Juha od povrća na sirutku "Syrbushka" - najlakša i najjeftinija juha od bagara. Prva su jela o sirutki došla, vjerojatno naši daleki preci. Bilo koja, čak prapovijesna domaćica, razmišljala je o tome što se pripremiti od preostale sirutke nakon kuhanja domaćeg svježeg sira ili sira. Ova misao me zadesila kad sam prvi put napravio ukusni domaći sir. Odvojena tekućina pokazala se sasvim ugodnom za okus i nije ga htjela poslati na otpad. Kao rezultat istraživanja, otkriven je recept za pastirsku juhu, koju sam pokušao kuhati. Od tada je cvjetala proizvodnja svježeg sira i sira kod kuće, jer nema otpada. Uostalom, osim juhe od sirutke, možete napraviti palačinke, palačinke, pite i piće!
- Vrijeme kuhanja: 40 minuta
- Posluživanje: 6
Juha od povrća na sirutku "Syrbushka"Sastojci za pripremu juhe od povrća na sirutku "Cheesecake":
- 1,5 litara sirutke;
- 150 grama luka;
- 4 češnjaka;
- 200 g mrkve;
- 300 grama krumpira;
- 50 grama kukuruznog brašna;
- 2 žličice sušenog peršina;
- 25 g maslaca;
- 15 g biljnog ulja;
- papar, sol.
Način pripreme juhe od povrća na sirutku "Cheesecake".
Luk je potrebno mnogo - to je juha baza. Izrežite luk, a zatim rastopite maslac u dubokoj zdjeli ili broilicu, sipajte žlicu povrća. U grijanom ulju bacamo nasjeckani luk, pospite solom soli, prolazimo do prozirne države. Na kraju dodajte sjeckani češnjak zubi.
Pržite tijesto u posudu i na kraju dodajte češnjakMrkva je izrezana u velike krugove. Ovo je maršno jelo, pa su izvrsni rezovi beskorisni, a pastiri obično bacaju cijeli mrkva u lonac.
Pirjajte mrkvu s lukom nekoliko minuta.
Rezati i mrkati mrkveKrumpir je izrezan velik, baciti u lonac na ostatak povrća.
Izrežite krumpir i dodajte povrćeZatim sipati sirutku od mlijeka u posudu. Neki se recepti savjetuju da ga razrijede vodom, da budem iskren, nisam razumio zašto. Uostalom, mi ne razrijedemo mlijeko ili kefir s vodom kad pripremamo mliječnu juhu ili hladnjak, pa sam odlučio da u ovom slučaju voda bude suvišna.
Zatim, vrućinu do ključanja, soli po okusu, smanjite toplinu, zatvorite poklopac i kuhajte oko 25 minuta.
Napunite povrće sirutom, kuhajte i kuhajte 25 minuta, zatvarajući poklopacZatim sipajte kukuruzne krumpiriće i sušeni peršin, ponovno čvrsto zatvorite i pecite na laganoj vatri još 25 minuta.
Dodajte kukuruzne krumpir i sušeni peršin. Kuhajte juhu na maloj topliniGotova juha od povrća na papričaru sirutke, radi ravnoteže okusa, možete dodati šećer od šećera. Međutim, dodam šećer za kuhanje sira, pa se ravnoteža slane kisele i slatke u mom receptu poštuje.
Osušite juhu začinima.Za stol, povrće juha od sirutke se poslužuje vruće, pospite svježim biljem. Bon appetit!
Juha od povrća na sirutku "Syrbushka"Usput, zgušnjene juhe od mlijeka nalaze se u mnogim europskim kuhinjama. Mrkva - moldavska juha. Prethodno je kuhano na siru od ovčjeg mlijeka, danas je kuhano s kravljim sirutkom.
Kukuruzne krumpiriće mogu se zamijeniti kukuruznim brašnom ili brašnom, te posipati gotovom posudom sa zdrobljenim češnjakom, posuti s rastopljenim maslacem i posuti sa zgnječenim korijanderom.
