U svakom ljetnom stanovniku postoji želja za eksperimentiranjem, potragom za novim i rijetkim, strast za otkrićima. Uzgajajući poznate biljke na svojih omiljenih šest stotina, možete i trebate eksperimentirati kako biste otkrili izvorne i nove okuse. Reći ćemo vam koje egzotično povrće možete ove godine posaditi na svoje mjesto kako biste uveličali svoju žetvu.
Listna repa (čvarci)
Ova je kultura poznata od davnina: uzgajali su je već prije 2000 godina stari Rimljani, ne bez razloga je još nazivali i rimski kupus. Biljka je srodnica repe, ali za razliku od nje, konzumiraju se samo stabljike i lišće.
Postoje dvije sorte: petiole i list. Stabljike charda mogu biti obojene ovisno o sorti u raznim bojama: bijela, narančasta, grimizna, bordo. Svijetle bojanje stabljika ukrasit će bilo koji vrt.
Listna repa se jede tek nakon vrenja, a za salate se pasira. Kada se kuha, gubi svoju svijetlu boju. Povrće je vrlo prikladno za kuhanje gulaša, samostalno ili u kombinaciji s drugim povrćem, za kuhanje juhe od kupusa i peciva od zelja - zamijenit će uobičajeni kupus u njima.
Chard sadrži mnogo korisnih vitamina i minerala (vitamini K, A, E, kalij, magnezij, natrij i željezo) koji se skladište tijekom toplinske obrade.
Značajke uzgoja
Listovi repe sadi se iz sjemenki početkom ili sredinom svibnja. Kao i obična repa, ova vrsta voli sunčana mjesta, a briga se sastoji u pravovremenom redovitom zalijevanju i preljevu organskim gnojivima. Povrće je nepretenciozno i otporno na smrzavanje. Budući da je ovo dvogodišnja biljka, nakon prezimljavanja, čorba će u rano proljeće oduševiti svježim biljem. Raste brzo nakon rezanja i daje redoviti usjev tijekom cijele sezone.
Komorač
Ovo povrće je od davnina poznato kao prehrambeni i ljekoviti usjev. Ima ugodnu aromu anisa. Postoje dvije vrste: lišće i povrće. Bogata je vitaminima i mineralima, esencijalnim uljima. Eterično ulje koromača koristi se u kozmetičkoj i farmaceutskoj industriji: na primjer, ono je dio lijekova za kolikanse kod novorođenčadi (Plantex). Povoljno djeluje na gastrointestinalni trakt.
Listovi koromača mogu se koristiti za oblačenje svježe zelene salate umjesto kopra, kao i za pravljenje biljnog čaja. Povrće komorača pogodno je za pripremu juha, priloga ili svježe za salate.
Značajke uzgoja
Sjemenke komorača teško će klijati zbog velikog sadržaja esencijalnih ulja u njima. Da bi se ubrzalo klijanje sjemena, potrebno ih je nekoliko dana namočiti u vodi, redovito ga mijenjajući u svježe.
Ovo je biljka koja voli toplinu, pa se uzgaja za sadnice u travnju, presađuje na stalno mjesto sredinom svibnja. Kopriva je izuzetno osjetljiva na duljinu dnevne svjetlosti i zalijevanje: s nedostatkom svjetla i vlage, može ići u strelicu. Povrće komorača povremeno treba promućkati kako bi se zaštitilo od sunca i povećalo bijelu masu povrća. Kao i suncokret, i na sljedeću sadnju povrća djeluje depresivno, pa ga treba saditi dalje od ostalih usjeva.
Ogurdynya (Manduria)
Ovo povrće blizak je krastavcu, a po obliku nalikuje malim dinjama. Umjesto krastavaca jedu nezrelo voće, kao i zrelo koje, sazrijevajući, postaju ukusne poput dinja, samo sitnih.
Zbog kraćeg vegetacijskog razdoblja, plodovi sazrijevaju gotovo uvijek, čak i ako je izašlo kratko kišno ljeto. Koriste se kako svježe samostalno ili u salatama, tako i za soljenje, u pripremi konzervi, džemova. Plodovi krastavaca neće biti gorki, zadržavat će svoj okus krastavca čak i uz nedostatak zalijevanja. Uz pretjeranu vlagu, zreli plodovi mogu puknuti, moraju se ukloniti na vrijeme.
Značajke uzgoja
Krastavac se može uzgajati kroz sadnice u travnju ili odmah u svibnju na otvoreno tlo. Prvi jajnik pojavljuje se 70-75 dana iz sadnica. Potrebno je zaštititi usjev od ptica. Da biste izbjegli oprašivanje, ne treba saditi u blizini drugih srodnih kultura - krastavaca, bundeve, tikvice i tako dalje.
Okra (okra)
Ova biljka je porijeklom iz tropske Afrike, izuzetno je termofilna. Pripada porodici Malva, a njeni cvjetovi nalikuju cvjetovima maline.
Jedu se nezrelo voće nalik mahunama paprike. Po ukusu podsjećaju na tikvice i zeleni grah. Plodovi su bogati vitaminima i mineralima. Kultura se koristi za izradu juha, priloga. Voće se može sušiti, smrznuti, konzervirati, a sjeme nezrelog voća može zamijeniti zeleni grašak. Od zrelih možete napraviti piće poput kave.
Značajke uzgoja
Uzgajaju okra na jugu Rusije. U srednjem traku možete uzgajati sadnice, sijati sredinom travnja, a možete ga saditi u otvoreno tlo kad prijeti prijetnja smrzavanjem, odnosno negdje početkom lipnja. Okra je vrlo krhka biljka, pa se mora zaštititi od vjetra. Preferira otvorena, sunčana mjesta, pravovremeno zalijevanje i redovito preljev. Rodit će plod do mraza, a plodovi se moraju ubirati svaka 2-3 dana. Ako ih ne prikupite na vrijeme, onda oni brzo postaju nepristojni i neprikladni za kuhanje i nejestivi.
Sadnjom ovog povrća u vašoj osobnoj parceli možete raznolikost jelovnika obogatiti prehranom novim jelima. Ovo povrće, u stvari, nije egzotično - kao što vidite, svi su poznati od davnina.
