Brokula je godišnja biljka obitelji kupusa. Kupus brokula dobiven je s hibridizacija te je genetski preteča cvjetača i njegovog bliskog rođaka.
U prehrambenim dijelovima biljke koriste se - neotvoreni cvat, koje su "glave" zelene ili ljubičaste.
Brokula - proizvod s visokim sadržajem bjelančevina, koji sadrži vitamine i minerale, aminokiseline, vlakna. Ovo povrće korisno za jelo ljudi s kardiovaskularnim bolestima, kao i za sprečavanje raka.
Smrznuto je jedan od načina kupnje kupusa kod kuće, ali možete li kupiti brokule u podrumu ili podrumu, možete saznati na našoj web stranici.
Prednosti metode
Mogu li zamrznuti kupus brokule za zimu? Zamrznuti proizvodi za zimu prikladniji su za pohranu, oni uvijek pri ruci, uštedite vrijeme i obiteljski proračun. O ostalim načinima čuvanja brokule, kao i suhom kupusu za zimu kod kuće, možete saznati iz naših članaka.
Frozen brokula: koristi ili štetu? Brokula kupus, koji je pravilno zamrznut, zadržava korisnih svojstava i okusa svježeg kupusa.
Osnovna pravila
Kako zamrznuti brokule za zimu svježe? Zamrzavanje brokule najbolje je usred ljeta, u lipnju i srpnju.
Za zamrzavanje, morate odabrati najmlađe i najzelenije cvjetove, koje nisu dotakle štetnici i bez tragova truljenja i modrica.
Idealno ako skupljate svježi kupus iz njegovog vrta ili nabaviti na tržištu.
Kako pripremiti brokule za zamrzavanje za zimu? Što je bolje povrće, to će duže biti skladištenje u zamrzivaču. Kako bi pripremili povrće za zamrzavanje, potrebno je izvršiti niz sljedećih jednostavnih koraka:
- Isperite povrće s hladnom vodom isprati pesticide i kontaminante, Ako na brokule ima insekata, potopite ga u otopini slane otopine pola sata, a zatim isperite.
- S brokulom, uklonite sve listove, odrežite krute trupce. Cvjetovi se slažu na manje, tako da su sve iste veličine.
Što učiniti s kupusom brokule?
Širite kupus u male vrećice u malim obrocima kako bi vam bilo prikladno da biste dobili odgovarajuću količinu. I ne zaboravite navedite datum smrzavanja.
Gdje zamrznuti brokulu? Brokula se može smrznuti u običnom zamrzivaču bez stranih mirisa, poželjno s funkcijom brzo zamrzavanje.
Na kojoj se temperaturi zamrzava kupus brokule? Optimalna temperatura za brokule koja se dugo skladišti je temperatura -18 ° C do -23 ° C.
Uvjeti pohrane
Pravilno zamrznuto povrće je pohranjeno do devet mjeseci u normalnom zamrzivaču iu odjelu s dubokim zamrzavanjem - do četrnaest mjeseci.
Značajke
Kakva je osobitost morske kupusne brokule za zimu za dječju hranu?
Odaberite povrće za bebu osobito pažljivo, Oni bi trebali biti bez oštećenja i žutosti. Odaberite samo mlade čvrste cvjetnice.
Kako zamrznuti brokule za zimu za dijete ili djecu? Ako beba pati alergija na hranu, tada morate namočiti brokule prije smrzavanja 1-2 sata. Pogotovo ako ste kupili povrće, a ne odrasli na vlastitom krevetu.
Koristite male posude za zamrzavanje. Zamrzavanje povrća suho, tako da se puno leda ne stvara.
Mogu li zamrznuti brokule s cvjetaču? Zamrzavanje cvjetača je apsolutno identično zamrzavanju brokule. Ova dva povrća mogu se zamrznuti zajedno, to je posebno pogodno za one koji često kuhaju iz dva kupusa.
O tome kako zamrznuti šećer u Bruxellesu kod kuće, kao i o zamrzavanju zimi, pročitajte na našoj web stranici.
sredstva
Kako zamrznuti brokule za zimu kod kuće? Blanching se koristi za zamrzavanje brokule.
Brokula kupusa možete blančiti na dva načina:
U tavi
Stavili smo posudu na vatru, napunjenu vodom za dvije trećine. Druga posuda pripremljena je ledenom vodom. Kad voda boils, stavimo brokule u nju, Kuhajte 1-2 minute, zatim ga spuštamo u ledenu vodu.
Savjet! Za spremanje svijetlo zelena boja brokule dodaju polu-limunov sok na hladnu vodu.
U dvostrukom kotlu
U plameniku, tretirati povrće za 3-4 minuta.
Nakon blanširanja uzimamo kupus i ostavite da se osuši na kuhinjskom ručniku.
Kako bi se osiguralo da se brokula ostavlja istim ukusnim i hrskavim nakon zamrzavanja, najbolje je zamrznuti suho.
Zamrzavanje kupusa brokule za zimu je vrlo jednostavna, glavna stvar je da se pridržavate svih pravila zamrzavanja i skladištenja. Zatim će vam zeleno povrće zadovoljiti okusom do sljedeće sezone.
