Osvojio je vruće paprike ogromnu popularnost zahvaljujući istinskom jedinstvenom sastavu i korisnim svojstvima.
Koristi se iu kuhanju, iu medicini i kozmetologiji.
Spicy paprika - univerzalno začin, koja sadrži ogromnu količinu vitamina C, A i B6, kao i magnezija, kalij i željezo.
Mogu biti duhovit povrće priprema za zimu na različite načine. Pročitajte više o tome kako pohraniti duhovit chili u kući, kao i na mogućnost smrzavanja u zamrzivač na našoj stranici.
No, najpopularniji je sušenje gorčine paprike. Kako sušiti gorko papriku? To se može učiniti na različite načine: u pećnici, u električnom sušara, labav na roto ili jednostavno visio na uzici na hladnom mjestu.
U našim člancima već smo razgovarali o tome kako da se osuši slatku papriku za zimu, kao i na tome da se to kreten. Ove metode značajno variraju sušenjem vruće paprike.
Priprema povrća
Kako sušiti čili kod kuće? Za pripremu čili paprika za zimu potrebno je prestage, Da biste to učinili, papar se sortira odabirom mahuna jednolike boje (zeleno, crveno).Vrijedi paziti na prisutnost mrlja na površini povrća ili na bilo kakvu štetu.
Odabrani papar temeljito se ispere pod tekućom vodom i suši na papiru ili pamučnom ručniku. Čisti papar najbolje je stavljen za 1-2 dana u toploj sobi za jednostavno sušenje.
Ako je odlučeno papar odvodite u potpunosti, tada u ovoj fazi postupak pripreme završava, ali ako želite sušiti sjeckani papar, trebate rezati voće, ukloniti sjeme i stablo.
Zatim se papar cut pomoću škare s polukrugima ili male kocke, s debljinom ne više od 0,5 cm.
Oprez! U pripremi i sušenju vruće paprike, neki sigurnosna pravila:
- rad treba biti strogo urađen rukavice (moguće je koristiti lateks kirurški, nakon što je preliminarno isprao gornji sloj rukavica obični sapun);
- pokušajte više ne dodirujte lice ruke do kraja posla;
- kod rezanja vruće paprike važno je osigurati da mali komadi ili prskanja soka od papra ne padnu u oku;
- na kraju rada s proizvodom mora biti pažljivo operite ruke puno vode.
Pogledajte videozapis o tome kako pravilno sipati vruće paprike na traku za sušenje:
sredstva
Kako sušiti vruće paprike?
Sušenje zrakom
Kako sušiti mirisni papar kod kuće u zraku? Takva metoda sušenja je najpopularniji, Prirodna metoda može se sušiti kao cjelina i sjeckani paprike. U prvom slučaju, žice za žbuke na debeloj niti koristite iglu.
Da biste to učinili, potrebno je napraviti rupu neposredno ispod stabljike.
Dalje, "oštre perle", čiji elementi ne bi trebali dotaknuti jedni druge, družite se u suhoj sobi s dobrom ventilacijom i suhom dok potpuno ne budete spremni.
Za sušenje zraka sjeckanog papra, novinskog papira ili malih ekrana, Širenje rezanja na površini papira ostaje 8-10 dana dok se potpuno ne osuši, povremeno mućka i miješa za ravnomjerni učinak.
Pitam se: zimi Suhe paprike možete sušiti vješanjem mahuna preko akumulatora ili postavljanjem novina s navojem na pragu (samo iznad akumulatora).
Kako sušiti crveno vruće chili paprike? O tome kako pripremiti papar za sušenje u zraku, naučit ćete gledajući videozapis:
Sušenje u pećnici
Kako sušiti gorak papar zimu u pećnici? Za razliku od sušenja zraka, priprema vruće paprike uz pomoć peći često se koristi ako je proizvod melje u prah.
Za ovu metodu sušenja, sitno nasjeckano povrće se položi na ploču za pečenje i stavlja u pećnicu, prethodno zagrijanu do 55 ° C do 60 ° C tijekom 3-5 sati.
Kao u slučaju prirodnog procesa, s vremena na vrijeme potrebno je rezanje miješati.
Važno: tijekom sušenja, vrata pećnice moraju biti odškrinut, inače se paprika neće sušiti, već pečena.
Sušenje u električnom sušioniku
Kako sušiti kuhani papar kod kuće u sušilici? Mnoge kućanice vole sušiti povrće i voće u električnim sušilicama. Sličan uređaj mogu se prijaviti i za crveni papar.Pripremljene mahune širite na rešetku u jednom sloju, uključite tehniku punu snagu i osušite 10-12 sati sve do suha.
U električnom sušioniku možete pripremiti i sjeckani čili. Vrijeme sušenja je skraćeno do 4-6 sati.
Kako sušiti gorak papar za zimu u električnom sušioniku - fotografija:
spremnost
Kako odrediti spremnost? Spremni mahune od gorke paprike jako su naborane i imaju intenzivnije bojanje, nego u svježem obliku. Spremnost budućeg začina određuje se na isti način krtost paprele sušeno povrće lako se zgusne u rukama.
Kako sušiti gorak papar kod kuće? Savjeti za sušenje i spremanje vrućih paprike kod kuće u ovom videozapisu:
Pohrana sushi
Nakon sušenja, paprike se obično ukapaju u prašak u kavani, koji je dalje raspršen u staklenim posudama, čvrsto zatvoren i pohranjen u a tamno cool mjesto, Iskusne domaćice osiguravaju da se okus i spičnost začina može produžiti postavljanjem posude s praškom u zamrzivaču.
Sušena čilišna paprikaša u staklenim posudama, pokriven s nekoliko slojeva gaze.
Nije potrebno zatamniti limenke s mahuna, jer im je potrebna stalna isporuka zraka. Rok trajanja gotovog proizvoda - 12 mjeseci.
Nakon pripremljene suhe paprike uvijek je pri ruci pikantno začin za posuđe i pakete s crvenim ili zelenim mačkama postat će izvorni ukras za kuhinju.
O tome kako mljeti pepeo za pohranu možete naučiti s videozapisa:
