Možete pripremiti slatkoću iz bilo kojeg vrta ili povrtnog usjeva. Jedan od tih kulinarskih rezultata je zastoj bundeve. Nijedan napor, minimalan trošak, samo kombinirajte pulpu bobice sa šećerom i, voila, pola litre užitka na vašem stolu. 90% sastava bundeve je voda, što znači da savršeno apsorbira sok i aromu svih sastojaka u blizini. Dakle, bundeva se može uspješno zatvoriti s različitim voćem i bobicama. Recept za gnukavanje bundeve pomoći će reciklirati sirovine korištenjem konvencionalne tave ili sporije štednjake, ako su dostupne.
Kultura tikva je natopljena korisnim elementima. Upoznajte ga s prehranom, ne usredotočite pozornost samo na ugodan ukus. Bundeva ima pozitivan učinak na vid, probavu, cirkulaciju krvi i imunitet. Pectini koji čine fetus, uklanjaju kolesterol, toksine, pa čak i radioaktivne tvari. Vitamini A, B, C, D, PP, T, željezo, kalij, kalcij i druge tvari ispunjavaju tijelo energijom i normaliziraju metabolizam. Svakako biste trebali jesti najmanje jednu bundevu, među kojima je i pekmez.
Klasični zalogaj bundeve
Oni koji postavljaju pitanje: "Kako kuhati bundeve džem?" Daju se detaljni jednostavni recept bez ikakvih nečistoća i poteškoća. Sastojci uključuju 1 kilogram bundeve i šećera, kao i 1,5 šalice vode.
Priprema:
- Otopiti šećer u kipućoj vodi, tako dobivajući sirup za parenje voćem.
- Uklonite kora od bundeve i odbacite sjeme.
- Izrežite meso u kocke od 2 centimetra.
- Dodajte sirup i kuhajte dok ne budete spremni.
- Vruća smjesa bundeve prelijte u sterilne posude i čvrsto zatvorena. Nije potrebno obložiti se i okrenuti. Samo pustite da se ohladi i stavite u spremište, a zimi jesti slatku pulpu s čajem.
Spremnost pekmeza određena je smeđom bojom.
Bundev džem u polaganom štednjaku
Zašto ne koristiti moderna kuhinjska oprema koja olakšava kuhanje? Bundev zaglavi u sporom štednjaku - plod takvog kulinarstva. Potrebno je 800 grama bundeve, šećera i pijeska. Pola čajna žličica praha korijena đumbira, nekoliko grama limunske kiseline i velika žličica vode pomoći će da se osjećate neuobičajenim. Kuhanje u sporom štednjaku nije teško, tako da možete dodati jabuku ili neki drugi plod. Na bundevoj džemovi i jabukama trebat će jedna jabuka.
Priprema:
- Apple pranje, pretvoriti u rez kocke, uklanjanje kostiju. Nije potrebno ukloniti oguliti, jer sadrži mnogo korisnih elemenata. Stavite voće u zdjelicu s više kuhanja.
- Bundeve su pumpane iz kora i sjemena, izrezane u kockice srednje veličine. Stavite ih u jabuku i prekrivajte šećerom.
- Probijte sastojke, ulijte limun i đumbir. Dajte vrijeme 1 sat da inzistirate u ovom stanju buduće bundeve džem.
- Čim je smjesa u izobilju tekućine, postavite tajmer na sat vremena s točkom "Prigušivanje". Ako je bundeva gusta u strukturi, treba ga miješati dok se kuha. U slučaju nedovoljne kuhanja tijekom ovog vremena bobica, vrijeme treba povećati još 20 minuta.
- Siđite s više kuhala i uživajte u slatkoći. Vruća mješavina bundeve i jabuka može se raspasti u bankama i zatvoriti za zimu.
Količina šećera u ovom receptu, možete poduzeti sve, počevši od vlastitih sklonosti, najvažnije, nemojte pretjerivati s limunskom kiselinom.
Bundeve s narančama
Slatko-ukusan okus bundeve može se razrijediti kombiniranjem agruma u nju. Bundeve s narančinom i limunom su neusporedivi lijek za čaj.Na 1 kg će ići na 1 naranče i limuna. 800 grama šećera pomoći će da sirovi sastojci pretvore u džem. Uz stjecanje nove grane okusa, korisnost džemova također se povećava. Zbog obilne prisutnosti vitamina C, askorbinske kiseline, vlakana, antioksidansa, beta karotena ispunjava zdjelu s još većim prednostima.
Priprema:
- Više sjemena, ugodno žuta bobica osloboditi se sjemena i oguliti. Pulpa izrezati u kockice srednje veličine.
- Peel naranče, uklonite sjeme i fino nasjeckajte. Učinite i sa limunom, ostavite kora.
- Pomiješajte sastojke i prekrivajte ih šećerom preko noći.
- Ujutro stavite buduće zrnce s narančinom i limunom na peć, uz miješanje i kuhajte 40 minuta.
- Hot marmelad zapakiran u banke i čvrsto zategnite kapke. Okretanje i zamotavanje ne vrijedi.
Bundeve džem sa suhim marelicama
Pumpkin jam s suhim marelicama je recept za najfinije droge, što zahtijeva 1 kilogram bundeve pulpe i 0,3 kg suhe marelice stvoriti. Kako bi oživjeli, pekmez će pomoći šećer.
Priprema:
- Oprati, očistiti bundu. Podijelite u dvije polovice i riješite se sjemena. Izglapa meso rešetkano.
- Uključite suhe marelice u tanke slamke.
- Izmiješati komponente bundeve i prekriti šećer nekoliko sati.
- Čim postoji obilje količine soka, tinktura se može poslati u peć na sporoj vatri. UmijeÅ¡ajte u sastojcima, ponesite kuhati. Isključite vatru i pričekajte da se mješavina bundeva ohladi pod vlastitom snagom, a zatim ponovno kuhati. Postupak se ponavlja dva puta.
- Stavite vruće pekmeze na staklenke i vrtite.
Bundu se smatra spremnim, ako se počelo pretvoriti u smjesu kave.
Video recept za hamburgu s đumbirom
Nekoliko savjeta u zgušnjavanju bundeve za konzerviranje
- Prije no što počnete raditi, oprati staklene posude s natrijom. Ne možete ih očistiti deterdžentima, ako nisu potpuno oprali, preostale čestice će utjecati na skladištenje odredbi u budućnosti.
- Zatim dolazi sterilizacija kontejnera. Ovaj postupak je potreban kako bi se uklonile bakterije koje mogu uzrokovati botulizam. Sterilizacija se obavlja na uobičajeni način stavljajući staklenku na bočicu. Pod djelovanjem vrućih temperatura, svi mikrobi umiru, 5 minute tretman je dovoljan. Suvremene metode nude sterilizaciju staklenih posuda pomoću pećnica, mikrovalnih pećnica. Takve su mogućnosti učinkovite i prihvatljive u svim obiteljima.
- Svako očuvanje uključuje dvije mogućnosti: provarku sastojke prije ulaska u staklenku i sterilizaciju staklenke sa sadržajem sastojaka tada. Prva metoda okreće bundu u mutnu tvar koja je pogodna za džem. Ako želite zadržati kocke rezanog bundeve u vlastitom obliku, onda je bolje pribjeći drugoj opciji - sterilizaciji limenki s sadržajem.
- Pa, i posljednja faza: valjkasti pokrov. Povratak u proteklom desetljeću, pokrivanje je obavljeno samo s kapcima s limenkama pomoću šavaćeg stroja. Sada postoje mnogi oblici i vrste limenki s vratom s spiralama za zakretanje istih poklopaca. Skladištenje u tim posudama nije manje pouzdano nego kod standardnih poklopaca, a najprikladnije je za očuvanje džema.
Bundeve za zimu smatraju se obaveznim udjelom. Uostalom, bundeva je jeftina i pristupačna bobica. U kuhanju, poznat je po svojoj jednostavnoj vožnji bez obzira na jelo. Dobiveni zalihe na bazi s drugim voćem su tako ukusni i mirisni da se jednom pokušavate vratiti svake godine.
