Između svih konzerviranih namirnica, kompoti zauzimaju prilično veliki udio. Ove ukusne i raznovrsne napitke su izvori vitamina koji su potrebni zimi. Mješavina grožđa i jabuka za zimu ima bogat ukus i korisna svojstva.
Grožđe i njezine prednosti
Raznolikost sorti ove predivne bobice je sjajna. Za okus je slatka, kisela slatka i kisela grožđa. Voće može biti sočno ili gusta, sa i bez kamena, velikih i malih. Često se koriste grožđe za proizvodnju različitih vrsta vina. Bertijevi komadići su ukusni i zdravi.
Grožđe bogate vitaminima (C, PP, B1, B6, P, B12) i mineralima sadrži magnezij, kalcij, karoten i druge korisne tvari.
Svojstva grožđa:
- antioksidativni učinak, usporavanje starenja;
- bori se protiv virusa i bakterija;
- koristi se za prevenciju katarakta;
- poboljšava funkciju mozga, bori se od umora;
- pomaže kod liječenja bolesti bubrega, zatvora, probavne smetnje i drugih problema.
Suzdržite se od piti sok od grožđa i kompot za probleme želuca i duodenuma (čira i druge bolesti), dijabetes i probavne smetnje.
jabuke i njihove prednosti
Jedan od najčešćih i najdražih plodova na srednjim širinama je jabuka. Paleta okusa, sorti, uzgojni uvjeti, oblici i veličine plodova vrlo su raznoliki.
Jabuke su bogate vitaminima A, B, C, E, PP, sadrže željezo, kalcij, kalij, magnezij, jod, natrij, fosfor, vlakno, kiseline.
Svojstva jabuka:
- tonik i tonik;
- povećati imunitet, pomoći u vraćanju moći;
- jačanje zidova krvnih žila;
- prevenciju bolesti žučnog mjehura, gihta, konstipacije, reumatizma, urolitijaze, crijevnih problema, ateroskleroze i drugih bolesti;
- pomoć očistiti krv, smanjiti kolesterol;
- ojačati vid, poboljšati stanje kože, kose i noktiju;
- uštedjeti pamćenje, smanjiti težinu.
Appleov kompot ne preporučuje se piti tijekom gastritisa s visokom kiselosti (posebno u akutnoj fazi), čira, pankreatitis.
Kombinacija korisnih svojstava i izvrsnog okusa omogućit će vam da pripremite dobar komad grožđa i jabuka za zimu.
Za pripremu kompotina od grožđa i jabuka bolje je koristiti zrele sočne sorte jabuka.Optimalan izbor grožđa bit će zasićene zrele bobice tamnih sorti Lydia, Isabella.
Postoji mnogo vrsta jabuka i grožđa, a sve su pogodne za kompotiranje. Kombinirajući različite sorte, možete dobiti nove okuse ovog pića, sačuvane za dugu zimu.
Recept za mirisni komad jabuka i grožđa bez sterilizacije
Piće koje se može brzo pripremiti, ali pijenje se ne savjetuje odmah. Treba se dobro skuhati prije dobivanja lijepe boje. Grožđe mora imati vremena da prenese svoj ukus i miris.
Za piće, trebat će vam jedna posuda (3 litre):
- grožđe - 350g;
- jabuke - 4 kom .;
- voda (2 1);
- šećer (1 čašu);
- limunska kiselina, klinčići (na okus).
Za kompote, uzmite što više komponenata na kraju što želite napiti piće: želite li više voća ili samog pića? Odnosi se mogu podesiti u bilo kojem smjeru.
Proces kuhanja:
- Isprati jabuke i grožđe pod vodom i osušiti ih.
- Izrežite jezgre jabuka. Pažljivo pregledajte sve blokove: ne bi trebalo biti crvotočina. Ako plodovi su vrlo veliki, onda ih izrezati na pola ili u komadiće. Peel se ne može ukloniti. Ne treba ga rezati vrlo malom, inače će se komadići jednostavno raspasti.
- Odrežite grožđe s grančicama.Da biste sortirali grožđe, ako se čvrsto drži na grožđu, onda se cijela hrpa može staviti u komad, ali ako se grožđe izbacuje, onda je bolje odrezati ga. Grožđe se pažljivo odvajaju od četkica, ako ostavite grančice, tada će kompozicija imati kolač okus.
- Kuhajte vodu u tavi.
- Dobro isprati staklenke.
- Pokrijte ih jabukama i grožđem.
- Možete dodati malo limunske kiseline ili par kriški limuna, klinčića. Kana je pola puna.
- Prelijte kipuću vodu iz posude u sve staklenke. Pokrijte ih čistim poklopcem.
- Nakon 5 minuta, ulijte vodu iz svih limenki natrag u posudu, ponovo kuhajte.
- U drugoj posudi kuhajte poklopce za valjanje 5-10 minuta.
- Sastojci u limenci zaspe šećer (po želji).
- Nakon kipuće vode, prelijte limenke kipuće vode sve do vrha i odmah namotajte vruće poklopce.
- Okrenite banke naopako i dobro se omotajte.
- Nakon potpunog hlađenja, oni se moraju prenijeti u spremište ili podrum.
Piti do tada već će dobiti ružičastu hladovinu, i nesumnjivo, božansku aromu. Ali o tome ćemo saznati tek kad otvorimo piće.
Proporcije svih sastojaka uvjetovane su i količina šećera mora biti određena stupnjem kiselosti grožđa i jabuka.
Piće od jabuke je spreman.Na zimskim večerima s cijelom obitelji, uz večeru ili blagovaona, svi ćete se sjetiti ljeta i uživati u ugodnom okusu komote. Zasićena boja kompote će vas oduševiti.
Nemojte skladištiti kompozite u plastičnim bocama - oni sami apsorbiraju neugodne mirise, čak i ako su temeljito oprali s natrijom.
Tamni grožđe daju bogatu tonu. Ako imate svijetle bobice, možete upotrijebiti plod crnog ribiza da biste dobili boju.
Klinčica, cimet, muškatni oraščić pomoći će vam dati pikantan okus mlijeka.
Sada možete uživati u okusu, boji i mirisu komade od grožđa i jabuka zimi! A budući da je također korisno, nitko ne može odbiti takvu delikatnost.
Ako ulijte komad jabuka i grožđa u šarene kuglice i bacite neke kocke leda, onda će ovo piti, dugogodišnji okus, iznenaditi sve goste. A ne svatko od njih će biti u mogućnosti pogoditi od onoga što ovo piće je pivo i neće biti kraja onima koji žele saznati sastojke. Mješavina grožđa i jabuka s fotografijom i opisom receptusa otkriva vašu tajnu izrade čudesnog pića.
