Salata je zelena kultura koja sadrži veliku količinu hranjivih sastojaka za ljudsko tijelo. Niskokalorična je, ukusna i ima mnoga ljekovita svojstva. U prirodi postoji oko tisuću sorti ove biljke.
Zelena salata od batavije
Batavia je nepretenciozna sorta salate, s razvijenom rozetom i valovitim, raširenim lišćem. Najčešće možete naći vrste zelene boje u krevetima, ali dolaze u crvenim i crveno-smeđim nijansama.
Biljka ima slatkast, osjetljiv okus. Odlično se slaže s ribom i mesom.
Batavia nevjerojatno raste bilo gdje. Tolerira toplinu, nedostatak svjetla i temperaturne promjene. Može rasti na hidroponici. Sjeme se sadi tijekom proljetno-ljetnog razdoblja.
Najčešće sorte: Fanley, Jumble, Geyser.
Lollo rossa list salate
Biljka je vrlo česta među ljetnim stanovnicima. Grm se širi, lišće je srednje veličine, na vrhovima valovito.
Nježna salata ugodnog orašastog okusa. Savršeno za ribu, meso i povrće. Koristi se za ukrašavanje mnogih jela.
Karakterizira ga brz rast, uklanjaju ga odmah, inače lišće postaje grubo. Rok trajanja u hladnjaku 1-2 dana. Da bi produljili svježinu, lišće je umotano u vlažnu krpu. Zelene se uzgajaju tijekom cijele sezone.
Popularne sorte: Lollo Ross, Nika, Eurydice. "
Dubolisty salata
Listovi salate su valovitog izgleda, postoje zelene, crvene, bordo-smeđe nijanse. Oblik lišća sličan je hrastu, otuda i naziv sorte.
Ima svijetli orašasti okus i nije gorak. Idealno s gljivama, ribom i raznim voćem. Koristi se u pripremi umaka.
Sadi se na dobro osvijetljenim mjestima, ne podnosi nedostatak svjetla i nagle promjene temperature. Slijetanje traje cijelu proljetno-ljetnu sezonu.
Najpoznatije sorte: „Credo“, „Dubrava“, „Dubachek“.
Salata od povrća od leda
Salatu uzgajaju mnogi vrtlari. Prodaje se u mnogim supermarketima. Oblik je sličan glavi kupusa, ali manje gust. Teži u prosjeku 300-500 gr. Ali ponekad naraste do 1 kg.
Listovi su valoviti, hrskavi i sočni. Bez oštrog ukusa. Koristi se u pripremi ribe, mesa, umaka, povrća. Dobro je zamotati listove punjene kupusom.
Raste sadnicama ili sjetvom u zemlju. Sadi se na dobro osvijetljenom mjestu gdje nema zastoja vode. Sakupljeno kada dosegne glave 7-11 cm.
Najbolje sorte: Diamond, Ice Queen.
Romano salata romano
Od nje se pravi poznata Cezar salata. Zelenilo ima duguljastu glavicu kupusa s gustim lišćem.
Ukus je slatkast, blago trnovit. Koristi se u mnogim jelima. Može se pohraniti u hladnjaku do mjesec dana, a istovremeno se čuvaju sve korisne osobine.
Sadi se sjemenkama ili u obliku sadnica. Da bi se formirala glava kupusa, provodi se formiranje. 50-65 dana nakon sadnje, lišće biljke se podiže i veže, zamota u tamnu vrećicu. Sadrži za 14 dana. U tom razdoblju lišće poprima potreban oblik i gorak okus nestaje. Zatim se glavice kupusa režu.
Poznate sorte: "Dandy", "Cosberg", "Pinokio".
Salata od rukavice
Zelenilo ima nježnu aromu i izvrstan okus. Listovi salate bogati su zdravim vitaminima i mineralima. Vjeruje se da potiče probavu i snižava kolesterol u krvi.
Odlično se slaže s mesom, ribom, povrćem. Dodajte u okroshka. Salata se ne čuva dugo.
Ruga se uzgaja na mjestu s umjerenom rasvjetom. Od jakog sunca lišće postaje tvrdo, a u sjeni gube okus. Sjeme sadi od kraja travnja, a sadnice se sije od ožujka. Salati je potrebno redovito zalijevanje, s nedostatkom vlage, lišće stječe gorak okus.
Popularne sorte: "Poker", "Delicious", "Rocket".
Grbaštica
Biljka je malih dimenzija, lišće je razdijeljeno, zelene ili plavkasto-zelene nijanse. Okus je zasićen, pomalo oštar, zbog senfova ulja.
Koristi se u pripremi salata, morskih plodova, mesa i sendviča.
Sjemenke klijaju nakon 5-7 dana, a zelje izrezati nakon par tjedana. Može rasti i u hladu i na dobro osvijetljenom mjestu. Voli vlagu i korenje.
Voda dobro raste u stanu. Da biste to učinili, sjeme se položi na vlažnu gazu, a nakon 9-15 dana lišće se koristi u kuhanju.
Uobičajene vrste: "Zabava", "Otvoreno", "Hladnoća".
Witloof salata
Sastav biljke uključuje ogromnu količinu vitamina koji su korisni za ljude. Raste u dvije faze. Ljeti sazrijevaju korijenski usjevi koji se nakon žetve spremaju u podrum, a po potrebi se klijaju.
Glava kupusa je blijedožuta. Listovi su hrskavi i sočni. Ima ukus gorak, pa se prije upotrebe potopiti 1-3 minute u vruću vodu.
Salata se sadi krajem svibnja, u plodno tlo s neutralnom kiselinom. Biljka je higrofilna, stoga je redovito zalijevaju barem jednom dnevno.
Poznate sorte: "Blanca", "Cone", "Express".
Terenska salata
Također se naziva - rapunzel, kukuruz, valerijanela. Sastoji se od zaobljenih sjajnih listova.
Salata je sočna, nježna, s blago orašastim okusom. Odlično se slaže s ribom, gljivama i raznim preljevima. Rok trajanja u hladnjaku 3-4 tjedna.
Salata je nepretenciozna za temperaturne krajnosti, dobro reagira na mraz. Sadi se u rano proljeće. Loše od viška vlage.
Popularne sorte: "Duplex", "Impromptu", "Duplex".
Listna zelena salata mora se uzgajati u bilo kojem vrtu. Nije samo bogata zdravim vitaminima i mineralima, već je i vrlo nježna i sočna, što jelima daje poseban okus.
