Očuvanje jabuka za zimu: čarobni mirisi ljeta

Zimsko vrijeme je razdoblje kada je organizam najosjetljiviji na bolesti. Ne samo da ga uzrokuju hladni zrak i hladni vjetrovi, već i smanjeni sadržaj vitamina u proizvodima. Možete izbjeći avitaminozu ako redovito nadopunite tijelo povrćem i voćem dobivenim u ljeto. Na primjer, konzerviranje jabuka bit će izvrsno rješenje kada trebate spasiti vitamine i minerale koje tijelo treba zimi.

Recept za marmeladu iz kriški jabuka

sastojci:

• 2 ½ kg bilo koje vrste jabuka;
• 1 tbsp. destilirana voda;
• 1 kg šećernog pijeska. Ako se očekuje dugotrajno skladištenje proizvoda, količinu šećera treba povećati na 1 ½ kg.

Priprema:

1. Jabuke operite, osušite i uklonite sjeme;
2. Izrežite voće na kriške i stavite u duboku posudu;
3. Ulijte komadiće jabuka čašom vode. Postavite lonac na sporo vatru, zatvorite poklopac i ostavite plod dok se ne omekša;
4. Vruće jabuke mljevene u kravu. To možete učiniti tako da uronite mješalicu u tavu. U nedostatku takvih, možete koristiti zajedničku glupost. Kako bi voće kave bez komadića kore,mora se temeljito brisati sve dok se ne formira jednolična masa;
5. Ulijte lonac s pire od krumpira na minimalnu vatru. Počnite kuhati bez dodavanja šećera. Potrebno je da marmelada zadržava okus jabuka i ne stječe karakterističan okus kuhanog šećera. Kuhanje jabuka može se obaviti uz pomoć multivarčera, odabirom načina gašenja. Poklopac ne mora biti zatvoren;
6. Nastavite pecvirati dok ne postane glatka. Što je masa jabuka deblja, brže će žele postići željenu gustoću;
7. Čim pire krumpir počne zgušnjavati, šećer se ulijeva u masu. Nakon taljenja šećera smjesa jabuka će postati tekućom;
8. Nastavite kuhati jabučnu šećernu masu sve do trenutka kad pire krumpir ne izlije iz žlice;
9. Prosijite papir za pečenje na limu za pečenje. Ravnomjerno stavite njezin pire krumpir i glatku masu;
10. U pećnici postavite temperaturu, otprilike jednaku 100 stupnjeva. Pripremite marmeladu oko 2 sata;
11. Otvorite pećnicu, ostavite marmeladu da se skuha i postepeno ohladi. Marmelada se može ostaviti preko noći ili dulje da tvori koru na svojoj površini;
12. Ponovno pokrijte sloj marmelade papirom za pečenje.Preokrenite desert koristeći drugi list za pečenje;
13. Odvojite papir s pečene strane formacije. Ponovo stavite marmeladu u pećnicu 2 sata pri istoj temperaturi;
14. Nakon drugog pečenja ostavite desert da se osuši. Spremna marmelada bi trebala biti elastična. Ako se to ne dogodi, možete ostaviti desert sušen još nekoliko sati;
15. Kada sloj dobije pravu konzistenciju, rezati muhale i stavite u komadiće i poslužite desert od jabuka.

Sjeckana marmelada može biti odličan dodatak raznim kolačima i kolačima.

Jabuka kriške u sirupu

sastojci:

• 2 ½ kg čvrste jabuke;
• Prsti limunske kiseline;
• 0,5 kg šećernog pijeska;
• 2 litre destilirane vode.

Priprema:

1. Operite i osušite voće. Izrežite voće u 4 dijela, uklonite jezgru sjemenom;
2. Izrežite jabuke na kriške toliko debele da ne gube oblik pri kuhanju;
3. U tavi s vodom dodati limunsku kiselinu, sipati u granulirani šećer;
4. U sirupu dodajte kriške jabuka i kuhajte 2 minute. Nije potrebno donijeti jabuke kuhati. Glavna stvar je da je svaki lobula uronjen u sirup. Zbog toga se plodna masa mora dobro miješati;
5. Spremiti gotov proizvod za gotov proizvod sterilizacijom;
6. Komadići jabuka izvlače posebnu žlicu s rupama. Stavite ih u staklenku;
7. Šećerni sirup ponovo će kuhati. Sipati ih voćne kriške tako da jabuke u sirupu dođu do vrha limenke;
8. Blokovi čvrsto zatvaraju kuhane poklopce. Banke se okreću i napuštaju u sobi bez iznenadnih promjena temperature dok se potpuno ne ohladi.

Konzervirano krastavac s jabukama

sastojci:

• 1 kg svježih krastavaca;
• 1 litre destilirane vode;
• 2 tbsp. l. (s vrhom) šećera;
• 2 tbsp. l. sol;
• 1 kg srednje jabuke;
• 3 male grane trešnje (s lišćem);
• 10 listova kineske magnolije.

Priprema:

1. Temeljito operite krastavce i jabuke;
2. Ako su jabuke velike, izrežite ih na nekoliko komada;
3. Stavite krastavac s plodom u steriliziranu posudu. Dodajte začine;
4. U tavi stavite vodu do kuhanja. Dodajte sol sol i odgovarajuću količinu šećera;
5. Tri puta natočite staklenku s kipućom vodom, a zatim ga gurnite;
6. Blokovi se omotaju i ostavljaju da se ohlade.

Apple žele s želatinom

sastojci:

• 0,5 kg plodova jabuke bilo koje vrste;
• 15 g želatine;
• 3 staklene čaše vode (bez granica);
• 1 štip od vanilije i cimeta;
• Nešto više od polovice stanice. granuliranog šećera.

Priprema:

1. Voće temeljito isperite. Odvojite s nožem 4 kriške;
2. Ukloni nepotrebne dijelove od jabuka (proizlazi, jezgra);
3. Napunite posudu s tekućinom, dodajte sav šećer. Priprema jela od žitarica podrazumijeva odbijanje korištenja aluminijskog posuđa. Njegova uporaba može značajno pokvariti okus pripremljenog jela i dovesti do zatamnjivanja voća;
4. Apple lobule stavite u slatku vodu i kuhajte dok plodovi ne omekšaju;
5. Kuhajte kuhane jabuke kroz sito. Ovo je neophodno da se dobije homogena kava od jabuka;
6. Ulijte cimet u smjesu kaše i dodajte vanilije;
7. Potopite željenu količinu želatine u vodi. Zagrijati s minimalnom toplinom, ne ostavljajući vreli početak;
8. Dobivena želatinozna otopina se izlije u jabučnu kašu. Temeljito izmiješajte masu;
9. Stavite žele u kalupe radi daljnjeg skrućivanja.

Napunite žele bolje u prethodno zagrijanim oblicima. To potiče ravnomjernu raspodjelu plodne mase i sprečava pojavu mjehurića i gruda u desertu.

Konzervirane jabuke bez šećera

Očuvanje jabuka bez šećera je ukusno i korisno. Oni koji pate od dijabetesa, su na dijeti ili nemaju sredstva za kupnju šećera, ovaj recept će biti štapić zaschalochkoy. Možete koristiti ne samo svježe žeti voće jabuke, ali i slomljene, oštećene jabuke. Ako ima puno jabuka, nalaze se staklari, poklopci i voda, a zatim se bave konzerviranjem jabuka bez šećera.

sastojci:

• Voće jabuka - 2 kg;
• Pročišćena voda - 1 litra.

Faze pripreme:

1. Jabuke se isperu pod tekućom vodom.
2. Obrežite slomljena i oštećena mjesta.
3. Izrezali smo jabuke u sitnim kriškama.
4. Radimo sterilizaciju staklenih posuda.
5. Poklopci pokrivamo kipućom vodom ili kuhamo.
6. Stavili smo rezane jabuke u staklenku.
7. Voda je izlila u veliku posudu, kuhala.
8. Ulijte kipuću vodu u posudu ispunjenu jabukama.
9. Nakon četiri do pet minuta ispustite vodu natrag u spremnik.
10. Voda je ponovo kuhana i ulivena u staklenku (postupak se obavlja tri puta).
11. Banke se kotrljaju i okreću.
12. Zaglavimo ga toplim pokrivačem, ostavimo ga u takvom stanju dok se potpuno ne ohladi.
13. Čuvajte kasnije na hladnom mjestu, u podrumu ili na balkonu.

Konzervirane krastavci s zelenim jabukama i paprom

sastojci:

• 7 srednjeg krastavaca;
• 2 lisnatog lišća;
• 3 kom. slatki papar;
• Jedna jabuka;
• 3 tsp. ocat;
• 2 tsp. granulirani šećer;
• 1 ½ tsp. sol sol;
• kopar;
• 3 češnja češnjaka;
• Nekoliko komada češnjaka.

Priprema:

1. Krastavci treba temeljito oprati (po mogućnosti s četkom), osušiti i ostaviti čitav (bez rezanja savjeta);
2. Apple prati i izrezati u kocke. Izbriši sve sjeme;
3. Ulijte posudu s vodom i stavite na vatru za daljnje kuhanje;
4. U ovom trenutku počnite puniti limenke sa začinima. Nanesite na dno lisnatog lista, dodajte klinčiće i papar ovdje;
5. Sjeckajte kriške od ljuštivog češnjaka. Vrh odrezane jabuke;
6. Dodajte kopar i stavite krastavac u posudu, ne ostavljajući razmak između njih;
7. Ulijte krastavce kipućom vodom. Pustite da se skuha 20 minuta, a zatim ulijte vodu u istu tavu;
8. Ponovno stavite tekućinu u kuhanje i ponovite punjenje krastavaca još jednom;
9. Natrag ispustio vodu i pustiti da kuhati po treći put, prethodno prskanje soli i šećera u tavi;
10. Tekućina koja je postala slana voda, ulijte u posudu i dodajte ocat na njega. Da bi se krastavac dobro očuvao, potrebno je posudu potpuno napuniti vodom (do vrata), tako da nema mjesta za suvišak zraka;
11. Zatvori krastavaca s poklopcima i kotrljajte ih.Zamotajte staklenke krpom, okrenite se i ostavite da se ohladite.

Krastavci pakirani u limenke za pohranu na hladnom, tamnom mjestu.

Jabuka pire za zimu za djecu (video)

Očuvanje plodova za zimu je proces koji ne zahtijeva posebne vještine. Međutim, takva nabava proizvoda će spasiti sve vitamine i elemente u tragovima sadržanima u voću.

Pogledajte videozapis: Antički svet - Jelena (Helena) Trojanska (Studeni 2024).