Mnogi od nas poput dimljenog slanina, mesa i ribe. No, takvi proizvodi često se nude upitnom kvalitetom ili po ozbiljno precijenjenoj cijeni. Alternativa kupnji dimljenih proizvoda je samo neovisna proizvodnja, za koju smo korisni pušači u zemlji.
Danas ćemo vam dati mnoge ideje za izgradnju jeftinog pušača u seoskom domu s vlastitim rukama. Sada neće biti potrebno dugo vremena slagati se, tražiti materijale i zaposliti majstore za izgradnju, dovoljno je iskoristiti naše ideje i učiniti ih stvarnima.
Koji bi trebao odabrati pušku
Zapravo, postoje mnoge zanimljive mogućnosti. Neki od njih gledamo sada, ali nemojte me kriviti, jer u njihovom popisu neće biti električni smokehouses ili po mjeri od kovanog ili skupog kamena ... danas imamo malo drugačiji temu, koja se fokusira na proces izgradnje objekata na svoje, bez ikakvih ulaganja.
Predlažemo vam da obratite pažnju na nekoliko zanimljivih, ali istovremeno jednostavnih opcija. Bilo koji od njih je u sili svakog od nas, i da je najpozitivniji posao može biti dovršen za samo nekoliko dana, a to je maksimum.Također, čeka vas izvornu verziju pušenja, čak i ako u zemlji nema pekarnica, ali je vrlo potrebno kuhati poslasticu.
Pri odabiru pušača za kućicu, pobrinite se da uzmete u obzir njegove karakteristike i osobine, posebno obratite pažnju na hladno i toplo pušenje. Prilikom odabira mjesta instalacije, odredite željeni vjetar, jer dim u dvorištu ili u kućici nije posve neophodan za vas.
Pušač na padini
Pušnica Na padinama brda, u blizini klanca ili mali provaliju, pa čak i neke odvodnje prigradskom području - sve jednu zgradu, koja će biti vrlo korisno za razne dimljenih proizvoda.
Izrađen takav pušač može biti iz raznih građevinskih materijala, ali mnogi biraju stablo, jer neke vrste drveta mogu dodati poseban okus na proizvode. Štoviše, neće biti nikakvih osjećaja o sušenju ili požarima, jer na taj način organizujemo hladan pušenje s vrlo niskom temperaturom dolaznog dima.
Predlažemo da pažljivo proučite predloženu varijantu na slici i odmah shvatite što je to.
Kao što vidite, organizacija takve strukture je vrlo jednostavna i stoga ga neće biti teško izgraditi. Jedini obavezni uvjet - mjesto, jer bi pilić trebao biti instaliran na određenom nagibu.
Zato prije svega moramo izgraditi dimnjak. Kopanje osovine ispod njega može biti na mnogo načina, ali odabiremo najjednostavnije i pouzdanije. Kao prvo, moramo iskopati rov širok 30 cm i dubine 50-60 cm. Moguće je i dublje, ali to je vrlo bolno, jer kopanje uzak i dubok jarak je vrlo teško. Duljina jarka mora biti najmanje pola metra od mjesta požara do mjesta gdje je instaliran dimnjak. Nadalje, u jarku postavili smo cijev promjera od oko 15-20 cm, a mi ga vodimo od vatre do ulaza u pušku. U nekim slučajevima, dimnjak betonirati, naslagane cementa cijevi, napraviti drvenu osovinu, ali vjerujemo da je najpraktičnije bi bilo da se stavi lulu, kuhati, ili samo za brtvljenje mjesto na savijanje i dovesti do izgradnje. Brzo, vrlo pouzdano i izdržljivo.
Kad završimo s miniranjem, nastavljamo do pećnice. To nije teško jer će za njegovu instalaciju biti potrebno zavariti kutiju od metala ili ga postaviti od opeke.U principu, mi ćemo morati izgraditi kocka 40h40h40 cm, koji je priključen na jednoj strani cijevi i postaviti ga na zasun za stvaranje trakciju na druge.
Kamere za pušenje najjednostavniji, jer će samo trebati instalirati s drveta pogodila kamere na dimnjak i pokušati napraviti ga prilično hermetičan. Nadalje, za opremanje sve za vješanje ili postavljanje proizvoda za pušenje (kuke i rešetke), ventil postavljen za dim i posebnim vratima ili prijenosni ploče za oznake i ograda proizvoda. Uglavnom, to je sve !!! Možete potražiti dobar recept i pokušati pušiti meso ili ribu.
Stacionarni dimnjak
Ne kažem da se stacionarne strukture će potrebno više vremena, ali troškovi neznatno povećan, jer to će biti više estetski ugodan zgrade.
Graditi ćemo biti na jednostavan temelj cigle, fasada od kojih u budućnosti će biti moguće ukrasiti umjetnosti. Dimnjak se zbroj od azbest cementa cijevi ili metalne cijevi na razmaku od komore za pušenje će izgrade peći.
Princip rada je isti kao iu prethodnom slučaju, ali za takav pušnica u zemlji ne treba tražiti neko posebno mjesto, možete ga opremiti točno gdje želite.
Rad počinje postavljanjem temelja ispod komore za pušenje. Preporučljivo je napuniti se s vrpcom, ali s zajedničkim slojem, što čini platformu, a ne samo temelj ispod zidova. Dovoljno je napraviti pijesak i šljunčani jastuk i izliti temelj na dubinu od 30-40 cm, s armiranom žicom, metalnim šipkama i komadićima ojačanja koja više nisu korisna u zemlji.
Tijekom izgradnje temelja, ili bolje, jame ispod njega, potrebno je odmah napraviti grančicu - rov ispod dimnjaka i kopati ga na udaljenosti od najmanje 1,2-1,5 m od sobe za pušenje.
Od strane peći u temeljima, potrebno je odmah napraviti mina ispod dimnjaka. To može biti cijev zakopano u tlu, a okvir za ciglu za koji je potreban jarak.
Dok se temelj temelji, moguće je nositi se s dimnjikom i peći. Da bismo to učinili, položili smo cijev ili izgradili minski cigle, kao što su rekli, protežu dimnjak na potrebnoj udaljenosti od kamere i počinju graditi peć. To može biti metalni okvir koji će biti zatvoren na dimnjak, ili vatrostalna cigla s posebnim zasunom.
Kad su ti radovi dovršeni i zaklada je podmirena, možete započeti zidanje zidova komore za pušenje. Zidarstvo može biti za svaki ukus, na primjer, u pola opeke, s podlogama za unutarnju organizaciju polica i vanjsku dekoraciju. Ali što je najvažnije, to je instalirati tijekom polaganja poprečnih metalnih šipki za suspendiranje proizvoda na kuke.
Takvu strukturu treba opremiti posebnim poklopcem, koji može biti drveni okvir s ispruženim jastukom, koji će se morati navlažiti tijekom pušenja.
Osim toga, može biti brašno s pušačem za kaše, jer na vrhu kutije od opeke (komora za pušenje) uvijek možete ugraditi ukrasni kovčeg od metala (uklonjiv).
Dizajn se uvijek može pojednostavniti koliko god je to moguće, ako, na primjer, ne ispunite temelje i gradite komoru za opeku, ali izaberite alternativu za ta dva elementa građevinskih betonskih stupova i stare metalne bačve.
Ako želite izbjeći jednostavnost i otići na skupe sadržaje, onda na sljedećoj slici možete razmotriti kako izgraditi dimnjak na kapi kapitalno, lijepo i praktički.To je velika količina, pa u skladu s tim, veliki zaliha proizvoda za pušenje.
U stvari, princip rada ne mijenja, samo promijenite trajnost i kvaliteta gradnje, jer sada je pravi samostalan objekt, koji ne samo da će ozbiljno postaviti stol za svaku prigodu, ali i zaraditi. Ovdje ćete biti u mogućnosti da samostalno regulirati, hladno ili vruće pušenje je potrebno, na primjer, jednostavno organiziranje pored komore pušenja samo dvije peći, te ih koriste naizmjenično.
Najjednostavniji dimnjak za pušenje
Brže, više mirisno, ali i štetna ... ali ako pripremiti vruće kvalitetne proizvode u skladu s izvornim receptima, možda, će izbjeći visoku razinu štetnosti proizvoda. U principu, ja pušnica za koje uopće nisu potrebne kapitalne radove.
Dakle, već možete vidjeti kako to izgleda takvog postrojenja za dimljene ribe i mesa - standardne pušnica, koje se mogu kupiti u bilo kojoj disciplini trgovini. No, budući da smo se složili da ne obogatiti poduzetnike, te da će učiniti sve svoje, početi za pregled.
Pušnica za vrt počinje od mjesta na kojem ćemo ga instalirati.Preporučljivo je odabrati mjesto udaljeno od kuće, kako ne biste primali puno mirisa u unutrašnjosti. Mjesto bi trebalo biti odabrano na malom brežuljku, a također opremljeno metalnim pločama na kojima će se dogoditi plamen požara. Na obje strane našeg jedinstvenog pletiva napravili smo bazu za postavljanje - postavili smo opeke ili betonske postove. Na njima se ugrađuju metalni ormarići s policama i ladicama, posebnim poklopcem ili bočnim zasunom. Kroz ovaj poklopac možemo položiti hranu i odvesti ih čim budu spremni. Paleta je potrebna za piljevinu, koja se grije vatrom kroz metalnu kutiju, emitira specifičan aromatski dim i dim mesa i ribe.
U načelu, ništa više nije potrebno, stroj za pušenje kod kuće spreman je. Oh, da, samo stavi hranu i upali vatru ispod sobe za pušenje.
Takav dimnjak, ako je napravljen u maloj količini, može postati pratilac za bilo koji odlazak u prirodu. Zamislite samo ribolov i istodobno pušenje riba na obalama rijeke ...
Kako pušiti bez dimnjaka
Kako pušiti u pušnica, svatko razumije, ali kako to učiniti u polju ili u slučaju da planirani večeru s poslasticama, a željeni dizajn nije u zemlji ili na piknik? Imamo nekoliko izvornih odgovora na ta pitanja i vrlo se nadaju da će vam ne samo zadovoljiti, nego ćete također biti korisni u životu.
Za sada ćete morati zaboraviti kako pravilno pušiti u dimnjaku, jer u ovom slučaju pravila igre se malo razlikuju.
Slobodni pušači u kućici
Predlažemo da razmotrite opciju koju ste nedavno vidjeli. Trebat će vam minimalni napor, jer to može biti izgrađeno za nekoliko sati. Na primjer, predstavljamo standardnu verziju za hladno pušenje, gdje ulogu komore za pušenje provodi stari hladnjak. No, s obzirom na činjenicu da je plastična i drugih sadržaja hladnjaka može dati u ribe i mesa nije samo loš okus, ali i neke od toksičnih tvari, nudimo razmotriti mogućnost samo kao primjer, i, na primjer, zamijeniti hladnjak za jednodijelni drvenoj kutiji ili bačve.
Brza pušačka pećnica na roštilju
Naši umovi su puni ideja, a jedini razlog zašto sljedeći primjer za brzu proizvodnju suhog mesa imamo novi dizajn - pušnica na roštilju.Da, mi prije nisu vidjeli to, također, ali sada znam točno koliko brzo dim ribe ili mast peradi prije dolaska gostiju. Vi samo trebate uzeti komad cijevi ili stare metalne cijevi, staviti ga na strani žeravnika, postaviti unutar rešetke staviti proizvode za pušenje, dno sipati piljevinu (pušenje), a cijev ili cijev blizu maksimalne nepropusnost i zapaliti vatru u roštilju.
Pušenje na terenu
Otišli ste na prirodu, na piknik, lov ili ribolov, ali u blizini nije bilo pušaka kod ulova ili igara? Nema problema, jer uvijek možete organizirati pušenje u prirodi, bez trošenja novčića. Da biste to učinili, morate biti kamenje ili trupaca stvoriti nešto poput peći, staviti drva i nazhech velike količine ugljena. Zatim pokriti cijelu stvar s grane (po mogućnosti svježe, tako da oni ne zapaliti), zelena trava (možete probuditi svježe bilje i začine), i mjesto na vrhu proizvoda. Sada ostaje samo sypnut čips na žeravici i okrenite hranu koja će čamiti u toplom mirisnom dimu.
Ali postoji još jedan cool način - pušenje na otvorenom, koje koriste mnogi lovci.Takva metoda omogućuje ne samo pušenje, već i brisanje gotovo svakog proizvoda kako bi se produžio rok trajanja.
Morat ćete stvoriti malu sobu između obližnjih stabala. Možete ga izraditi pomoću pokrivača, cerada ili čak guste popločene grane s lišćem. U sobi će vam trebati da zapali vatru i učiniti sve što je s recept - ugljen, malo vlage, prašine, maksimalni nepropusnost. Proces pušenja može ići nekoliko dana, ali ako ode na dugo odmor, vrijeme neće biti problem za vas ... samo pazite na vrućini jerking piljevinu za proizvodnju dima, okrenite hranu ili se pušili i objesiti novi proizvod.
Pušač u kućici (video)
Vjerujemo da smo danas u potpunosti su se bavili pitanjem organizacije pušnica na ljetne vikend sa svojim rukama, pa čak i prirode, gdje ne postoje uvjeti. Bit će nam drago ako vam je ova tema korisna i koristit ćete ga.
