Kuhamo ukusnu zalogenu trešnju

Divlja pilić je široko rasprostranjena u Krimu, Kavkazu, Karpatima i Moldaviji.

njegov se uzgajaju u mnogim regijama Rusije, u Poljskoj, Bugarskoj, Češkoj, Italiji, Ukrajini, kako na specijaliziranim postajama, tako iu kućama, u kuhinjskim vrtovima.

Od kukuruza s kostima i bez pripremanja džemova, džemova, uključujući dodavanje jabuka, okrenuti, ostalo voće i bobice.

Svojstva bobica i džema

Kizil je poznat po ljekovitim svojstvima. Ove male plodine sadrže:

• proteina;
• ugljikohidrata;
• vlakna;
• vitamin C. Kornelija je skladište vitamina;
• P-karoten;
• betakaroten;
• kalcij;
• natrij;
• vinska kiselina;
• fosfora;
• sumpor;
• magnezij;
• cink;
• sukcinska kiselina;
• željezo;
• eterska ulja;
• galinska kiselina;
• glukozu;
• pektin;
• kalij;
• fruktoza;
• tvari dušika;
• flavonoidi;
• tanini;
• nepostojan.

Na 100 g - samo 45 kcal.

Zahvaljujući vrijednim osobinama cornelian, džem ima takve korisne značajke:

• astringentno za ljude koji imaju problema s želucem i crijevima;
• jača aktivnost gušterače;
• poboljšava probavu hrane, povećava apetit;
• ima diuretik, protuupalno, baktericidno, koleretsko svojstvo, stoga se koristi za cistitis i upalu mokraćnog mjehura;
• tonovi, osnažuje i jača tijelo;
• povećava imunitet;
• normalizira pritisak krvnih žila u mozgu i arteriju;
• sprječava nastanak skleroze;
• smanjuje glavobolje;
• jača zidove kapilara i krvnih žila, što je korisno za upalu vene, edem nogu, krhke kapilare, vensku insuficijenciju;
• Koristi se za bolesti zglobova, kožnih bolesti, ekcema, gihtova, bolesti jetre i bubrega;
• poboljšava i normalizira metabolizam;
• korisna za gastritis i ulkus, akutni gastroenterokolitis, reumatizam, poliartritis;
• ima antiscorbutni učinak;
• se koristi u slučaju nedostatka vitamina, mikro- i makroelemenata, anemije, groznice;
• pomaže kod prehlada, gripe, bronhitisa, kore, angine, sinusitisa, rakova, crvene vrućice;
• smanjuje bol u zglobovima;
• ima antipiretička svojstva;
• Koristi se za hemoroide, tifus, anemiju, giht, dizenterije;
• Preporučuje se krvarenje i bolesti usne šupljine.

Međutim, postoje kontraindikacije, upotreba kukuruza se ne preporučuje kada:

• povećana kiselost;
• konstipacija;
• nervozno prekomjerno uzbuđenje i uzbudenje (naročito je nemoguće koristiti noću);
• individualna netrpeljivost.

Osnovna pravila pripreme džema

Da biste ukusni ukus, morate slijediti sljedeća pravila:

1. Koristite za proizvodnju samo zrela bobica, a ne zrela (širenja), a ne zelena (bit će kisela).
2. Nakon pranja bobica - neka se isuše.
3. Mješavina pekmez ne može probaviti, ili bobice smorschatsya izgubiti boju i da će biti teško i okusa.
4. Kako bi se sačuvali što je više moguće vitamina C, potrebno je primijeniti nježnu metodu: smjesa se dovede do kuhanja i isključuje, a zatim se mora hladiti 5 sati. Tako i najmanje vremena 4.
5. Tehnologija lakog uklanjanja kamena od bobica tijekom kuhanja: na bobici pritisnite dno stakla, jer je mekana - kost pops up.

Recepti pekmeza s kamenom

Postoje mnogi recepti bez uklanjanja kosti, razmislite o najpopularnijim:

Opcija 1

Trebamo:

• šunka: kilogram;
• kuhana voda: jedna i pol naočala;
• šećer: jedan i pol kilograma.

Bobice su moje, razvrstane, uronjene u vodu 80 ° C, držite 5 minuta, a potom uronite u ledenu vodu da se ohladi. U pripremljenom siruru uronimo plodine, nakon kuhanja mješavine držimo na peći još 15 minuta, a zatim ga uklonimo.

Ovaj postupak se ponavlja 5 puta.

Opcija 2

• šunka: kilogram;
• šećer: jedan i pol kilograma;
• kuhana voda: staklo.

Bobice su prane i razvrstane, spuštene u vodu od 80 ° C, stojimo 5 minuta, a zatim - u led da se ohladi.

Zatim stavimo bobice u kipuće sirup i kuhamo nakon 20 minuta vrenja, a zatim izvadimo iz peći.

Smjesa treba minimalno 8 sati da se ohladi.

Zatim ulijte pola kilograma šećera u ohlađenu smjesu i kuhajte do spreman (20 minuta).

Opcija 3 (baka metoda)

• šunka: kilogram;
• šećer: 1,3 kg;
• kuhana voda: 50 ml.

U najvećem aluminijskom bazenu ispiru i razvrstavaju bobice, od kojih je najveća probijena vilicom, tako da je sok najbolje dopušteno.

Stavimo šećer, dodamo vodu, stavimo ga na vatru. Nakon što se smjesa kuha - isključite ploču i stavite je da se ohladi.

Najmanje 5 puta džem treba dovesti do kuhanja i ostaviti da se ohladi. U tom slučaju, potrebno je ukloniti pjenu koja se formira, sve dok se zeleno pile ne počne gušiti.

Gotova mješavina ulijeva se u limenke, za ovu vrstu konzerviranja, sterilizaciju limenke - na zahtjev domaćice.

Recepti bez jama

Razmotrimo osnovne varijante proizvodnje pekmeza s uklanjanjem kostiju.

Opcija 1

Potrebno je:

• šunka: kilogram;
• šećer: jedan i pol kilograma;
• kuhana voda: 500 ml;
• limunska kiselina: 3 g.

Bobice pasa su oprane i sortirane uklanjanjem kamenja. Zatim smo ga stavili u dvostruku vrećicu gaze, uronimo u kipuću vodu, a zatim - u led (3 puta dok astringencija nestaje).

Napravimo sirup, u koji umočimo bobice i kuhamo u pripremu, na samom kraju sipa limunsku kiselinu.

Opcija 2

• šećer: kilogram;
• bobice: kilogram;
• bijelo suho / polusuho vino: 2 šalice.

Bobice su temeljito prane i sortirane, dobivamo kosti. Zatim ga stavimo u duboku posudu i ulijemo vino, dodamo šećer.

Rezultirajuća smjesa stavlja se na peć kako bi se kuhala, a zatim kuhala do guste (20 minuta). Stavljamo gotovu mješavinu u limenke za očuvanje, pokrivamo odozgo poklopacima od željeza i stavimo kratko na vodenu kupelj.

Nakon ovog postupka, banke su namotane.

Način kuhanja bez vrenja

Da bismo sačuvali sva korisna svojstva ove bobice i svih vitamina, koristimo ovu mogućnost.

Bobice se razvrstavaju i operu, prosiju kroz sito.

Zatim šaljemo šećer (1: 2), namočimo bobice sa šećerom, stavimo ih u limenke i prekrivamo plastičnim poklopcima.

Pohranjuje se takav zalogaj od krušaka u hladnjaku.

Bez jamstva s jabukama

Opcija 1

• bobice: kilogram;
• jabuke: pola kilograma;
• šećer: 1,4 kg;
• kuhana voda: 1,75 šalica.

Bobice su oprane i dobivamo kosti. Jabuke su također oprane i oguljene, izrezane sjeme, izrezane na kriške. U sirupu šećera (po kilogramu 1,25 vode) umočimo jabuke i kuhamo na maloj toplini dok ne budemo spremni.

Zasebno pripremamo sirup za bobice (za 400 g pola čaše vode) i spustimo piliće u njoj, kuhajte na maloj vatri 10 minuta.

Zatim pomiješajte dva sirupa i dovedite ih na malu vatru.

Opcija 2

• bobice: 1,2 kg;
• jabuke: kilogram;
• šećer: 2 kg;
• kuhana voda: litra.

Opramo bobice i dobivamo kosti od njih. Jabuke su također oprane, rezati oguliti, izrezati kosti, izrezati.

Jabuke i bobice smještene su u sirupu, pustite da kuhaju i ohlade 6 sati. Sve ovo radimo sve dok ne budemo potpuno spremni 4 puta.

Kukuruzni džem

Pocrvene, prethrane bobice, koje nisu prikladne za džem, mogu se upotrijebiti za vrlo ukusno džem.

Ono što radimo: operemo bobice, razvrstavamo, uklanjaju se kosti. Zatim staviti u veliku zdjelu i prelijte šalice jabuka ili dunja sok, kuhajte 10 minuta, dodati šećer (1: 1).

Smjesa se kuha, neprekidno se miješa sve dok potpuno ne bude spremna (samo jedno vrijeme).

Kako mogu znati je li jamstvo spremno?

Ova metoda može se koristiti ne samo za kukuruzni džem, već i za pekmez od bilo koje druge bobice. Na ravnu površinu tanjur drip: Plum Jam, tanjur okrene vertikalno i vidjeti ako to ne širi.

Čim se guska za pse ne prestaje širiti, spremna je.

Spreman pekmez slatko-kiselog okusa, oni se jedu u svom čistom obliku, dodaje se kao punjenje u kolače i pite, oni nadopunjuju jela od mesa, tako da meso dobije zesty, neobičan okus.