Sušenje papra je jedan od raznih načina spremite korisna svojstva ovaj proizvod za cijelu zimu.
Za razliku od osušenog papar, jestivost proizvoda osušenog prikazani mnogo puta svjetliji, i mogu poboljšati mnoga jela, uključujući i salate od povrća.
Da biste ispravno pripremili sušenu papriku, trebali biste odabrati vašu metodu kuhanja i prikladan za ovu jedinicu.
Ako vaš usjeva paprike isticao toliko da imate dovoljno voća poslan na spremište u podrumu ili podrumu, kao i uspjela zamrznuti paprike u zamrzivačem, uključujući cjelini za nadjev, zatim počastite suši liječiti.
Morat ćete pokupiti dobre ocjene, pripremite papir za sušenje i podesite željeni način rada. Zadržao papar može gotovo cijeli hladno sezone na nekoliko načina.
korist
Što je korisno za sušene paprike?
To je moguće zbog kompleksa vitamini A, grupu B, C, E i PP, kao i fosfor, kalij, kalcij, magnezij, mangan, natrij i željezo.
Redovita uporaba jerky pepper aktivira probavni sustav, pomaže ojačati kosu i nokte, poboljšava vid.
Korisne tvari, sadrže u papriku, normaliziraju rad kardiovaskularnog sustava, smanjuju rizik od krvnih ugrušaka, ukapljuju krv i ojačavaju zidove krvnih žila.
Također, paprika donosi neprocjenjivu korist za stanje kože i sluznice.
Energetska vrijednost i kaloričnost sušena paprika: na 100 grama sušene paprike za oko 118 kalorija.
Priprema povrća
Kako pripremiti papar za sušenje? Prvo odaberite odgovarajuće primjerke bugarskog papra. Oni bi trebali biti slatko na okus, s jarko crvenom ili žutom bojom. Pobrinite se da je povrće ne pretjerano, na grliću nema bora i mrlja. Debljina sočan, mesnati papar, s debelim slojem pulpe unutra.
Nakon što je povrće temeljito oprati ostavite da se lagano suše na papirnatom ručniku. Veliko povrće izrezano je u četvrtine, a srednje do polovice. Tanki filmovi i kutija sjemena pažljivo rezati.
Papar se lako čisti ako 2-3 minuta ga držite u kipućoj vodi i istu količinu vremena da se ohladi na hladnoći. Pomoću noža možete pažljivo pokupiti kora i lako ukloniti od papra.
Prije nego što počnete sušiti, papar se može podmazivati ili ostaviti bez ulja na sve. Prikladno kao i obično suncokret, i maslinovo, Da biste ojačali ili davali papriku jedinstvenog ukusa, primijenite drugačije začini, Pospite čašom solju, crnom ili crvenom mljevenom paprom. Za okus možete dodati i mažuran ili osušeni bosiljak. O tome kako sušiti vruće čilije kod kuće, razmazite od našeg članka.
Gotovo svaka mješavina aromatičnih bilja za kuhanje je sposobna napraviti recept za kuhanje jerkavog papra jedinstvena, Ako pospite malo papra šećer, od toga će postati još slađi i pikantniji. U udubljenjima papra može se staviti tanke kriške sjeckanog češnjaka ozbiljnost.
Izbor tehnike
Što je priprema sušenih paprike kod kuće za zimu? Možete koristiti različite vrste kućanskih aparata, od kojih je jedan pećnica.
Bolje je koristiti električna Pećnica, jer je brža i ravnomjernije zagrijana. Sličnu učinkovitost posjeduje peć i električni sušilica.
Na kojoj temperaturi treba biti sušena paprika? Osušite papriku optimalno na maksimum umjerena temperatura, što ovisi o snazi vaše opreme.
U prosjeku treba najprije postaviti temperaturu na 75-80 stupnjeva, a zatim, nakon jednog i pol do tri sata, podići na 100 stupnjeva, Nakon toga, papar kratko izvadi na peć za pečenje ili rešetku za hlađenje (20-30 minuta) i vraća natrag u pećnicu za dodatne 40 minuta ili sat vremena.
Kako odrediti spremnost? U izgledu, lagano papar će potamnjeti, pojavit će se retikulum bore na oguliti, a lomljivost je približno trećina postaje tanji.
Reznice će se osušiti, elastičan na dodir, ali ne previše krut. Ako ti pretjeran papar, to će biti pretjerano suha i lomljiva, a gotovo sva vlaga će ispariti.
sredstva
Kako napraviti sušeno papar u pećnici? Na najnižoj vatri, ako postoji takva funkcija, podesite način rada "konvekcija" ili ventilacija, Potrebno je da zrak slobodno cirkulira u unutrašnjosti, a suvišna vlažnost je neometana isparen, U tu svrhu lagano otvorena vrata pećnice u potpunosti će se ugasiti, a kondenzat se neće nakupiti.
Na listi za pečenje se raspadne pergamentni papir, koji se po želji mogu impregnirati uljem. Pepper je položio kožu, formirajući male "brodice", tako da začini ostaju unutra.
C otvorena vrata paprika će se sušiti na sat i pol, hladi kratko vrijeme, a zatim će opet zagrijati u pećnici oko 40 minuta.
Nemojte odmah ukloniti papar iz pećnice - ostavite ga neko vrijeme unutra. Konzervirani papar je bolji kada je konačno se hladi.
Kako kuhati pečene paprike u električnom sušioniku? Rezan papar nalazi se u jednom sloju na posebnoj rešetki ili roštilju, tako da ostaje među komadima malo mjesto.
Nemojte dopustiti proizvod zaglavio se - jednom za pola sata morate uzbuditi i okrenuti kriške. Željena temperatura tijekom kuhanja - 75 stupnjeva, S aktivnim puhanjem i pažljivim nadzorom paprika će biti spremna poslije 3-4 sata.
Kako napraviti sušeno papar za zimu u mikrovalnoj pećnici? Sušenje paprike u mikrovalnoj pećnici je težak proces.
Isprva, papar oprana, izrezana na kriške i očišćena od sjemena i tankih pregrada. Lagano pospite malo paprike ulja i staviti u duboku zdjelu, staviti u mikrovalnu.
Možeš kuhati maksimalnu snagu u nekoliko setova po pet minuta. Nakon prvih pet minuta, papar uklanja i dodatni sok spaja se u zasebnu zdjelu.
Dajte papar malo ohladiti se, nakon čega ponovite postupak još nekoliko puta, dovodeći do pune dostupnosti proizvoda. Nemojte zaboraviti izliti sok izlučivanja.
recepti
Kako kuhati suhe paprike kod kuće? Najčešća varijanta kuhanja je paprika, sušena u ulju za zimu.
Osušeni papar za zimsku recepturu: pripremljeno, kao u standardnoj shemi, ali svako malo paprike obilno je podmazano maslinama ili suncokretovim uljem.
Sušene bugarske paprike - foto:
Pogledajte video recept za sušenje paprike i rajčice:
Skladištenje gotovog proizvoda
Kako pohraniti sušenim paprike u zimi? Paprike mogu biti pohranjeni u istom ulju, koja se spremala kako bi se omogućilo održavati sve bogati okus jela. U malom sterilizirati staklenku čvrsto omotane kriške osuši paprike i potpuno popunjena biljno ulje (Suncokretovo ili maslinovo ulje).
Nastali konzerve treba čuvati u hladnjaku i koristiti po potrebi. Dobiveni proizvod jednostavno sušenjem nezamjenljiv u salatama ili pizza može se koristiti kao gotov proizvod, a također se koristi kao ukras mesa i ribe.
Sama po sebi, sunce-sušena paprika je dobar snack.
Pravilno kuhani sušeni paprika će jamčiti ukusna i zdrava hrana, Što je posebno važno tijekom širenja virusnih bolesti.
Paprika će biti pohranjeni u hladnjaku malo duže ako je posuda s uljem na vrh ulijte žlicu ocat.
