U posljednje vrijeme nemoguće je zamisliti ljetni stol bez lišća salate. Ovaj je povrtnjak danas prilično popularan, iako naše bake, najvjerojatnije, nisu ni čule za njega. Nježno svijetlo zelje koristimo kao glavnu komponentu vitaminskih salata, kao ukras jelima i kao prehrambeni proizvod u medicinskoj prehrani.
Opis biljke
Izgled salate ukratko ne može se opisati zbog raznolikosti vrsta. U Državnom registru uzgajivačkih dostignuća upisano je više od 700 različitih sorti i svaka ima svoju boju, veličinu, oblik i okus lišća. To su veliki valoviti listovi svijetlo zelene boje ili mali cilindrični grmovi, nježni niski grmovi ili elegantne bordo rozete - raznolikost vrsta često zbunjuje vrtlare pri odabiru sjemena.
Koristeći različite oblike i boje, iz salate se može oblikovati povrtnjak s cvijećem
No, unatoč vanjskim razlikama, sve sorte salate sadrže veliku količinu vitamina i hranjivih sastojaka. Ovdje treba dati prednost vitaminu K - sadrži više listova salate nego bilo koje drugo povrće. Ovaj je proizvod također bogat kalcijem, magnezijem, folnom kiselinom, sumporom, jodom, fosforom i drugim elementima. Zbog prisutnosti vitamina skupine B u listovima salate, upotreba ove zelje preporučuje se kod bolesti živčanog sustava. Laktacin sadržan u ovoj kulturi normalizira sadržaj kolesterola u krvi, što ga čini osobito korisnim za dijabetičare, bolesnike s hipertenzijom i osobe s povećanom tjelesnom težinom. Niskokalorična salata koristi se u raznim dijetama u borbi protiv prekomjerne težine.
Jesti salata, bez obzira na raznolikost, pomoći će poboljšati izgled kože i kose, izboriti se s proljetnim nedostatkom vitamina i općenito poboljšati organizam.
Listovi salate nekih sorti sadrže oksalnu kiselinu i svi su, bez iznimke, bogati vlaknima. Stoga se ljudima koji imaju bolesti gastrointestinalnog trakta ne smije pretjerano oduzeti ova zelena.
Popularne sorte salate
Prema vrsti salate može se uvjetno podijeliti u tri skupine - list, glava i polusjeda.
Listovi salate oblikuju glavu, glavu ili pola glave
Od mnogih sorti upisanih u Državni registar selekcijskih dostignuća smatramo najpopularnijom.
Glave sorte
Adamant je sorta kasno sazrijevanja. Veliki tamnozeleni, pomalo gomoljasti listovi formiraju malu okruglu glavu, težine oko 350 g. Počinju sakupljati 50 dana nakon sjetve. Izrazita karakteristika sorte je orašasti okus lišća i sklonost biljci prema ranom odvikavanju.
Čovjek od medenjaka je kasno zrela glava kupusa. Sezona rasta traje više od 90 dana. Zeleno lišće sa plavkastim premazom sakupljeno je u okrugloj glatkoj glavi. Okus i prezentacija su izvrsni. Visoko rodna sorta.
Polukochannye
Kucheryavets Gribovsky je poluzrela sorta srednje zrenja. Razdoblje od sadnje do branja 60-70 dana. Svijetlozeleni brdoviti listovi s ružičasto valovitom obrubom skupljeni su u labavu izduženu glavicu kupusa. Tekstura je hrskava, vrlo dobrog ukusa. Sorta je otporna na pjegavost, sivu trulež i ranu stabljiku.
Boston je salata srednje zrenja. Svijetlo zeleni masni listovi s valovitim rubovima tvore labavu polovicu izduženog oblika, težine do 150 g. Raznolikost se odlikuje velikom produktivnošću i izvrsnim okusom.
List
Rivijera - zelena salata. Ukrasna rozeta izrađena od polupravnih sjajnih listova koji nalikuju hrastu. Izrazite osobine sorte su dobar ukus, prinos, otpornost na cvjetanje.
Dubachek je srednja sezona sorta s duguljastim valovitim lišćem. Ploča listova je glatka, blago ispupčena, svijetlozelene boje. Ova je salata zanimljiva po tome što može uzgajati nove listove umjesto izrezanih.
Lollo Ross jedna je od najpopularnijih listova salate. Velike rozete valovitog lišća svih nijansi bordo boje pravi su ukras vrta. Sorta je srednja sezona, plodna je ugodnog ukusa.
Foto galerija: Popularne vrste salata
- Glave salate adamantne do 360 g
- Masa glave sorte Kolobok dostiže težinu od 400 g
- Kucheryavets Gribovsky formira labav polusjeljak težak 230-460 g
- U Bostonu možete dobiti od 2,5 do 3 kg zelene mase s 1 m 2.
- Rozeta lišća rivijere doseže masu od 600 g
- Težina izlaza Dubashek je oko 90 g
- Uz prosječnu masu otvora Lollo Rossa s 1 m 2, možete dobiti 3 kg sirovina
Sadnica uzgoj salate
Gotovo sve sorte salate pogodne su za sjetvu kako u stakleniku, tako i na otvorenom tlu. Da bi se dobilo rano zelenilo, ovaj usjev može se uzgajati kroz sadnice.
Postupan postupak sjetve sjemena za sadnice
- Pomiješajte običnu vrtnu zemlju i humus u omjeru 1: 1 i presadite sadnice.
- Da biste suzbili patogene, prosipajte tlo otopinom fitosporina.
- Sjeme morate posaditi u vlažno tlo, ali ne u vlažno, pa je nakon zalijevanja potrebno dopustiti da se tlo malo osuši.
- Na površini napravite plitke brazde na udaljenosti 2 cm jedna od druge i raširite sjeme.
- Na vrhu poškropite mali sloj zemlje, ne deblji od 1 cm i prskajte ga iz pištolja.
Nakon 4-5 dana pojavit će se prvi izbojci. Sadnice salate ne zahtijevaju posebnu njegu - važno je samo na vrijeme zalijevati tlo i, ako je potrebno, olabaviti tlo.
Video: kako se brinuti za salatu i dobiti dobru žetvu
Salata voli vlažno tlo, ali ne podnosi zamrzavanje, pa zalijevanje ne smije biti pretjerano, bez obzira radi li se o sadnicama ili već zrelim biljkama.
Ronjenje sadnica salate nije potrebno, možete je prorijediti samo u fazi dva prava lista. Nakon pojave 3-4 lišća, sadnice se mogu saditi na stalno mjesto.
Uzgoj salona salate može se posaditi na krevet
Sjetva sjemena u otvoreno tlo
Sjeme salate može se sijati i prije zime, kada temperatura zraka ne poraste iznad 0okoC. Obično se pogodni uvjeti razvijaju početkom studenog. U proljeće se sjetva obavlja od travnja do lipnja, ponekad i kasnije, ako se radi o sorti kasno sazrijevanja.
Sjemenke salate su malene i pri sjetvi se, radi praktičnosti, miješaju s riječnim pijeskom. Ova metoda pomaže u izbjegavanju zadebljanih slijetanja.
Zelena salata preferira plodna tla s neutralnom reakcijom. Priprema kreveta za ovaj usjev trebala bi započeti na jesen - na površini napravite kompost ili trulo stajsko gnojivo za kopanje i fosfor-kalijeva mineralna gnojiva. U proljeće još jednom iskopite krevet, uklonite korijenje korova i velike grudice zemlje. Poravnajte površinu i napravite plitke utore. Udaljenost između redova ovisi o sorti - obično proizvođači sjemena nude optimalan obrazac sadnje.
Sjetva salate na poseban krevet
Rasporedite sjeme u brazde i pospite zemljom, slojem ne većim od 1,5 cm. Vrtni krevet može biti prekriven filmom, koji će nakon nicanja biti potrebno ukloniti. Pogodnije je koristiti spanbond ili lutrasil - sklonište s tim materijalima zaštitit će sadnice od ekstremnih temperatura, sunca, vjetra i štetočina.
Daljnja briga sastoji se u redovnom zalijevanju, rahljavanju i korenju. Jednom svaka dva do tri tjedna, možete nahraniti redove salate razrijeđene u vodi s ureom i kalijevim kloridom ili složenim mineralnim gnojivom.
Prilikom uzgoja salate vrlo je važno promatrati rotaciju usjeva - to će zaštititi biljke od bolesti. Salata se može saditi nakon rotkvica ili mahunarki. Često dobro susjedstvo pomaže u sprečavanju određenih bolesti ili štetočina, pa stručnjaci preporučuju sadnju salate s krastavcima, repa, kupusom, krumpirom.
Uzgoj salate na prozorskom prozoru
Salata je nepretenciozna biljka i lako se može uzgajati kod kuće na prozorskoj dasci. Za to je prikladan bilo koji lonac za cvijeće ili plastični spremnik. Na dnu spremnika moraju se izvršiti rupe za odvod. Napunite spremnik tlom - prikladna je bilo koja trgovina mješavina za cvijeće ili sadnice. Raširite sjeme po površini i pospite s malom količinom zemlje, slojem od 4-5 mm. Raspršite iz boce s raspršivačem i stavite na prozor. Mjesto mora biti sunčano, inače će sadnice biti slabe i izdužene. Noćno snižavanje temperature će imati koristi jer će se time stvoriti prirodni uvjeti za klijanje.
Neobična posuda sa zelenom salatom oživjet će kuhinjski prozor
Ako se uzgoj salate pojavljuje u zimskim mjesecima, s kratkim dnevnim satima, tada biljke moraju biti osvijetljene ujutro i navečer fluorescentnom svjetiljkom ili fitolampom. Potrebni svjetlosni razmak za sadnice salate je 12-14 sati. Salata je kultura koja voli vlagu, pa je redovito zalijevanje vrlo važno. Bolje je zalijevati kroz tavu - to će smanjiti vjerojatnost truljenja ili crne noge.
Kad se pojavi prvi par listića, sadnice se moraju stanjivati kako bi se biljke slobodno razvijale. 2-3 tjedna nakon nicanja sadnica se može hraniti bilo kojim univerzalnim gnojivom.
Video: kako uzgajati salatu zimi
Listove možete započeti trgati čim postignu odgovarajuću veličinu, dok je prvo bolje ukloniti vanjske listove, a unutrašnje dozrijevati.
Bolesti i štetočine salate
Pod uvjetom rotacije usjeva i ispravnog režima zalijevanja, na salatu rijetko utječu bilo koje bolesti. Da biste spriječili pojavu sive truleži, crnih nogu i gnojne plijesni, potrebno je proliti sjemenski sloj otopinom bakrenog sulfata po stopi od 5 l na 1 kvadrat. m.
Pojava tamnih mrlja na lišću salate, najvjerojatnije, ukazuje na neugodnu bolest - septoriju. Bolje je ukloniti pogođene biljke odmah kako se bolest ne bi proširila na sve sadnje. Nemoguće je liječiti bolesne biljke kemikalijama, pa se preventivnim mjerama treba posvetiti posebna pažnja.
Fotogalerija: bolest salate
- Listovi zahvaćeni sivom trulom prekriveni su sivim premazom
- Crna noga je gljivična bolest koja oštećuje stabljike biljaka
- Kapljica plijesni inhibira biljku i dovodi do smrti
- Septorija često pogađa oslabljene biljke
Od štetnika salate najvjerojatnije su lisne uši, križarske buhe, šljokice i žičara. Primjećuje se da biljke uzgajane ispod spanbonda obično nisu pogođene lisnim ušijem.
Pojava malih rupa na listovima salate može ukazivati na invaziju na križarsku buhu. Protiv ovih štetočina najučinkovitije su preventivne mjere - korenje korova, redovito zalijevanje i gornja obrada. Dobro uspostavljena poljoprivredna tehnologija omogućava biljkama da u kratkom vremenu dobiju snagu za brzi rast, a lišće odraslih manje je pod utjecajem insekata.
Loša vijest je da se pojavom štetočina hemijskim sredstvima ne može obrađivati. Ali postoji dobar - biološki lijek Fitoverm. Ne zagađuje okoliš, nije fitotoksičan i ne nalazi se u lišću u roku od 2-3 dana nakon tretiranja.
Najefikasnije je koristiti mamac protiv puževa. Možete posložiti komade dasaka ili starog linoleuma u krevetima - štetočine se skrivaju pod njima od sunca, a sve što ostaje je prikupiti ih i uništiti. Ništa manje učinkovit način - mamac za pivo. Kopajte male staklenke u tlo do dna i na dno sipajte pivo. Sluge cijele obitelji puze u ovu poslasticu. Pomoću ove metode možete ih se gotovo u potpunosti riješiti.
Protiv žičara je također najučinkovitije koristiti mamac, ali to trebate učiniti dva tjedna prije sjetve sjemena. Ako znate da pojava ovog štetnika na mjestu nije isključena, na pripremljeni vrtni krevet možete staviti komade mrkve i krumpira, malo ih iskopati i označiti mjesta. Nekoliko dana kasnije, sakupite mamac žičanom crvom i razložite novu.
Fotogalerija: Štetnici salate
- Naseleći se kroz čitav list, lisne uši isisavaju sok iz biljke
- Krstasta buha grizu prolaze lišća i glavice salate
- U borbi protiv puževa pomoći će njihova ovisnost o pivu
- Žičara živi u zemlji i oštećuje korijenje biljaka
Mogući su problemi s uzgojem salate
Ponekad, uzgajanje salate, vrtlari nailaze na probleme. Najčešći od njih je žutilo lišća. Razloga za ovaj fenomen može biti nekoliko, a glavni je zamrzavanje biljke. Žutilo lišća može ukazivati na nedostatak elemenata u tragovima - dušika ili kalija. Uz nedostatak kalcija, magnezija, željeza i nekih drugih elemenata, ploča lima također postaje žutom ili bjelkasta, pojavljuje se kloroza. Ako je navodnjavanje ispravno podešeno, mostove ćete prolijevati otopinom složenih mineralnih gnojiva.
Manjak elemenata u tragovima u tlu dovodi do žutila lišća na salati
Drugi problem je gorčina listova salate. Mora se reći da je gorčina karakteristična za mnoge sorte, posebno crvene boje, a ovdje je osebujan vrhunac biljke. Gorak okus može se pojaviti zbog nedovoljnog zalijevanja, kada je salata tijekom rasta primila manje vlage. Ako su listovi prerasli, tj. Nisu nabrani na vrijeme, bit će i gorki.
Možete smanjiti gorčinu na vrlo jednostavan način. Okupite lišće, isperite malo stabljike i stavite u čistu vodu 2 sata. Zatim, ako gorčina nije nestala, zelje možete držati 2-3 sata u slanoj vodi.
Berba i skladištenje salate
Salatu možete očistiti po suhom vremenu - ujutro ili navečer. Listovi sakupljeni na toplini ili nakon zalijevanja ili kiše neće se skladištiti. Listove vrste režu se oštrim nožem nakon što biljka formira 8-10 odraslih listova. Polovični i valjani oblici uklanjaju se kada se formira glava kupusa i postigne veličinu koja odgovara opisu sorte. U svakom slučaju čišćenje se mora dogoditi prije pojave cvjetne strelice, u suprotnom će se okus naglo pogoršati.
Zelena salata na sobnoj temperaturi može se čuvati ne više od jednog dana. Ako se osušeni listovi zamotaju u papir i stave u plastičnu vrećicu, salata će ostati u hladnjaku 4-5 dana. koji Kako biste povećali vrijeme skladištenja, možete iskopati utičnice ili glavice kupusa s gnojem zemlje i staviti ih u plastične čaše. U plastičnoj vrećici, u odjeljku za povrće, takav će usjev trajati 2-3 tjedna.
Saksirana mljevena salata dugo ostaje svježa
Da biste sačuvali usjev salate za zimu, možete koristiti kiseli krastavac. Ne preporučuje se zamrzavanje lišća, jer se nakon odmrzavanja pretvaraju u neuredan nered.
Recenzije salate
Želim čuti tko voli uzgajati neku vrstu salate i zašto. Zauzvrat, reći ću vam o mojoj omiljenoj sorti: "Dandy". Ovu sortu savjetovao mi je prodavač na kiosku gdje prodaju sjeme, naučivši da i ja uzgajam sadnice. Ova vrsta salate uzgaja se u našim krajevima samo sadnicama (imamo Sibir). Svidjelo mi se više od drugih, prvo, jer plod donosi cijelu sezonu, novo lišće raste cijelo vrijeme, dobro plodi i podnosi čak i mrazeve do -7, a također se dugo čuva u hladnjaku u rezanom obliku (2-3 tjedna, ne više Pokušao sam), a on ima i slatkast aftertaste. Ni sama nisam bila posebna ljubiteljica salate, ali ova sorta me osvojila.
SvetikTomsk//www.forumhouse.ru/threads/14909/
Postoji stara sorta crvene salate "Lolla Rosa", a sada ima i mnogo drugih crvenih). Vrlo je dekorativna, gorka, jer u njoj ima puno joda, vrlo korisna.
valucha//www.forumhouse.ru/threads/14909/
Dubaček mi je najdraži, nikad ne puca. Lolla Rossa je nužna. Lijepo i ukusno. I ispada vrlo lijepo ih je sijati pokraj jednog kreveta. A ako to još nije u jednostavnim redovima - samo divan mrtva priroda
marina//dacha.wcb.ru/lofiversion/index.php?t17736.html
Zahvaljujući jednostavnosti uzgoja, salata može ukrašavati naš stol tijekom cijele godine. A za to uopće nije potrebno imati vikendicu, staklenik ili osobnu parcelu - balkon ili južni prozor također su prikladni. Posijajte 2-3 sorte salate u bilo koju plastičnu kutiju ili lonac - i uvijek ćete na stol imati ukusnu i zdravu zelje.
