta koriste se za zamrzavanje kocki leda, dodano sladoledu i šlagom, kuhano voće.Listovi se miješaju u čaj, pečeni kruškama i jabukama.
Geranium, ili Zhuravelnik.
Neki su jestivi cvjetovi
U kuhanju se koriste cvjetovi Begonia, latice krizantema, karanfil, šarenice, gladiolus, dahlia, monard, kukuruzni kukuruz i marigoldi (chernobrivtsy). Svi oni imaju različite okuse i stoga su vrhunac svih vrsta jela. Međutim, bolje je koristiti biljke za hranu iz vašeg vrta u kojem ste apsolutno sigurni u ekološku čistoću. Nemojte koristiti u kuhanju toplica i stabala.
Salata s cvijećem.
I više! Ako niste sigurni da ste spremni za takve neobične pokuse - nemojte eksperimentirati! Jednostavno znajte da je vaš cvjetni krevet jedinstven u svakom pogledu pa stoga zaslužuje posebnu pozornost!
