Lean brokule i romanesco vrhnje juhe

U danima natašte, morate kuhati zdrave vruće juhe na osnovi povrća i žitarica, to će zasititi tijelo, brzo vratiti snagu.

Prednosti brokule su legende, a zapravo u smislu stotinu kalorija, proteina u ovom povrću je više od iste količine govedine, a brokula nadilazi sve biljke kupusa u vitaminu A. Što se tiče kupusa romanesco, to je talijanska rođakinja boje kupus, vrlo slatko i s više osjetljivim okusom. Slatka brokula i juha od purana romanesco pokazuju mekano zeleno s ugodnom kremastom teksturom, celer daje juhu ugodnu aromu, a riža i krumpir čine ga hranjivim.

Lean brokule i romanesco vrhnje juhe

Juha pire dobiva popularnost među mladima, brižne majke, savjetujem vam da ga uliti u male sudochki i zamrznuti. Vrlo je ugodno zagrijati mali dio hranjive juhe, da biste dobili ukusni prvi tečaj s gotovo bez gnjavaža.

Slatka brokule i juha od purice od romanesco mogu se začiniti sojinim kiselim vrhnjem, iako će to učiniti hranjivijom, ali u brzim danima morate održavati vašu krhku snagu.

• Vrijeme kuhanja: 40 minuta;
• Posluživanje: 4

Sastojci za lean brokule i juhu od purice od romanesco:

• 300 g brokula;
• 200 g romanesco;
• 150 grama krumpira;
• 120 g celera;
• 40 grama riže;
• 70 g luk;
• češnjak, crni papar, zeleni čili;

Sastojci za pripremu nerazrijeđene brokule i juha od purana romanesco

Način da se dobije lean brokula i romanesco pire juha.

Romanesco kupus pripada istoj sorti kao i cvjetača, pa kuhajte pire od juha od karfiola ako ne pronađete ovo egzotično povrće.

Pripremite povrće

Kako bi juha od juhe bila ukusna, na početku morate pržiti mješavinu mirisnog povrća - celer, češnjak i luk, a na temelju tog zazharkija napraviti juhu od povrća. Zato prekisnite češnjak, luk i celer. Zagrijte biljno ulje, pržite češnjak nekoliko sekundi, a zatim dodajte preostalo povrće.

Stavite prženo povrće, krumpir i rižu u tavi. Kuhajte dok se ne kuha riža.

Zamijenimo prženo povrće u duboku tavu, ulijemo 1 litru kipuće vode, dodamo rižu i sjeckani krumpir. Kuhajte dok se ne kuha riža.

Dodajte cvjetove kupusa u juhu, kuhajte 7-8 minuta

Zalijevši juhu od zamrznute brokule i svježeg kupusa od romana, prema nutricionista, zamrznuta brokula zadržava više hranjivih tvari (ako se ne skida tijekom skladištenja). Romanesco i brokula su rastavljeni u pupoljci, dodajte juhu, kuhajte 7-8 minuta. Brokula i romanesco ne mogu se probaviti, jer će izgubiti svoj ukus i korisne osobine, osim toga, probavljena brokula gubi svoju svijetlu zelenu boju i postaje smeđa.

Puree juha, dodajte začine

Pripremite gotovu juhu kremastom stanju, u ovoj fazi kuhanja dodajte sol na okus.

Lean brokule i romanesco vrhnje juhe

Možete pokušati ne dodati sol (ili dodati pola norme) na ovu nježnu i niskouređenu kremu. Začinite ga svježim pikantnim zelenim čili paprike, kao što u Indiji jedu dhal - začinjenu juhu od graha. Hindusi znaju mnogo o vegetarijanskoj kuhinji pa imaju puno toga za naučiti. Velika količina začina, sok od limuna i vruća chili paprika uspješno zamjenjuje sol, a tijelo je samo dobro.

Spremna juha od pureće brokule i romanesko. Bon appetit!