Razmišljajući o glavnim jelima za blagdanski stol? Uključiti u izborniku, neobične, spektakularan i ukusno jelo, i lako za pripremu - mesna štruca svinjetina sa suhim marelicama. Kombinacija mesa i suhog voća iznenađuje vas? Ali probajte! Sunny, nježno, malo slatko sušeno marelice savršeno se kombiniraju s pečenim mesom. I ovaj valjak izgleda vrlo elegantno.
Svinjsko meso s sušenim marelicamaPečeni svitak sa suhim marelicama može se kuhati od piletine, svinjetine, govedine. Za svečani stol za kuhanje piletina čini se da je dosadno; govedina je teža i suha u odnosu na svinjetinu, pa je najbolje odabrati komad svinjetine s malo masti.
Slično tome, možete napraviti lim za meso u foliju sa šljive - to ispada još jedan, ne manje ukusan okus i lijep izgled.
- Posluživanje: 10-12
- Vrijeme kuhanja 2 sata
Sastojci za svinjetinu s sušenim marelicama:
- Svinjetina - 0,7-1 kg;
- Sušene marelice - 100 g;
- Sol - 0,5-1 tsp;
- Mljeveno crni papar;
- Voda - 1 tbsp.
- Svježe zelje za registraciju.
Sastojci za proizvodnju svinjskog mesa s suhim marelicamaOvaj put sam pripremao svitak svinjetine (lumbalnog i leđnog dijela svinjskih polovica): prikladno je rezati zaobljenu komad mesa bez kosti, tako da se dobije dugi sloj, koji se zatim razvalja.Ali, to je sasvim moguće i lakše opcija - uzmite nekoliko komada mesa, kao i za kolače, širiti ih malo preklapaju i također se kotrljaju.
Uz osnovne začine - sol i papar - možete dodati i druge začine za meso koje vam se sviđaju: bosiljak, paprika, sušeni đumbir.
Kuhanje svinjskog mesa i sušene marelice:
Isprati osušene marelice i napuniti vodom 5-7 minuta. Ne kipuće vode - inače će biti malo korisno u suhom voću, ali jednostavno vrlo topla kuhana voda - 70-80 ° C. Nakon stajanja suhe marelice će biti mekane. Nemojte izlijevati vodu - to je ukusno, kao što je kombi marelica.
Napunite suhe marelice vodomMeso isperite i osušite papirnatim ručnicima. Zatim pažljivo izrežite balyk u spirali da biste napravili dugu traku. Sol, papar, pospite sa začinima.
Izrežite balyk, protrljao začinimaŠirite suhe marelice na vrhu mesa u nekoliko redaka, kao što je prikazano na fotografiji.
Obrišite suhe marelice na mesoI što je moguće bliže valjkom. Vrlo je prikladno dodatno popraviti takve otporne na toplinu silikonskih čipki za valjke. Ili jednostavno zamotajte meso čvrsto u foliju. Ako je folija tanka - onda u dvostrukom sloju.Kada pečete u foliji, morate imati sjajnu stranu, a mat u njoj.
Dobro obložen mesni lanac 
Twisted meatloaf sa suhim marelicama 
Popravite mesnati kruhU obliku otporne na toplinu ili tave, stavite valjak, ulijte 1-1,5 cm vode na dno i stavite ga u pećnicu, zagrijanu na 180-200 ° C, na prosječnoj razini. Peći ćemo od 1,5 do 2 sata - uzimajući u obzir veličinu role i svojstva pećnice. Povremeno sipati vodu u obliku kako se kuha. Ako je obrazac staklo ili keramika, ne izlijemo hladnu vodu - inače se posuđe može ispucati, ali vruće.
Omotajte valjak u foliju i postavite da pečete.Da biste provjerili je li valjak spreman, pažljivo, pomoću debelog pričvršćivanja, izvadite obrazac. Otvorite foliju i pokušajte meso nožem: je li mekano? Ako ne, onda morate nastaviti s pečenje. Ako je valjak mekan i bistar, onda je valjak spreman. Da biste blago smežurali gornji dio, rolu možete vratiti u pećnicu 10 minuta bez zatvaranja folije.
Svinjsko meso s sušenim marelicamaNakon što se valjak potpuno ohladi, izrežite ga oštrim nožem na kriške debljine 5-6 mm i lijepo položite na tanjur. Ukrasimo suhe marelice i svježe zelje - s pijetlovima pijetao, kopar, bosiljak.
Svinjsko meso s sušenim marelicamaPoslužite svinjetinu s suhim marelicama kao užinu ili s toplim jelima.
