Karfiol je gotovo jednako popularna u Rusiji, kao i kupus, ali sadržaj neke vitamina, minerala i vlakana gotovo prelazi posljednji.
Nadležno skladištenje cvjetače omogućuje vam da zadržite dragocjenu žetvu u jesensko-zimskom razdoblju.
Međutim, čak i ako je povrće pravilno uzgaja u skladu sa svim standardima, ali mora biti vrtlari prikupiti na vrijeme sve cvjetača s minimalnim gubicima.
Potrebno je pronaći pravo vrijeme za sakupljanje, korištenje odgovarajućih alata i priprema kupusa za dugoročno skladištenje, Također ćete morati uzeti u obzir vremenske uvjete i pratiti stupanj zrelosti kapriciozan proizvod.
Boji li se mraza?
Je li cvjetača boji jesenskih mrazova?
Ako je temperatura okoline padne ispod + 8-10 ° C, a zatim na dnu bijelih pupoljaka počinju se formirati male glave koje naknadno postanu rezervni izbojci, Najčešće će se prestati razvijati glavni cvat.
Rast cvjetača s početkom prehlade značajno je usporen, što zahtijeva hitno slanje u zrenje kod kuće.
Jaki mraz može oštetiti glave kupusa, ali se i dalje mogu spasiti uz pomoć staklenici.
To je lako ostvariti samo ako se unutar njega održava stabilna temperatura od + 10 ° C.
A kako zamrznuti cvjetača u zamrzivaču za kuhanje zimi, možete naučiti iz još jednog od naših članaka. Saznajte i kako sušiti žetvu kupusa kod kuće u pećnici ili električnom sušilicu za povrće.
Uvjeti naplate
Kada je pravo vrijeme za rezanje kupusa? Uvjeti žetve cvjetače izravno ovise o sorti i jesu li zreliji. Rani kupus (poput "bijele savršenosti", "Alrani" i "Fruyernte"), obično dozrijeva 80-110 dana, stoga se mogu okupljati iz vrta sredinom lipnja.
sredinom ("Bianca", "Yarik F1", "Ametist F1") će biti zrela za 100-135 dana, tj. do početka ili sredine srpnja. Za razdoblje pada potrebno je žetvu Kasni cvjetača, t.ona raste nešto više od 5 mjeseci.
Bit će potrebno usredotočiti se na pojedinačne glave, provjeravajući stanje apsolutno svima. Oni koji su zreli, bolje je odmah izbiti i odložite za pohranu. Što se tiče ostalih, treba ih pratiti do trenutka punu sazrijevanja, Prevladati sa svim radom više nego što je moguće za 2-3 poziva.
Nemojte čekati masovnu žetvu s divljim glave divljaka. Procjenjujte cvjetača po veličini. Kompletno oblikovani uzorci može se smatrati glavom promjera od 8 do 13 cm. Cvjetovi kupusa mogu sazrijeti, dostižući težinu od 300 grama ili 1,5 kg, što je gotovo dopušteni maksimum.
I okusni parametri pogoršati, a korisne tvari više neće biti sadržane u proizvodu s istim obiljem. Bilo bi dobro da kupus, koji je neko vrijeme prije sazrijevanja lagano pokriven izravnu sunčevu svjetlost vlastiti lišće.
O tome kako pravilno prekriti kupus s sunčeve svjetlosti, naučit ćete s ovog videozapisa:
U prosjeku, optimalno je započeti prikupljanje Lipanj-kolovoz, kako ne bi zaboravili zrelu glavu, jer sazrijevanje prilično neujednačeno.
Neprihvatljivo je čekati da kupus dobije optimalnu tjelesnu masu, inače riskirate neugodna zrelost povrće.
S lakoćom određivanja zrelog kupusa ili ne, možete po svom izgledu.
Boja zrelog kupusa može biti mliječno bijela ili lagana vrhnja.
"Glave" kupusa trebaju biti gusta i ispupčena na dodir, bez sumnje na mračnost i mekoću.
Za informacije o tome kako i na koji vremenski okvir treba ukloniti iz vrta polaganja prokulica, kupus ili kelj koraba, možete saznati od naših članaka.
Vremenski uvjeti
Kada se vrijeme skuplja cvjetača? Da biste izravno sastavili zrelog cvjetača, najbolje je početi u suhom i bezobzirnom vremenu, Jutarnje i večernje vrijeme za ove namjene nije prikladno - na lišću i sadnicama koje se kondenziraju iz vlažnog zraka nakupljaju. Bolje je započeti okupljanje od ručka do 19 sati.
Nemojte odrezati kupus u razdoblju od jake kiše ili odmah nakon oborina. Takav kupus ne mogu se dugo pohraniti, brzo će provesti karakterističnu aromu i izgubit će zasićenost okusa.
U tu svrhu, posebno opremljeni staklenici ili staklenici, kao i terase, pa čak i podrumi, idealno su prilagođeni. Predstavnici neobrađenog kupusa nisu izrezani, već pažljivo kopanje zajedno s korijenima i ljuske zemlje, tako da ne gube svoje rezervate vlage i hranjive tvari.
Na kojoj se temperaturi preporučuje čišćenje? Najbolji režim temperature vrijednosti na 15-20 ° C smatraju se iznad nule. Vrijeme bi trebalo biti umjereno, ne previše hladno, a ne previše vruće. Kritična situacija će biti prisilna naplata kupusa ako snažni mraz padne kada je temperatura niža od + 8 ° C.
O tome kako i kada trebate žeti cvjetača iz vrta, možete saznati iz videozapisa:
Kako ispravno rezati?
Kakav vrtni alat za korištenje? Norma kuhinjski nož, pod uvjetom da je oštrica teška i pažljivo izoštrena.
makaze za te svrhe neće raditi - postoji rizik od prevelike neujednačene, oštre kriške.
Najbolji izbor je mali izoštrena sjekira, ali će im biti problematično odrezati željeni broj stabljike.
Ako je potrebno, koristite pletene ručne rukavice kako biste izbjegli prljavštinu u blatu i slučajno oštetili povrće noktima.
Izrežite zrelog cvjetača mala količina stabljika (trebao bi ostati deblo oko 2-3 cm), hvatajući nekoliko zelenih lišće (2-3 komada).
Ako namjeravate koristiti izbojke, slično malim nerazvijenim glavama kupusa, nemojte rezati one najveće.
Neposredno nakon berbe žetve, mora se ukloniti s mjesta i sklonište od sunca, Tako ćete svoje zalihe zaštititi od preranog kvarenja i spremiti ih na izgled.
sažimanje
Ako je cvjetača uzgojen u povoljnim uvjetima, uz poštivanje vremena potrebne oplodnje i dovoljne redovne zalijevanje, tada će vrijeme žetve imati divno žetvu.
Pročitajte naše članke o pravilima za pohranu svih vrsta kupusa kod kuće i u podrumu ili podrumu.
Bez obzira kakve vrste cvjetača uzgajaju na vašem području, pažljivo na razdoblje sazrijevanja, pratite one koji su već zreli i lagano ih izrežite čistim nožem. Savršeno vrijeme za prikupljanje će biti toplo vrijeme, kada nekoliko tjedana nije bilo kiša.
probati nemojte previše zaustaviti povrće u vrtu dulje od potrebnog vremena, inače će cvjetnica dobiti žutu boju, izgubiti i izgubiti impresivan udio okusa i hranjivih tvari.
Nema razloga za zabrinutost ako kupus još nije zrela, a počinje hladiti u dvorištu. Pod utjecajem niskih temperatura, glave promjera 5 cm i poslati ih na zrenje u stakleniku.
