Umak od povrća za zimu proizvoda koji se nalaze na bilo kojoj ljetnoj kućici, tj. Sadrži najčešći set povrća i voća. Umak od rajčice s mrkvom i jabukama ide dobro s mesnim i ribljim jelima. Najpoznatiji je zahtjev za kuhanje tjestenine, prelijte umak i pospite ribanim sirom. Miris i okus su ukusni, a veći je sendvič samo za doručak ili večeru.
Za ovaj umak, sam parne mrkve i jabuke odvojeno kako bi pasta glatka i nježna, a zatim dodajte sjeckani rajčice bez kože. Pripreme se čuvaju do proljeća na tamnom mjestu, kao u svjetlu umak može "izgorjeti".
Umak od rajčice s mrkvom i jabukama za zimuVruća crvena paprika može se zamijeniti slatkom paprikom. Svakako dodajte crveni papar, daje umak apetitantnu svijetlu boju koju mu jabuke "kradu".
- Vrijeme kuhanja: 1 sat
- Količina: 0,8 L
Sastojci za umak od rajčice s mrkvom i jabukama zimi:
- 400 g mrkve;
- 400 g jabuke;
- veliki luk;
- glavica češnjaka;
- 300 g zrelih rajčica;
- 1,5 tsp mljeveni crveni papar;
- pod crvenog chilija;
- 15 g soli;
- 30 grama šećera;
- 3 žlice maslinovog ulja.
Sastojci za izradu umaka od rajčice s mrkvom i jabukama za zimuNačin kuhanja umaka od rajčice s mrkvom i jabukama za zimu
Jabuke i mrkve pripremaju se dosta dugo u odnosu na rajčicu, pa počnimo s njima. Peel jabuke i mrkve i izrezati ih u kocke. Ulijte vodu u lonac ili lonac s debelim dnom, stavite povrće i voće, čvrsto zatvorite, kuhajte na laganoj vatri 30-35 minuta, povremeno provjerite vodu, po potrebi dodajte kipuću vodu.
Izrežite oguljene jabuke i mrkve. Namjestili smo kuhatiKad su jabuke i mrkve mekani, isjeckajte ih na glatku, glatku masu.
Kuhani mrkve i jabuke urezati u pire krumpirRajčice staviti u zdjelu s kipućom vodom za 2 minute, ukloniti kožu, izrezati u kocke. Shalots čist, izrezati na kriške, češnjak ploče, paprike chillies očistiti, izrezati na prstenje. Dodajte crveni paprat na smjesu biljaka, stavite sve u procesor hrane, pretvorite ga u glatki pire krumpir.
Razmažite ljuštene rajčice, čili paprike, škampi, češnjak i začiniKombinirajte i pire krumpir, ponovno poslani u posudu na vatri.
Dodajte sol i šećer.
Kombinirajte i pire krumpir i zapalite 
Dodajte sol i šećer 
Dodajte biljno uljeUlijte neodređeno maslinovo ulje ili bilo koje biljno ulje.
Kuhajte umak od povrćaKuhajte povrnu tijesto na laganu toplinu bez poklopca oko 15 minuta nakon kuhanja. Budite oprezni, guste mase prskaju pri kuhanju, pa je bolje nositi pregaču i brinuti se za vaše lice!
Stavite umak od povrća u posude i pokrijte s uljemNapunite čiste pasterizirane posude s pireom od povrća na vrat. Stavite 1-2 čajne žličice maslinovog ulja na vrh tako da tijesto ne bude koru tijekom skladištenja.
Sterilizirajte staklenke sa umakom i čvrsto zatvoritePokrivamo banke steriliziranim poklopcima. Na dnu široke posude staviti pamučnu tkaninu, preliti vruću vodu. Sterilizirajte tijesto od 4-5 minuta (limenke s kapacitetom od 0,3 l) na temperaturi od 90 stupnjeva.
Spremni konzervi čvrsto su pluteni, pohranjeni na hladnom mjestu, odnosno u podrumu.
Umak od rajčice s mrkvom i jabukama za zimuOdbor: popuniti prilično staklenku s umakom od povrća, uzeti lijep papirnati papir i gumu.To je mala mašta i možete posjetiti susjeda u zemlji sa slatkim darom koji se uzgaja, izrađuje i pakira vlastitim rukama.
